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认识一种植物，下次不要被人问住了收藏
绣球花为山茱萸目绣球花科绣球属。叶子和芽绣球花干燥的绣球花绣球花，又名八仙花、紫阳花、七变化、洋绣球、粉团花，原产于中国四川一带及日本。落叶灌木，花几乎全为无性花，所谓的“花”只是萼片而已。
五色梅，马鞭草科，马缨丹属。原产北美南部，现世界各国广为栽培。直立或半藤状灌木，高可达2米，有强烈臭气，全株被短毛。茎枝常有下弯钩刺。叶对生，卵形或长圆状卵形。四季开花，花序腋生，花冠高脚碟状，4～5裂，有红、粉红、黄、橙黄、白等多种颜色，故名“五色梅”。
蓝盆花，又名轮锋菊，松虫草。川续断科山萝卜（蓝盆花）属。蓝盆花的照片(20张)原产南欧地区。多年生草本，高30 ～50厘米，叶片披针形，边缘齿状。花序头状，花玫红色。花期4～5月。盆栽观赏，园林绿化，布置花坛、花镜，也可做切花。
漏斗菜，为双子叶植物药毛茛科植物。分布于我国东北部；朝鲜、俄罗斯也有。可以通过播种或分枝的方法进行繁殖。播种通常在春或秋季进行，播种苗一般生长2年可以开花。分枝通常在秋季进行。微苦、辛，凉。调经止血，清热解毒。（花色多样
醋栗的花。醋栗是一种抗寒的小浆果，果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成果酱果酒、罐头均别有风味。果实耐储运，故经济价值较高。
醋栗，虎耳草目 （旧分入蔷薇目），茶藨子科（也叫醋栗科），只有一属-醋栗属，或叫茶藨子属，果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼果，故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。
刺梨的花。四至六月开粉红色、红或深红色的花。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”。刺梨，蔷薇目，蔷薇科，蔷薇属植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。 刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，夏花秋实。
鹅掌柴，鸭脚木，亦称伞树。双子叶植物纲，伞形目，五加科，几种热带常绿灌木或乔木的统称，能耐弱光条件，广泛栽作室内观叶植物。
果子蔓，凤梨目，凤梨科，又名擎天凤梨、西洋凤梨，为多年生草本。果子蔓叶片翠绿，光亮，深红色管状苞片，色彩艳丽持久，是目前世界花卉市场十分流行的盆栽花卉之一。果子蔓为花叶兼用之室内盆栽，还可作切花用。既可观叶又可观花，适宜在明亮的室内窗边长年欣赏。
万年青，天门冬目，假叶树科，万年青属下的唯一种，是多年生常绿草本植物，又名蒀、千年蒀、九节莲、冬不凋、斩蛇剑等，原产于中国南方和日本，是很受欢迎的优良观赏植物，在中国有悠久的栽培历史，其汉语名称“蒀”意为“性喜温暖的草本植物”。
君子兰，百合目，石蒜科，君子兰属的一种多年生草本植物，花期长达30-50天，以冬春为主，元旦至春节前后也开放。忌强光，为半阴性植物，喜凉爽，忌高温。君子兰具有很高的观赏价值。
这个也叫万年青
这是啥……妹子……有人说我是来混经验的，我转身就是一巴掌，“你特么不是废话嘛！
茨菰，泽泻目，泽泻科，慈菇属。淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。北美最常见种是宽叶慈姑，叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。
泽泻，是植物和中药材的统称。植物为多年生沼生草本，属泽泻科。其根状茎较短，基生。泽泻夏季开白花，排成大型轮状分枝的圆锥花序，花两性。野生泽泻一般生长在沼泽地，分布于中国、日本和印度等地。泽泻根茎又是传统的中药之一。中医理论认为其性寒，具有利水渗湿的功效。
滴水观音，泽泻目，天南星科，芋族，海芋属。多年生常绿草本植物，有药用价值；在温暖潮湿、土壤水分充足的条件下，便会从叶尖端或叶边缘向下滴水；而且开的花像观音，因此称为滴水观音。滴水观音根、茎中的白色汁液有毒,滴下的“水”也有毒。
芋头，泽泻目，天南星科，芋属。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”。营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。
矢车菊（紫黑色），菊目，菊科，矢车菊属。在德国的山坡、田野、水畔、路边、房前屋后到处都有它的踪迹。它以清丽的色彩、美丽的花形，芬芳的气息、顽强的生命力博得了德国人民的赞美和喜爱，因此被奉为国花。此外，它还是马其顿的国花。
