这产自荷兰的水果黄瓜，你家种了没？它的价格可是普通黄瓜2-3倍这产自荷兰的水果黄瓜，你家种了没？它的价格可是普通黄瓜2-3倍曾经的那些事百家号黄瓜是人们日常生活中最常吃的蔬菜之一。提到黄瓜，大家的第一印象就是顶花带刺，觉得那种才是最好的黄瓜。但是有一种黄瓜，口感甘甜，表皮光滑油亮。这种黄瓜就是水果黄瓜。水果黄瓜原产地并不在我国，现有的品种大都是从荷兰引进的，也有一部分是从以色列引进的。不过，我国的农业专家也根据我国的气候条件培育出了更适合在我国种植的水果黄瓜品种。水果黄瓜口感甘甜，但是含糖量并不高。而且水果黄瓜含有多种维生素和营养元素。在这个追逐健康生活方式和饮食习惯的今天，水果黄瓜受到城市里白领上班族和健身减肥人士的喜爱，市场需求量非常大。水果黄瓜的产量不如普通黄瓜，但是其单价要比普通黄瓜贵2-3倍。这样每亩的产值比普通黄瓜就要高很多了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。曾经的那些事百家号最近更新：简介:为别人鼓掌的人也是在给自己的生命加油作者最新文章相关文章请在APP上操作
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&&&野生黄瓜代换系的构建
野生黄瓜代换系的构建
Construction of Wild Cucumber Substitution Lines
野牛黄瓜(Cucumis sativus var.hardwickii Royle)是目前唯一被发现的黄瓜野生变种,具有抗根结线虫和CMV等优异性状,分枝性强,果实为卵圆形,味极苦.利用野生黄瓜品系PI183967为供体材料,栽培黄瓜(Cucumis sativus var.sativus L.)‘新泰密刺'纯系为受体材料,经过3次回交和1次自交,创造了一套代换系材料.在回交和自交过程中,利用均匀分布在全基凶组上的62个SSR标记,跟踪野生黄瓜的基因组片段,共选择出21份单片段和10份双片段代换系材料,共得到代换片段41个.这些野生代换片段重叠累加覆盖野生黄瓜染色体组96.81%.这套代换系材料为利用野生黄瓜的优异基因提供了新的种质资源,也为精确分析黄瓜数量性状奠定了材料基础.
摘要： 野牛黄瓜(Cucumis sativus var.hardwickii Royle)是目前唯一被发现的黄瓜野生变种,具有抗根结线虫和CMV等优异性状,分枝性强,果实为卵圆形,味极苦.利用野生黄瓜品系PI183967为供体材料,栽培黄瓜(Cucumis sativus var.sativus L.)‘新泰密刺'纯系为受体材料,经过3次回交和1次自交,创造了一套...&&
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黄瓜全球之旅(组图)
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遭遇信任危机，欧洲许多农场生产的黄瓜被迫倾倒。CFP供图　　黄瓜，这一原产于喜马拉雅山的蔬菜，已经有3000多年栽培史。从达官贵人的药品，一跃而成大众餐桌上受欢迎的菜品。在全球化专业化生产的今天，这一蔬菜却因“毒黄瓜”事件，受到广泛关注
　　黄瓜起源印度东北
　　经丝绸之路传入中国
　　1494年，西班牙人哥伦布在海地实验种植黄瓜。
　　黄瓜的美洲之旅自此起步：1535年加拿大有了黄瓜种植记录；1584年美国弗吉尼亚州黄瓜成为日常蔬菜品种；1609年美国马萨诸塞州的农民开始种植黄瓜……
　　作为一种蔬菜，黄瓜在历史上多次受屈。
