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楼主是厨房爱好者，所以对厨具还是有一定的要求，锅碗其实比较喜欢中国的，土一点的铁锅，和陶碗、瓷碗，但是刀具，还是喜欢尝试一些这两年比较火的国外品牌，的确设计要人性化一些。最火的莫过于双立人，但是楼主觉得，无论是锅具还是刀具，双立人其实不满足亚洲人的习惯特别是锅，真的很重，怎么颠炒嘛。所以，就不得不尝试一些日本品牌。日本麦，最近火的就是关孙六的菜刀撒，旅游的时候看过，当时嫌麻烦，回家后就在网上找了家，买了三把。来，大家合照一张&勒些封口做的还是有细节&&&打开罗&里面还有个小卡槽，让刀不得晃来晃去&&来两张特写&&小结一哈我觉得性价比还是可以，价格差不多200-400一把，比双立人便宜，当然哈，比国产的还是略贵些刀身重量合适，男的女的用都不嫌弃重切肉的牛刀（日语里面这样说，其实不是切牛的刀）都有特殊处理，肉不腻在刀上总体来说楼主觉得划算
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发表于 16:39
可以哟，我就喜欢各种各样的刀，哈哈
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你没看错，小管家-TT是个男人！男人还不是可以带你买买买！！
发表于 17:32
哪儿可以买？
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发表于 23:03
发个连接亲
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发表于 10:40
引用:1发个连接亲https://shop.taobao.com/category-.htm?spm=a1z10.1-c.wask&search=y&catName=%C8%D5%B1%BE%BD%F8%BF%DA-%EA%50%CB%EF%C1%F9%B2%CB%B5%B6#bdhttps://beiyinjiaju.tmall.com/shop/view_shop.htm?spm=a230r..Nyeydg第一个是代购的地址，第二个是品牌天猫店
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发表于 10:42
引用:1可以哟，我就喜欢各种各样的刀，哈哈好的菜刀切菜真的是快速而又省心
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发表于 09:41
引用:1可以哟，我就喜欢各种各样的刀，哈哈引用:2好的菜刀切菜真的是快速而又省心我也喜欢刀具。好的刀切出来的菜炒出来都要好吃些。家里有国产的王麻子，张小泉的。还有双立人的一套。我看下楼主发的链接去，可以的话整一套回来。
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发表于 23:44
看了你的帖子我也去买了三把关孙六的刀。 我是在日本亚马逊买的。转运过来三把一共560元。
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发表于 23:45
还在路上，起码9月15日才能收到货。
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发表于 14:31
哈哈，我也喜欢刀，上周去日本刚好带了刀和刃物椿，还挺好用的
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发表于 22:36
引用:1还在路上，起码9月15日才能收到货。小面在哪里买的？怎么显示的是中文？
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发表于 23:13
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发表于 12:53
引用:1还在路上，起码9月15日才能收到货。引用:2小面在哪里买的？怎么显示的是中文？日本亚马逊。这是转运公司提供的信息。所以是中文撒
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发表于 23:43
我也心动，很多用过的人都觉得日本刀比双立人更好用。
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发表于 15:28
