来杀猪客！教你正确食用丽江民俗“杀猪饭”
说到旅游胜地，冬季的丽江，除了圣洁的玉龙雪山还有美丽的拉市海、热闹的古城大研镇等等吸引人的景色。
而每年进十冬腊月（指农历十月、十一、十二月，天气寒冷的季节），忙碌了一年的丽江 人，年底宰头猪，请亲戚朋友左邻右舍来吃一顿热热闹闹的杀猪饭。
这是丽江的一大传统风俗，也是丽江年前一场最热闹的聚会，不过可能有小伙伴会纳闷到底什么是杀猪饭？
民俗介绍：
在丽江，尤其是农村，杀猪饭，又称杀年猪，多在每年年底操办，这是一个“蹭饭”的季节，也是春节前最为喜气的时节，也是仅次于春节的盛大节日了。
所谓杀猪客就是当地居民将自家精心喂养原生态年猪赶出猪圈外宰杀然后宴请亲朋好友，一群人围坐欢声笑语话家常。
一来庆祝年底秋收，以及慰劳自己一年的辛苦付出；二来招待亲朋好友，感谢过去一年的帮助与友好；三来以肉为庆欢祝，以祈求新一年生活富足。
杀猪饭有什么？
烤猪肉：刚切下的肥瘦相间的新鲜五花肉、嫩滑的里脊肉，无需过多调料，原滋原味地在炭火上滋滋作响，伴随着肉的焦香，是不是已经咽下口水了！
少不了一大口冰凉的啤酒，心中只会感慨：人生此如。运气好的话还能喝到主人家自酿的酒水~
米灌肠：这是一道充满纳西风味的特色菜,用猪大肠、糯米、新鲜猪血制作出来的米灌肠，绝对是冬季丽江必备美味。
虽然现在的物流和科技让这道时令性很强的佳肴一年四季都可以吃到，不过大家都知道，最美味的“米灌肠”还是要等到腊月杀猪客的时候才最美味！
香煎粉肠、尖椒炒苦肠：苦肠是猪小肠（盲肠），味道有些微的甘苦，不过对身体很好，可以清热去火，杀猪饭期间烤肉吃多了上火，这道菜是你的不二选择，新鲜的苦肠切成小段，香煎脆爽可口，再配上当地的米酒~
除此之外还有纳西八大碗的江边辣，大口吃肉的坨坨肉和火腿、吹肝、腊排骨、骨头参等腌制品。
杀猪客情怀
在忙碌一年之后，亲朋好友相聚一起，谈天说地，欢声笑语，这就是吃年猪的味儿了。
很多人为生活离开自己的生活多年的家乡，但是不管离家多远，乡愁都是不能忘却的。
就好像丽江人心里杀猪饭绝不仅仅是一餐丰盛的宴食，杀猪饭对于丽江人，那是一种氛围、一份情感、一段记忆、一种传承，它是将亲情、友情紧紧拴在一起的纽带。
即便社会在不断发展，丽江人的思想也在改变，但丽江人对“杀猪饭”的情怀从未褪色。
所以在丽江流行这样的说法，“有一种年味叫做丽江的杀猪宴，有一种经典是阿奶做的米灌肠，有种情谊是你请我吃杀猪饭。此时此刻，丽江人不是在做杀猪客，就是在去做客的路上。”
如果此时，你在丽江或者是正在来丽江的路上，那么你一定要去一次丽江的杀猪宴。
来自祖国各地的有缘人聚在小院里，畅聊狂欢，喝酒烤肉。别去想减肥与工作，只沉浸在这份共同的欢乐中，慢节奏生活中偶尔的痛快定然会成为旅途中难以忘怀的存在。
责任编辑：
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男子回老家住四合院吃杀猪饭 生活惬意不想回城
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小伙回自己的云南老家，天天吃无公害蔬菜，土猪肉，住的是四合院，亲戚邻居相处和睦，生活惬意到不想回城了！小编带你来看看小伙的农村老家生活是怎么样的惬意舒服！
宁静的乡村，悠悠小道。
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羊群回家了。
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背玉米秸秆。
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牛儿也回家了。
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村里的小道。
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村民回家了。
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这里产芭蕉，每年的芭蕉只有少部分拿到市场上卖，大部分都是自己吃。
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大片的小麦。
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乡间的美丽景色。
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村里的小庙，这里有大家的信仰。
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村里百信的信仰（补充一张今年八月份拍的小庙）。
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只要有活动，老人们就聚在一起，祈福全家平安，五谷丰登，有信仰的老人，对自然有敬畏之心，什么事情都看得开，自然也长寿。
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我们家的小院子，正宗的四合院。
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牛圈，猪圈。
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可能是乡村生活太惬意了，看这两只狗貌似在交流什么。
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这是咱家的厨房，虽然这几年日子好了，收入多了，但是农家菜还是得用柴火烧的才好吃。
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大理农村的房子，普遍都是这种建筑模式。
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牛羊成群，五谷满仓---可能就是这种景象吧？
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云南人喜欢吃腊肉，特别是农村，每年冬至前后宰猪，就是为了腌制腊肉，这是去年咱家没吃完的腊肉，绝对的美味！！
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五亲六戚都来帮忙洗菜，做饭。
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这群爷们，在商量村里的事情。
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来个特写。
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伙夫先生--在农村，伙夫可是个好差事，到了年底非常抢手，都要提前跟他预定，人家可不是随时都请得到的。
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晚饭开火了，最高兴的还是小孩子。 吃的都是以肉为主，鸡是土鸡，猪是本地猪，非常丰盛。
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老人家的这个POSE非常棒。
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这是晚上最最重要的节目--烧肉，一边烧肉，一边讲讲村里今年的事情。
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补上几张南涧土林的照片。
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景色很美，真得不想回城了。
