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养蜂人路边卖“天然蜂蜜” 如何辨真假听专家支招
原标题：养蜂人路边卖“天然蜂蜜” 如何辨真假听专家支招
　　慈溪新闻网讯 大地回春，桥城满地的油菜花盛开，也吸引了不少养蜂人带着蜜蜂来采蜜。近日，有读者向本报反映，马路边出现了不少卖蜂蜜的养蜂人，把蜂蜜装在塑料桶里向市民兜售，都打出“纯天然蜂蜜”的招牌，这些“纯天然蜜”是真的吗？
　　昨天下午，在三北西大街与西二环交界处，记者远远就看见一块写着“蜂蜜”的木牌子立在马路边，牌子旁放了几十箱养蜂箱，好多蜜蜂正飞来飞去。养蜂人姓刘，说干这一行已经有些年头，常常跟着花期全国各地跑，“在慈溪的油菜花期前到慈溪，4月20日左右花期过去离开，去赶下一个花期。”
　　记者放眼望去，附近并没有大片的油菜花田，那蜜蜂采的蜜从哪里来呢？刘师傅解释说，一般情况下，蜜蜂能飞4到5公里远，它们会自己寻找花源，在蜜囊里吸满蜜之后往回飞。
　　此时，有一位市民来买蜜，刘师傅戴上防蛰蜂帽走近蜂箱取蜜。他用喷烟器驱赶走蜜蜂，从蜂箱里取出一块蜂脾，抖落上面的蜜蜂，把蜂脾放入摇蜜器中。摇蜜器是利用离心力的作用，把蜂蜜从蜂脾上面的“小眼眼”里面甩到摇蜜机桶壁上，再流下去。摇了两块蜂脾之后，取出5斤左右的蜜。买蜜的市民告诉记者，她是老主顾，去年这个时候也来买过蜜，现割的蜜口感更好，吃着也更放心。
　　刘师傅告诉记者，确实也有一些不法商家，在路边冒充养蜂人卖假蜜。他们不会跑到全国各地追赶花期，一年四季都在慈溪换着地方卖蜜。“他们就在路边放一到两箱蜜蜂迷惑市民，实际上卖的是糖精勾兑的假蜂蜜，价格也低。”
　　刘师傅的说法，记者也在市农业局高级牧畜师金汤东那里得到证实。如何识假真蜂蜜，网上也有很多识别的办法，可通过看成色、闻味道来甄别，如真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，以浅淡色为佳。假的色泽鲜艳；真的如用筷子挑起，会有柔细的长丝且不会断流，假的则黏度小；真的闻一闻有淡淡的植物味花香，假的则有刺鼻异味或水果糖味。但金汤东表示，消费者平时接触较少，一般还是很难准确判断蜂蜜的优劣。“路边卖的天然蜂蜜的质量，往往跟蜜蜂的质量有关。消费者在买此类蜂蜜的时候，应该多留个心眼，看看蜂箱里有没有蜜蜂，蜜蜂是不是强壮，不要被没有蜜蜂的假蜂箱蒙蔽了眼睛。”-见习记者郑琳
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养蜂人路边卖“天然蜂蜜” 如何辨真假听专家支招
日 13:31 来源:慈溪新闻网
原标题：养蜂人路边卖“天然蜂蜜” 如何辨真假听专家支招
　　慈溪新闻网讯 大地回春，桥城满地的油菜花盛开，也吸引了不少养蜂人带着蜜蜂来采蜜。近日，有读者向本报反映，马路边出现了不少卖蜂蜜的养蜂人，把蜂蜜装在塑料桶里向市民兜售，都打出“纯天然蜂蜜”的招牌，这些“纯天然蜜”是真的吗？
　　昨天下午，在三北西大街与西二环交界处，记者远远就看见一块写着“蜂蜜”的木牌子立在马路边，牌子旁放了几十箱养蜂箱，好多蜜蜂正飞来飞去。养蜂人姓刘，说干这一行已经有些年头，常常跟着花期全国各地跑，“在慈溪的油菜花期前到慈溪，4月20日左右花期过去离开，去赶下一个花期。”
