简易版番茄家常辣子鸡丁的做法步骤图,怎么做好吃

【正宗辣子鸡的做法步骤图,正宗辣子鸡怎么做好吃】奋斗小青年q_下厨房
正宗辣子鸡
正宗辣子鸡
人做过这道菜
鸡块(大约两厘米大小)
葱段,蒜片,姜菱形片,花椒
干辣椒(剪成大约1.5厘米大小)
五香粉,番薯粉,料酒,蛋清(一个)
香叶,八角,熟花生米
正宗辣子鸡的做法 &
先把鸡(不要老鸡,不然会咬不动)切成两厘米大小的块状,洗干净放到小盆子里,放入料酒,盐,蛋清,五香粉,番薯粉,抓匀,
把油烧到七成热放鸡块,然后改中小火,等到炸成金黄色大火再炸几秒(大火可把油脂炸出来),捞出
热锅凉油(锅里打入半勺油烧冒青烟,再倒出,放入凉油)放入姜片,蒜片,花椒,八角,香叶,干辣椒,炒香放入炸好的鸡块翻炒再放入盐,糖,鸡精,味精,料酒,葱段,花生米继续翻炒
出锅时撒点白芝麻或香菜都行
也可添加芹菜段
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正宗辣子鸡的答疑
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香酥辣子鸡块的做法步骤
1鸡翅洗净,从中间切成两块
2加入盐和生粉,抓匀,腌至30分钟
3辣椒剪段,用温水浸泡十分钟
4油锅烧热,放入鸡翅炸至两面金黄时,装盘
5油锅烧热,倒入八角,花椒,香叶,辣椒,爆出香味
6倒入炸好的鸡块,加入适量的生抽,翻炒十分钟后,熄火
来自 美食天下
使用的厨具:炒锅
所属分类:
本菜谱被以下菜单收录
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人做过这道菜
鸡腿肉(适量)、老抽、郫县豆瓣
水淀粉 青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、花椒、八角
青椒切成圆柱状,姜蒜切成片
辣子鸡的做法 &
将鸡腿肉切成小块小块的,方便入味。
加入水淀粉,腌制一下
将锅烧热,加入食用油,油香以后加入郫县豆瓣然后加入腌制好的鸡腿肉
翻炒鸡肉的颜色至金黄色,装盘
再一次倒入少量食用油,加入花椒、姜、蒜、八角
将佐料炒香以后加入鸡肉,翻炒,加入干辣椒
一直翻炒,感觉鸡肉很干,很香了加入适量老抽,让颜色看起来很有食欲
之后加入青椒,将青椒炒到有哪种辣的的香味了,就可以起锅了
ps:鸡肉一定要狠狠的干煸,这样吃起来会很香,很辣,下饭最最好吃了。具体的量要根据人数来的,但是记住,吃辣子鸡,只要是在辣椒里面找鸡肉,这样的搭配准OK,味道准是巴适的板!~
参照这个菜谱,大家做出 16 作品
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辣子鸡的答疑
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简单辣子鸡家庭版的做法步骤图,怎么做好吃
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来自娱乐休闲类芝麻团
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参与团队:
洋葱 一个辣子 两三个鸡翅 八只鸡腿 两只鸡脯肉 两片啤酒 一罐蒜末 少许香菜 少许花椒,辣角,白糖,生抽,老抽,大料等 适量土豆 两个简单辣子鸡家庭版的做法
洋葱,绿辣椒切好备用简单辣子鸡家庭版的做法 步骤1土豆备用简单辣子鸡家庭版的做法 步骤2蒜末备用简单辣子鸡家庭版的做法 步骤3糖用来上色备用简单辣子鸡家庭版的做法 步骤4鸡肉提前要用水焯一下。去腥。然后炒白糖上色,糖炒至融化起沫,倒入鸡块。然后放入盐,大料,辣子角。在倒入生抽少许。简单辣子鸡家庭版的做法 步骤5给鸡块中倒入啤酒简单辣子鸡家庭版的做法 步骤6放入土豆块炖熟简单辣子鸡家庭版的做法 步骤7倒入洋葱辣子,生抽,入味即可简单辣子鸡家庭版的做法 步骤8撒上香菜末,出锅。
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