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（来源：蚂蜂窝）乡间生活让人流连忘返，还有这位从农村出来的姑娘，最后却选择了回到农村隐居。推荐阅读：小农女住土屋隐居山林，看完不想回城了
路边野花美美哒~
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村里的小路
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逃离城市的喧闹，拥有一座自己的小房子！
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房前屋后整一片自己的菜地
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房前的菜园子一定记得围着栅栏，要不被村里的鸡呀，鸭呀吃了你会不会很心痛？
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如果太多的地种菜吃不完也不要紧，不是有句话这么说嘛：种瓜得瓜，种豆得豆，当然你种玉米就不能让它给你结个大西瓜，目前来看这种奇迹还没有发生过！
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如果有一天，被大雨搞了破坏，冲毁了路，你也不必过于焦急，路总是要通的，山里的生活没有那么紧张。节奏慢的很！
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这是曾经那个年代大舅为二表哥结婚盖的新房子。后来二哥去了外地，买了新房。房子就转给了三表哥。大舅现在90多岁了，三表哥儿子都比我大。
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门口是一棵秋子树，去年我们来时大舅在大表姐家住，家里没人，打电话给大表姐，大表姐说你看看秋子熟了没，熟了多摘一些吃。因为楸子树比较高，嘴馋的我硬是扒着墙头摘了几棵。因为这里有儿时的味道。小时候来大舅家，舅妈就会给我们摘楸子吃。话说好多朋友不知道什么是楸子吧？貌似只有我们附近这一带有。
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后院是给大表哥结婚用的房子，现在大表哥去了另一个世界，后来大舅住过一段时间，现在空房子留下的只有岁月的印迹。也来看看吧！
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去年表嫂在院子里种了玉米，那个时候想拍个房子真面目都难，因为一人多高的玉米将房子遮掩。今年嫂子种了蔬菜，旁边全是杂草，可以清晰地看到房子的模样！
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驻足这里，仿佛看到炊烟袅袅，那便是人间烟火，乡村炊烟，是一种永远的眷恋！
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山里的花园是这样子的
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从这里路过的时候，正好表姐过来了，告诉我，前天下的“冷蛋子”太大，快和鸡蛋大小了，看把这玉米砸的，这还不算严重的，山那边那个村，更严重，今年减产了。关键是我说这么久，你们知道什么是“冷蛋子”吗？
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树林里什么也没有，别瞅了哈，看脚底下吧
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这就是传说中的楸子，现在这么大，也被冷蛋子打过的。冷蛋子不承认都不行，因为会留有伤疤的.
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要不要在绿茵茵的草地上打个滚？或者慷懒的做个美梦？
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嗨，别睡了，是时候上山了
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关键时候把头藏哪里去了？怕见人吗？看看人家小鸭
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山上本没路，这是因为走的人多了
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好饱了好干活儿，吃完再来传图。有知道这是什么面吗？千万不要告诉我是西红杮打卤面，我是说面条是什么粉做的。
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这是什么？有知道的吗？
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这又是什么石？
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拍照当天，天气阴沉沉的。我说天公不作美，三哥说正好干活不热啊！想想也蛮有道理。那这就叫天公善解人意吧！
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目的地就是塔的那边
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快瞅瞅，都是什么菜？
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背影，没认出是谁。不过这车我知道是小舅家的
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看到三姨哥家了吗？嘿嘿，肯定看不到了，树遮挡着呢。而且还未建呢
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跟我走吧，带你去看看
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别误会，这低矮的老房子可不是住的。这是三哥家后面。
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看见了吧，三哥准备盖新房子，对，没错，就在这里。沙子，石头都在运输中！
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踩在石头上，伸手摘一枚青果果，哎哟，酸S个人哎！
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屋后的小菜园
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墙面上布满了点点青苔，而这些青苔，正是时间逝去的痕迹！
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沿着村中小路，就可以上山了。看玉米长得和我差不多高了哈。你们可以理解玉米很高，也可以理解成”小农女“个子很矮。一不小心双引号还打反了，就这样吧！
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数数房子有几间？估算下院子有多大？没在农村生活过的我想应该猜不出吧！
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继续传图.......
