原标题：吃碧根果会有这么多好處快了解一下

碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch)[1]是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃[2]、“长寿果”、“美国屾核桃”、“长山核桃”

碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质[3]。食用后能补肾健脑、补中益气润肌肤、乌须發。壳很脆跟香榧不能和什么一起吃一样脆，易剥肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一

碧根果[4]（pecan，又名美国屾核桃（caryaillinoensiskoch）、长寿果）属胡桃科的山核桃属又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为pecan或hickory

碧根果果型如大橄榄状，肉多而香是世界十大堅果之一。碧根果外形是长椭圆型的干果原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值

优质碧根果皮很薄，可以用手剥开果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口

它是全世界17種山核桃之一，属纯野生果类是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品

1.碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的鈈饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.碧根果有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用；此外还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；对癌症患者还有镇痛、提升红细胞及保护肝脏等作用；

3.碧根果含有大量维生素E，经常食用有潤肌肤、乌须发的作用可令肌肤滋润光滑、富有弹性；

4.抗疲劳：碧根果有缓解疲劳和压力的作用。

碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌須发据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效神经衰弱、失眠者每日早晚各吃长寿果数个，可滋补食疗据说，著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥因而皮肤舒展细嫩、面色光润。

由于跟山核桃属于一类所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃因为这类人群用脑过度，耗伤心血瑺吃山核桃能补脑、改善脑循环、增强脑力。

碧根果仁可生食或炒食也可制作各种美味点心。有优异的食疗保健营养价值又方便易剥，受到人们的追捧喜爱也是送礼佳品，送美味更送健康。不过好吃也不能过量，每天吃5、6颗就够了长期坚持吃会有意想不到的效果。

长寿果营养极为丰富是世界上重要的干果树种之一。其坚果个大(80～100粒/kg)壳薄，出仁率高(50%～70%)取仁容易，产量高(1 500～2 250 kg/hm2)其果仁色美味香，无涩味营养丰富，约含油脂72%蛋白质11%，碳水化合物13%含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还含有

蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等[6]山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇还能减少肠道对胆固醇的吸收，這些油脂还可供给大脑基质的需要

长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充有健脑益智作用。

碧根果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效神经衰弱、失眠者，每日早晚各吃長寿果数个可滋补食疗。据说京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩、面色光润