这种刀貌似更适合日本人的做菜风格。。刀窄了对于中国人的做菜习惯不好用。。但是好看。。喜欢中间那种款式。。
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发表于 17:20
看看女排夺冠后日本人的反应吧，一个民族，没有一点血性，真的是不如日本人，难怪这个帖子中还有那么多人青睐日货，到日本旅游！！！我是中国人，我瞧不起这些所谓同胞！
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漫谈双立人厨刀系列——俗人买刀指南（下）各系列简介收藏
购买双立人刀具一个大原则是不要买非嫡系的产品（嫡系国产纯中文包装的能不买也不要买——原因如前所述就是材质缩水价格贵），因此本章只介绍国内能买到的9个系列（1731，Style，Point，五星，Pollux，Chef，Pure，Miyabi和Cermax）嫡系双立人刀具。按档次可以粗略的分成入门，低级，中级，高级，顶级5个级别。分别详述。内容以双立人德国官网为准。1.入门级：Point系列也就是国人所熟知的“红点”系列。双立人刀具目前最低级产品。刀型多，款式尺寸多，刀身最薄，重量最轻，刀尾入刀柄一半左右，尽量避免横拍以防刀颈处断裂。优势在于刀片也经过冰锻深冷处理硬度和其他普通系列一样达到57，刀片薄反而弹性相对更强，刀柄握持舒适防滑，另外因为便宜所以用起来可以不必太操心= =这个系列一般很少有人买单把而都买套装。因为套装的定价往往比单独买加在一起便宜很多（举个例子，Point一把中式切刀加一个磨刀器的套装官价是39.9欧，而单独买刀是42欧，磨刀器是10欧（你没看错，单独买一把刀比起刀加磨刀器还贵= =）。当然这俩东西到了国内刀就是318，磨刀器348。），而且单独买一把Point也的确是没什么意义= =一上来多说两句：双立人刀具德国官网上卖点说的很少，而到了国内很多产品官方宣传一下子多了很多卖点出来。例如那个“45°刀背抛磨”，几乎每款刀都有这句。俺拿着这些刀翻来覆去相面了好久，就愣是一直没能参透这个45°刀背抛磨到底指的是什么= =Style系列同是入门系列但Style比Point在刀柄上做了改进（刀身基本没区别）。Style的刀柄做了人体工学设计，握持更加舒适。一个俺比较赞成的设定是刀柄上缘末端变成了角度更大的平面，相比Point相对小角度较窄的刀柄上缘Style在向下用力的时候更宽的刀柄上缘不会咯手。这俩系列在德国同刀型尺寸的价格一样，但在国内Style比Point稍稍贵一点。这俩适合想用双立人口袋又不宽裕的，同时这俩也是不错的练习刀法和磨刀的材料。2. 低级：Pollux系列国内感觉上到Pollux就多高端了，可实际上Pollux在双立人整个系列里的确算比较低的系列= = 比起初级刀具一个很大的进化就是刀身金属变成贯通的了，也就是说从刀尖到刀柄末端中间都是金属。这使得刀具一下子坚固了很多，当然这时横拍就不用担心什么了。Pollux的刀片比起前两个要厚一些，重量也要重一些（因为贯穿的金属以及更粗的刀柄），相对平衡性好了一点。说实话Pollux的刀柄个人感觉握着并不舒服，棱角感相对明显。双立人中国官网上称Pollux的手柄做了人体工学设计但德国官网上没提。再有天猫旗舰店上也写Pollux为Matteo Thun设计实在让人无语。就德国官网上看MT大神设计的双立人厨刀只有1731，Pro，Pure和那个绝版的限量版大马士革刀，到了天猫就恨不得什么后面都挂个MT的名字。另外Pollux主厨的形状并不是太典型的德系风格而更偏向日系的牛刀。Chef系列Chef在德语里是“老板”的意思。不太理解德国对Chef和Pollux的定价。Chef相比Pollux刀片要厚些，刀柄也更粗些，同时第一次出现了指撑（虽然非常难看且跟刀柄一样是塑料的，总比没有好= =），按说各方面都比Pollux强那么一点点，可是德国Pollux就是比Chef贵，不知是否因为老板的颜值太低了= = 这一次俺同意国内定价Chef比Pollux贵= =这俩已经属于实用型刀了，如果单单为了使用那么这两个系列已经足够满足普通人日常需要了。3.中级：五星系列说五星就不能不先提下四星。国内很多人以为五星比四星好，其实满不是这么回事= = 四星为当代双立人最古老（今年刚好是四星40周岁大寿）也是最受欢迎的刀具系列，当年一经推出便取得了巨大成功。双立人为了乘胜追击随后兴冲冲推出五星系列，然而事与愿违，虽然多了一颗星但五星的风评貌似却还不如四星。二者刀身没有本质区别（其实同档次下刀身可以说都没有区别，不同档次的主要区别只是厚度），所不同的只是五星换了个人体工程的刀柄。