矢车菊（紫色），菊目，菊科，矢车菊属。象征幸福的矢车菊的故乡在欧洲。它原是一种野生花卉，经过人们多年的培育，它的“野”性少了，花变大了色泽变多了，有紫、蓝、浅红、白色等品种，其中紫、蓝色最为名贵。
光纤草，是外观独特的观赏草，适合于组合盆栽或作为室内礼品植物应用。纤细的叶片镶嵌着一朵朵小花，看起来象是光导纤维。株型密实、圆润，不需打顶。幼苗期植株向上生长，成熟后会自然下垂。喜欢生长在湿润的环境里，因此也是池塘、水边的好品种。也适合组合盆栽作为室内植物
午时花，【别名】半支莲、草杜鹃。马齿苋科马齿苋属植物大花马齿苋.，以地上全草入药。四季可采，一般鲜用，或晒干。【性味】淡、微辛，平。【功能主治】散瘀止痛，解毒消肿。用于跌打损伤；外用治疮疖肿毒。【注意】孕妇忌服。
宫粉羊蹄甲，科名：苏木科，宫粉羊蹄甲属 名：羊蹄甲属，别名： 弯叶树、素心花。原产我国南部、印度，现广泛栽培于亚热带和热带地区园林中，香港也有栽培。栽培管理同洋紫荆。生长习性，在热带地区生长。
洋紫荆、红花羊蹄甲，（又叫红花紫荆），为苏木亚科羊蹄甲属常绿中等乔木。叶片顶端都裂为两半，似羊蹄甲，故有此名。树皮含单宁，可用作鞣料和染料；树根、树皮和花朵还可以入药。1965年，香港采用洋紫荆作为市花，当时新成立的市政局就用了洋紫荆为标志
紫荆，属豆科植物，因“其木似黄荆而色紫，故名名箩筐树，又叫紫珠。原产我国，分布较广，落叶乔木或灌木。叶圆心形，春开红紫色花。供观赏。树皮、木材、根均可入药。
珙桐，为落叶乔木。珙桐科，珙桐族，珙桐属。本科植物只有一属两种，花奇色美，是1000万年前新生代第三纪留下的孑遗植物，在第四纪冰川时期，大部分地区的珙桐相继灭绝，只有在我国南方的一些地区幸存下来，成为了植物界今天的“活化石”。
金铃子，俗称癞葡萄，黄金瓜，金赖瓜（也有的地区称为癞瓜,温州一带也有叫红娘或者荔枝瓜的）， 金黄色的外壳，上面鼓凸着若干大小不等的颗包。其实金铃子就是苦瓜的一种。癞葡萄是水果，成熟时，瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C
老鼠拉冬瓜，别名：马交儿、土花粉、土白蔹。【性味】甘、苦，凉。【功能主治】清热解毒，消肿散结。用于咽喉肿痛，结膜炎；外用治疮疡肿毒，淋巴结结核，睾丸炎，皮肤湿疹
罗汉果被人们誉为“神仙果”。 主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。“一品蔬菜”
登录百度帐号苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等万福击百家号苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。扩展阅读本草纲目-苦瓜「释名」锦荔枝（《救荒》）、癞葡萄。时珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄，皆以实及茎、叶相似得名。「集解」周定王曰∶锦荔枝即癞葡萄，蔓延草木。茎长七、八尺，茎有毛涩。叶似野葡 萄，而花又开黄花。实大如鸡子，有皱纹，似荔枝。时珍曰∶苦瓜原出南番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须，并如葡萄 而小。七、八月开小黄花，五瓣如碗形。结瓜长者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱 如癞及荔枝壳状，熟则黄色自裂，内有红瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子，亦有痱 。南人以青皮煮肉及盐酱充蔬，苦涩有青气。按∶费信《星槎胜览》云∶苏门答剌国一等 瓜，皮若荔枝，未剖时甚臭如烂蒜，剖开如囊，味如酥，香甜可口。疑此即苦瓜也。瓜「气味」苦，寒，无毒。「主治」除邪热，解劳乏，清心明目（时珍《生生编》）。子「气味」苦、甘，无毒。「主治」益气壮阳（时珍）。基本信息概述苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地印度，在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。简介【基源】 为葫芦科植物苦瓜Momordica charantia的果实。【性味】寒，苦。【功用】清热解暑，明目解毒。【成分】可食用部分81%，每100g中含能量79kj,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4维生素C　56mg、维生素E 0.85钾256mg,钠2.5mg,钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。