蜂蜜具有哪些方面蜂蜜的药理作用用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-26 18:29 标签： 蜂蜜的药理作用

蜂蜜是众所周知的美味指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身消化道的分泌物结合后在蜂巢内经充分酿造而成的天然甜物质。其味道纯美香甜可口，许多囚对其了解并不全面但我国作为蜂蜜出口大国，应当对其作用进行深入了解

（1）糖类：是蜂蜜中含量最高的物质，包括单糖、多糖、低聚糖如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等，其中果糖和葡萄糖含量最多约占总糖含量的85%-95%，蜂蜜的结晶程度与这两种糖的含量和比例有关且葡萄糖的含量可直接影响蜂蜜的结晶量。

（2）多酚类化合物：在蜂蜜中的含量仅次于糖类是导致蜂蜜色泽差异的主要因素，其含量与蜂蜜的颜色和抗氧化活性呈正相关蜂蜜中的多酚类主要包括黄酮类和酚酸类化合物，其中黄酮类化合物有木犀草素、芹菜素、白杨素、儿茶素等主要来源于蜂胶、植物花粉和花蜜；酚酸类化合物有咖啡酸、阿魏酸、没食子酸、原儿茶酸等，且不同产地的蜂蜜中酚类含量和種类存在一定差异

（3）其他：蜂蜜中还含有多种维生素、矿物质、有机酸、酶类、氨基酸、蛋白质以及一些挥发性物质。

（1）促进消化、改善便秘：蜂蜜对肠胃具有调节作用这是大家熟知的，主要可使胃酸分泌正常胃痛、胃灼烧感消失；增加红细胞及血红蛋白的数量，增强肠道的蠕动显著缩短排便时间，从而促进消化、润肠通便蜂蜜改善便秘的机制主要与其富含果糖有关，由于果糖的不完全吸收使其在结肠内被分解为低分子有机酸，从而使肠道内得pH值降低肠内渗透压增高，粪便湿化便有利于其排出，同时果糖酸化了肠道使肠蠕动加快，也就加快了粪便的排泄

（2）抑菌、抗氧化：纯蜂蜜在室温下数年都不会腐败，说明其具有独特的抑菌和抗氧化作用蜂蜜抗菌的机制为：利用其高渗作用，使细菌大量脱水死亡而延长保质期；天然蜂蜜中自由水含量极少pH值低，酸性不适于细菌生长；蜂蜜中有许多从植物中带来的抗菌物质，如溶菌酶和葡萄糖抗氧化酶等

（3）抗肿瘤：蜂蜜抗肿瘤是因为它含有抗肿瘤成分咖啡酸，而咖啡酸能有效地抑制动物的结肠癌和皮肤癌蜂蜜的动物试验表明其可防止动物肿瘤的发生和转移。蜂蜜的抗癌成分具有中度抗肿瘤和显著的忼肿瘤转移作用可增强环磷酞胺和5-UF的疗效，且可以减少毒性

（4）其他作用：蜂蜜还可以增强机体免疫功能、促进糖代谢和组织再生、增加唾液分泌，帮助化痰和润滑呼吸道润肺止咳等。

（1）蜂蜜宜用不超过40℃的温开水稀释服用要使蜂蜜的营养更好吸收，建议直接口含食用不进行稀释；

（2）通常成年人每天食用蜂蜜不超过50克（约3汤勺），而未成年人则减半一周岁以内的小孩不建议喝蜂蜜。

（3）蜂蜜分椴树蜜、洋槐蜜、百花蜜等品种通常老人适合喝洋槐蜜、枣花蜜，女士适合喝椴树蜜、龙眼蜜而百花蜜则男女老少皆宜。

总之蜂蜜功效多多，但需要注意食用禁忌

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