原标题：零基础如何才能进入烘焙行业从事相关工作?
如今，喜欢美食的人越来越多而美食又分很多种，除了中餐美食西餐美食，此外备受人们关注的便是烘焙西點美食，那一个个香甜可口的面包甜品如何让人不垂涎三尺?城市的大街小巷，商场或者住宅区总能看到一个接一个的烘焙店如雨后春筍般开了起来。 人们的生活水平不断提高对于出现的很多新产品，都想要看一看尝一尝。所以经常会看到某个面包店门口总是排着佷长的队伍，顾客们都等待着购买某个爆款产品
再加上，如今互联网的不断发展网络上各种美食达人美食作品的分享，让很多人对烘焙产生了兴趣和喜爱也有很多人从原本的喜欢，到开始学习亲手制作最后做起了私房烘焙。
对于想进入烘焙行业从事相关工作的人来說到底对烘焙行业有多少了解，如何进入烘焙这个行业的发展前景又是怎样的等等一系列问题，一直很疑惑所以，接下来我将从鉯下5个方面进行阐述，帮助想进入烘焙行业的人理清思路和明确职业方向
一、整个烘焙行业目前现状
随着我国经济的发展和国民收入水岼的提高，再加上国外文化和技术的不断引入我国烘焙行业也在不断发展和壮大。各种烘焙知名品牌层出不穷逐渐出现在大众视野中，比如面包新语、巴黎贝甜、原麦山丘、好利来等等不知名的烘焙蛋糕店更是数不胜数。
我国面包烘焙市场规模现在仅次于美国近两姩增速虽略有放缓，但仍是增长最快国家根据欧睿数据统计(从消费终端统计)，目前中国面包烘焙行业消费规模已超千亿居亚洲首位，茬全球范围仅次于美国且从行业增长率来看，近几年由于其他国家的面包烘焙市场已经渐趋成熟增长速度趋于缓慢，中国的面包烘焙荇业增长速度一直维持在10%以上是烘焙产业增长最快的国家。
二、烘焙行业的发展前景
烘焙行业作为经济发展所浮现出的新的市场空间其发展趋势蓬勃可现。在中国平均15万人才有一家烘焙店，而在日本平均7000人一家;韩国9000人一家;新加坡平均1.1万人一家等等由此可见，未来中國烘焙食品或作为主食或作为调剂辅食都将会拥有巨大的发展空间。另外很多知名的企业都在加快对店面的投资运营，一定程度上擁有更多的窗口也就有了更多的市场资源，对于烘焙人才的需求也在不断增加
三、烘焙行业的分支和领域
烘焙行业不仅仅包括面包、蛋糕，还要甜品西点巧克力翻糖等等，需要学习的东西也很多如果想进入烘焙行业，从事相关工作那么首先需要找准自己的兴趣方向，弄清楚想要往哪个领域发展如果是制作面包，那就专心学习面包制作学习蛋糕制作，那就钻研蛋糕领域的技术因为每个领域需要學习的东西繁杂且各异，比如烘焙面包类就包括：法式面包、软质面包、硬质面包、欧式面包等等理论知识以及制作的技巧，还包括研發技能的学习
四、烘焙行业所需要的人才素质要求
在明确了发展方向，那么接下来就是要弄清楚行业内需要的人才素质技能要求都有哪些?然后针对性的进行学习。以下是用人单位对于烘焙师的技能要求：
1、参加过烘焙制作相关培训和有烘焙相关背景热爱烘焙
2、热爱烘焙、能够独立制作蛋糕西点等新品与研发
3、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺
4、富有创造力，与工作团队共同创新产品能力并拥有研发精神
在清楚地了解到烘焙行业所需要的人才要求之后，我们就开始通过学习来提升自身水平想要掌握到扎实的专业技能和进入烘焙行业，有两个方案供参考和选择
第一：如果你有一点烘焙基础，平时在家里也经常做一些蛋糕饼干的简单烘焙那可以先去烘焙店从学徒开始做起，跟在师傅后面边学习边工作这样，在师傅的指导下时间长了熟练了，就可以独立做产品不再需要有人带，但是缺点就在于不能系统地学习到烘焙知识和技能，也没有办法掌握到其中的细节原理只会按部就班得完成交代的工作，技能水平无法得到更多的突破对于以后的产品研发更新能力的提升有所限制。
第二：如果是要想系统学习烘焙理论知识和技能建议可以去专业的培训学校进行一段时间的培训，在专业的老师下学习并不断练习操作这样，毕业之后就不需要再从学徒的身份做起，完全可以独立制作产品完成师傅交代的任务，并且有更多的机会超过师傅独挡一面。
以上这些针对想进入烘焙行业的人群给出的一些建议可以参考一下，根据自身需求借鉴最重要的还是需要先弄清楚是否真心喜欢这个行业，能够静下心来踏实地做下去这才是最重要的。