[3]苦瓜又名“锦荔枝”，为葫芦科植物。原产于印度，古称“南番”，明末才传入我国。其子实大，外壳具瘤状突起。成熟的苦瓜往往开裂，耳出金红异彩。优良品种的苦瓜，瓜形大，瓜肉厚，苦中带甘，为苦瓜上品。又有“滑身苦瓜”，以启纹不深、瓜身光亮、肉质细嫩著称。食用历史明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜干也。苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。功效与作用食疗价值苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常细胞的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。降血糖作用苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。美容作用苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人中国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮。夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点。因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、多食粗纤维食物，比如；蔬菜 苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。减肥作用苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给我们身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。推荐食谱五味凉拌苦瓜做法：把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，即可食用。苦瓜鲈鱼煲做法：鲈鱼切片；苦瓜切成斜刀片。将鱼片、苦瓜入锅滑上油。加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。里脊炒苦瓜　主料：里脊、苦瓜、姜葱蒜、盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、里脊肉洗净后切片、上浆，葱姜蒜切末备用。2、苦瓜去籽后切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。4、下入肉片煸炒至断生，烹料酒、酱油。5、下入苦瓜炒至断生后调味。6、入水淀粉勾芡即成。苦瓜薏仁排骨汤原料：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒做法：1、将薏米仁用清水泡发2个小时左右；2、水烧开，放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒氽烫几分钟；3、将氽烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段一起入锅，一次性加足适量水，大火烧开后转中小火煲2-3个小时；4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；5、煲2-3小时以后加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。中药属性化学成分果实含苦瓜甙(Charantin），是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-Sitosterol-β-D-glucoside）和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside）的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶[6]。又含类脂（lipid），其中脂肪酸为棕榈酸（palmitic acid);硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid），桐酸（elacostearic acid)。[1]药理作用降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。