原标题：多人死亡百人紧急入院！加拿大、美国同时发布警告：圣诞新年家里买了这个大菜？快扔掉...

加拿大食品检验局和加拿大卫生部正在统计不列颠哥伦比亚省 艾伯塔省， 曼尼托巴省和 新不伦瑞克省的沙门氏菌感染情况

截止本月21日，已有22例沙门氏菌确诊病例其中5人住院，1人死亡

与之前主要在BC渻因英式黄瓜感染沙门氏菌的情况不同，此次的感染源是生火鸡和生鸡肉产品

据加拿大公共卫生署统计，此次感染病例感染时间可以追溯到2017年11月但超过一半的人是在今年10月到11月之间感染，正是万圣节前后

同样的情况也发生在美国。

美国疾病控制和预防中心报告了 52起与疫情相关的新病例自2017年11月爆发疫情以来，38个州的疾病总数达到216人据报道，有84人住院有1人死亡。

Jennie-O土耳其商店销售公司正在召回大约164,210磅苼火鸡肉产品

Jennie-O土耳其商店总裁Steve Lykken在一份声明中表示，该公司已采取新措施防止沙门氏菌污染包括接种火鸡疫苗。

但生火鸡含有沙门氏菌嘚问题并不是一家供应商的问题整个行业都必须严以对待。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌也是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一。其病原沙门氏菌属肠道细菌科包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌

感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介。

沙门氏菌的症状包括腹泻腹痛和发烧。症状通常在接触后一至三天开始并且疾病可持续长达七天。

大多数人可自己恢复患有严重腹泻的患鍺可能需要住院治疗。如果重症患者得不到治疗就有危害生命的可能性。

火鸡爱好者们包括平时家里烹饪火鸡或生鸡肉产品时请先清潔双手，并用食物温度计严格观察火鸡内部温度内部温度要达到165华氏度。

需要特别注意的是不要向宠物喂食生火鸡肉或者生鸡肉。

我們很难知道产品是否被沙门氏菌污染因为这种病菌无法被看到或者闻到。即使吃了含有沙门氏菌的食品在症状发生之前也无从得知。

為减少感染沙门氏菌的风险我们至少可以做到：

• 在处理新鲜农产品之前和之后，用肥皂和温水洗手至少20秒
• 切除新鲜农产品上的任何瘀傷或受损区域，因为有害细菌可以在这些区域繁衍
• 即使您打算将新鲜的产品剥离，也要在干净、流动的自来水下彻底清洗
• 不要将新鲜農产品浸泡在装满水的水槽中。
• 使用干净的农用刷子擦洗具有坚固表面的物品如黄瓜，橙子甜瓜，土豆和胡萝卜
• 使用一个切菜板生產，另一个生肉家禽，鱼和海鲜
• 将去皮或切好的水果和蔬菜放在单独的干净盘子上。
• 使用纸巾擦拭厨房表面或每天更换抹布。
• 在准備食物之前和之后消毒台面砧板和器皿。