　　黄瓜最初的起源地，是喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，这里温暖湿润，适合野生黄瓜生长。英国科学家堪拉培在《栽培作物的起源》中认为，根据世界各地黄瓜的名称和古代地区的栽培记录来看，黄瓜原产地在印度东北。这一发现得到了实证：英国植物学家库克在不丹至锡金，发现了野生黄瓜类型；日本科学家1952年在喜马拉雅山海拔1300米至1700米处再次发现了野生黄瓜。
　　黄瓜很早就抵达了中东一带，埃及在公元前1750年就有栽培黄瓜的记载，并且作为一种蔬菜传播开来。在《圣经》中就有记载，以色列人在埃及的时候，有黄瓜、西瓜、韭菜、葱、蒜可吃。
　　但黄瓜初登欧洲，是被作为退烧药看待的，而且是王公贵族的专宠。古罗马第五任皇帝尼禄接受了御医的建议，生病时专门吃黄瓜退热。为此，他还专门设计了种植黄瓜的技术。
　　注重健康的英国人1327年开始栽培黄瓜。1531年，英国著名学者埃利奥特在《健康之堡垒》中说，吃黄瓜可以产生一种“寒冷黏稠的体液，可以消减人们的性欲”，此后几百年来，在英国一直有一句成语“凉得像黄瓜”，意思是“冷静沉着”。
　　不仅仅是英国人最初对黄瓜有误解。在日本，黄瓜还一度遭受禁令，日本在10世纪就有黄瓜种植记录，但日本的专门书籍认为，“黄瓜性寒多食有害”、“黄瓜是瓜类下品”等论调，一度成为日本社会主流。到了幕府时代的1842年，德川幕府还一度下令禁止黄瓜种植。
　　古人将黄瓜作为一种药品，并非没有道理。现代科学证实，黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。
　　黄瓜和胡萝卜、胡椒一样，都是经丝绸之路传入中国的。李时珍在《本草纲目》中记载:“张骞使西域得种，故名胡瓜。”
　　在中国遭遇“胡汉之争”
　　隋代起改叫黄瓜
　　胡瓜在中国，竟然因为胡汉之争被迫改名。
　　有一种说法，后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者斩。有一天，石勒例行“御赐午膳”时，指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。此后，胡瓜就更名为黄瓜。
　　通过史料分析，“胡瓜”改“黄瓜”的确切年代应该在隋代，隋炀帝杨广的母亲独孤氏是鲜卑人，因此隋炀帝有一半的胡人血统，但是他本人却十分崇尚华夏蔑视胡夷，唐代吴兢的《贞观政要》载:“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡。”另有唐代杜宝的《大业杂记》载:大业四年“九月，(炀帝)自幕北还至东都，改胡床为交床，胡瓜为白露黄瓜。”
　　实际上，关于黄瓜的谜团还不止这一点。上世纪70年代，云南植物所在云南就发现了野生黄瓜品种；中国农科院也在西双版纳发现了野生黄瓜类型。而在现实生活中，山东的蓬莱、烟台和辽宁的丹东、大连等地也有华南型黄瓜。这使得科学家们有了疑问：黄瓜真的是丝绸之路传来的吗？黄瓜会不会是我国本土的品种？
　　不管怎样，作为一种蔬菜，黄瓜受到了广泛欢迎。到了唐朝，已能在温室栽培黄瓜。唐诗中写道：“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”元、明朝以后，在《学圃余蔬》书中写道：“王瓜，出燕京者最佳。其地人种之火室中，逼生花、叶；二月初，即结小实，中官取以上供。”这些记载说明京郊农民用温室栽培黄瓜的技术已有相当水平了。
　　在清朝，“炒黄瓜酱”是清宫廷菜之一。这与清太祖努尔哈赤大力倡导“以酱代菜”来强化军队给养有关。当年，努尔哈赤一再下令，各级将领务必在行军途中，向民间广为征集豆酱之类的食物，晒成酱坯后随军携带。后来，清兵进入了北京城。当年军中食酱的习俗沿袭了下来，即使是御膳饮食，亦不得缺少生酱生菜。
