怎样才能让苦瓜怎么才能不苦不苦？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-23 03:52 标签： 苦瓜怎么样才能不苦
苦瓜怎么炒不苦，只要掌握两个小窍门就可以
对于鸡肉那是无法抗拒的。尤其像那种风靡全国的大盘鸡那种吃法，更是无法抗拒。对于鸡肉我已经做了很多菜谱。不仅有面食，更多的是搭配各种蔬菜一起炒的家常菜，这对于清真者来说，那是一种特别的福利，因为好多清真者私信或者是留言都让我多做清真菜，鸡肉也是清真者的大爱啊。
其实， 我也特别喜欢做清真菜。而且特别擅长新疆菜，只是我感觉自媒体平台不太喜欢清真菜，有时候就特别的为难，辛辛苦苦做出来的菜，没有人看，没有人欣赏，更没有人来交流，真是一种无言的伤感，也许，是我太敏感了，做出来的菜，就是希望被别人喜欢的，被人分享。虽然大家的口味各不相同，但是要是被点赞和分享，那是一种动力，一种由衷的成就感。
对于苦瓜，有人不喜欢他的苦味，其实，重要的是要掌握处理苦味的小窍门，苦瓜就是一种清热解暑的美味菜。碧绿的颜色，自带的清香，还有它的各种营养功效。这次，我搭配了肉质细腻鲜嫩的鸡肉，红红绿绿的一盘家常小菜端上来，被爱吃苦瓜和爱吃鸡肉的爱好者们，会马上光盘的，这个夏季，你一定要试试这道菜！也不枉苦瓜来了这个季节！
主料：苦瓜200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个
辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
做法：1、把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀腌制5分钟左右，苦瓜洗净切开去掉籽切斜片
2、下开水里加几滴植物油烫变色捞起，侵泡凉水过凉捞起，青红辣椒洗净切丝，姜切末
3、热锅凉油，油热7成关火1分钟，凉一会，油温下降加鸡丝翻炒，这样鸡丝不沾锅，形状好看
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末、苦瓜翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀
6、加盐翻炒均(大约1分钟）
7、加少许白糖翻炒均匀即可
苦瓜切斜片，翻炒时加点白糖，可以去苦味好入味
苦瓜焯水，变色就捞起，加几滴植物油，这样去苦味，还营养不流失
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今日搜狐热点香菇苦瓜酿：让苦瓜不苦，这么做我能狂吃不停
香菇苦瓜酿：让苦瓜不苦，这么做我能狂吃不停
苦瓜，这个热爱的人放不下，讨厌的人喜不来。怎么吃才最炫酷？当然要搭配着肉吃才完美，清热解毒、好吃不腻，简直不要太健康。香菇苦瓜酿图文 | 四人厨苦瓜一根里脊肉 200g 香菇适量鸡蛋两个姜适量盐适量料酒适量淀粉适量十三香适量难度普通时间半小时口味苦味工艺煎1. 把猪里脊肉剁成肉末备用。2. 姜切末、香菇切碎，将猪肉末、姜末、香菇末，加入盐、料酒、十三香、淀粉，充分搅拌，你会闻到肉馅的香味。3. 苦瓜切成段，把瓢掏空后备用。4. 切好的苦瓜段焯水，可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看。5. 焯好的苦瓜段中，塞入刚刚搅拌均匀的肉馅。6. 鸡蛋中加入适量水淀粉，搅拌均匀。7. 苦瓜段放入蛋液中蘸一下，并放入油中煎一下，两面金黄即可出盘。8. 完成啦，可以慢慢享用苦味啦。●
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大家都在看苦瓜怎么做不苦_食材_养生之道网
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苦瓜怎么做不苦
之道网导读：苦瓜怎么做不苦？小编听说很多人不爱吃苦瓜，是受不了苦味，有些人接受是因为知道苦瓜是好东西，勉强吃一些。其实，苦瓜处理一下苦味会大大减少的。下面来看苦瓜怎么做不苦。
