服务器拒绝请求　　和老公一直有开一个小店的想法。很久了，都没有行动，是因为我俩貌似都不是做生意的料，老实，脸皮薄，对生意，有点怯怯的感觉。可是，相对于上班，开一家属于自己的小店，貌似对我的诱惑更大些。一想到自己如果能做出令食客称赞的美味时，心里的那个美啊。。当然，除了兴趣原因，心里还隐藏了一个小小的屌丝创业发财梦。于是，和老公商定，我来开店，他继续上班，下班后做我的小时工 ：）
　　9.20日，我和老公接手了某家小店，转让费，房租这块就不写了。做为一个新手，表示这里面水好深，也不知道自己出的价格是否合适。接手了，就是一个新的开始，迈出了我们开店的第一步。这将是从未做过生意的我们一个新的尝试，新的经历，在这里开贴记录下其中的点滴。有时间就来更新，只要小店在，就不会弃贴。希望能一直更新下去，哈哈。
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　　做为一个女屌丝，我最喜欢吃的有三种小吃，麻辣烫，过桥米线还有老鸭粉丝汤。鉴于不熟不做，麻辣烫和过桥米线，大街上又随处可见。于是，把目标锁定了老鸭粉丝汤。老鸭粉丝汤有清汤和浓汤之分，清汤比较简单，就是清汤放一些调料调味，再放入一些鸭杂和粉丝。相比之下，浓汤就是我和老公的最爱。但是做法也比较复杂些。用整鸭和几十种中药材一起熬高汤，高汤一般需要4个小时左右的时间熬制，就会出来弄弄的鲜香汤了。这个汤美味营养，是我过去六年来的最爱了。相比较麻辣烫，过桥米线和清汤的鸭血粉丝汤，浓浓的老鸭粉丝汤，真的是一道很有诚意的美味了。嗯，初次开店的我们，没有经验，没有指导，我们只想希望用我们的诚意来打动顾客，希望能走远。。老公，我们一起加油....
　　9.21 把转让费和房租给房东打了过去，之后去店里做卫生，为了省下一点人工费用，我和老公已经忙活两天了，都在清理后厨，老公周一要去出差，他为了让我轻松些，一直在不停的搞卫生，现在后厨的物件已经被清理出去了，房顶以及高处的油烟只能请保洁来做了。傍晚的时候，去做门牌的地方询价，价格报的参差不齐。吸塑的效果好，价格也高，最低报价3600，喷布的，效果差些，最低报价1200.我们最终也没决定做哪种，再考虑衡量一下吧。
　　9.22 今天老公去出差了。走之前，千万叮嘱，要我多休息，干不了的活儿不要逞强，等他回来再说。哈哈，我就乖乖偷懒睡了个懒觉，上了某宝浏览了下我们需要买的东西，现在就在发帖了。准备中午的时候去公园学电动车，笨笨的我还没骑过电动车呢，以后送餐没准还需要呢，中午人少的时候去公园学学吧。下午，去店里继续清理后厨，为明天找保洁做准备。晚上回来搞个开业前的计划书吧。然后报给老公审批，^_^
　　对了，店名我们始终也没有定下来，不知道天涯的朋友们有没有好的名字，贡献一下。在此谢过啦。
　　可恶，第一个回帖的居然是广告，是不是发错地方了。。改道创业家园去。。。
　　支持自主创业，加油啊
　　回复&@北漂的熊:哈哈，谢谢，你是第一个回帖的。证明我不是单机版
　　过桥米线，麻辣烫，鸭血粉丝汤，都是科技含量很高的填充物品，店开在学校周边还行。　　
　　鸭血粉丝最正宗的是南京的！我在南京待过好几年，现在回北京快十年了，非常想念那个味道……帮你打工吧，给碗粉丝汤就行，嘿嘿！
　　开业告诉声，离得不太远的话，尝尝去，相信一定很可口。
　　同顶，不过我猜也不会开在西五环外，品尝的机会就很少了。不过还是要鼓励自主创业。合法经营，诚实守信，买卖兴隆，开业大吉，财源滚滚。
　　回复&@开火车逛街:好呢，欢迎来品尝，我请客哈。
　　回复&@森林里的小刺猬:哈哈，朋友有时间来北边的话，吱一声，我请客。。谢谢朋友的鼓励，这些话我一定谨记在心
　　创业艰辛，请努力！同时，依法纳税，嘿嘿。
　　鸡鸭猪血黄喉鸭肠毛肚类水发货福尔马林大大的,吃不得哦
　　我是做灯箱的。。。找我吧。。。最低价。。布
　　谢谢朋友们的鼓励和忠告，我一定会凭着自己的良心和诚意，尽最大的努力去做好我的鸭血粉丝汤的。
　　今天的电瓶车学的很顺利，基本骑上去就回了，就是骑得比较慢，尤其是车多人多的马路上，有几个骑电瓶车的超过我后，都回头看了看我，估计心里在喊：这菜鸟这么慢。。哈哈。。安全第一嘛。希望以后有好多好多的餐等着我去送。。　　下午继续在搞卫生，累的时候，就研究一下收银机。没有说明书，摸索起来还是有点费劲。。。在开业前一定要摸索透彻了。
　　今晚找图片找的头大，总也找不到合适的，拜拜浪费了一个晚上。不行的话，就自己做出来拍吧。。汗　　
　　我在上海吃过，挺好的
　　楼主支持你，额也是很想自己开个小店自己干，比上班强多了，你在哪里开？我去捧捧场　　
　　非常喜欢鸭血粉丝汤，只要正宗就好。　　在哪里，过去捧场呀~
　　一定低调，闷声发财。许多房主看你赚钱，立刻翻脸涨房租......
