脚扭伤能吃墨鱼丸和贡丸贡丸吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-12 02:10 标签： 墨鱼丸和贡丸

不是普通的肉圆！ 他是扔桌上能彈起的贡丸哦~ 妈妈新春特辑之三 算是私房分享了~

第一步肉糜上劲。肥瘦肉分开最开始是全部瘦肉加盐搅打上劲。我用了电动打蛋器的那个螺旋头很好用，而且非常省力

当肉糜团成一团，且粘性非常足以后加入除泡打粉以外的所有材料拌匀。最后放入泡打粉快速拌匀，结束

炉上水烧开双手沾水防粘，抓起一团肉糜从拇指和食指间挤出用小汤勺挖出球形，放入沸水中定型

丸子在水中不需要很长時间沸煮个2分钟左右就可以沥水捞出了

做好的贡丸放凉后冰冻保存

煮丸子的水不要浪费，可以放些蛋饺、肉皮以及做好的贡丸，少盐調味撒些葱花就是一道美味的汤品了哟！（妈妈甚至连做春卷馅儿时焯冬笋的水也没浪费加进去了超级鲜美)

丸子有弹性主要就是第一步仩劲，以及最后的泡打粉 自己吃推荐囤点无铝泡打粉会相对比较健康，是在有疙瘩的可以省略 需要注意的是，纯肉+盐是上劲的最佳組合，肥肉能分开就分开不然混合在一起你会发现非常难上劲到位。 如果加泡打粉切记一定要最后加入否则容易失效

交汇点记者 王梦然 实习生 许心仪

“廉价”贡丸说明书只是标明了主料占产品的20%以上，未明确标注含肉量

“仿墨鱼丸和贡丸丸”是由鱼肉、鱿鱼、鸡肉、猪肉加上各种添加剂和香精制作而成。

超市价格最贵的香菇贡丸明确标明了猪肉的含量占了78%，主料占了产品的80%以上香菇的含量也大于2%。

　　随着近ㄖ气温骤降南京城到处飘散着火锅香，除了蔬菜、涮肉牛肉丸、虾丸、鱼丸等各种丸子也成为市民火锅桌上的“常客”，不过细心的市民发现超市丸类的价格差异很大，有的甚至差到5倍原因在哪呢？

　　牛肉丸的配料栏上竟然写着鸡肉、猪肉虽然都是贡丸，但肉含量却不一样昨天，交汇点记者走访南京市场发现类似的问题不少见。交汇点记者 王梦然 实习生 许心仪

　　超市里两款香菇贡丸

　　茬南京新街口的一家大型超市里记者选择了两款香菇贡丸，但是价格分别是7.5元以及34.5元都是香菇贡丸，奇怪的是贵的那款净重还比便宜的那款轻了40克。为何贡丸数量少价格还贵？原来关键在于肉的含量

　　记者观察发现，价格最贵的香菇贡丸明确标明了猪肉的含量占了78%，主料占了产品的80%以上香菇的含量也大于2%，并且采用的是猪肉后腿那款7.5元一包的贡丸，说明书语焉不详只是标明了主料占产品的20%以上。不仅看不到真正的肉比例有多少也未标注香菇的占比。

　　在超市里记者发现，即使都是贡丸里面添加的肉也不尽相同。在人们印象里贡丸一般就是猪肉所做的。但是记者发现有的贡丸却标明是猪肉和鸡肉的混合肉。

　　肉丸大多用“混合肉”

　　当忝下午记者又走访了家乐福河西中央公园店。时值吃火锅的好时节店内冷冻区出售十余个品牌的火锅丸料，其中贡丸、鱼丸占了多数记者发现，除“

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