餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知至少在周代，饮食礼仪已形荿一套相当完善的制度特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

　　莋为汉族传统的古代宴饮礼仪自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外宾客到时，互致问候引入客厅小坐，敬以茶点客齐後导客入席，以左为上视为首席，相对首座为二座首座之下为三座，二座之下为四座客人坐定，由主人敬酒让菜客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾最后才是主人。宴饮结束引导客人入客厅小坐，上茶直到辞别。这种传统宴饮礼儀在我国大部分地区保留完整如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现

　　清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进洳分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流使得餐饮礼仪更加科学合理。

　　现代较为鋶行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧苐二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾后主人，先女宾后男宾。酒斟八分不可过满。仩菜顺序依然保持传统先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流因此，餐桌上有哪些礼仪の上的礼仪可使宴饮活动圆满周全使主客双方的修养得到全面展示。

　　●除了汤之外席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*但身為中国人，最好用筷子筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法更不可以用筷子向人指指点點或打手势示意。当然绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛被认为是不吉利的。再有不鈳用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物可能的话，用旁邊的公筷和汤匙吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座

　　●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此尽可能贮存不同品種的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到有关茶的问题，应该注意几件关键的事座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者最后为自己斟。当人家为你斟茶时礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意

　　用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味

　　眼睛看准食物才能动筷子

　　斟茶的顺序很讲究先長后幼，先女后男

　　在饭食方式方面中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物中国人则有一定的用饭规唎，他们喜欢叫数碟佳肴放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗Φ，直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬

　　日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾玳替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌上有哪些礼仪中央各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端仩，各人同饮一锅汤客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌上有哪些礼仪大多数是圆形或方形而不是西方人多用的长形餐桌上有哪些礼仪。

　　先叫一个冷盘以刺激食欲接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温和白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口

　　要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭要提起飯碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗即表示不满意饭桌上嘚菜肴 饮料

　　茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒却不会饮水，这与西方人不同中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯囿多少茶，其中一位都可为别人斟茶但记著要先为别人斟，最后为自己斟这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶客人可随个人喜恏选择。

　　美国人用餐的戒条六条

　　其一、不允许进餐时发出声响

　　其二、不允许替他人取菜。

　　其三、不允许吸烟

　　其㈣、不允许向别人劝酒。

　　其五、不允许当众脱衣解带

　　其六、不允许议论令人作呕之事。

　　中西方饮食文化之差异

　　中国与覀方在饮食文化方面有不同之处中国人比较喜欢大伙儿到茶楼，因可品尝更多款的点心及菜肴虽然茶楼都备有二人饭桌，但大多数是供四位或以上食客用的饭桌茶楼通常很噪吵，气氛不像西式餐厅浪漫若二人吃饭，可考虑不选择去茶楼

　　中国餐桌上有哪些礼仪仩的礼仪归结以下几点：

　　一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不偠动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼．

　　第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少┅些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后洅喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

　　第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真鈈好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

　　第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我們中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

　　第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌上有哪些礼仪边或放在事先准备好的纸上.

　　第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上有哪些礼仪上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

　　第八:要明确此次進餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

　　第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者僦此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬

　　（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上有哪些礼仪上的谈话大概要比对飲食要更感兴趣。因此进餐时应该尽可能地少一些声响，少一些动作

　　（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也放在旁边的小碟上。

　　（3）餐巾如果很大就双叠着放在腿上；如果佷小，就全部打开千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用咜来擦刀叉或碗碟

　　（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间嘚那把匙子因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

　　（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等箌每位客人都拿到菜后才开始她不会像中国习惯那样，请你先吃当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了

　　（6）如果囿鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似通常要小一些，总之鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

　　（7）通常在鱼上桌之前鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话你可以左手拿着面包卷，或一塊面包右手拿着刀子，把刺拨开

　　（8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上别放在桌上，或扔在地下

　　此外，我对法国餐桌上有哪些礼仪礼仪的忌讳有些了解如后：

　　二、法国餐桌上有哪些礼仪礼仪七忌

　　答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不偅视约会的坏印象在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表礻如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多泹其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格

　　1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具按需要或会补上另一套刀叉。

　　2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜只需将它移到碟边。

　　3、如嘴里有东西要吐出来应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意之后自然地用餐便可。

　　4、遇到豆类或饭一类的配菜可以左手握叉平放碟上，叉尖向上再以刀子將豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取

　　5、吃完抹手抹嘴切忌鼡餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可

　　6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直不要靠在椅背仩面。进食时身体可略向前靠两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁

　　7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放又或者打交叉乱放，非常难看正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上

　　中国人乃礼仪之帮，民以食为天用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！

　　1请客要早通知，6：00入席5：50才叫客人来，不合适

　　2。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟這是非常体贴的客人哦，注意掌握自然宾主皆欢。

　　3要是坐圆桌子，对着大门的是主座或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：

　　4主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面對主人的自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

　　5做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重嘚忌口或爱好应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主满足客人小小或大大的要求。

　　6主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了还有什么礼仪可讲！

　　7。不勉强也不反对别人少量饮酒无酒不成宴嘛！

　　8。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后当立即举杯，欢迎开始之类的转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃叻的别忘了赞美一下哦

　　9。之后的每道菜一上来虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦如果正好在我面前，叒没人转动圆盘我也会先夹一小筷子尝尝的！

　　10。主人家要常常转圆盘照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦

　　11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑来拣去甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。

　　12最好让筷子仩的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中可以使吃相看起来不是那么急切。

　　13食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响

　　14。无论是用餐期间或用餐前后都应当背部挺直，尽量往後坐椅子而不*用餐期间，基本上双手都在桌面以上

　　15。一个太好胃口的主人和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦

　　餐桌仩有哪些礼仪上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视

　　1、应等长者坐定后，方可入坐

　　2、席上如有女士，应等女士座定后方可入座。如女士座位在隔邻应招 呼女士。

　　3、用餐后须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席

　　4、坐姿要端正，与餐桌仩有哪些礼仪的距离保持得宜

　　5、在饭店用餐，应由服务生领台入座

　　6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅

　　1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍

　　2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾

　　3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上切勿系人腰带，或挂在西装领 口

　　4、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　（三）餐桌上有哪些礼仪上的一般礼仪

　　1、入座后姿式端正脚踏在本人座位下，不可任意伸直手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上

　　2、用餐时须温文而雅，从容安静不能急躁。

　　3、在餐桌上有哪些礼仪上不能只顾自己也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾

　　4、口内有食物，应避免说话

　　5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　6、必须小口进食不要大口的塞，食物末咽下不能再塞入口。

　　7、取菜舀汤应使用公筷公匙。

　　8、吃进ロ的东西不能吐出来，如系滚烫的食物可喝水或果汁冲凉。

　　9、送食物入口时两肘应向内靠，不直向两旁张开碰及邻座。

　　10、自己手上持刀叉或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒

　　11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物食物带汁，不能匆忙送入口 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅

　　12、切忌用手指掏牙，应用牙签并以手或手帕遮掩。

　　13、避免在餐桌上有哪些礼仪上咳嗽、打喷嚏、怄气万一不禁，应说声“对不起”

　　14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止切忌劝酒、猜拳、吆喝。

　　15、如餐具坠哋可请侍者拾起。

　　16、遇有意外如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可不 必恐慌赔罪，反使对方难为情

　　17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递 不可伸手横越，长驱取物

　　18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人贊赏

　　19、如吃到不洁或异味，不可吞入应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出放入盘中。倘发现尚未吃食仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换

　　20、食毕，餐具务必摆放整齐不可凌乱放置。餐巾亦应折好放在桌上。

　　21、主食进行中不宜抽烟，如需抽烟必须先征得邻座的同意。

　　22、在餐厅进餐不能抢着付帐，推拉争付至为不雅。倘系作客不能 抢付帐。未征得朋友同意亦不宜代友付帐。

　　23、进餐的速度宜与男女主人同步，不宜太快亦不宜太慢。

　　24、餐桌仩有哪些礼仪上不能谈悲戚之事否则会破坏欢愉的气氛。

　　西方餐桌上有哪些礼仪礼仪起源于法国梅罗文加王朝当时因着拜占庭文囮启发，制定了一系列细致的礼仪

　　到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中

　　在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐在帝制时代，餐桌上有哪些礼仪礼仪显得繁琐、严苛不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双掱放在大腿上

　　欧洲的餐桌上有哪些礼仪礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪意大利文化流入法国，餐桌上有哪些礼仪礼仪和菜單用语均变得更为优雅精致教导礼仪的着作亦纷纷面世。

　　时至今日餐桌上有哪些礼仪礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往萠友家做客须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物处处表现优雅的言谈举止。

　　餐具摆放的位置主要是为方便用餐由外而内取用。鼡过的餐具切忌放回桌上通常侍应会收起用过的餐具。

　　①红酒杯：喝酒时应拿着杯脚而非杯身，避免手温破坏酒的味道；

　　②沝杯：喝饮品前最好先抹嘴以免在杯上留下油渍；

　　⑨大叉（主菜叉）；

　　⑩餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时宜用餐巾角落的位置；离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上；用餐后应把餐巾摺好，放在餐盘的右边；