　　记者放眼望去，附近并没有大片的油菜花田，那蜜蜂采的蜜从哪里来呢？刘师傅解释说，一般情况下，蜜蜂能飞4到5公里远，它们会自己寻找花源，在蜜囊里吸满蜜之后往回飞。
　　此时，有一位市民来买蜜，刘师傅戴上防蛰蜂帽走近蜂箱取蜜。他用喷烟器驱赶走蜜蜂，从蜂箱里取出一块蜂脾，抖落上面的蜜蜂，把蜂脾放入摇蜜器中。摇蜜器是利用离心力的作用，把蜂蜜从蜂脾上面的“小眼眼”里面甩到摇蜜机桶壁上，再流下去。摇了两块蜂脾之后，取出5斤左右的蜜。买蜜的市民告诉记者，她是老主顾，去年这个时候也来买过蜜，现割的蜜口感更好，吃着也更放心。
　　刘师傅告诉记者，确实也有一些不法商家，在路边冒充养蜂人卖假蜜。他们不会跑到全国各地追赶花期，一年四季都在慈溪换着地方卖蜜。“他们就在路边放一到两箱蜜蜂迷惑市民，实际上卖的是糖精勾兑的假蜂蜜，价格也低。”
　　刘师傅的说法，记者也在市农业局高级牧畜师金汤东那里得到证实。如何识假真蜂蜜，网上也有很多识别的办法，可通过看成色、闻味道来甄别，如真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，以浅淡色为佳。假的色泽鲜艳；真的如用筷子挑起，会有柔细的长丝且不会断流，假的则黏度小；真的闻一闻有淡淡的植物味花香，假的则有刺鼻异味或水果糖味。但金汤东表示，消费者平时接触较少，一般还是很难准确判断蜂蜜的优劣。“路边卖的天然蜂蜜的质量，往往跟蜜蜂的质量有关。消费者在买此类蜂蜜的时候，应该多留个心眼，看看蜂箱里有没有蜜蜂，蜜蜂是不是强壮，不要被没有蜜蜂的假蜂箱蒙蔽了眼睛。”-见习记者郑琳
声明：凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即与东方网联系，本网将迅速给您回应并做处理。
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超出估计一生健康幸福8年前&&1为什么中国人对自己国人吃的食品不负责任?为什么对出口的食品要检查的这么严格?为什么?为什么?期待啊新浪网友蜂王浆市场价是多少钱新浪网友最好的方法就是别吃了153****3043我养蜂二十多年了，国内加工过的蜂蜜都被利欲熏心的厂家掺了假，都是一半蜂蜜一半饴糖，即是名牌的也是这样。买蜜一定要找专业的蜂农，他的蜂一定要有80箱以上。（现在有不少河南省的人弄几个空蜂箱在行人多的路边专门卖假货）
以下为最新评论
李蒲Cathy蜂蜜行业的水真的太深了，越是去关注去了解越发现难以捉摸，感觉市场有点乱，像王大爷说的，要是加果葡糖浆的该怎么辨别真假呢？即使是真蜂蜜，怎么知道是否含有抗生素呢？出口到国外的因为国外海关查的严格所以检验严格，为什么对国内的产品在摆上商场超市之前就不能严格检查呢？蜂蜜行业急需整顿！农蜜源山村人家原生态蜂蜜农蜜源新浪网友食检他妈吃干饭的，拿钱不作为！153****3043新浪网友8年前&&1蜂王浆市场价是多少钱要看你在什么地方买，在蜂场买的话60_70,在大超市买要100_120,在小商贩那里买要80_90.153****3043哈哈…，人眼睛是黑的，心是红的，眼睛一但变红，心就变黑了。养蜂的也有个别败类，他们想钱想疯了，造出假蜜又怕卖不了，只好常年烧香拜菩萨。