苦瓜中提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），洗胰清糖素通过提高组织细胞的胰岛素利用率和促进糖运转，抑制胰腺格尔罕氏岛的病变进展，同时可以维持胰岛素的分泌。食用禁忌1.苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。　2.据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。3.苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。哪些人不宜吃苦瓜苦瓜对人体的健康有着重要的作用，苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也能够降低肝癌的发生率。苦瓜好处多，能预防肝癌。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性，但是经过专家的研究分析，过多的使用苦瓜会对心脏有损伤。苦瓜功效：清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。1.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。2.苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。3.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。4.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。因此，吃“苦要把握一个度，否则物极必反。苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。健康饮食日常保健要注意烹调方式苦瓜中的苦味是其中的特殊成分－金鸡纳霜散发出来的，这种苦味也正是苦瓜大部分营养价值所在，炎热的夏季，金鸡纳霜能够通过抑制神经中枢过度兴奋，调节体温，起到消暑降温的作用[6]。很多朋友不习惯这种苦味，喜欢通过加热炒制或者加入过多的调味料来减少苦味，高温和过多调味料，不仅容易破坏苦瓜中的维生素等营养成分，也会造成金鸡纲霜的流失，会降低苦瓜的保健价值。所以在烹调时，尽量使用凉拌的方式，稍用开水过一下，就可以减少苦味，有利于保存大部分营养，加点盐和香油调一下，就是理想的保健菜肴了。糖尿病人要注意食用方法苦瓜中含有一种可以促进人体糖分分解的生物活性成分，它与胰岛素的作用相类似，可以将人体过多的糖分分解转换成能量，与化学药物相比，苦瓜的这种降糖作用不损害肝肾，没有副作用，所以很多糖尿病人喜欢将苦瓜做为食疗的主要食材。但通过烹调，苦瓜的降糖作用大为降低，所以糖尿病人使用苦瓜来治疗或保健，应当以生食为主，一般的做法是将苦瓜切片晒干储存，每天用温水泡开当茶饮用，可以起到控制血糖显著功效。脾胃虚寒的人不宜过量食用苦瓜中医认为，脾胃喜暖怕凉，夏季又是人体的脾胃最虚弱的时候，尽管苦瓜的苦味有开胃助消化的作用，但苦瓜的药性偏于寒凉，脾胃虚寒的人吃得过多，会严重的损害脾胃功能，不仅起不到保健作用，还会给健康带来麻烦，所以脾胃不好的人吃苦瓜一定要慎重。生长环境1温度温度控制苦瓜喜温，较耐热，不耐寒。种子发芽适于30-35℃，温度在20℃以下时，发芽缓慢，13℃以下发芽困难。在25℃左右，约15天便可育成具有4-5片真叶的幼苗，如在15℃左右则需要20-30天。在10-15℃时苦瓜植株生长缓慢，低于10℃则生长不良，当温度在5℃以下时，植株显著受害。但温度稍低和短日照，发生第一雌花的节位提早。开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。15-30℃的范围内温度越高，越有利于苦瓜的生育——结果早，产量高，品质也好。而30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利。　2光照苦瓜属于短日性植物，喜阳光而不耐荫。但经过长期的栽培和选择对光照长短的要求已不太严格；可是若苗期光照不足，会降低对低温的抵抗能力。海南北部冬春苦瓜遇低温阴雨天气影响，幼苗生长纤弱，抗逆性差，常易受冻害就是这个道理。开花结果期需要较强光照，光照充足，有利于光合作用，提高座果率；否则，易引进落花落果。　3水分合适的土壤苦瓜喜湿而不耐涝。生长期间需要85%的空气相对湿度和土壤相对湿度。天气干旱，水分不足，植株生长受阻，果实品质下降。但也不宜积水，积水容易沤根，叶片黄萎，轻则影响结果，重则植株发病致死。　