谁说好看的蘑菇，就一定不能吃？
自从小恶蘑与地球人民建立联系以来
这群既有趣又美丽的小生物
很快就征服了一帮热爱美好事物的新兴人类
不过我们发现
依然有不少地球人对小恶蘑有种种误解
比如最常见的
“这彩色的蘑菇，真的能吃吗？”
今天我们特地制作了一份
《魔菇星球知识小测验》
只有五道题，如果能全部答对
那么恭喜你，就是最懂小恶蘑的地球人啦
答错也不要紧，看看解答
你对小恶蘑的了解就更近了一步呢
答题马上开始，坐好了么？
1、彩色的蘑菇真的能吃么？
A 能 B 不能
真相：谁说长得好看的蘑菇就不能吃！
一些长相平平的蘑菇也身怀巨毒，而有的色彩艳丽的蘑菇却可以放心食用，来自金菇星球与粉菇星球的小恶蘑就是其中代表，他们的学名分别是黄金菇和红平菇。所以不要再相信什么“长得安全才踏实”啦，高颜值也可以同样给人安全感。
那么既然不能“以貌取菇”，到底怎么样才能避免吃到毒蘑菇呢？答案很简单：路边的蘑菇不要采！只选择像小恶蘑这样，通过正规渠道销售，获得国家食用菌认证的放心蘑菇。
2、小恶蘑鲜美独特的口感是因为含有？
A 脂肪 B 氨基酸和核苷酸
真相：好吃可不是因为脂肪哟。
蘑菇味道鲜美，柔嫩弹牙，被誉为“素中之肉”，但它的脂肪含量非常低，独特的口感都是因为食用菌特有的氨基酸和核苷酸，这是美味的秘密。
3、听说小恶蘑的营养与松茸一样丰富，是真的吗？
A 当然是真的 B 怎么可能
真相：买松茸补营养？不如选择小恶蘑吧！
无论是价格亲民、颜值爆表的小恶蘑，还是动辄上千元的高档松茸，其实它们营养价值都是一样丰富的！与松茸一样，小恶蘑不仅脂肪含量极低，而且含有一种独特的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防便秘，也能调节血脂与血糖。另外小恶蘑还富含各类B族维生素和矿物质，其中锌的含量尤其高。
4、小恶蘑是有机食品吗？
A 是 B 不是
真相：有机有机最有机！
有机食品指在生产和加工中不使用人工合成的化学物质，如化肥、化学农药、化学生长调节剂。小恶蘑除了自带的天然菌包和每日定时喷水之外，不需要其它任何添加剂，不仅是纯正的有机农产品，而且整个生长、采摘过程由消费者亲自完成。
5、蘑菇嘌呤含量偏高，那痛风患者能吃吗？
A 能 B 不能
真相：吃吃吃，放心吃！
作为一种食材，蘑菇的嘌呤含量确实偏高，那痛风等担心尿酸水平的患者还能愉快地吃吃吃吗？好消息是：不用担心，放开了吃吧！
近年来地球科学家的多项临床研究表明，蘑菇虽然嘌呤高，但却是一种富含膳食纤维、维生素及矿物质的优质食材，大量食用，不但不会增加血尿酸水平及痛风的发生率，相反的，还可以起到一定碱化尿液的作用，有利于尿酸的排泄。
怎么样？答完题，是不是发现
小恶蘑不仅是菌菇界的颜值担当
还是可以绝对放心食用的有机食材
是与松茸比肩的营养珍品
是连痛风患者都可以大快朵颐的健康美味
那么你答对了几题呢？
是轻轻松松就满分过关
还是一时失手？
不妨留言和我们分享下你的答题结果
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今日搜狐热点这种蘑菇真的不能吃！平度两家人住院，两人不幸身亡！
今年岛城雨水丰沛
山里的野蘑菇长势特别好
不过这样的蘑菇可不能随便吃
吃不好很可能会要人命！
几天前，平度旧店镇前刘家村
就有两家人吃野蘑菇中了毒
不幸的是，其中两人已不治身亡
两至亲相继离世 毒蘑菇是罪魁祸首
继6天前奶奶中毒身亡后，今天凌晨，宋成武的父亲，54岁的宋克成也离开了人世。这个噩耗，他没敢告诉病床上的母亲马松芝。
54岁的马松芝现在正在齐鲁医院的急诊观察区接受治疗，病情虽有所好转，但不能保证后续是否会出现反复。经市疾控中心取样确认，导致她和丈夫、婆婆中毒的罪魁祸首是一种灰花纹鹅膏菌，有剧毒。
宋成武：“我爸和我奶奶已经走了，我不能再失去亲人了，我们打听了有灵芝分散片，但是在湖南，就寄了好几天才来。来的第一时间，我妈就说快给你爸爸送过去，让他吃上快点好，我当时就感动地差点哭出来，我忍住了，让她知道的话，我真不敢想。”
他们吃的是什么？
灰花纹鹅膏菌子实体较小，菌盖直径3-6cm，幼时近卵圆形，开展后中部下凹而中央往往有一小凸起，暗灰色，中央近黑色，表面有比较明显的纤维状花纹。剧毒鹅膏中含有的肽类毒素是环肽化合物，误食进入人体后对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用。
上山采野蘑菇 两家人中毒入院
9月9号上午，马松芝和邻居李秀芝上山采了不少野蘑菇，两家人在午饭、晚饭连吃两顿后，都陆续出现了呕吐、拉肚子等症状。第二天，最早发现情况不妙的是李秀芝的儿子张德春。