然而问题就出在这个手柄上，这个手柄粗粗的圆滚滚的，单纯拿着感觉很舒服，在切瓜果蔬菜等轻量级对手时的确能做到长时间使用不疲倦。然而当它碰上厚一点硬一点有一点韧性的对手时——比如说一大块厚厚的五花肉，其刀柄相对小角度变窄的上缘会咯手。因此就这俩系列里俺个人会要刀柄相对更传统又平又粗的四星。当然官价五星和四星同刀型尺寸的价格一样。从这一档次开始，刀具都采用了一体成型设计，即刀身指撑刀尾采用了一整块金属锻造而成；而之前的系列刀身刀尾指撑的材质不同采用了双立人自己的所谓SCT金属烧结技术连接起来的（待查）。Pure系列虽然Pure的能力比那俩星星并没有本质提升但售价要贵一点，大概因为它是贵族1731的远亲吧。同是MT大神设计，所以长得跟1731非常相似，区别就在于材质以及支撑的形状。Pure外表看起来非常的低调，但手感是到现在这几个系列里最好的。这个级别的三个系列都很注重手感，比起前面刀片又厚了一些，且出现了金属指撑，一体成型结构。4. 高级：空缺。= =很尴尬，处于这个级别的三个系列：Cuisine，Professional S国内没有；而Pro系列国内贩卖的为官方山寨只在中国有售，买这个毫无意义。不过正统Pro系列的确是不错的产品，个人非常喜欢的一个系列，后面看有没有功夫介绍吧。= =这一级别的系列刀片比起之前又厚了，金属贯穿刀柄，一体成型制造，重量最重，最皮实耐操的系列。但平衡感并不是最好，最贵的Cuisine平衡点严重靠后，且同五星形状一样的刀柄咯手，不知这个系列能走多远。5. 顶级：Miyabi系列也就是国人熟悉的“雅”。这个已经应该算是独立品牌，下属还有很多系列。已经是纯日系血统。不多说了。Cermax系列当前双立人刀具系列中最硬的。ZDP189内核，德国市场的版本为三层夹钢。想体验极致锋利和极致保持性的可以尝试这个。当然前提是你得有技术有耐心磨刀= =1731系列目前双立人最顶级刀具系列。刀身一体成型全Cronidur 30材质，乌木刀柄，超强防锈，60的硬度又能提供很好的切割能力和保持性，手感非常舒服，最重要的，颜值最高= = 目前个人最爱。国内售价是官价将近两倍——当然这个定价比起WMF的大马在国内还是良心多了——WMF德国卖349欧的大马主厨国内卖7288。--------------------------------有人说德系刀的锋利度不够，俺不知道多锋利的算锋利，反正就双立人这些系列出厂锋利度都能刮毛。说普通系列x50CrMoV15保持性差的也要看这刀要用来做什么给什么人用。不要拿拖拉机跟游艇比用途，只有最适合的刀没有最好的刀（假货山寨不在讨论范围之内）。根据自己的实际需要和经济能力选择最适合自己的刀才是明智的。
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欧式厨刀真好看 三德刀和它一笔显得没有美感
大神，双立人的olymp系列怎么样？
淘宝上看到把四星的的，请大神鉴别下真伪！
788的价有点担心
楼主帮我推荐个四星的切菜刀！单个的！我不懂！谢谢
我说的是中式的切菜刀！你帮我推荐一个吧！
大神，请问红点系列用起来会比国产的某些菜刀和地摊货明显顺手明显快吗？
我买的1731主厨刀，护手两边不对称，请问这正常吗
本宝宝最近沉迷于雅。。。感觉挺漂亮
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pro 系列有没有中片刀啊？大概价格多少啊？
我来上一个图把各个系列规整下，特别是楼主说的高级系列 Cuisine，Professional S都是德国当地的，而且德国本地的Pro系列和国内的pro不是一个系列，不是一个概念。我也是刀具爱好者，为了自己的小铺子准备专业知识，都是自己辛苦做的，希望能让大家了解双立人的精髓，以及双立人不同刀具的真正位置。不过如果真的了解德国刀具的，还有一个wusthof是不得不提的，我正在找德国稳定供货商，希望能尽快搞定。
赞\(≧▽≦)/
楼主，您在么，我微信，您能联系下我么，我有个问题想咨询，今天刚买的pure
顺便再修正一下原文的内容：有关SCT烧结技术：早期（20多年前）双立人厨刀的刀身指撑刀尾采用不同的材质通过自己独有的所谓SCT不同金属融合的烧结技术连接起来。当代这种技术已经不再使用。目前即使像ChefPollux这种非一体成型的系列其刀身和刀尾也是由同一块金属制成。顺便再说一下所谓SigmaForce一体成型技术：是在一定条件下（这里是高温）刀身指撑刀尾由一整块金属锻造出来。四星及以上带金属指撑的系列采用。这些系列的刀是经过锻造的。区别于点ChefPollux之类纯冲压成型。