我们只好说他们是为”节能减排“作贡献！153****3043我养蜂二十多年了，国内加工过的蜂蜜都被利欲熏心的厂家掺了假，都是一半蜂蜜一半饴糖，即是名牌的也是这样。买蜜一定要找专业的蜂农，他的蜂一定要有80箱以上。（现在有不少河南省的人弄几个空蜂箱在行人多的路边专门卖假货）新浪网友新浪网友7年前&&1四川高富生蜂蜜:我想知道您的手机号或详细地址:我是山东援川的想买真蜜带回山东送人:我的手机号::():能回信息吗:
语言不好沟通:把蜜蜂买回家自已养白一护新浪网友8年前&&1蜂王浆市场价是多少钱90-120最纯的是要3小时之内的人新浪网友四川高富生蜂蜜:我想知道您的手机号或详细地址:我是山东援川的想买真蜜带回山东送人:我的手机号::():能回信息吗:
语言不好沟通:生如夏花我很爱买蜂蜜，但真的还是不知怎样鉴别真假，只有去超市买最贵的挣扎中啊 假货泛滥超出估计一生健康幸福8年前&&1为什么中国人对自己国人吃的食品不负责任?为什么对出口的食品要检查的这么严格?为什么?为什么?期待啊flyeec新浪网友8年前&&1其实不能一概而论噻，二十元要看是什么蜜了，我们成都这边，菜花多，菜花蜜才六元一斤，杨槐蜜少就卖十多元一斤，物以稀为贵嘛，我家就是养蜂的，如果真象他们说的什么二十元一斤的都是假的的话，那我们的蜂蜜是不是都要卖三四十一斤了？那就发了。另外，劝大家不要买超市和那些挑担子的人卖的蜂蜜，多半不好。新浪网友8年前&&2那应该去哪里买蜂蜜呢开车去蜂农家买flyeec高福生蜂蜜7年前&&1蜂农一年到冬都是在野外风餐露宿的，狠辛苦！专业养蜂的人造假的狠少，什么农村老家养啊，深山里挖的野蜂蜜，这些都是幌子。还有就是在各个地方菜市场卖的叫岩蜂蜜都是假的，没有岩蜂蜜的这个词凡是蜜蜂采的都是蜂蜜，四川都江堰高氏蜂蜜http://blog.sina.com.cn/u/买蜂蜜最好去蜂农家买高福生蜂蜜蜂农一年到冬都是在野外风餐露宿的，狠辛苦！专业养蜂的人造假的狠少，什么农村老家养啊，深山里挖的野蜂蜜，这些都是幌子。还有就是在各个地方菜市场卖的叫岩蜂蜜都是假的，没有岩蜂蜜的这个词凡是蜜蜂采的都是蜂蜜，四川都江堰高氏蜂蜜http://blog.sina.com.cn/u/yelvti新浪网友8年前&&1最好的方法就是别吃了请给地址和电话号码·去看一下·高福生蜂蜜新浪网友8年前&&1我养了5箱蜂，每年摇出来的蜜都是给领导，自己留下的很少，市场上的基本都是假货！风吹云涟漪8年前&&2看来此话不假。你们说的是啥子哦基本都是假货中国一年蜂蜜产量是20万吨到30万吨，只要你们到专卖店去买一般不会出现假货，如果在我店里买出现假货我可以赔100倍，朋友们有空到都江堰来玩我请你们吃蜂蜜让你们认识蜂蜜。新浪网友以后吃什么能放心啊！新浪网友最好的方法就是别吃了tangqinyan非进口的蜂蜜不买了;没有办法,我不想死的那么早;　　最近记者调查发现目前市面上出现了许许多多的低价蜂蜜，价格从10几到100多各式各样的都有。带着深深的疑问记者随机在淘宝挑了家信誉较高的店铺购买了一瓶19元号称真的纯蜂蜜，三天后收到蜂蜜，打开外包装映入眼帘的蜂蜜颜色看起来要比自家平时喝的蜂蜜透明清淡许多，打开盖子闻起来似乎有种刺鼻感！　　