国际邮轮乘务管理
国际邮轮乘务管理
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专业名称：国际邮轮乘务管理专业代码：600302&&&&为了适应区域经济和社会发展需要，本专业培养德、智、体全面发展，熟悉国际邮轮行业各项主要业务，具有现代国际邮轮业经营管理理念，及必备的专业管理理论知识和熟练的职业技能，能够从事国际邮轮行业的前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部、预订部、市场部、财务部等主要业务部门的一线工作并进行组织和现场管理，并能够在相关行业、领域中开展工作，有较强开拓与创新能力的高素质技术技能型专门人才。（1）“三个代表”（2）（3）（4）（1）具有较强的文字和口头表达能力；（2）具有较强的英语交流能力；（3）具有一定的第二外语交流能力；（4）具有使用计算机办公，并在信息化、网络化环境下开展工作的能力；（5）具有良好的工作适应能力、沟通能力、跨文化融合能力；（6）具有国际邮轮的前厅、客房、餐饮、娱乐等部门的服务操作及现场督导和管理能力；（7）具有国际邮轮服务及产品的设计、营销能力；（8）具有国际邮轮及相关企业的会计、人力资源管理能力；（9）具有熟悉国际邮轮行业其他类别企业工作的能力。&&”&&本专业培养学生的初次就业岗位主要面向国际邮轮行业的前台接待员、礼宾员、客户关系专员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧侍应生、调酒师、楼层服务员、客房中心文员、送餐部服务员、送餐部文员、娱乐员、预订员、销售员、财务部文员、公关员等一线接待、服务与管理岗位，并且可以从事业相关的酒店、旅游、休闲、度假、会展等行业的接待和管理工作。本专业毕业生在行业工作1至2年后，能够胜任的前厅、客房、餐饮、预订、市场等部门的基层管理岗位的工作，3至5年之后，能够胜任部门中级管理岗位的工作。&&&&&&&&&&该课程是本专业的职业基础课，是一门关注现代国际邮轮产业发展的课程。通过学习本门课程，帮助该专业的学生掌握邮轮相关的概念、定义，熟悉邮轮服务及管理的具体内容，了解邮轮经济的发展史及今后的发展趋势。现代旅游业的兴起与发展、旅游者参加国际邮轮旅游的基本动机、邮轮结构剖析图、邮轮旅游经历、邮轮人员的配置与分工、旅游地理、邮轮公司概览、邮轮旅游销售。该课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作能力和管理能力；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求，又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。酒店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮销售管理。本课程的主要作用是让学生了解并掌握有关国际邮轮中前厅、客房服务与管理的基础知识，为进一步学习国际邮轮乘务管理方面的其他专业课打下基础。前台在国际邮轮中的地位和作用、前台部的工作任务、前台部的组织机构、前台各岗位职责、接待、前台服务、收银业务、客房管理的概念和特点、客房管理的任务与类型、客房部的组织机构与业务分工、客房部各岗位职责、客房部各项安全工作等。着重培养学生扎实的酒水知识基础，尤其对于酒店及娱乐休闲企业的常见酒水及其相关产品的理论知识达到较深程度的掌握。在学习掌握酒水知识以及酒吧基础设施设备和相关专业理论的基础上学习研究酒吧管理的基础理论。无酒精饮料、软饮料、咖啡、茶、发酵酒、发酵酒概述、葡萄酒、啤酒、米酒、蒸馏酒、谷物蒸馏酒、果杂蒸馏酒、配制酒、开胃酒、甜食酒、利口酒、中国的配制酒、鸡尾酒、鸡尾酒概述、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的创新、酒吧概述、酒单的策划与设计、酒吧设备用品的配置与管理、酒吧营销、酒吧管理、酒吧员工的培训与考核、酒吧经营评估与分析等。要求学生在理解国际邮轮及相关酒店业务中的宴会设计与管理的基本理论、基本内容和基本方法的基础上，熟练掌握宴会管理与服务的基本分析方法。菜单与宴席的设计原则与要求，零点菜单与菜品设计，套餐菜单与菜品设计，特色餐厅菜品与菜单设计，特种餐菜单与菜品设计，宴席菜单与菜品设计，美食节菜单与菜品的设计，菜品定价等。通过本课程的教学，可以使学生掌握酒店宴会设计与服务的基本知识、基本原理，学会用管理理论分析和解决企业实际问题的方法，为毕业后成功地走上社会参加企业经营管理实践打下基础。该课程内容主要包括餐饮业概论，餐饮业市场，财务价格和利润管理，活动策划，菜单设计，建立与客户的联系，完成销售，大型节庆活动策划与管理。