秘制卤猪蹄小麦粒味很冲刺鼻也不是酒味

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-25 15:27 标签： 秘制卤鸡爪
秘制钓鱼发酵煮玉米粒方法 -
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秘制钓鱼发酵煮玉米粒方法
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评论: |原作者: 佚名|来自: 网络
摘要: 　　 　　在市场上买玉米粒，在找一个饵盆，浸泡2-3天，在上锅笼屉搞熟，在一个盆中放一点温开水，放入酵母，放钓鱼王的麝香水，蜂蜜，白糖搅拌均匀，再把搞熟玉米粒，在加曲酒放在一起搅拌均匀。装在保鲜袋里密封好 ...
　　在市场上买玉米粒，在找一个饵盆，浸泡2-3天，在上锅笼屉搞熟，在一个盆中放一点温开水，放入酵母，放王的麝香水，蜂蜜，白糖搅拌均匀，再把搞熟玉米粒，在加曲酒放在一起搅拌均匀。装在保鲜袋里密封好，在太阳下洒一天左右。拿在阴凉的地方放3-4天，让天然发酵，oK了
　　干玉米5斤洗净。加沸水高于玉米8公分泡一夜。煮40-50分钟左右。30%的玉米有小开口为好。待凉。加油菜花蜂蜜1-2两。曲酒2两。合匀用2层塑袋封装。气温20度发酵3天后就OK了。夏秋使用。优点。一次可多做。封好数月不坏。诱钓合一。可整大MM(⊙o⊙)哦。整到大MM要回帖哈。
　　夏季老玉米豆钓鱼制作方法。此配方其实很简单，也不需要什么药酒香精，菜市场买嫩玉米几个上锅煮熟，(注意要带皮一起煮)取出放塑料袋中密封(注意：一定要连汤一起倒入袋中，此过程为发酵过程)，夏季一般一天一晚上即可，打开袋子会有一股刺鼻的酸味，发臭也没关系，这说明已经成功了一半，将玉米皮剥下来放入小麦麸皮中继续发酵一天一夜(玉米上最好带上些发酸的汤汁，此过程为借助小麦麸皮发酵而使玉米粒附带麸皮的味道)，第二天取出老玉米豆搓干净就可以去坑边施钓了。此饵可在五月后一直钓到十月，干净、环保、廉价。
　　发酵玉米糟鲤草通用，兼钓鳊鱼：
　　原料：老玉米3000克：甜酒药2包(副食批发点有卖)
　　制作方法：
　　(1)取玉米粒3000克，用清水浸泡36小时，期间要常换水，以保持水和玉米不变质。
　　(2)将浸泡好的玉米(泡软轻轻可掐开)至于锅内中火耐心煮透裂开，但不宜煮的过烂。
　　(3)事先准备凉开水N升，待玉米煮熟出锅后，用事先备好的凉开水淋过降温。
　　(4)待熟玉米温度降至于30-35度中间时，将甜酒药2包均匀拌入。
　　(5)将事先准备好的塑料桶用白酒涮洗消毒，将拌好药酒的熟玉米置入其中，表面喷淋白酒消毒后密封，至于室内凉台洁净处夏季常温发酵4-5天即可。
　　[二]发酵麦麸
　　(1)取鲜麦麸5000克，用开水汤熟
　　(2)待熟麦麸温度降至于30-35度中间时，将甜酒药2包均匀拌入。
　　(3)将事先准备好的塑料桶用白酒涮洗消毒，将拌好药酒的熟麦麸置入其中，表面喷淋白酒消毒后密封，至于室内凉台洁净处夏季常温发酵4-5天即可。
　　备注：
　　此饵的特点就是酒香四溢，在水中穿透力特强，引鱼快留鱼久。
　　此饵作窝料甚佳，传统钓直接将发酵好的玉米或鲜玉米粒粒挂钩，台钓时将发酵好的汁液滴数滴在你的面饵内即可。
　　玉米粒钓草鱼的方法
　　选料：用未霉变的粒玉米0.5公斤。 菜籽饼(豆饼，糠饼亦可)50克，白醋(20-30克)