　　18世纪到20世纪初，黄瓜的露地栽培比较普遍，从南边的福建、广东，到东北的黑龙江，多数省都有种植，但用保护地栽培黄瓜的甚少，只有在京郊用温室等形式进行小面积的种植，供达官贵人享用。解放后，黄瓜的栽培面积有了较大的进展，连西藏及青海的柴达木盆地也试种成功。
　　温室种植大宗出口
　　全球食品链条丰富大众餐桌
　　科学家研究认为，在蔬菜品种中，黄瓜和西红柿是最适宜温室种植的，其效益也是最好的。被称为欧洲菜园子的西班牙，温室面积达到5.2万公顷，比排名欧洲第二的意大利多出3万多公顷。西班牙六成以上的果蔬产品，出口给欧盟国家，其所出口的蔬果产品，24%输入德国市场。而黄瓜则是其中最大宗产品。
　　随着农产品的生产全球化步伐加快，来自世界各地的蔬菜，都能在我们的餐桌上有所体现。不能因蔬菜种植、运输、储运等环节出现的问题，就抹杀蔬菜的全球化交流。
　　实际上，我们日常餐桌上丰富多彩的蔬菜，正是全球化交流的结果。
　　2500多年前的《诗经》里，记载了132种植物，其中作为蔬菜的有20多种，真正栽培的蔬菜仅有韭菜、冬寒菜、瓠、瓜、大豆等几种。在晋《南方草木状》中，记载当地栽培的蔬菜种类有白菜、荠菜、苋菜、茼蒿、紫苏、姜、萱草、百合、黄花菜、丝葱、韭菜等，这些蔬菜也都属中国原产。
　　中国经“丝绸之路”沟通了与阿富汗、伊朗,以及非洲、欧洲的交往，从而使中亚细亚、近东、埃塞俄比亚和地中海四个栽培植物起源中心的蔬菜传入中国。继“丝绸之路”开通之后，于汉、晋至唐、宋各代，又先后开辟了与越南、缅甸、泰国、印度、南洋群岛等国家和地区的海路及陆路交通，从而使印度、缅甸、马来西亚中心起源的蔬菜传入中国。到了北魏时期贾思勰撰《齐民要术》(533～544)中，记述了一千五百年前在黄河流域栽培的蔬菜32种，但已经包括了很多中外交流的品种，如冬瓜、胡瓜、茄子等。
　　美洲大陆被发现后(公元1492年)，通过海路又间接地经欧洲引入了北美中心和中、南美中心起源的蔬菜。
　　大约在2000年前，球茎甘蓝、甜玉米、西芹、甜椒、黄秋葵等传入中国。
　　有意思的是，从西域传来的蔬菜，多被冠以“胡”字；明清以后的蔬菜除少数从陆路引入外，极大多数从海路传入，蔬菜名称大都冠以“番”字或“洋”字或“倭”字，如番椒(辣椒)、倭瓜(南瓜)、洋芋(马铃薯)、洋葱(葱头)、洋白菜(结球甘蓝)等。
　　许多外来蔬菜品种在我国安家后，经过世代培育，其品种更优于原产地。如山东香菜经过五六百年的培育，形成中国独特的大叶香菜，具有茎长、叶大、产量高等特点。
　　延伸阅读
　　蔬菜是从哪里起源的？
　　中国中心：包括中国的中部和西部山区及低地，是许多温带、亚热带作物的起源地，也是世界农业最古老的发源地和栽培植物起源的巨大中心。起源的蔬菜主要有大豆、竹笋、山药、东亚大型萝卜、牛蒡、荸荠、莲藕、芋、百合、白菜类、芥蓝、黄花菜、苋菜、韭菜、葱、茼蒿等。
　　印度缅甸中心：包括印度（不包括其旁遮普以及西北边区）、缅甸和老挝等地，是世界栽培植物第二大起源中心。起源的蔬菜主要有茄子、黄瓜、苦瓜、葫芦、苋菜、双花扁豆等。
　　印度马来西亚中心：包括印度支那、马来半岛、爪哇、加里曼丹、苏门答腊及菲律宾等地，是印度中心的补充。起源的蔬菜主要有姜、冬瓜等。
　　中亚细亚中心：包括印度西北旁遮普和西北边界、克什米尔、阿富汗、塔吉克和乌兹别克，以及天山西部等地，也是一个重要的蔬菜起源地。起源的蔬菜有豌豆、蚕豆、绿豆、芫荽、胡萝卜、亚洲芜菁、四季萝卜、洋葱、大蒜、菠菜、罗勒、马齿苋和芝麻菜等。
　　近东中心：包括外高加索、伊朗和土库曼山地等。起源的蔬菜有甜瓜、胡萝卜、马齿苋等。
　　地中海中心：包括欧洲和非洲北部的地中海沿岸地带，它与中国中心同为世界重要的蔬菜起源地。起源的蔬菜有甘蓝、甜菜、香芹菜、细香葱、芹菜、茴香、豌豆等。