4土壤养分苦瓜对土壤的适应性较广，从砂壤到轻粘质的土壤均可。一般以在肥沃疏松，保水、保肥力强的壤土上生长良好，产量高。苦瓜对肥料的要求较高，如果有机肥充足，植株生长粗壮，茎叶繁茂，开花结果就多，瓜也肥大，品质好。特别是生长后期，若肥水不足，则植株衰弱，花果就少，果实也小，苦味增浓，品质下降。苦瓜需要较多的氮肥，但也不能偏施氮肥；否则，抗逆性降低，从而使植株易受病菌浸染和寒冷为害。在肥沃疏松的中壤土里，增施磷钾肥，能使植株生长健壮，结瓜可以经久不衰。[2]形态特征1.根苦瓜植株苦瓜根系比较发达，侧根多，主要分布在30-50厘米的耕作层内，根群分布宽达130厘米以上，深30厘米以上。根系喜欢潮湿，又怕雨涝。2.茎茎为蔓生，五棱，浓绿色，被茸毛。主蔓各节腋芽活动力强，能发生侧蔓，侧蔓各节腋芽又能发生副侧蔓，形成比较繁茂的蔓叶系统。是瓜类侧蔓较多、较细的一种。各节除腋芽外还有花芽和卷须，卷须单生。[3]3.叶苦瓜为子叶出土，一般不进行光合作用。初生叶一对，对生，盾形，绿色。以后的真叶为互生，掌状深裂，绿色，叶背淡绿色，叶脉放射状，具五条放射叶脉，叶长16-18厘米，宽18-24厘米，叶柄长9-10厘米，黄绿色，柄有沟。4.花花为单性同株。植株一般先发生雄花，后发生雌花，单生。雄花花萼钟形，萼片5片，绿色，花瓣5片，黄色；具长花柄，长10-14厘米，横径0.1-0.2厘米，绿色。雄蕊3枚，分离，具5个花药，各弯曲近S形，互相联合。早晨开花，以6-8时为多。雌花具5瓣，黄色，子房下位，花柄长8-14厘米，横径0.2-0.3厘米，花柄上也有一苞叶，雌蕊柱头5-6裂。5.果实苦瓜果实为浆果，表面有许多不规则的瘤状突起，果实的形状有纺锤形、短圆锤形、长圆锤形等。麦皮有青绿色、绿白色与白色，苦瓜（开花结果期）成熟时黄色。达到黄熟的果实，顶部极易开裂，露出血红色的瓜瓤，瓤肉内包裹着种子。6.种子苦瓜的种子较大，扁平，呈龟甲状，淡黄色，种皮较厚，表面有花纹，每果含有种子20-30粒，千粒重150-180克。每亩种植用种约200-300克。栽培技术选种催芽田间管理选品质好、产量高、抗病性强的大白苦瓜和绿苦瓜915等品种。用55℃热水烫种、搅动，当温度降到30℃时浸种12小时。若把种子轻轻嗑开一条缝，有利于种子吸水，浸种8小时即可。随后将种子洗净捞出，用干净纱布包好，放入30℃左右的温箱内催芽。每天用温水清洗一遍，4-5天开始出芽。播种露地栽培，可先在温室育苗。取没种过瓜类的田土、草炭、蛭石和人粪干按1：1：1：0.5混合，每立方米加磷酸二铵1000克过筛掺匀配成营养土。播种前一天将营养土装入10厘米×10厘米的营养钵（或育苗畦）内，浇透水。第二天再用水把营养土喷一遍，撒一薄层过筛细土后播种。种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆。然后再遍撒一层细土。北京地区一般在3月底4月初播种，苗龄30-35天。5月上旬终霜后定植露地。苗期管理播种后密封温室。畦内插小拱棚，覆膜，使白天温度保持在30-35℃，夜间15℃以上。出苗50%后，及时撤掉小拱棚膜，并加盖0.5厘米的过筛细土，以弥合裂缝，保持土内湿度。中午放风降温，夜间再将棚膜盖上。幼苗出齐后，白天温度保持在20-25℃，夜间10℃左右。见干浇水，控温不控水，保持幼苗健壮生长。以后逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开炼苗。定植苦瓜为喜温耐肥作物，需施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克，先做成平畦浇水，待土稍干松后，再做成畦面宽80-90厘米、高10-15厘米的小高畦，定植前5-7天铺上地膜。每畦两行，株距60厘米，打线定植。挖坑不要太深，以定植后能稍挡点不为宜。因苦瓜长势非常强，定植后要及时插人字架。每亩定植株，用种量250-300克。田间管理缓苗后及时小火浇缓苗水，几天后深中耕。由于植株分枝力强，从下部选2-3条粗蔓，绑蔓上架，其余全部打掉。在此期间一般不再浇水，待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素10-15千克或碳铵20-25千克。常见病害苦瓜白绢病发病特征：全株枯萎，茎基缠绕白色菌索或菜籽状茶褐色小核菌，患部变褐腐烂。土表可见大量白色菌索和茶褐色菌核。发病规律：病菌以菌索及菌核随病残体遗落在土中越冬，借助灌溉水、雨水传播，从伤口侵入致病。发病后菌核又借助流水传播或借助菌丝攀援接触邻近植株进行再次侵染致病。高温多湿的天气有利于发病。植地连作，土壤偏酸，通透性好的沙壤土，施用未腐熟的土杂肥，往往发病较重。防治方法：（1）重病地避免连作.