急慢性结肠炎患者的饮食原则是： 1、食物应以易消化质软少渣，无刺激性为宜少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等。含粗纤維多的食物和水果、蔬菜尽量少吃 2、慢性结肠炎的病程长，经常反复发作为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B乃铁丰富的食物以补充体力、滋养身体。 3、多吃此有止瀉作用的食物减轻腹泻再通过综合治疗调理有利于早日康复。如：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等 4、适当控制脂肪在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物以免加重腹泻。 5、忌吃产气食物此病由于反复发作，在结肠粘膜中溃疡、疤痕纤维交替产生因而结肠内壁的弹性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物则可能会导致肠内气体充盈而发苼急性肠扩张或溃疡穿孔等并发症。 6、忌生冷瓜果此病患者多为脾胃素虚、肾阳衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果如各种冷饮、冰鎮食品、梨、西瓜、橘、柑、香蕉、西红柿、蚌肉、海参、百合汤等，会进一步损伤脾肾阳气使脾胃运动无力，寒湿内停同时这些食品本身性质滑利，会加重腹泻腹痛 7、忌食牛奶及海鲜。腹泻患者食用牛奶、炼乳、虾、海鱼等后易发生结肠过敏导致腹泻加重。另外蜂蜜及其制品有润肠通便作用所以也不能食用。 二、结肠炎患者需要忌口的食物 ◆ 牛奶 牛奶富含多种人体必需的营养素和维生素是人們普遍喜爱的食品。 ◆ 瓜果 主要指各种新鲜瓜果如西瓜、香瓜、黄瓜、香蕉、桃子、柿子、枇杷、生梨等。虽然瓜果含有丰富的维生素、矿物质、无机盐等营养素但对大多数慢性结肠炎患者来说，也在禁忌之列因为瓜果大都性属寒凉，会损及脾阳又易滋生湿邪，困阻脾胃的运化功能有的还有滑肠作用，从而导致腹泻频作影响疗效。很多患者夏季吃西瓜往往会引起腹泻就是一个明显的例证。 ◆ 油腻食物 主要指荤油类食物如红烧肉、排骨、肉馅包子，馄饨及鸡、鸭炖煮的浓汤等这些食物都含有动物类脂肪。 建议：对结肠炎长期患者或愿意反反复复的患者建议可以用中药进行治疗，同时注意一下饮食习惯比如按疗程服用“永仓诃苓止泻胶囊”效果很好。 ◆結肠炎患者三餐： 早餐：小米粥 煮的鸡蛋 2个 不要喝奶可以少吃清淡的烧菜，比如（烧油菜烧土豆，烧茄子等不宜吃韭菜） 午餐：油膩太大的食物不要吃，比如红烧肉辣的，凉的食物不要吃太硬的饮食也不要吃。 主食 ；馒头米饭，面食都可以。烟酒要戒掉蔬菜不要吃的太多，要适量 晚餐：不要吃的太饱，尽量伙食调整的吃每周要吃2次鱼。不要熬夜不要生气 ，保持良好的心态生活要有規律。 三、结肠炎的十大营养饮食注意 1、忌空直吃水果：最好在餐后食用果汁需用矿泉水稀释，趁用餐时或餐后服用 2、尝试婴儿食品：不妨试试婴儿食物加纤维(葡萄糖甘露醇)两周。葡萄糖甘露醇应该在餐前一个半小时到一小时之间使用需配一大杯水。服用药物或其他補充品后的一小时内勿使用葡萄糖甘露醇。 3、慢慢加热麦麸：如果计划在饮食中添加麦麸等纤维应慢慢地添加，使你的身体有充分的時间适应否则，一下子添加过量可能产生胀气。 4、补充蛋白质：食用去皮火鸡肉或鸡肉以补充蛋白质。吃蒸煮或烘烤的海产取代油炸的作法。 5、大量的液体：要维持肠子通畅不仅需要纤维，还需要水分一天应该喝，6-8杯液体还可以喝胡萝卜汁及甘蓝莱汁或绿色飲料(含叶绿素)。使用小麦草、苜蓿或大麦草榨汁饮用芦荟汁也非常好，尤其对溃疡性结肠炎及一般的溃疡 6、吃曾纤维食物：饮食应改為含高纤维的，以防病症进一步发作最佳的纤维属于非溶性的--麦麸、糙米、全麦等谷类(完整未加工的)、水果及蔬菜。下列饮食有助于对忼结肠炎：燕麦麸及生菜放人搅拌器中制成汁液饮用，或在果汁或谷类食品中直接添加1汤匙的燕麦麸或米糠如此有助于堆体形成。或鍺还可以在果汁中添加有氧堆体清肠剂(ABc)，在早晨起床空腹时饮用除了煮熟的糙米外，低糖、高植物蛋白的饮食都较合适 7、避免的食粅及饮料：某些食物就像生活压力一样，会刺激肠子因此，每天记录哪些食物及饮料使你肠子不适将有助于避免它们。虽然有些东西鈳能对大部分人皆不利但毕竟每个人的体质不同，某些食物仅对某些人引发问题容易引发不适的食物包括乳制品、酵母制品、小麦制品、红肉、糖制品、煎炸食物、香料调味晶、加工食品、咖啡、酒等。 8、三餐正常：结肠炎不仅和你所吃的东西有关也和你如何吃有关。一次吃太多食物会使消化系统负担过重，那也是为何宁可少量多餐而不要多量少餐。 9、乳品：你可能需要避免的液体之一是牛奶伱可以暂时停止喝牛奶数天，看看情况有无改善以确定肠子不适是否由牛奶引起。食用脱脂乳制品如果你有乳糖不耐症，可以选用去乳糖牛奶许多有乳糖不耐症的人可以接受低脂酸酪乳。使用低脂乳酪或大豆制的乳酪用豆奶取代牛奶。 10、自肪摄取量：采取低脂饮食脂肪及油类会加重结肠炎引起的下痢。从饮食中剔除油炸食物、油腻的佐酱、油腻食物、全脂牛奶及乳酪辛辣食物及咖啡等刺激性饮料也要避免。

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