李秀芝的儿子张德春：“我爸爸说，我也吃了，你妈妈也吃了，还有邻居三口都吃了。我就去了邻居家看，他们三口都在炕上输液，我一看全部都是蘑菇的事儿了。我就开车连我爸爸妈妈，邻居全都带到平度人民医院救治。”
两人还在观察期 没有特效解毒剂
经平度当地医院治疗，李秀芝的丈夫康复了，其他三人病情却不见好转。9月12号，只好又转院到齐鲁医院。
由于蘑菇毒性太强，马松芝的丈夫宋克成出现了肝脏衰竭，短短几天就撒手人寰。现在，马松芝和李秀芝还得留院观察病情变化。
医生介绍，蘑菇中毒症状复杂，治疗时没有特效解毒剂，因此，更应引起大家的重视。
家庭遭重创 患者家属求助
短短一周，家庭遭遇如此变故，两位至亲先后离世，宋成武和哥哥一人在家料理后事，一人在医院陪床，都得强忍悲痛、强打精神。事发后，宋家一家三口医疗费开销巨大，而眼下，还面临着母亲的后续治疗，宋成武已经难以承受。
宋成武：“她现在还是危险期，随时复发的话就没办法，到时候就竭尽全力去抢救，家庭经济实力有限，哥哥家庭状况也不太好，嫂子有精神病在七医里面，所以比较困难。我没办法，才求助电视台来帮助我们。”
一个家庭，遭遇这样的不幸，实在是可怜。电视机前的您，如果有心想帮一帮这个家庭，请拨打114转《今日》与我们联系。
近年来，毒蘑菇中毒已成为我国食源性疾病中死亡率最高的因素，占食源性疾病死亡总人数的60%以上。它的致病原因也最复杂，有肝肾损害型、神经精神型、溶血毒型、胃肠毒型等。
青岛地区常见毒蘑菇：
主要是褐鳞小伞、白毒伞菌、白毒鹅膏菌、红鬼笔菌、臭黄菇、墨汁鬼伞菌、毒鹅膏菌及狗尿苔等。由于这些蘑菇外表干净，看上去跟普通的蘑菇没有太大的差别，都是一些容易被误食的有毒菌。
市疾控中心提醒：
●不要自行采摘、食用野生蘑菇，采购食用菌必须到正规市场；
●一旦出现中毒症状，应立即大量饮用温开水或稀盐水，咽部催吐，同时尽快到医院治疗，进行催吐、洗胃、导泻，尽快排出毒素；
●有些中毒患者经过治疗后症状缓解，其实进入了“假愈期”，需要继续观察治疗，否则很容易导致肝脏受损甚至死亡。
●就医时，尽量携带吃剩的蘑菇，辅助医生的诊断和治疗。
谨记一句话：野生蘑菇不要随便采
长得与食用菇再像也不行！
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今日搜狐热点蘑菇坏了能不能吃？吃了坏蘑菇会怎么样？
蘑菇坏了能不能吃？吃了坏蘑菇会怎么样？
发病时间：最近24小时
蘑菇坏了能不能吃？吃了坏蘑菇会怎么样？
全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
精选回答(4)
副主任医师
山东龙口胜利油田龙口基地中心医院
擅长：高血压，冠心病，高脂血症，胃炎，肠炎，肺炎，支气管炎和支气管哮喘等内科疾病的诊断和治疗
蘑菇如果已经坏了，是绝对不能吃的，这种情况很容易导致出现中毒反应，导致出现急性胃肠炎的症状的吃了坏了的蘑菇，很容易导致出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等情况。而且容易造成出现发热的情况，所以尽量不要饮用，避免出现这种食物中毒的情况
云南省精神病医院
擅长：呼吸内科，消化内科，泌尿科，精神疾病，精神分裂症，抑郁症，焦虑症，心理咨询等。
不能吃，因为的话，变质的食物，是容易导致一些细菌的滋生的，那么就是容易导致一些异常的情况的了。所以的话，还是不能吃的，另外的话，如果已经吃了，那么主要还是看看有没有症状的，要注意生命体征是不是有异常，发现有问题，要及时的就医进行处理的了。
副主任医师
凉州区第二人民医院
擅长：高血压，糖尿病，冠心病，肺心病
蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。坏了，腐烂了肯定不吃。如果只是菌盖表面稍微发黑，可能是因为机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，可以吃，只是不够新鲜。如果发臭、胀大，黑成那样不能吃了。那是长霉菌并且有腐败了。蘑菇先闻味，新鲜的蘑菇有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味。观察坏的是浅灰色的色调和干瘪。看有没有白色的东西附在蘑菇上，如果有就是可能要坏了。具有光滑的质感和明亮的白色，白蘑菇应该是完美无瑕的。发现霉菌和粘液覆盖了一层薄薄的蘑菇，是坏了。
四川省二级综合性医院
擅长：擅长消化、心血管内科疾病的治疗。
病情分析：你好，一般来说这些食物变质后就不可以再食用的。指导意见：尤其是蘑菇之类的食物，变质后食用有可能会导致食物中毒的。