大神，能帮我看看这种样式的是否正品，他上面写的是德国人肉带回的，不知道可不可信，想买
请问一下大神，这三把刀送妈妈的话该选择买那一把？或者说应该买中国厨刀那把？
行家啊，资料整理得很不错嘛，学习啦
男神，快告诉我闲鱼上这两个磁吸都在2500左右、这个红点套装750，官网的1488。这三个我作为刚结婚搬家第一次买刀，如何选。
我在唯品会拍了一套，最便宜的
请问五六千元买套内含中片刀的套系，哪套比较合适？专柜的人推荐我买pure
大神帮我看看这是什么系列？
好帖，支持楼主
你好 想请教一下双立人蓝带系列怎么样 FC61是什么材质
你好楼主 准备买一套双立人的刀具 麻烦楼主推荐一下吧 谢谢
为啥我的红点系刀和你照片上的刀样子不一样
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浅谈双立人刀具哪个系列好
谈起双立人，恐怕很多人都会想起它削铁如泥的刀刃吧。作为双立人刀具的头号粉丝，想在这里和大家谈一下双立人刀具哪个系列好，这个仁者见仁智者见智的问题。在此为大家详细讲解三个小编喜欢已久的系列，这只是我的一家之言，希望喜欢双立人刀具的小伙伴们指正。首先，TWIN1731，科技与时尚的巅峰之作，100多道工艺，只为成就一把好刀。亦是意大利米兰跨界时尚大师MatteoThun创新设计，德国技师专业打造。100多道工艺的锤炼，使得刀具持久锋利度是普通双立人刀具的3倍，握感更舒适，带来专业的烹饪体验。其次，就是续写传奇，创造完美新境界的ZWILLINGCronidur，它传承TWIN1731的经典设计，而且是双立人史上首款德国全进口指掌中式刀具，为意大利米兰跨界时尚大师MatteoThun的又一创新力作。其为中国厨艺迷度身定制的中式片刀，融合了德国先进的制刀工艺和中式烹饪文化，为中国消费者带来出众的烹饪体验。最后，就是双立人ZWILLINGSelect女士刀系列。采用双立人特殊配方不锈钢，碳和铬的比例达到平衡,兼具出色的硬度和锋利度。刀面经过FRIODUR冰煅工艺处理，改善钢材结构，令钢材兼具韧性和抗腐蚀性。45度刀背磨抛，安全舒适，照顾消费者使用的细微感受。崭新人体工程学设计手柄，表面经防滑处理，使用安全，操作得心应手。不锈钢饰圈，与手柄无缝贴合，现代感十足，美观时尚。红色可替换后盖，独特设计彰显个性与独到。双立人刀具各部分组装精密，指掌与手柄间过渡平滑，握感舒适。刀片表面打磨光滑，并用干抛光进行细化。刀刃能否持久锋利决定了刀具使用寿命的长短。如果保养得当，一把好刀可在很长时间内保持锋利。刀片表面抛光越细腻，抗腐蚀性越好。双立人手柄及指掌采用人体工程学及防滑设计，刀身重量合适，使用安全省力。看过双立人刀具这么多优点，又以三款刀为证，你是否已经对双立人动心了呢?
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对不起，您还没有选择产品双立人刀具哪个系列好？
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（共有3个回答）
最好的应该是1731系列吧，因为双立人是1731年的；接下来估计是Olymp，Pro，Pollux（推荐），Point，再便宜还有双立人旗下亨克斯系列。红点和银点除了logo不一样，其他工艺是相同的。
最好的系列是1731系列
双立人Twin &&Point &&S系列个人感觉性价比是最高的
你好，这里有几款的价格可以给你参考： 德国双立人红点系列刀剪套装 中片刀厨房多用剪刀 不锈钢刀具 ￥298.00 德国双立人剪刀厨房多用剪子正品亨克斯系列进口不
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单立人是国内的亨克斯合资厂出的和双立人比基本上是抢占国内中级市场的，用的材料基本上是国产钢材品质不如双立人的。双立人品牌中产品也是分不同档次的，按刀身的钢材和工
上海啊。不过国内和德国产的型号不一样啊。
刀具是蚀字是一项比较有技术含量的工艺，除了一些好的刀具工厂，一般是刻不了的。像德国SNF的刀具的话有一款刀身上镭射花纹的，是另一种工艺。总的来说，自己要刻字，很
双立人的刀出了名的贵，国内最贵一套得要一万多吧！性价比不高的！不如了解一下德国SNF，同样的德国克虏伯钼钒钢，但是性价比可高多了！
我们国家最好的刀具制作厂家是双立人吗？
----不是.双立人是德国的.
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