为了验证这瓶蜂蜜的真假第二天记者拜访了石家庄农业科学研究院专家余教授，余教授接过记者手上的蜂蜜，闻了闻看了看，他很断定的说基本可以判断百分之85是假蜂蜜，只见他随手拿来一个空矿泉水瓶，里面加了少许清水和蜂蜜在记者眼前持续摇晃了一阵子，笔者很好奇的注视着余教授手中参杂有水和蜂蜜的瓶子。大约过了几秒钟，余教授说:“现在可以肯定是假蜂蜜了，真的蜂蜜加清水摇晃后会产生大量的白泡沫，并且泡沫需要很长时间甚至一个晚上才能褪去，因为真蜂蜜里头含有大量的活性酶还有矿物质。所以与清水同时摇晃才能产生大量不易褪去的白泡沫,然而此瓶蜂蜜只有一点少量的白泡沫，并且泡沫很快就消失了所以肯定这是假蜂蜜”。　　余教授介绍说他本人也是一个蜂蜜爱好者，经常喝蜂蜜不仅可以提高免疫力，还能润肠通便，辅助身体徘毒，毒素少了气色自然就好，对女性来说还可以美容呢！过了一会儿，他又叹气到，只可惜现在真正的养蜂人越来越少了，不是他们不想养，是因为他们养的蜂酿的蜜经常出现滞销状况。养蜂的农民都很朴实，他们养蜂的初衷就是为了生活，为了生存。不能卖出去养再多的蜂对他们来说都是白忙活！反而市面上人工香精合成的假蜂蜜还热销一时。　　“我上个月去了一趟太行山区考察，路过周边一个很小的村庄，那里的民风很淳朴很多家庭也都有养蜂蜜，蜂蜜都是很好很纯的农家蜜，他们不懂得网络，也不懂的如何销售，更不懂的造假。每次割下的蜜都是用扁担挑着去邻村挨家挨户的叫卖。期间我有辛做客一户村里养蜂最多的老乡家，拘老乡介绍他有两个女儿，一个大专刚毕业出来算是村里有点文化的人吧，他就是靠养蜂供女儿读书的，如今孩子在外打工，今年又要为蜂蜜卖不出去而发愁了。在我与这位老乡的沟通下，建议他叫女儿回家用其所学知识帮其卖真蜂蜜”。　　在我的建议下现在这位老乡的女儿已经回家了，在淘宝开了一家网店，我本人在她网店刚开的时候也买了一瓶，算是表示支持吧。毕竟现在生活中真正的纯蜂蜜越来越少了，假蜂蜜越来越多。所以我很支持农村绿色无污染无添加的土蜂蜜能真正的走出村庄，面向普通消费者。大家可以在淘宝搜“梦琪儿”或者“梦琪儿蜂蜜”就能买到这位老乡家的纯蜂蜜，也算是一种社会正能量吧，老乡蜂蜜也卖了，我们也获得健康了。　　业内人士表示，假蜂蜜多由明矾香精等化学物质勾兑出来，成本低廉，长期食用对身体主要是我们的肝脏会造成损害。假蜂蜜横行，真蜂蜜滞销，确实值得我们反思。几可乱真，养蜂人曝蜂蜜造假手法(图)_网易新闻
几可乱真，养蜂人曝蜂蜜造假手法(图)
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　　三峡晚报讯 滴入药水后，从左至右依次为假蜂蜜、掺有糖水的真蜂蜜与真蜂蜜。本报记者李传平 摄
　　（记者时刚）昨日，本报刊发长阳食药监局捣毁一制售假蜂蜜窝点的消息后，引起了市民的广泛关注。不法分子究竟如何制假？市民应该如何辨别？昨日，记者采访了一不愿透露姓名的养蜂人杨先生（化名），他揭露了常见的蜂蜜造假手法，并提出了相关建议。
　　白糖、淀粉熬的假蜂蜜几可乱真
　　“你看看这两瓶蜂蜜怎么样？”昨日下午，在杨先生销售蜂蜜的店面，他拿出蜂蜜让记者辨别，记者看到，两瓶蜂蜜下层均有结晶，上面都是流动的，均呈乳白微黄色，颜色差不多完全一样。
