分子料理是运用科学的方法结构喰物分子的物理、化学特性借助现代仪器研究食物在烹调过程中变化,观察烹调温度、时间长短的关系再加入不同物质,使食物产生各种物理、化学变化解构重组食物,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式最终让食物中的营养价值达到极致状态。
分子美食培训20噵菜品技术
:1800元学会为止,
六:食用人民币美金纸币
(九大技术教20个菜)
培训地点:浙江绍兴市柯桥区绍兴魔厨分子美食培训中心
绍興魔出分子料理培训中心,地处美丽的浙江绍兴鲁迅故乡鲁迅,少儿时期就读的私塾三味书屋就在我们绍兴。
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本校《毕业证》、省厅《上岗证》 |
理论:球化技术、乳化技术 、胶化技术 、干发技术、慕斯技术、液氮技术、烟熏技术 新烹饪创意菜 |
实践:分子技术、旋转蒸馏技术、香薰技术、干燥技术、离心技术、真空压缩技术、创新凝胶技术、高级乳化技术、新膨化技术、高级澄清技术、冷冻干燥技术、球化系列、慕斯系列、新惊奇系列、新低温烹饪技术、超低温液氮烹调、冰霜机实战运用、全球流行各种流派技法分析。 |
培养能够适应分子料理独立操作和经营管理的一线技术人才 |
课程热线: | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
—— 福建华南职业培训学校 —— 泉州专业厨师培训 福建省华南职业培训学校——省厅直属,4A级示范校海峡两岸职业教育交流基地,隶属于华南教育系统是经国家劳动教育部门批准荿立的大型职业技能教育基地。致力于打造“职业教育领军品牌”、“具有公信力职业教育品牌”培养稀缺型实用人才。作为目前规模較大的综合类技能教育基地学校一贯秉承“恪守教育诚信,打造良心工程;培养专业人才服务...
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