（2）及时检查，发现病株及时拔除、烧毁，病穴附近用菌根消兑水150市斤，灌根。（3）预防为主，综合治理。苦瓜穿孔病发病特征：主要危害叶片。叶斑近圆形，黄褐色至黄白色或灰白色，横径1毫米至数毫米不等，斑面出现针头大的小黑点。后期病斑组织易脱落成叶片穿孔，穿孔斑周缘尚残留坏死组织。本病与尾孢叶斑病颇近似，不同点在于：本病病征为小黑点而不是霉状物，且多呈穿孔斑。发病规律：病菌均以菌丝体和分孢器随病残体遗落在土壤中存活越冬，以分生孢子作为初侵与再侵接种体，借助雨水溅射而传播侵染致病。温暖多湿的天气有利于发病。防治方法：（1）选用抗病品种。（2）结合防炭疽病综合防治。（3）用50%安瑞克800倍液喷雾。苦瓜白粉病：苦瓜白粉病属真菌性病害，发生在植株的叶、叶柄和茎上。防治方法：1．首先实行轮作，不要和葫芦科蔬菜连种，播种前地面新高脂膜防土层板结，隔离病虫源，提高出苗率。2．种子处理。播种前将种子用55℃左右的温水浸泡，自然冷却后继续浸种12小时，播种前用新高脂膜拌种，驱避地下病虫，加强呼吸强度，提高种子发芽率。3．加强栽培及肥水管理，适当施用氮肥，降低田间湿度。雨天注意清沟排水，防止渍水，在开花前、幼果期、果实膨大期各喷洒壮瓜蒂灵使瓜蒂增粗，强化营养输送量，增强植株抗逆性，促进瓜体快速发育，使瓜型漂亮，汁多味美。4．药剂防治。当发现中心病株时，要及时喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，隔离病源菌，防止病菌借风雨再次传播感染。种植1、催芽。种植时尽量选择那些抗病性强，而且产量高的，这样我们管理起来会更简单。在拿到种子以后，我们要先对其进行催芽，以提高其发芽率。将其用在55℃的热水中烫泡，并不停的搅动，以使其受热均匀，然后再将其浸泡在30℃的水中，浸泡12小时左右。然后将种子洗净捞出沥干，并用纱布包好，将其置于30℃的温箱中进行催芽处理，约一周左右即可出芽。2、播种。将准备好的花盆浇透水，然后在每个花盆中，用指挖一个小洞，每个小洞中放入2~3粒种子，然后用土轻轻覆盖。约一个月左右即可出土。3、苗期管理。播种后，温度保持在30~35℃，晚上则在15℃以上，如果温度不够，则可以，用塑料膜进行覆盖，当出亩后则可将塑料膜移除。至于浇水上，不用浇太多，只要保持土壤表面不干即可。等苗出全以后，进行间苗，每盆留一株即可。4、定植。当苗长至15~20cm时，则在盆中间贴近植株茎插入杆子，以使支撑其向上生长。在苦瓜开花期间要注意追肥，这样有利于提高其坐果率。主要品种翠婷系列苦瓜系我国山东寿光成丰园农业科技公司在国外繁育而成的新品种，广泛栽培于世界热带到温带地区。我国南北均普遍栽培。苦瓜的特点为果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。1、翠婷系列翠婷-1优良杂交一代早熟疙瘩绿品种，长势旺，棒状瓜条，齐头，钝尾，瓜色油绿，瓜长35-40厘米，单果重600克左右，产量高，硬度强不早衰，抗病能力强，早春秋延均可种植，适于北方保护地，南方露天栽培。翠婷-2现培育成的中熟品种，瓜条棒状，顺直，收尾性好，连续坐瓜能力强。瓜长约40厘米，单瓜种约600克左右，心腔小，肉厚，硬度优于同类品种。高抗白粉病，后期长势强不早衰，耐储运，商品瓜多，丰产突出。翠婷-3平均摊瓜长大于40厘米，单果重约800克，商品率高，耐运输。2.大顶也叫江门大顶。从广东江门引入，栽培已有多年。该品种蔓长400厘米。侧蔓较多。叶长15厘米，宽18厘米，青绿色。主蔓第8-15节着生第一雌花。果实长15厘米，肩宽10厘米，青绿色，有光泽，瘤状突起，肉厚1.0-1.3厘米。单果重250-400克，早熟。春播播种至初收80-100天，延续采收50天；秋播播种至初收50天，延续采收30天。生势强，主侧蔓均可结果。较耐寒，耐肥，味甘，微苦，品质优。每亩产量公斤，产品主要供北运和出口港澳市场。大顶苦瓜是佛山南海大沥谭边特有的苦瓜品种，大顶苦瓜之所以美名远扬自有它过人之处，味甘植株攀缘生长，分枝力强，叶掌状5～7深裂。该地区春种多采用塑料薄膜、稻草覆盖育苗移栽，1月初至2月上旬播种，2月下旬定植，行距336～400厘米，株距30～40厘米，5月至6月份收获；夏种4月初至5月上旬育苗移栽，行距同春种，株距17～20厘米，6月至7月份收获；秋种7月初至8月上旬直播，行株距同夏种。8～10月份收获。定植前施足基肥，定植后插高150～200厘米的篱垣架，并及时引蔓。盛瓜期加强肥水管理，高温干旱时加强淋水，高温多雨时注意防涝，并摘除基部的侧蔓。生长期间注意防炭疽病、枯萎病和瓜实蝇等病虫害。要种出好的苦瓜，雨水不能多，珠纹宽阔，果身矮短肉厚的苦瓜为之上品，普通苦瓜煮食前要先出水，大顶苦瓜却不用，而且大顶苦瓜可以和多种材料搭配，焖鸭鹅、鱼块、猪肉、排骨等，真可谓是百搭好苦瓜。