野生杜鳗的功效小孩能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-12 01:22 标签： 杜鳗

浙江三门小海鲜野生蟹虎新鲜活海鱼中华乌塘鳢大杜鳗杜望蝤蠓虎

此款为三门县本地特产小海鲜野生中华乌塘鳢需预定2-3天才能发货，发货规格为3-7条/斤，只发江浙沪和国内一线城市，请买家拍下前咨询客服，要求规格严谨者请慎拍！

中华乌塘鳢（俗名：泥鱼、杜鳗、乌鱼、文鱼、土鱼， 闽南等地俗称蟹虎），中华乌塘鳢是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类，不但肉质细嫩，味道鲜美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥，是江浙广各地和港澳台地区的名贵高档食用鱼类之一，向来受到广大食客和港澳客商的青睐。    

中华乌塘鳢其营养丰富，肉味鲜美、细嫩，味美可口，是宴席佳肴，也是优良滋补食品，民间有将中华乌塘鳢给病人手术后食用的习惯，能加速伤口愈合的使用，剖腹产妇及开刀手术者最宜适用。还可舒筋强骨，益助婴儿学步行走。    

中华乌塘鳢食法多样，既可清蒸、煎炸、油浸，也可用来煲汤。无论那种吃法，均鲜美可口，是宴席和佐膳佳肴。如清蒸而食，最能领略乌塘鳢的原味；而"油浸乌塘鳢"则是一道中国传统名菜，它以100℃以上的油温将乌塘鳢浸熟，吃来香滑味鲜。至于用较大的乌塘鳢起肉炒乌塘鳢球，也是上品海鲜菜肴。如将它做成乌塘鳢汤，更是汤味鲜美。另据记载，乌鱼还具有食疗功效，用红枣煲乌塘鳢(留胆)食用，具有滋阴、补血、化痰之功效；用乌塘鳢(留胆)和元葱、豆腐煮汤，不仅汤味鲜美好吃，而且能清热、润肺、明目及养颜，因而颇受人们欢迎。 

美味中华乌塘鳢烫做法：

1、鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。

2、 起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。 倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香.

3、  加入适量开水，加当归，滚开后加豆腐， 盛入炖锅内，开大火煮开.

4、 加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味,就好了。

1、杀死 清除内脏 鱼鳃

2、用盐涂抹鱼的表面腌制十分钟

3、鱼身上划几道口子 铺上姜片和葱段 加入少许料酒

4、蒸锅先放在炉子上把水烧开 再把鱼放进去

5、中火蒸10分钟 鱼肉泛白就可以关火了

6、倒入蒸鱼豉油即可上桌

7、肉质肥厚又非常嫩 鱼皮很滑 全身只有中间一根大骨 适合老人小孩和怕鱼刺麻烦的人

 红烧中华乌塘鳢

食材：鱼、料酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许。

1、鱼去内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。

2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

 食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

　　1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

　　2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

　　3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

食材：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

　　1、鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用；

　　2、锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。然后放入猪油烧至六成热，然后放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。

　　3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉(少许即可），待淀粉变色熟后后放入香油即可装盘食用。

  • 产地/厂家： 浙江省三门县

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中华乌塘鳢其营养丰富，肉味鲜美、细嫩，味美可口，是宴席佳肴，也是优良滋补食品，民间有将中华乌塘鳢给病人手术后食用的习惯，能加速伤口愈合的使用，剖腹产妇及开刀手术者最宜适用。还可舒筋强骨，益助婴儿学步行走。    

中华乌塘鳢食法多样，既可清蒸、煎炸、油浸，也可用来煲汤。无论那种吃法，均鲜美可口，是宴席和佐膳佳肴。如清蒸而食，最能领略乌塘鳢的原味；而"油浸乌塘鳢"则是一道中国传统名菜，它以100℃以上的油温将乌塘鳢浸熟，吃来香滑味鲜。至于用较大的乌塘鳢起肉炒乌塘鳢球，也是上品海鲜菜肴。如将它做成乌塘鳢汤，更是汤味鲜美。另据记载，乌鱼还具有食疗功效，用红枣煲乌塘鳢(留胆)食用，具有滋阴、补血、化痰之功效；用乌塘鳢(留胆)和元葱、豆腐煮汤，不仅汤味鲜美好吃，而且能清热、润肺、明目及养颜，因而颇受人们欢迎。 

美味中华乌塘鳢烫做法：

1、鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。

2、 起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。 倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香.

3、  加入适量开水，加当归，滚开后加豆腐， 盛入炖锅内，开大火煮开.

4、 加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味,就好了。

1、杀死 清除内脏 鱼鳃

2、用盐涂抹鱼的表面腌制十分钟

3、鱼身上划几道口子 铺上姜片和葱段 加入少许料酒

4、蒸锅先放在炉子上把水烧开 再把鱼放进去

5、中火蒸10分钟 鱼肉泛白就可以关火了

6、倒入蒸鱼豉油即可上桌

7、肉质肥厚又非常嫩 鱼皮很滑 全身只有中间一根大骨 适合老人小孩和怕鱼刺麻烦的人

 红烧中华乌塘鳢

食材：鱼、料酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许。

1、鱼去内脏后清洗干净，然后在鱼身上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用。

2、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

3、把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。

 食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许

　　1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；

　　2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

　　3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

食材：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

　　1、鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用；

　　2、锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。然后放入猪油烧至六成热，然后放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。

　　3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉(少许即可），待淀粉变色熟后后放入香油即可装盘食用。

  • 产地/厂家： 浙江省三门县

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