　　“其实左边的蜂蜜是假的，白糖水加淀粉熬制的，光看的话我们养蜂人自己都看不出来，不过一尝就尝出来了。”杨先生笑着说，假蜂蜜是一名客户留下的，当时他到农村看见有人背着土蜂蜜售卖，便以50元一斤的价格买了5斤多，后来食用后感觉不对劲便请他辨认，结果是假的。可见现在的造假已几可乱真。
　　杨先生从事养蜂销售已22年，平时也是热心快肠。正因为目前蜂蜜真假难辨，为了证明所销售蜂蜜的真实性，他特意在店面打出了“药水验证真假，有假认罚”的招牌。他介绍，业内人都知道药水“一滴灵”，纯正的蜂蜜遇药水会变黄，但掺了白糖、淀粉、糖稀、米汤的蜂蜜遇药水会变黑变乌。
　　随后，记者从枝江、当阳等地的多家养蜂专业户口中验证了“一滴灵”的真实性，他们因时常收蜂蜜怕上当，经常用“一滴灵”进行简单的现场快速检测，其药水也是执法部门使用的。
　　两斤白糖一斤水为最常见手法
　　说起蜂蜜造假，杨先生表示现在是五花八门，完全假的中最常见的是白糖加水熬制，两斤白糖一斤水慢慢熬，加点香精，半真半假的就是白糖加水加蜂蜜熬制，不结晶就加点柠檬酸，提高浓度就添加点淀粉。从外观来看，普通消费者基本上难以辨别。
　　杨先生现场给记者演示了验假的过程。他取来三个小盖子，第一个放上糖水加淀粉熬制的假蜂蜜，第二个放上纯正的蜂蜜，然后加上白糖水，第三个则是正宗的金银花蜜，记者注意到，三者的颜色、气味很相近。
　　随后，杨先生取出“一滴灵”，分别滴上一滴，然后用牙签搅拌。一分钟后，三个小盖子内的颜色起了变化，糖水加淀粉熬制的假蜂蜜变成了灰褐色偏黑；加了白糖水的蜂蜜微微有些变乌；纯正的蜂蜜则呈乳黄色。
　　“糖水、淀粉加的越多，颜色变的越快。”杨先生说，除了假蜂蜜，现在市面上也常有人打着“野生蜂蜜”的招牌制售假青苔岩蜂蜜，说白了就是5斤糖加水熬制后，再加5斤糖，熬成块后加上青苔、死蜂蜜、香精等化学物质。
　　分辨真假蜂蜜有妙招
　　对于分辨真假蜂蜜，杨先生表示，最好的方法是采用检测药水或实验室检测，但在没有条件的情况下，可以通过一些方法简单分辨。
　　杨先生介绍，可以用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上很干净，说明蜂蜜比较纯，如果有附着物，说明蜂蜜中有杂质。也可以把蜂蜜滴在餐巾纸上，如果快速浸开，则说明蜂蜜中含水量高。如果蜂蜜有结晶，可用手捻一捻，好蜂蜜是软的，假蜂蜜捻不化。另外，好蜂蜜气味清香，有淡淡的花香味，而劣质蜂蜜多是白糖或者果糖和人工香精混合，有一股香精味。好蜂蜜回味绵长，喉感略带麻辣，劣质蜂蜜口感甜味单一，仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味。
　　市民如何避免买到假蜂蜜？买到假蜂蜜后如何维权？宜昌市食品药品监督管理局食品流通监管科科长杜宇建议，购买蜂蜜首先应选择具有合法资质的机构，像流动摊贩、挑担子的等不要购买，其次价格太便宜的不要买，别因贪便宜上当。最好选购经过加工生产的有标签的产品，上面是原装的还是添加了什么都一目了然。如果市民购买到假蜂蜜，可拨打12331投诉举报。
　　作者：时刚
本文来源：荆楚网-三峡晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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