纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀可形成较大的体积，使人产生饱腹感有助于减少食量，对控制体重有一定作用

如原来食量较大，主食可采用递减法一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250~300克左右主粮如麦、米和一些杂粮鈳选用，但食量必须严格限制养成吃七八分饱的习惯。

高蛋白的“饮食新革命”：

原理：高碳水化合物食品会引起肥胖、无法抑制的饥餓和食欲因而，限制碳水化合物的摄入而吸收大量的高蛋白食品可以减轻体重并且保持苗条的身材

饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节尤其是尿液浓縮、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状适量饮水，可以补充水分调节脂类代谢。