从根本上和实践的角度培养学生去发现、研究、引导市场需求，并根据对旅游酒店市场的需求以及复杂的市场环境和市场竞争的了解制定合理的、科学的旅游酒店企业营销活动策略和实施计划的能力，并对相关的业务有较深刻的理解和认识。以营销基础理论、基本知识为核心内容，并对顾客让渡价值、服务市场营销、绿色市场营销、互联网络域名与企业商标、企业营销战略、品牌战略等市场营销的新发展、新观点、新趋势进行评析，结合典型案例和新的市场变化趋势，生动形象的讲述，力求深入浅出，力求做到现实性、针对性和实用性的有机统一，旨在培养懂经营管理，又能分析问题、解决问题实用型人才，引导学生树立正确的营销观点。&&“星光计划”职业院校技能大赛、宝山区技能大赛、上海旅游职教集团大赛、课外兴趣小组、创业孵化项目等&&&&&表7：专业教学进程表&&课程性质课程名称课程学分教学时数考核方式学年及学时分配总计课堂讲课实训实验考试考查第一学期第二学期第三学期第四学期第五学期第六学期通识教育课程思想道德修养与法律基础3483216&&√3&&&&&&毕业实践（顶岗实习）心理健康教育11616&&&&√1&&&&&&大学生安全教育23030&&&&√2&&&&&&人文素质教育11616&&&&√1&&&&&&体育4641450&&√22&&&&英语8128128&&√&&44&&&&计算机基础4723240√&&22&&&&高等数学46464&&&&√&&4&&&&毛泽东思想和中国特色理论体系概论4644816√&&&&4&&&&应用文写作23232&&√2&&&&服务中国11616&&&&√&&&&&&1形势与政策教育11616&&&&√&&&&&&&&军事理论（含军训）348&&48&&√&&&&&&&&职业生涯规划11616&&&&√&&&&&&&&小计39630460170171601职业基础课程旅游学概论4644816√&&4&&&&&&邮轮产业概论232248√&&2&&&&&&酒店管理概论232248√&&2&&&&&&旅游心理学232248&&√2&&&&&&旅游专业英语4723636&&&&&&4&&&&中国旅游客源国概况4725418√&&&&&&4&&旅行社经营与管理236288&&√&&&&&&2小计2034023810210442职业技术课程邮轮服务英语4723636√&&&&&&4&&邮轮运营英语4723636&&&&&&&&4&&食品营养与卫生236288&&√&&&&2&&日语会话81447272&&√&&&&44旅游市场营销236288√&&&&&&&&2邮轮产品销售236288&&√&&&&&&2旅游企业会计4723636√&&&&&&&&4邮轮人力资源管理236288&&√&&&&&&2小计28504292212001414职业技能课程商务礼仪232248&&√2&&&&&&前厅客房服务与管理4723636&&√&&4&&&&餐饮服务与管理4723636&&√&&4&&&&茶艺与插花2361818&&√&&&&2&&酒水与酒吧管理2361818&&√&&&&2&&宴会设计与管理2361818&&√&&&&&&2毕业实践（顶岗实习）35800&&800&&√&&&&&&&&小计5110841509342842职业拓展课程休闲服务与管理236288&&√&&&&2&&旅游电子商务2361818&&√&&&&2&&会展基础知识236288&&√&&&&&&2港口服务与管理236288&&√&&&&&&2企业模拟经营236828&&√&&&&&&2小计10180110700046合计总学时数14827381250148829282625突出“教、学、做，一体化”的教学&&&&&&&&&&（1）职业基础课程建议：对于理论知识点的测试，主要通过上机或试卷等传统形式进行考核。（2）职业技术课程和职业拓展课程建议：主要通过课程作业、实训项目和期末试卷考试相结合的形式进行考核。（3）职业技能课程建议：多利用校内实训场地的资源，以技能操作考试为主，同时鼓励、培养学生参加各类技能比赛或考证，部门课程可以以证代考。（4）毕业顶岗实习建议：全面考查学生的顶岗实习情况，由单位评价、学生自评、校内指导老师综合评定，成绩构成可以包括实习单位的专业对口程度、实习期长短、实习态度等。教材和讲义可以与校企合作单位一起编写并使用。还没有帐号？ 赶紧
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什么是海乘？国际邮轮乘务专业好不好？看完秒懂
UID：978362
对于很多初次接触邮轮的朋友来说，心中有着许多关于什么是邮轮，什么是海乘的疑问，又或者是对邮轮旅行、有一些误解，下面就给大家普及下，看这篇贴，保证让你瞬间秒懂：什么是邮轮，什么是海乘。&700)this.width=700;" >700)this.width=700;" >700)this.width=700;" >700)this.width=700;" >&
(女) [楼主]
UID：978362