苦瓜怎么做不苦？
说起苦瓜，大家都不陌生，它是蔬菜中唯一以&苦&而独具特色的瓜果菜。但是它的苦味也让很多人觉得难以下咽，苦瓜为什么会苦？因为苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。那么我们怎样才能吃上有益、苦味又轻的苦瓜呢？
1、选：首先我们需要学会如何看苦瓜的品相。苦瓜表皮的颗粒密小、无规则排列说明瓜肉较薄且较苦，而颗粒大且饱满的瓜肉较嫩、口感微苦。新鲜的苦瓜颜色为翠绿色，吃起来口感清爽。颜色泛黄的苦瓜说明已经老啦。
2、切：把苦瓜一切两半后，要用勺子把中间的白色部分全部挖出，特别是那一层白膜挖得越干净，就会越不苦。切的时候要斜着切，并且要很薄，因为这样会大大减少苦瓜的苦味。
3、泡：把切好的苦瓜放在盐水中浸泡约十分钟，炒之前再用水清洗一下，清洗时用手轻轻揉搓，并且要反复清洗几遍，这样会更大程度地祛除苦味。
苦瓜爽口不腻利、清热，是对身体非常有好处的一道蔬菜。
在中医看来，苦味食物大多属于寒性的食物，自然也不例外，是大寒之物，根据中医&热者寒之，寒者热之&的原则，用苦瓜清热可说是正当其用。特别在炎热的夏季，食用苦瓜是最适合不过的了。因为在夏天，人体内的营养散失很快，而且人们的食欲普遍偏差，所以很容易上火。心火茂盛造成人们心情浮躁，，不能安心工作。要祛除心头之火，按照中医的说法，夏季在五行中属火，五脏中属火者为心，五味中则苦味入心，所以夏天吃些苦味食物可起到的作用，而苦瓜是最典型的苦味食物，所以食用苦瓜是最简单的祛火方式之一。
苦瓜除祛火外，还有一重要功效是，所以苦瓜还是患者的理想食物。
因为苦瓜中含有的苦瓜苷能刺激胰岛细胞分泌胰岛素，此外，苦瓜中还含有一种特殊的多肽类，其构造类似，也有的功能。因此，苦瓜是患者、2型糖尿病患者很好的保健蔬菜。尽管苦瓜对病患者有益，但注意辅助治疗尚可，用它来取代正规的却极为不妥。实际上许多患者希望有一种药或是一种方法能彻底治愈糖尿病，这是不现实的。糖尿病是一种生活方式病，对于初期糖尿病患者，最好的治疗方法是要养成健康的生活方式和平衡膳食，即&管住嘴，迈开腿&。
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怎样让苦瓜干吃不苦？
问题补充：听说干吃苦瓜可以减肥，我想试试看，但是我很怕苦味，有什么办法可以让苦瓜干吃不苦吗？ （不要破坏它本身的营养成分）
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最满意答案
切成薄片，拌上蜂蜜和柠檬片&放进冰箱里冷藏会，拿出来就超级美味啦。。我正在吃着减肥啊，蜂蜜美容，还对肠道好柠檬还能美白，瘦腰效果显著。。一天吃两根就好。。&
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server is ok苦瓜怎么做才能不苦？关键就是这一步
苦瓜怎么做才能不苦？关键就是这一步
苦瓜是很多人又爱又恨的素菜，都知道常吃苦瓜对身体好，可是苦瓜的味道实在受不了。今天教大家如何做苦瓜才能不苦，看看你平时有没有多做这一步哦！
需要准备的食材有：苦瓜、青椒、西红柿
下面先来处理下食材：
苦瓜去瓤后，斜着切条；青椒斜着切条；西红柿选半块切条
将切好的苦瓜放入碗中，加盐后用手抓软，这一步骤很关键直接决定苦瓜好不好吃。
现在开火做饭。
锅中放油，将切好的青椒下锅炒香。
再放入蒜子和腌好的苦瓜，苦瓜因为提前用盐腌过，炒出来就不会太苦。
然后加入西红柿，翻炒一下。
再加半勺鸡精和半勺盐，再来生抽少许，蒸鱼豉油少许，将调料快速翻炒均匀。
待调味料都翻炒均匀后即可装盘出锅了。
一道美味的家常苦瓜就做好了，大家可以在家试着做一下。炒苦瓜最关键的一步就是加盐提前腌制一下，这一步你记好了吗？下次买来苦瓜就这样做哦。

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