　　很佩服楼主couple，我还在打工，什么时候自己也能创业做老板，虽说苦点累点，但赚的是自己的，踏踏实实的感觉很好，会随时关注帖子，发财哈　　
　　很佩服楼主couple，我还在打工，什么时候自己也能创业做老板，虽说苦点累点，但赚的是自己的，踏踏实实的感觉很好，会随时关注帖子，最后祝开业大吉财源滚滚　　
　　最近好累，也没有来更新。　　由于没有做过生意，对生活经验也缺乏，所以筹备起来，千头万绪，好乱，好累。不过，既然已经开始了，就会坚持下去。　　现在的我，好想睡觉　　
　　北京有卖鸭血的吗？　　都是猪血牛血加一些烂七八糟的东西和福尔马林冒充鸭血。
　　喜欢喝牛肉粉丝汤，和鸭血粉丝汤的朋友们注意啦，粉丝大都用吊白块和硫磺，吊白块就是工业漂白剂，强致癌物，使用可以使粉丝劲道爽滑，食品安全大于天。大家出门吃饭多多注意
　　那种白色的汤很多都是用鸭肉香精，增味剂，鸭肉香膏，再放两只鸭子煮出来的，喝汤对身体没什么好处。
　　今天去批发市场买了汤桶和碗勺。都是要的质量好的。两个大汤桶，两个半汤桶，30套碗勺，1000块没了。粉丝要的质量好的，批发价六块五一斤，以前我在菜市场买的粉条零售才两块五一斤。还是那句话，我想做一碗有诚意的鸭血粉丝汤。用良心做事。鸭血，我用的是白玉盒装鸭血。大门口的阿姨都说我不是做生意的，这么舍得本钱。确实，我没当它是生意，它是我的事业，是我的爱好。。加油↖(^ω^)↗　　
　　早上七点多吃的早饭，刚才吃的午饭，哎，这样下去，胃要坏掉了。老公今天没上班，这些东西，还真是基本靠他出力出主意了。。。嘿嘿，老公爱你。。。　　现在每天早上一睁开眼睛就盼着天黑睡觉(～﹃～)~zZ。。。说起睡觉，昨晚睡得迷迷瞪瞪的，老公拿起我的脚就开始捏。捏了好久，我迷迷糊糊的，感觉一直在捏，好想对老公说一声:“休息一下，不用捏了”。可是太舒服了，太困了，一直没说出来。。老公的手指关节在给我刮脚的过程中，居然破皮了！⊙﹏⊙心疼一下　　
　　还没开张吗？能透露下地址吗？首先很欣慰你的自主创业迈出实质性一步，就这种实干的精神就值得鼓励。我也在北京，目前在通州一高校内做档口，上个学期也做了鸭血粉丝汤，但做的不好，所以这学期停了。　　到现在新学期开学一月了还有同学要吃，看着他们很遗憾的表情有点发自内心的沮丧。　　若对创业过程遇到一些问题欢迎分享交流（我的QQ），我做了2年，从什么都不会开始到现在，一路坚持，就我自己。各种创业的感受和苦味杂陈历历在心，对同样创业的朋友有着某种惺惺相惜结交的冲动。　　在这里由衷的祝愿你开张大吉！　　另可以专注下微信北大硕士张天一开的伏牛堂米粉相关内容，对从事餐饮的同仁尤其是半路创业的非专业人士有很多共鸣。　　创业路上我们都要学会自我激励，希望未来不管有多难，都告诫自己坚持，坚持。。。这是我的一点心得或建议。　　加油！！
　　说地址不会被封贴的　　
　　快说地址。我们要真正的鸭血粉丝汤
　　顶上　　
　　旅游，求地址　　
　　不错，我原本也想开个小吃店。但最终因为各种原因没实施。望楼主加油，让我过过眼瘾。
　　顶　　
　　又有几天没来更新了。有点三天打鱼两天晒网的意思。是因为太忙太累太乱了。所以没时间来更新。明天试营业，忙到现在才回来。又定了五点的起床闹钟。。。哎，没经验，忘东忘西的，好乱的感觉。。希望明天试营业有个好的开始吧。。。谢谢楼上支持的朋友，我就不一一回复了，过了这段，我一定好好更新下最近的准备工作　　