1，什么是邮轮&邮轮源于19世纪，一开始由英国铁行渣华公司创办，主要承接海上客运业务。早期的许多客轮大多在载客的同时载运货物，其中最主要的就是邮件，久而久之成了“邮”轮。&随着飞机时代的到来，人们更多选择高效的空中出行方式，邮轮作为交通工具逐步退出了历史舞台。20世纪60年代，随着人们生活水平的提高，邮轮在欧美渐渐转型为度假休闲之所。&目前的邮轮就是在海上航行的移动酒店，在近15层楼高的超五星级酒店邮轮上，设有游泳池、健身房、娱乐中心、图书馆、医院、购物中心、剧院、商务中心等等。&现在，邮轮更像是集吃、住、行、游、购、娱为一体的海上移动度假村，为人们提供度假休闲的全套服务，因此，把邮轮称作“游轮”也不为过。
(女) [楼主]
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2，什么是邮轮旅行&邮轮旅行是由欧洲贵族开创的，是种优雅、闲适、自由的旅行，是欧美人最向往的度假方式之一。&邮轮旅行以“邮轮就是目的地”为核心理念，在邮轮上能尽享船上设施和服务、尽情休憩和娱乐。您可以暂别日常工作的纷扰，全身心投入到专属的海上假期——领 略大自然的风光，尽情享受Spa、免税购物、缤纷娱乐、甲板电影以及环球美食；同时，您还有机会结识朋友、邂逅浪漫。&在每一站目的地靠岸后，无需担心行李整理和打包携带等繁琐问题，轻装下船，尽情享受异域风光。 可以说，邮轮旅行不仅是海上的航行，更是一次难得的体验。 &=700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580%3Bcp%3Dtieba%2C10%2C417%3Bap%3D%B9%FA%BC%CA%D3%CA%C2%D6%B3%CB%CE%F1%B0%C9%2C90%2C425/sign=cccadde4a0c2aece001a18b87d652b4a7fd30fd52.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >&=700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580%3Bcp%3Dtieba%2C10%2C342%3Bap%3D%B9%FA%BC%CA%D3%CA%C2%D6%B3%CB%CE%F1%B0%C9%2C90%2C350/sign=68dcb35bbe014a4c5a62/7df1c68b87ded12f381f30eb24fc52.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >& &
(女) [楼主]
UID：978362
3，邮轮适合人群&邮轮旅行适合几乎所有人群。如果你喜欢吃喝玩乐、血拼购物，那邮轮旅行能100%满足你的需求；如果你是全家出游，选择坐邮轮绝对省心省力，免去舟车劳顿，只需打开一次行李；如果你喜欢探索未知，挑战极限，选择最新的高科技邮轮绝对让你流连忘返，一次根本玩不够。与传统旅行方式更多面向年轻人不同，邮轮旅行完全能够照顾到儿童和老年人的喜好。邮轮上的各种娱乐设施及儿童活动项目能让小朋友们乐不思蜀，而老年人也能在邮轮上享受悠闲、轻松的慢生活，无需劳累奔波的更换旅游景点。
(女) [楼主]
UID：978362
当然大海的浪漫与神秘也增添了邮轮旅行的独特魅力，除了游玩，我们在邮轮上的工作人员也是可以享受这样的观光旅游。下面小吧再给大家普及一下“海乘”，也叫“国际邮轮乘务员”
UID：786348
八爪团级别银牌会员
威海职业学院？
UID：581586
你想说明什么？
UID：978334
害怕水深的地方，玩意那要是本人一生与股票结缘、一步步做到操盘手、见多了庄家操作伎俩、几年前离职、从此做一个无业的职业股民、慢慢的在一些博文写一些财经评论、业界有点小名气。有幸受邀参加金融界举办的一个民间股票达人的评选活动、从报名之日起、我就开通自己的朋友圈、把每天自己要同步的一些票分享在朋友圈给大家免费给大家参考、因为所有的票都同步进仓、作为参赛的一个资料时要提交上去、所以大家可以放心、当然也不会收取任何费用、包括大家发的红包、都不会收的、只希望能带着大家赚钱的同时，大家能帮忙宣传一下、本人足矣、感激不尽、本人微信&&验证ZB521（必填）不然不加 也是防止别人冒充，我为自己代言、实力认证、绝不马后炮！&
UID：553584
这活一般人干不了，全年无休，单调重复，漂泊海上，工资是高！
(女) [楼主]
UID：978362
驻校威海交通学院&&内容来自[短消息]
(女) [楼主]
UID：978362
4，什么是海乘&海乘其实就是海上邮轮乘务员，工作性质和空乘差不多。但由于邮轮空间较大，属家庭式豪华旅游客轮，集餐饮美食、文化、购物、娱乐、旅游为一体，因此服务的范围和岗位远远多于空乘。包括各式餐厅、酒吧、客房、商场、前台、收银、人事及证件管理、儿童护理、安全员、保安、岸上导游等部门。=700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5fd158bbb19d5/0df3f68fa0ec08fadf341d4e5eee3d6d54fbda10.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >&