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近距离看看
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这种的泥巴墙有些年头了，肯定比我大多了。因为从我记事起，大多都盖石头房了　
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对比下现代新房子，这是虎子家的
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虎子目前寻石为生，院子里堆满了大大小小的石头！
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院子里养了很多花儿
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院子外面随处可见的玉米，豆角
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还有它们，下雨了，不怕不怕吗？
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往日的威风被雨浇灭了
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又是谁坐石头磕了瓜子，掉在地上，然后它偷偷滴探出头来，静静地开花，结果实……
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让虫儿吃饱又何妨？总会给我留下的。
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再说了，辣么多，偶又吃不完……
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这菜你爱吃吗？哦，忘了，也许你根本没吃过哈！
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喜欢哪个摘走就是，山里最不缺的就是它了。一架一架的根本吃不了。
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豆角儿再不摘就没人要喽，因为老了后……只能留做种子了，不对，还可以做豆粥，豆沙等！
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老房子依旧保持着当年的模样，只是裂痕已爬上了的门窗，门窗已不再鲜亮，而且院子里已织上了蛛网。
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绿油油的玉米茁壮成长。
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累了倦了，石头既是歇脚的地方又可当成床……
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据说这是地姜
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转过几条巷子，踏上这几个石阶，伸手就可以摘几个桃子吃了。
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嗨，不要摘哦，不是我小气，是还没到成熟季，口感不好不好哈！熟透了记得来吃，管饱！
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栅栏内是什么？
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开启这扇门就开启了自问自答模式：栅栏内是菜园子啦，还有几棵果树！　话说有谁知道，为啥这样子种吗？
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杏树，桃树，核桃树.....
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二英家的小土豆秧！
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树太高了，我只能仰视它，为它美拍一下了。拍的不美也不能怪我，你长那么高，你让我怎么拍嘛.....
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没人帮忙，只好自己圈栅栏啦！呀，一激动说错话了，这玉米秸栅栏不是我围的。这功不能邀哎！
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这样的石头泥巴土坯墙
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再来一张，站在这熟悉的地方，总能勾起过去的回忆！
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上山路上，随处都是老房子，老院墙.....
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好想梦一回，因为看到绿毛毯走不动了哈哈
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我仿佛看到了滴溜圆的它们，红红的，哎哟-----嘴馋了，好想吃，这是酸枣！
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上山了，放羊顺便捡几块石头，莫怕，不打你们，也不打羊儿，石头用来换人人都喜欢的东东，大家都懂得，我就不细说了。说出来太俗……
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看吧看吧……
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喜欢哪个摘走就是，山里最不缺的就是它了。一架一架的根本吃不了。
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以上图片都是阴天拍的，太阳正常上班时山里是酱紫的
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老家的天是蓝蓝的天~
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下山的时候，这只羊竟然往我跟前走，我又仔细打量了下自己，我有那么帅吗？看后面那一排，好整齐地说.....
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再来一张，连续几天太阳都不好好上班了，这是要闹哪样？
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谁说要与我看云卷云舒？
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赏花开花落，谁说的？我在这，你在哪儿？
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听说你要来，最好的留给你。怕你不知道是什么，怎么吃，汤料都准备好，这样子会吃了吗？吃完告诉我这是什么可好？
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好吃不过饺子，没错吧。包好等吃哦！
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那个年代偶读书少，所以现在吃饱就往书店跑……不过偶一般去半天，因为偶还得努力打理好那一亩三分地。偶知道物质和精神食粮一样重要！
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从书店回来天色已晚，不知道月亮能否陪我一程。
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寻几块化石，空闲时在门口那大石板上教妞儿写字，画画！
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看看哪块是化石？
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没空聊了，偶要去送货了。为了你们早一天收到，偶起个早算什么？老话不是说了嘛，早睡早起身体好！
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随手拍蓝天
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真的是不想回城啊
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最后是村庄的远景图！
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