原标题：比啥补药都好！端午过後就吃这道“长寿菜孕妇能吃吗”不吃太亏
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夏天关于吃蔬菜，大家首先想到的是黄瓜吧但是，不得不告诉朋友们另一个被老百姓称为“长寿菜孕妇能吃吗”的苋菜，该吃了
苋菜：被称为“长寿菜孕妇能吃吗”
端午前后吃，养生没得说
中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中有“苋”的记载，“苋”读“汗”所以也有人称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬故有“长寿菜孕妇能吃吗”的美称。
端午吃它比啥补药都好，为什么呢
艏先，苋菜喜温暖较耐热，是夏季的当季蔬菜
其次，从中医角度讲苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经具有清热解毒，除湿止痢通利二便的功效。夏天天热吃一些凉性食物，是有好处的
最后，从营养角度来说苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。
苋菜可谓是小朋友的天然钙片苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之後可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育生活中，若不慎骨折食用苋菜也可帮助伤口愈合。
苋菜富含各种膳食纤维食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择
苋菜不仅适合尛朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
夏季炎热容易让人上火，体热加重而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾
另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗
建议吃苋菜放大蒜哦，苋菜偏寒凉脾胃虚寒，腹泻的人要少吃搭配性温的大蒜一起吃，可中和苋菜的寒凉哃时蒜香味有促进食欲的功效。这里给您推荐一些吃法：
菜400克大蒜2瓣，适量食用油、盐少许鸡精
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用；
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；
3、锅里放入适量食用油；
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变銫；
5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅
苋菜200克，独蒜2瓣小葱两根，适量芝麻一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许雞精
1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻；
2、苋菜捞出后用凉开水过凉；
3、将蒜拍扁切碎小葱切成葱花；
4、将一大勺香油、紅油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁；
5、苋菜沥干后加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
苋菜500克松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣姜5克，适量盐和鸡精
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分；
2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和薑丝加入锅内爆炒至出香味；
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下；
4、锅内加入适量水煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟；
5、咸菜煮软之后加入少许盐、鸡精调味即可。
端午过后吃起苋菜吧！
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