(女) [楼主]
UID：978362
5，在邮轮工作的好处&（1）免费周游世界，浏览世界上最美丽的度假圣地的风景。在短短的时间内，可以到许多国家免费旅游。&（2）虽然你大部分时间在船上，但是船靠岸后你仍然有机会上岸去购物、逛街，参观当地旅游景点。&（3）由于在船上的雇员80%来自于世界各地，因此你有就会与世界上很多朋友交往，了解各国文化，扩大你的社交范围。&（4）用不了半年，你的英语水平会获得令人吃惊的进步。&（5）由于你拥有的从业经验，归国后，大部分星级酒店会给你很高的职位和工资水平。&（6）由于你在船上一切全部免费，除个人用品外，你不需要支付房租，水费，电费。而且拥有很高的报酬，因此短期内可以积累起相当的财富。&（7）船上有良好的医疗保健机构，大部分设施向雇员免费开放。&（8）能够在邮轮上旅行的客人都是拥有相当实力的国外上层人物，因此你能够有机会和他们留影接触和交往。=700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580%3Bcp%3Dtieba%2C10%2C252%3Bap%3D%B9%FA%BC%CA%D3%CA%C2%D6%B3%CB%CE%F1%B0%C9%2C90%2C260/sign=f4eedce838e/acbef558d109b3de9f65ed81cbbf6c.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >&
UID：642992
八爪团级别二钻会员
八爪团勋章：
威海职业学院~~
(女) [楼主]
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关于海乘专业，不懂的，可以跟帖，我会一一解答。
(女) [楼主]
UID：978362
一年工作6-10个月，休假3-4个月，休假结束后继续上船工作，往返机票邮轮公司负责&2天左右靠岸一次。仍然有机会上岸购物，逛街。免费周游世界
(女) [楼主]
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威海交通学院海事学院
(女) [楼主]
UID：978362
(女) [楼主]
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(女) [楼主]
UID：978362
MSC地中海邮轮 2017年7月最新招募 &=700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580/sign=af534d8fbe583cc3efae6cd7b893b44bd8330ec5.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >& 地中海邮轮(MSC Cruise)总部位于意大利那不勒斯，并在意大利其他主要城市如米兰、威尼斯、热那亚、罗马、巴勒莫、巴里，亚洲区如日本、香港以及全球36个国家开设办事处。极具竞争力的现代化邮轮为旅客提供多种路线及产品选择，并可享受高水平的最具意大利特色的热情服务，被公认为最主要的意大利邮轮公司。地中海邮轮为旅客提供最佳的意大利风格邮轮假期，推出的产品于现代国际标准设施及别树一帜的特色中得到更多支持& =700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580/sign=f5abc6acf86/e0fef03ea85edf8cb17190.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >& 地中海邮轮(MSC CRUISES)经过近几年另人瞩目地快速发展，已经成为地中海，南非及巴西邮轮产业的领军者。地中海邮轮全年航行于地中海，并季节性航行于北欧，大西洋，加勒比海，法国安的列斯群岛，南美，西南非，以及红海。