　　制作：选用未虫蛀，未霉变的粒玉米0.5公斤，用净水浸泡12小左右，然后用文火煮2-3小时。其间在煮一小时后，放进未霉变，香气浓的菜籽饼(豆饼，糠饼亦可)50克，同煮半小时后，加进白醋20-30克，再煮至玉米粒用手指一捏，感到又软又有弹性，用嘴咬开，中间没有白色的硬心为宜。趁热加进50-100克高度白酒，冷却即可，应留意的是，在煮玉米时，待水沸后，即用文火闷煮，或是将火时开时关，尽量避免干玉米粒煮裂为好。
　　应用：煮熟的玉米冷却后，取五分之一沥干，再拌入作米酒用的甜酒曲粉一小包，放入两个玻璃瓶(干净无缝的塑料袋也可以)中，密封发酵(气温低，可纵火炉边)一个晚上或一个白天(时间长点更好)用作钓饵。剩下的那五分之四，可加上菜籽饼未，米糠(炒香)和适量的白酒，做成撒窝用的诱饵，做钓饵时，可根据所钓鱼的对象不同，调整醋或酒的加入量。如以钓草鱼为主，则应多加些醋;如以钓鲤鱼为主，就得多放点酒。
　　特点：用煮熟的干玉米做钓饵，有三个特点：一是原料易找，本钱低廉，制作简朴，携带利便，二是除草，鲤鱼咬钩外，不闹小鱼;三是钓饵耐用，如无鱼咬钩，不用频繁装饵。
留意事项：一，装饵时，可用伊势尼7号钩，每钩最好挂两粒，钩尖要有隐有露;二是早撒窝，3-4小时后再，最好是头天下战书撒窝，第二天垂钓;三是要视钓饵软硬，区别提竿用力的大小，四是使用空心坠或砣，配醒目的浮漂。
　　苞谷的做法：
　　1：买苞谷5斤(5元钱)用冷或热水泡1天：
　　2：将泡过的苞谷倒入锑锅或铁锅加水煮：煮至苞谷表皮破皮即可：
　　3：将煮好的苞谷倒入烧箕凉干：
　　4：将凉干的熟苞谷用1能装下5斤苞谷的牢实塑料袋装上、加入酒曲4个发效，也可放曲酒半斤伴匀、密封：放至阳台、或窗台外用绳子栓好。温度20度以上3天即可、这种苞谷饵不怕太阳晒，钓时取适量代上即可：打窝，钓饵都用它：是我们常用钓鲤鱼、草鱼、青鱼、青波、武昌鱼、大鲫鱼必不可少的专用钓饵
　　将包谷拿到车多公路上去压一天，压破了的弄起来，没压破的继续。将其用开水混合后放入保温瓶中。保温一天，再用高压锅压个两小时，取出后降温到水40度左右。用未灭活的LAOZAO和上法面包的酵母{糖化酵母}，不是发酒的起哈。要酒味浓就多加点LAOZAO
，要甜味就少
加点。酵母在其包装上有用量。将其充分混合用干净的瓶子装下，放进保温设施内。在泡沫箱内加入不要的衣服等等，我这个天用的是水灰弄。一天换两次。三五天就发来了，要保存，就要加热超过60度。
刚表态过的朋友 ()
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其实酒的后味是苦是甜主要是由酒里的酸决定的，而酸又是整个酒构成的关键部位，不能够将它去除，所以去除酒酸来解决酒的后苦是不实际的，我们只能够将酒里的各种酸协调一下，达到一种平衡的状态就好了。通过实践证明，如果酒中的酸不足就会产生苦味，适中时才没有苦味，当然多了也不会有苦味但是还会出现其他的一些问题，所以协调酒里的酸使之用量适中才是比较正确的方法。
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&&&&&&&&牛国平，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。多年来一直潜心研究饮食营养，保健养生等知识。
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