　　来一张半小时之前出锅的粉丝汤……本来造型挺好看的，被手快的老公搞了破坏……　　　　
　　告诉我地方，我现在就去吃，我是江苏人，我是鸭血粉丝汤忠实客户。
　　馋~~↖(^ω^)↗
　　今天试营业，一个字:乱。准备不足，到晚上七点正上人的时候，没有材料了。然后开始做明天的准备工作，现在躺下了。累得跟狗一样。如果不是七点就不卖了，估计今晚又要到两三点睡了。不过可以安慰的是:大家反应都还不错，要电话什么的。可惜，送餐卡还没出来　　
　　睡了，一天没有吃饭，也不饿。加油，老公，加油，自己，加油我们！！　　
　　顶上　　
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　　顶上　　
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　　顶上　　
　　刚躺下，累到想吐，三个小时后起床　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　楼主辛苦了　　
　　加油楼主。
　　味道听你介绍应该错不了！卖相很重要！汤太厚表面油腻，味道好，但一看就有些腻，把碗换一换吧！清爽些的颜色！
　　为什么不说地址啊，我就在立水桥附近，具体一点，电话也行。
　　支持！祝生意好！还没说店在哪里呢？
　　楼主很忙
　　电话不方便QQ也行呀　　
　　楼主担心的是。涯友们去了白吃白喝，楼主又不好意思收钱。　　
　　楼主担心的是。涯友们去了白吃白喝，楼主又不好意思收钱。　　
　　顶　　
　　顶上　　
　　写手帖编的　　
　　写手帖编的　　
　　写手帖编的　　
　　写手帖编的　　
　　写手帖编的　　
　　写手帖编的　　
　　写手帖编的　　
　　写手帖编的　　
　　顶　　
　　统一回复楼上的朋友，楼主绝非写手贴，最近太忙太累，每天睡眠四个小时不到，没有时间更新，店铺在立水桥附近的明天第一城。　　
　　这是店里的绿色植物，有点丑。其中那个高瓶子里的是荷叶。用莲子养出来的　　　　
　　天哪！我就在你街对面！收到过你家的宣传单。刚看标题就觉得是你家！没想到还真是！太巧了！你家之前那家是有馅儿炒冷面，早听说他家要转，据说转让费不少。加油！亲！　　
　　是有馅儿烤冷面，打错了，不好意思。　　
　　@我是小马甲伊黝黑 卤煮太辛苦了。不过我觉得挺好的，自己给自己打工嘛。看了你拍的照片，应该是有热气，所以看着不是那么好看了
　　味道很正点。实实在在熬制出来的高汤。不错，终于找到一家放心鸭血粉丝汤了
　　年轻人能够有勇气创业是非常值得肯定的事情，加油！好运只会围绕在够努力的人身边。
　　离的有点远，有机会去捧场。支持辛苦的创业者。
<span class="count" title="听说开鸭血粉丝店挺赚钱的，但不知道去哪里学?大家指点一下吧，
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（共有1个回答）
想赚钱，必先投钱!先做徒弟，后做师傅1
目前做的比较好吃的，比较有名气的象南京的回味鸭血粉丝、上海的游子粉丝老鸭汤、镇江的妯娌粉丝老鸭汤、金坛的千百线粉丝老鸭汤、南京的金陵鸭血粉丝，都是行业中的佼佼者，自己去实地考察一下再决定吧!
