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All Rights Reserved 法律顾问：广州张律师 粤ICP备号-3今年25岁了，想去做蛋糕师还能不能学会？深圳有培训机构？
发布时间：
今年25岁了，想去做蛋糕师还能不能学会？深圳有培训机构？深圳欧品皇室西点培训学校，深圳市五佳西点培训学校，8年西点蛋糕培训实用技术教程品牌商，常年为社会输出西点优秀人才，在西点培训行业享有非常好的口碑！
& & 今天欧品皇室蛋糕培训学校就把蛋糕卷的整个制作过程以图文的形式教给大家如何做一个口感细腻且不开裂的蛋糕卷。
& & & & & & & & & & & & & & & & & & &&
奶牛榴莲蛋糕卷
蛋糕体：低筋面粉85g &新鲜鸡蛋4个 可可粉半小勺 玉米油50g 牛奶60g 糖粉60g 柠檬汁三滴 卷芯馅：榴莲肉泥70g 淡奶油150g 糖粉30g
& & 工具和材料准备好了开始动手咯
& & 蛋清和蛋黄分离（切记一定要小心的分离哦，蛋清里面不可有一点点的蛋黄液液，一点点都不行，因为会影响到蛋清的打发）。把事先准备好的牛奶和玉米油倒入蛋黄液里，打散至均匀顺滑。加入面粉，面粉一定是要边过筛边加入，并且分多次加入，就这样边加边搅拌，直到面粉和蛋黄液完全融合，没有颗粒，这样还不够，大招还在后头,大招来啦！把混合均匀的蛋黄糊用筛子过滤一遍，把各种前面一个动作没做好的统统给秒杀掉，让整个蛋黄糊细腻顺滑到不要不要的（蛋糕体是否细腻这一步是关键之一）。
& & &做好的蛋黄糊放一边，接下来开始蛋清的打发啦！滴入3滴的柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼泡状，加入30g糖粉，继续打发,打发至蛋清变成白色的稀奶油样，这时候再加入30g糖粉，继续打发
& & 直至提起打蛋器，能立起一个弯钩的形状（记住是弯钩形状，不是屹立不倒的样子）因为打发的过硬，会导致拷出来的蛋糕体容易开裂哟！这时候开始预热烤箱，烤箱上下温度都调到150度。把准备好的蛋黄液拿来，取三分一的蛋清至蛋黄糊里，用手动打蛋器搅拌均匀顺滑。
& & 把剩下的蛋黄糊倒入打发好的蛋清里，搅拌均匀顺滑。奶牛纹的动作要开始啦~~,取小半碗的蛋糕糊，加入一小半勺的巧克力粉，搅拌均匀放入裱花袋，准备画奶牛斑点使用。
& & 在烤盘里垫上油纸，画上你喜欢的奶牛斑点图案，放入烤箱定型一分钟，然后拿出来，把蛋糕液倒入烤盘里，放入预热好的烤箱里，烘烤15-18分钟（这里我要告诉大家，没一个烤箱的脾气都不一样，受热情况也不同，所以烤15分钟后一定要盯住你的烤箱，别让时间过长把蛋糕烤过头变硬开裂，影响口感）。
& & 烤好后立即出炉，放上烤网，在操作台垫上油纸，把蛋糕倒扣放平，脱出烤盘，撕去油纸，放凉，准备打发奶油。
& & 淡奶油加入30g糖粉开始打发，这里需要注意的是，奶油必须从冰箱里拿出来，夏天的时候需要坐冰打发，冬天天气温暖的时候也需要坐冰打发，我做的时候刚好天气很冷，所以就省去了这个步骤（新手的话不论天气情况如何，有条件的话都坐冰打发吧，因为坐冰打发不容易失败！）
& & 打发奶油时，最好用中速，这样打发出来的奶油会细腻柔滑，怎样才算是打发完成呢？如图将打蛋器抬起的时候奶油能够立起来不倒下，这样奶油就打发好了（不要过度打发和快速打发，那样很容易打发失败的，失败的打发是成豆腐花状的）。
& & &奶油打发好了，倒入榴莲肉泥混合搅拌均匀，涂在蛋糕体上，记住末端留5厘米的宽度，不要涂上奶油，借助擀面杖开始卷起来，卷的时候动作要轻柔，速度不要太快。卷好后不要马上撕掉油纸，放住定型一下。切掉头尾两端不平整的边缘，美味健康的奶牛榴莲蛋糕卷就完成了！
今年25岁了，想去做蛋糕师还能不能学会？深圳有培训机构？深圳欧品皇室西点培训学校，深圳市五佳西点培训学校，8年西点蛋糕培训实用技术教程品牌商，常年为社会输出西点优秀人才，在西点培训行业享有非常好的口碑！
以上消息来自互联网，本网不对以上信息真实性、准确性、合法性负责我想在这边学习蛋糕制作，哪里有？
全部答案（共1个回答）
。那里环境很好，师资力量也很不错，而且交通很方便。你也可以去网上查下，过去了解一下在决定
有人给我说坂田这边有个叫鲁昂蛋糕培训学校，今早去看了，还不错，师资力量挺雄厚的，我看见老师们都有一对一的给学生们教课，而且他们公司就是坂田地铁口哪里，也很方便，我想在这边学学，谢谢您的答案
挺有名气的，那里的老师个个都挺好的，而且非常幽默，上课气氛很好。你有时间的话还是建议你亲自去看看。
他们学校地址在：深圳市罗湖区东湖路航佳大厦328号
联系电话...
深圳罗湖有一家刘科元蛋糕培训学校不错
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
生日蛋糕早期的经贸路线使异国香料由远东向...
深圳森派艺术西点蛋糕培训学校 地址:深圳市罗湖区东湖路航佳大厦328号
我刚好也在参加专业的咖啡培训啊，在深圳大学附近的曼岛咖啡店，我现在学了1个多星期，已经学会各种意式咖啡还有咖啡雕花技术，下个星期还会学更高难度的咖啡拉花技术，这...
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这个不是我熟悉的地区蛋糕培训，深圳面包蛋糕培训班学校哪里有_百度知道
蛋糕培训，深圳面包蛋糕培训班学校哪里有
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水、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、泡打粉为辅料。经过搅拌、奶粉、香粉，一般是由烤箱制作的，起酥油蛋糕是一种古老的西点、色拉油，蛋糕是用鸡蛋、白糖
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