　　埃塞俄比亚中心：包括埃塞俄比亚和索马里等。起源的蔬菜有豇豆、扁豆、西瓜等。
　　中美中心：包括墨西哥南部和安的列斯群岛等。起源的蔬菜有菜豆、南瓜、佛手瓜、甘薯、樱桃番茄等。
　　南美中心：包括秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚等。起源的蔬菜有马铃薯、秘鲁番茄、浆果状辣椒、多毛辣椒等。
　　智利中心：普通马铃薯和智利草莓的起源中心。
　　巴西巴拉圭中心：为木薯、落花生等起源中心。
　　德国为黄瓜建博物馆
　　德国人喜欢黄瓜，酸黄瓜更是一日三餐不可缺少的一道菜。德国人的一日三餐以肉类居多，蔬菜基本以土豆、黄瓜为主，而爽口的黄瓜沙拉和酸黄瓜无疑成了德国人的最爱。
　　德国各种菜里都能看到酸黄瓜。猪肉火腿酸黄瓜是一道典型的德式菜，上好的精瘦肉或肥瘦肉火腿，切成薄片，佐以鲜嫩的酸黄瓜，生火腿片细腻顺滑，酸黄瓜清脆可口。酸黄瓜还可以与土豆一起做成各种佳肴，有的美食网站能提供四五十种酸黄瓜土豆的菜谱。
　　德国勃兰登堡州的施普雷瓦尔德，以酸黄瓜闻名。19世纪，德国批判现实主义小说家、诗人台奥多尔·冯塔纳盛赞这里为“酸黄瓜的祖国”，在19世纪70年代，这个小村每周能卖出4.8万根黄瓜。这在当时欧洲的一个小村庄，确实是一个天文数字。据说，施普雷瓦尔德现在出产风味独特的各式酸黄瓜，拥有150多个制作酸黄瓜的独特配方。
　　施普雷瓦尔德甚至有一座酸黄瓜博物馆，博物馆介绍制作酸黄瓜的传统工艺，并藏有一些德国农村用来种植黄瓜的古老农具、农民穿的衣服、制作酸黄瓜的器具等。
本文来源：北京日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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黄瓜其实也是抗癌佳品
来源：寻医问药网社区
发布者：子炎
黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热，利尿等有独特的功效，对除湿，滑肠，镇痛也有明显效果，丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压，高血脂患者有利。葫芦素C可抗癌，黄瓜汁有美容功效。
黄瓜中含蛋白质，脂肪，糖类化合物，矿物质(钾，钙，磷，铁)，维生素(VA，VB1，VB2，VC，VE)，丙醇二酸等成份。头部含葫芦素A，B，C。
黄瓜原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林带地区。最初的黄瓜为野生，瓜带黑刺，味剧苦不能食用。野生黄瓜经过长期的栽培、驯化，苦味变轻，开始食用。
此后，黄瓜便传播到世界各地，并且通过自然选择、人工选择和引变，形成很多变种或生态型。再经过各地不断淘汰和改良，发展成为现在的多种栽培品种。
本地黄瓜一般肥而短;果皮绿色，上有黄色条纹，长20-25公分左右。另一品种在本地很普遍，其果实皮红褐色，马来名称为 timun(瓜)ladang(干田)，华人称老黄瓜，为亚洲人所喜嗜。
黄瓜为重要蔬果但并无野生者。在印度北部喜马拉雅山之南有相似的种类，可能为其原产地。在公元前已向东言及西方传播，十九世纪方在法国栽培。
无论是性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者，吃黄瓜都有作用。即使没有发热、水肿等情况，多吃黄瓜也是有益的。
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