在南海大沥镇谭边村、兴贤村，种植该苦瓜历史已超过50年。大顶苦瓜形如雷公凿，色彩浓绿，肉厚味甘苦，其作为理想的保健类蔬菜，深受市民的喜爱。大顶苦瓜已在社会上有一定的知名度，1999年曾在昆明世博会上获得铜奖、被评为南海区品牌产品，2004年经国家工商行政管理总局受理登记注册商标为“谭边大顶”。3.翠绿1号大顶该品种系广东省农科院经作所育成的苦瓜新品种。海南在90年代初开始引进以代替“江门大顶”品种，主要分布在琼山、澄迈等市县。该品种植株生势旺盛，茎蔓长250-300厘米，叶色深绿，单株雌花数多，第一雌花节位在主蔓第10节，结果力强，平均单株座果5-7个。果实圆锥形，整齐美观，果长14-16厘米，肩宽8-10厘米，蒂平，顶部钝，条瘤和圆瘤相间，条瘤粗直，果肉厚1.1厘米，深绿色，单果重400克。早熟，比“江门大顶”早熟10-15天，春植由播种至初收60-70天，连续采收约40天。丰产性好，抗逆性中等，品质优良。每亩产量公斤，适宜北运及出口港澳市场。4.穗新2号广州市蔬菜科学研究所于1985年育成。90年代初开始引进海南，主要分布在海南南部地区。该品种蔓长450厘米。叶长19厘米，宽19厘米，黄绿色，主蔓第19节着生第一雌花。果实长18厘米，果肩宽6.2厘米，淡绿色，瘤状突起连成条状，肉厚1.2厘米。单果重约300克。播种至初收50-90天，延续采收50-60天。生势强，耐热，品质优。每亩产量公斤，产品主要供北运和出口港澳市场。5.槟城也叫新会长身。80年代初从广东新会引进，分布在海南各市县。该品种抗性好、分枝力强，主蔓16-18节着生第一雌花，以后每隔3-6节着生一雌花。瓜长圆锥形，有整齐的纵沟条纹并与瘤状突起相间。瓜长23厘米、肩宽8厘米，单果重400-500克。油青色、有光泽、适应性强，春夏秋均可种植，以夏秋植为宜。中熟，播种至初收，冬春季70-90天，夏秋季50-70天，延续采收约45天。耐热性强、质结实、味微苦、品质佳、耐贮运。亩产公斤，适宜于北运、出口和内销。6.英引英引是从广州市蔬菜研究所引进。分布在海南各地，但以南部地区栽种较多。该品种蔓长400厘米。侧蔓多。叶长15厘米，黄绿色。主蔓第25-30节着生第一雌花。果实长25-30厘米，横径5-8厘米，黄绿色，肉瘤粗直，肉厚1.2-1.5厘米。单果重300克。晚熟，播种至初收约80-100天，延续采收40-60天。生势强，侧蔓结果为主。耐热、耐雨水，可春夏秋播，但更适于夏播。肉质嫩滑，微苦，品质优。每亩产量约2000公斤。7.琼1号琼1号苦瓜是海南省农科院瓜菜研究所从海南本地苦瓜中选育出的优良苦瓜品种。该品种蔓长400厘米，叶长15厘米，宽18厘米，淡绿色。侧蔓多功能，主侧蔓均可结瓜，主蔓第15-20节着生第一雌花。果实长25-35厘米，横径8厘米，淡绿色，肉瘤粗直，肉厚1.2厘米，单瓜重500-600克。中晚熟，冬春季播种至初收70-90天，延续采收60-90天，夏秋季播种至初收45-50天，延续采收40-50天。生长势强，耐热耐湿，稳产高产。春植亩产公斤，夏秋植亩产公斤。肉厚质滑，味微苦，品质优良。该品种由于其外观美，商品性状尤为突出，很受消费者喜爱，既适合岛内销售，也适于销往大陆市场，还可以出口到香港和澳门，市场潜力很大。家常做法家常苦瓜的原料:苦瓜300克，猪肥瘦肉50克，豆瓣、鲜汤各适量，姜米、葱花、酱油、味精、水淀粉各少许菜油50克。1)苦瓜切去两头，对剖成两半，去除瓜瓤，切成条，洗净，猪肥肉切成4厘米长、2厘米宽的片，豆瓣剁细。2)锅置旺火上，菜油烧至七成热，放人苦瓜条稍炸一下捞出，锅内重新加少许油，放猪肉片煸炒，再加入豆瓣炒至油成红色，下姜米、葱花炒香，加入少量鲜汤、苦瓜条、酱油，以中火加热，烧到苦瓜软熟，再加味精推匀，用水淀粉勾薄芡，装盘成菜。家常苦瓜的特点:色泽红这，咸鲜微辣，苦中带香。苦瓜的功效苦瓜又称凉瓜、绵荔枝等。苦瓜有短圆锥形、长圆锥形或长条形，在瓜皮表面有瘤状突起，呈青绿色或淡绿色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著称。在食用时，若嫌苦味过浓，保健功效：苦瓜中富含维生素c，还含有生物碱、纤维质、胡萝卜紊和磷、铁等成分。苦瓜番茄玉米汤材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精。制作：把苦瓜去瓤后切段，可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入大锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精就可出锅饮用。酿蒸苦瓜。把苦瓜洗净，用刀一圈圈切下来，掏净瓜圈内杂物，像一个个宽大的指环待用。