地中海邮轮是一家欧洲家族企业，拥有15艘邮轮组成的现代化的船队，分别为：MSC Armonia和谐号，MSC Divina神曲号，MSC Fantasia幻想曲号，MSC Lirica抒情号，MSC Magnifica华丽号，MSC Meraviglia传奇号，MSC Musica音乐号，MSC Opera歌剧号，MSC Orchestra管乐号，MSC Poesia诗歌号，MSC Preziosa珍爱号，MSC Seaside海岸线号，MSC Seaview，MSC Sinfonia序曲号，MSC Splendida辉煌号 &招聘岗位 &Ass F& B 餐饮部副经理，基本薪资1548+奖金770美元 &Head Waiters 餐厅主管 ，基本薪资1148+奖金980美元 &Asst. Buffet Manager 助理自助餐经理，基本薪资1148+奖金980美元 &Waiter 服务生，基本薪资860+奖金520美元 &Ass Waiter (Males) 助理服务生（仅限男性），基本薪资678+奖金320美元 &Bartender 调酒师，基本薪资1286美元 &Bar waiter/ss 酒吧服务生 ，基本薪资860 &Sous Chef 副厨师长，基本薪资1548+奖金870美元 &Head Cook 厨师主管 ，基本薪资1515+奖金370美元 &1st Cook 1级厨师，月平均1320~~~1720美元 &2nd Cook 2级厨师，基本薪资1034美元 &Ass.Cook 助厨 ，基本薪资860美元 &Ass.HK 客房副经理，基本薪资1423+奖金700美元 &Cabin Steward/ss（not below 25） 客房服务生（25岁以上），基本薪资860+奖金530美元 &Hotel Cleaner (Males) 清洁工（仅限男性），基本薪资678+奖金320美元 &GRM 客户关系经理，基本薪资2134美元 &Concierge 礼宾，基本薪资2454美元 &Shop Seller 免税店销售，基本薪资789美元+销售提成 &Laundryman 洗衣房员工，基本薪资724+奖金330美元 &Doctor 医生，基本薪资3552欧元 &=700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580/sign=94af6e99b9de9c82a665f/fbe096dc.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >& 岗位要求 &01、年满20周岁以上，男女不限，无犯罪记录 &02、应聘者需要有相关酒店工作经验 &03、有邮轮工作经验者优先考虑，具备英文沟通能力 &04、身体健康，无传染性疾病，无大型伤疤及纹身 &=700) window.open('https://imgsa.baidu.com/forum/w%3D580/sign=3cf02a5adbc8a786be2a4ac7/6fea15ce2f3c6aa9bc003af33b87b21f.jpg');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >&福利待遇&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&01、【健全保险】&&按照挪威海员法及美国劳工法例签订劳工合同，并按照美国法律购买保险，医疗免费（牙齿除外）。02、【免费食宿】 员工在邮轮上免费食宿（住两人一间房，房间内含洗手间、电视、储物柜等）；水果、饮料、茶点24小时免费供应。&03、【超长假期】&&每个合同期(6-8个月)期满后，享受2个月的假期（邮轮公司提供免费回程机票和假期补贴）。&04、【免费旅游】 不是当值时间，员工可以下船游玩。&=700) window.open('http://img.iweihai.cn/club/attachment/Day__88ccc1b6271a.jpg?19');" style="max-width:700" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>700)this.width=700;" >&&& 面试时间2017年7月底8月初，现场面试&路线遍及73个国家190个目的地&是全球最大私有邮轮！&地址：交通学院航海学院&联系电话/微信&
(女) [楼主]
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小白兔吐你一脸知道合伙人
小白兔吐你一脸
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一般来说你的合同期为6-9个月（意思就是说你要离开中国6-9个月--亚洲航线除外）但是会有很多人误解，认为就要呆在船上6-9个月，不可上陆地，其实不是的，一般邮轮的航线是一座左右，这一周内会有2-3天是在海上漂的，其他时间邮轮是靠岸的~靠岸的同时你是可以下船去玩的（前提是你要不当班）~~例外你要注意的是应聘职位时你要注意下你的职位是否有休假，有的职位没有休假的，有的有（邮轮spa部门是每周1.5天休息时间，免税店是靠岸基本没有上班~~如果没有休假的话就要靠你来挤时间了~~也就是说几个月就可以回家了！
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