我是跟着郑州点石小吃培训的马师傅学习的鸡血汤，当时去学习的时候先尝了味道，觉得味道跟我想去加盟的一个鸡血汤店面的味道一样，但是我去加盟的时候跟我要加盟费好贵呀，
就现在来说，其实可以选择学下厨师，特别是川菜厨师特别的火，而且学成后待遇绝对不差，对今后的发展也有很大的帮助。希望我的回答能对你有所帮助。
达人小厨-淮扬鸭血粉丝培训总部
20年专业经验指导你成功创业!
达人小厨总部特色化的教学方案成就了广大有志于淮扬鸭血粉丝创业的朋友，学员遍及全国
别听他们瞎说，我开过一个这样的店，装修的干净点就行了，我花了三万多，就搞掂了!
看有无场地租场地加材料加机器加人工和起来大概年十几万几万止
鸭血粉丝的口味是【清香型】的，这个口味基本是不分年龄的限制的，哪怕就是小孩子都可以吃的，现在小吃店大部分都是做的川味麻辣型的，顾客有时吃点和麻辣完全相反的口味的
看你开大开小了，我家开一个就10W元左右
去广州，红棉，白马，十三行，到处都是女装批发店，去虎门也可以！
想开鸭血粉丝店请与我联系，我在金坛开了一家，名气虽不如金陵、回味，但味道比他们强百倍：真正意义上的独家风味。感兴趣请联系：钱老大
开店首先考虑的是资金问题,楼主你的资金保证是首要条件,不要为了开店而连累到自己的生活品质..第二就是店面的选址和大小问题,地址我觉得夫子庙不要开了,租金贵不说,
大家都关注
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&鸭血粉丝汤，做法简单粗暴，但却很美味！
在南京街面上有这样一句话：“茶叶蛋，鸭血汤，五香驴肉老卤干!”
馋啊!鸭血粉丝汤是南京最传统的草根小吃，走在南京的大街上你一定惊讶，咋会有一个城市如此热衷鸭子?南京板鸭、盐水鸭、金陵烤鸭等等等等，吃了鸭肉还不行，什么鸭舌、鸭脚、鸭脖子也都能做出风味别致的美食。当你以为这就可以了的时候，他们竟然用剩下的鸭下货和鸭血又煮了一碗鸭血粉丝汤，看，除了鸭毛南京人还真是什么都能吃!
瞧这碗鸭血粉丝汤，别问这是谁做的，很遗憾，不管大厨是谁，鸭血粉丝汤都是这样没有浓郁的色泽，没有奢华的食材，清汤寡水，一碗什么卖相都没有的，用鸭杂碎和粉丝煮出来的东西，没吃过的人一定觉得没有食欲。
可就是这样一碗没有外貌的小吃是怎么在这个看脸的世界生存下来还发扬光大的呢?
关于鸭血粉丝的出现说法众多，其中一种说鸭血粉丝最早并不是出现于南京，看过《情深深雨蒙蒙》吗?何书桓工作的地方《申报》，晚清时期，《申报》第一任主编蒋芷湘有诗云：“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。”这首诗成了最早有关鸭血粉丝的文献资料，看诗说话，所以美食的创造者是镇江的一个名叫梅茗的秀才!
不过据说最早镇江的鸭血粉丝汤用的并非鸭血而是鹅血，嘿嘿，虽然也非常好吃，但还是有点“挂羊头卖狗肉”吧?到了南京大家才开始用真正的鸭血制作，我们也算有了货真价实的鸭血粉丝汤。
要说南京鸭血粉丝汤的出现还是归功于一个饭店的小学徒，那时候生活窘困，鸭店的人都习惯在鸭汤里扔上一把粉丝当饭吃。一天，一个新来的小学徒正在大家煮粉丝的时候不小心把厨师杀鸭子时留下的一碗鸭血弄到了锅里，这可咋办?无奈下大家只能硬着头皮吃，谁知道这么一尝，美啊!一传十十传百，后来大家都爱上了这个味道，经过改良又在粉丝汤里加了好多鸭肠、鸭肝、鸭肉之类的食材，才有了今天美味的南京传统鸭血粉丝汤。
只要你好这口就不难发现，虽然现在全国各地也都有鸭血粉丝，可大家还是最喜欢南京传统的。怎么会酱婶儿的呢?