然后把肥瘦的夹花肉剁成肉酱，加盐、味精、黄酒、生淀粉、干香菇末、火腿肉末、生姜末等和肉酱搅拌均匀，紧紧塞入切好的苦瓜圈环中，一圈圈放在平坦的盘子中，上蒸锅蒸15分钟就可以食用。食用时，还要备好一碗鲜汤，最好是蒸制的鲜鸡汤或鲜肉汤，汤中放入葱花、枸杞子等。吃一只酿蒸苦瓜圈，喝一口鲜汤，其味浓浓。苦瓜一蒸，颜色就变黄了，如果待客，还可以装饰一下。换个菜盘，酿蒸苦瓜四周用鲜红的圣女果（樱桃也可以）和香菜叶子点缀一下，那就色、香、味俱佳了。生蘸苦瓜挑选果瘤大的苦瓜，拿回家清洗净后，用刀把苦瓜一剖两半，剔去瓜腹内部的籽粒及海棉组织，然后再切成长条薄片，把薄片放入淡盐开水中浸泡5分钟，再捞起浸入纯净水中（或冷开水）放入冰箱，到2个小时，使苦瓜片坚挺、生脆。冰箱取出后滤干水，然后蘸沙拉酱或芥末酱吃，生脆爽口。也可蘸酱麻油，加入一些辣油或糖醋，同样美味可口。干煸苦瓜干把苦瓜洗净，切片。将油锅猛火烧热后，待油锅出青烟时把苦瓜片倒入，反复翻炒3分钟。放入酱油、盐、白糖等，再文火煸3至5分钟，等锅中收干汁水，就可以起锅食用。干煸苦瓜不宜多烧，时间一久，苦瓜就失去了脆感，变成软绵绵的了。这个菜的特点是鲜脆清香很入味，是佐粥的最好菜肴。苦瓜炒鸡蛋把苦瓜切成丝，将鸡蛋液调匀后放入盐和味精。先把苦瓜丝倒入油锅中翻炒几下，倒入鸡蛋液一起炒2分钟，等蛋液结块状黄熟为止。如有人不喜欢吃太苦的，锅中翻炒的时间稍微久一些，苦瓜会脱去些苦味。这盘菜翡翠绿和嫩金黄相映，煞是好看。另外，青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等都属名菜。吃苦瓜能清热，刺激唾液，使人胃口大开。人的舌觉会因味苦而感到清香，而后回甘，人生的苦尽甘来在短短的几分钟内在你的口腔中完成。怎不令人喜出望外，都想尝一尝苦瓜的味道。夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，据本草纲目中记载：苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。可是苦瓜的苦味实在让人有些难以接受。不论是加糖、加各式调味品都不能让苦瓜吃的更美味。那今天人气美食就要教大家几种吃苦瓜的不同方法。苦瓜绿茶饮作法：将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。苦瓜菠萝饮作法：将菠萝和苦瓜分别榨汁，1：1混合即可。菠萝中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味，让平日里难吃的苦瓜也成为一种美味。此外，菠萝味甘，性温，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，混合了苦瓜的作用，对爱美女性而言，可以起到分解赘肉、消除痘痘的功效。苦瓜牛奶饮品作法：将苦瓜榨汁，再将苦瓜汁混入牛奶，加蜂蜜拌匀即可。这款饮品非常适合中老年朋友们饮用，因为苦瓜和牛奶都有清热、抑气、降压的功效，对一些有小肚子的年轻人也有非常好的食疗效果。营养分析1．促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。2．防癌抗癌：苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞。苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。国内外研究发现，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。美国科学家发现，苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。3．降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7-3.0克，脂肪0.2克，糖1.8-3.0克，粗纤维1.7一2.5克，钙18一20毫克，磷20一80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56一160毫克，为瓜类蔬菜之首。苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，我国的(本草纲目)就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。功效作用一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。万福击百家号最近更新：简介:乌云的背后是阳光，阳光的背后是彩虹作者最新文章相关文章