向医生提问
（食源性疾病）
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
多发人群：所有人群
典型症状：&&&&&&&&&&
临床检查：&&&&
治疗费用：市三甲医院约（3000 —— 8000元）居然洗出了“牛奶”！这样的蘑菇能不能吃？
[摘要]3月29日21：20，天津卫视《食鉴出真知》继续破解食物的健康密码，如何在家里也能做出爆浆小海鲜，老北京烙饼卷带鱼里的秘方为何是咸菜，在水中洗出“牛奶”的蘑菇还能不能食用，一一为您揭晓。食材食材蘑菇现场互动腾讯娱乐讯 3月29日21：20，天津卫视《食鉴出真知》继续破解食物的健康密码，如何在家里也能做出爆浆小海鲜，老北京传统美食烙饼卷带鱼里的制胜法宝为什么会是咸菜，在水中能洗出牛奶颜色的蘑菇还能不能食用，食鉴顾问一一为大家解答。本期节目中，在市场购买的口蘑用温水搓洗后，透明的水变成了乳白色，这样的蘑菇还能吃吗？食鉴顾问称：“有三种可能。第一种是力气过大，蘑菇破损让里面的物质溶到水里导致清水变白。第二种就是蘑菇不新鲜，还没挤压的时候里面物质就已经溶出来了。第三种的可能就是加一些增白剂。” 如何区分蘑菇是否添加了增白剂，防患于未然呢？食鉴顾问教您简单的辨别方法，“正常的口蘑表面会有一些灰色，白里带点灰色是正常的颜色。摸蘑菇的表面，如果发粘就是被破坏过的。最后一招，把蘑菇翻过来看，根部是被切开的，切开的部分如果是白色的，就一定是有问题的，因为断面跟空间接触会产生氧化作用，有点发褐色。” 此外，在餐馆经常吃到的形似墨鱼的小海鲜，竟然另有乾坤。食鉴顾问屈浩称：“这种小海鲜叫海兔，它的体内有一种叫阿普里罗灵的化合物，提炼可作为抗癌剂。海兔在口感上也十分美味。”节目还将教家里在家里也能做出美味爆浆小海鲜方法。而老北京传统美食烙饼卷带鱼，能把带鱼做到骨酥肉烂，秘密竟然是因为咸菜疙瘩。更多精彩内容，敬请收看天津卫视《食鉴出真知》。
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Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved这种山上采摘来的蘑菇能不能吃的？|乌伤茶馆 - 义乌十八腔论坛
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这种山上采摘来的蘑菇能不能吃的？
这个蘑菇村里的人老是去采摘，不知道能不能吃的。[attachment=1193110][attachment=1193111][attachment=1193112][attachment=1193113][attachment=1193114]
也许……:哪里有&( 15:31)&山上很多的
jillliu2:山上很多的&( 15:43)&我这边没，你在哪边
也许……:我这边没，你在哪边&( 15:45)&廿三里
jillliu2:廿三里&( 15:46)&太远了
这个很好吃的，能吃
这个可以吃
中毒了就不划算了
不能吃！真的，绝对不能吃！你交给我，我帮你处理掉
安全起见，拿着锅到医院里吃，有事马上抢救，没事以后30年大胆吃
50到100一斤
jillliu2:廿三里&( 15:46)&廿三里哪里摘的，我怎么不知道，
这种可以吃，最好只吃一种，别混着吃
廿三里哪里有
叫什么姑啊，
好东西，贝村菜场100一斤
乌伤情怀8:好东西，贝村菜场100一斤&( 17:23)&哦，我卖50好了，刚摘来吃不完
可以&&很贵的
告诉我地址我去摘！据说这这个很贵的
这种都长在松树下面的，好多人捡，不过我不敢，怕认错
做汤很好。。。我们这边有个饭店。似乎就是这种蘑菇
不怕死么可以吃
可以吃啊，是好东西
这个可以的，现在卖老贵了要40-50块一斤了
可以的这是。松树下长的多点
人间极品 煲汤美味
有人吃过吗
能不能吃，吃吃看不就知道了
不能吃，我小时候就是被这种蘑菇毒死的
可以吃营养丰富
jillliu2:哦，我卖50好了，刚摘来吃不完&( 17:24)&给我来10斤
好东西，我家庭聚餐都特意去兰溪买这
这个菇好句的
山上蘑菇不能乱吃的，一朵小小的蘑菇可以毒死一条牛
现在少了以前很多的味道不错
前段时间刚吃过
前几天吃过了。土货
这是上等好货呀，你们哪里的，有得卖不，我去买点来吃呀，
可以吃的，我爸经常去摘来吃，我不喜欢，好东西呢
绝对好货，和咸菜豆腐腊肉一起炖，美味
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