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分子料理是运用科学的方法结构喰物分子的物理、化学特性借助现代仪器研究食物在烹调过程中变化,观察烹调温度、时间长短的关系再加入不同物质,使食物产生各种物理、化学变化解构重组食物,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式最终让食物中的营养价值达到极致状态。

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培训地点:浙江绍兴市柯桥区绍兴魔厨分子美食培训中心

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课程热线: | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

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