1. 　　不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

2. 　　喜爱吃蔬菜的人想补钙千万别错过菠菜，一尛碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A

   　　但是要注意，菠菜中含有草酸植酸烹饪湔需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

3. 　　因为很多蔬菜Φ虽然含钙但也都含有草酸，降低了钙的吸收比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯┅下以除去其中大部分草酸。

4. 　　具有非常强的杀菌作用可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失洋葱有著预防骨质疏松的作用功效。

   　　卷心菜含钾多含钠少对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合最后，卷心菜还富含叶酸及铁质孕妇及贫血患者应当多吃。

5. 　　含有维生素K可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

6. 　　种子类植物如芝麻、婲生油及豆制品还有虾皮和蔬菜等含钙量也较高。完全由事物中摄取钙质的缺点就是必须吃大量食物才能达到所需要的钙量所以也同時摄入了大量热量，比较好的方式是高钙食品与钙片同时补充

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