一个资深南京师傅告诉我，猫腻就在于南京著名的金陵盐水鸭!
从明代开始就有民谣：“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。《白门食谱》中也说过:"金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”可想而知金陵盐水鸭的独特美味。而我们的鸭血粉丝就是站在了这个巨人的肩膀上。
先是汤，南京鸭血粉丝汤所用的鸭汤可没有典故里说的那么随便。要用正宗的金陵盐水鸭的鸭汤再配上十余种香料和清水熬制而成。
不仅如此，汤中所用的鸭肠鸭肝等等食材也都要经过盐水鸭汤熬煮入味!也就是等于用了盐水鸭的鸭杂，这样的鸭肠鸭肝没有了杂味，更加美味纯正。
看，一碗鸭血粉丝汤如此就拥有了盐水鸭的鲜美还有汤汁的甘醇!
另外，上好的鸭血粉丝汤里的粉丝也有讲究，其中以苏北、安徽、山东一带的地瓜粉丝为最佳，这种粉丝无论外观还是口感都是上乘!用水泡软的粉丝晶莹透亮，阳光之下闪着blingbling的光泽!选好了粉丝，做好了汤底，卤完了鸭杂碎，最后就是最重要的鸭血了!
说起鸭血，最近我发现很多人吃鸭血粉丝都放弃鸭血，看着没有鸭血的鸭血粉丝汤我顿时有种想唱一首《没有情人的情人节》的感觉!(此处有泪水……)
也不怪大家，现在饭店里的鸭血质量参差，真是让我们爱不起来，可就这样让我放弃美味，臣妾做不到啊!
《医林纂要》中说鸭血："解鱼虫百毒。"《本经逢原》中也有鸭血，言："能补血解毒，劳伤吐血，冲热酒调服。"可见咱的鸭血真真是极好的!一碗上好的鸭血粉丝汤必须用新鲜的鸭血，这种鸭血块颜色暗红，里面分布着大小不一的气孔，最重要的是入口滑嫩细腻，充斥着淡淡的香气，没等牙齿咬上已经断在口腔中，真是比豆腐还嫩上三分。给你这样的鸭血你还想放弃吗?
忙活半天，咱的鸭血粉丝终于好了，你也馋坏了吧?然而让它更好吃的猫腻还没完，这盛鸭血粉丝的碗也是不能随意选择的。只要你留意观察，不难发现，多数饭店用来盛鸭血粉丝的碗都是纯色的，有白有黄，不过更多是以红色黑色为主，这又为啥子呢?
原因很简单啦!就是为了弥补鸭血粉丝在食色上的不足。某种程度上一只漂亮的碗的确可以让食物更好吃!有专门人士调查过，棕色的食物就要比其他颜色的食物更让人有食欲，所以一个漂亮的红棕纯色碗就是鸭血粉丝的大招!
古代有言“美食美器”就是这个道理，在这个看脸的世界想要色香味俱全，一个美器是少不得的!想想就知道，皇帝们即便是吃一碗草根的鸭血粉丝，这碗也得是惊人的奢华吧?
就像这只清代乾隆年间御用翡翠碗。
这只碗碗型周正，端庄大气，质地晶莹润泽，翡翠色泽均匀，浑然天成的线条突出了打造者卓越的手艺，无论从哪看都是皇家御用食器中之精品!如果用这只碗盛上鸭血粉丝，不知道的还以为是鱼翅嘞!相反如果用一只破碗，即便是鱼翅，咱的皇帝老儿也吃不下去了吧!(原谅我庸俗了……)
这样的碗在近代也有。
这是阿富汗农业大臣列札赠周恩来的玉石碗。
怎么样?闪瞎眼了吧?此碗以优质玉石精制，碗底呈喇叭形，质地轻盈透薄，花纹为天然玉石纹理，无需任何人工雕刻，犹如神来之笔，最重要的是当光洒下，碗壁竟能透出光线，闪闪发光。这样奢华的碗不知道一向简朴的周总理有没有用它吃过鸭血粉丝呢?
当一碗鸭血粉丝端上来，黄的是豆腐果，红的是鸭血块，晶莹的是粉丝，再烫上几片香菜叶，配上纯色的碗，鸭杂散发着诱人的香气，也就是传说中的色香味俱全了吧?
喝上一口浓汤，咬上几缕粉丝，嚼上几块鸭血块，这个冬天果然还是少不了鸭血粉丝汤!
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