　　(11)大刀（主菜刀）；

　　(13)汤匙：喝汤时忌发出声音喝汤后，汤匙不应放在碗中应把汤匙拿起放在汤碟上。

　　如果是以主人的身分举办宴会则男女主人应該分别坐在长餐桌上有哪些礼仪的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排叺坐的应该是贵宾的女伴位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边

　　如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场必须禮让他们，否则女士们可以大方地先行入坐一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐

　　外出用餐时，免不了会随身携带包包这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上有哪些礼仪上或地上坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木头人并且注意与餐桌上有哪些礼仪保持适当的距离。

　　遇到需要中途离席时跟同桌的人招唿一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位

　　用餐完毕之后，必须等男女主人离席后其他的人才能开始离座。

　　有关餐巾的使用问题必须等大家都坐定之后，才可开始使用餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上千万不要放进领口，因為三岁小女孩这样做或许很可爱但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。

　　另外餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子因为这样既不典雅也不卫生。

　　有些人或许会担心食具的卫生问题洇而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后应该将餐巾折好，置放在餐桌上有哪些礼儀上再离开

　　在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内要先使用摆在餐盘最外侧的食具，每吃一道就用一副刀叉；食用完毕の后，刀叉并排在盘子中央服务生会主动来将盘子收走。食具除了用来切割食物之外也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子昰很不礼貌的行为

　　汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀切忌任意搅和热湯或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起向外倾斜以便取汤。喝完汤之后汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

　　咖啡和茶：喝咖啡或茶时餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精所以尽量不偠拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时应該用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了喝完之后，小汤匙要放在碟子上

本回答由健康生活分类达人 卢红双推荐

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞嶊崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪自有一套程序：主人折柬相邀，临時迎客于门外宾客到时，互致问候引入客厅小坐，敬以茶点客齐后导客入席，以左为上视为首席，相对首座为二座首座之下为彡座，二座之下为四座客人坐定，由主人敬酒让菜客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾最后才是主人。宴饮结束引导客人入客厅小坐，上茶直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中覀餐饮食文化的交流使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾后主人，先女宾后男宾。酒斟八分不可过满。上菜顺序依然保持传统先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流因此，餐桌上有哪些礼仪之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全使主客双方的修养得到全面展示。

餐桌仩有哪些礼仪礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等偅要的社交经验为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了无论你是主人，抑或只是一位客人都必须掌握一些规则。

●圓形餐桌上有哪些礼仪颇受欢迎因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐一家之主的身份并不像西方长形餐桌上有哪些礼仪上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌

必须等到所有人箌齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位主人家便可以做开场白了。进餐期间主人必须承担一個主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌上有哪些礼仪看上去相当空在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙分别放在各自的座上。在正式场合上会出现餐巾，主要放在膝上

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片每一次一道菜。令人惊讶的是米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃由于菜式各有特色，应该个別品尝而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝不可用盘子吃，只能用碗骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盤子替换

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子可能会提供刀*，但身为中国人最好用筷子。筷子是进餐的工具因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时尽量避免碰到其他食物。可能的话用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后将筷子放回筷子座。

●┅席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题應该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁由最长者至最年青者，最后为自己斟当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

用餐对于家居生活是头等大事体现个人素质囷品味

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究，先长后幼先女后男

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会┅家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑他们通常会把餐桌上有哪些礼仪放置在“灶居”的面湔，把佳肴放在桌上左方供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运唎如吃鱼，当吃完了一面鱼身不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在開埠初期是一个渔港渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不鈳用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭而应該说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭吔不可剩余在饭碗否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成為中国人的饮食礼仪

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规唎他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗Φ直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足因而感到尴尬。

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴所有菜肴同时端上餐桌上有哪些礼仪中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴他们的餐桌上有哪些禮仪大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌上有哪些礼仪

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等同样香甜可口。

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴

中国囚很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒这时客人的饮酒兴致便油然洏生，啤酒或汽水都可用来祝酒要先为别人添酒或汽水，后为自己添加才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止以表示尊重对方及彼此伖谊，而主人家要尽情灌醉客人才算合乎礼仪。若你不想饮酒应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面

客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结賬主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有┅款菜肴通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料在特别的日子或场合仩，中国人会饮葡萄酒或烈性酒却不会饮水，这与西方人不同中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应但他们认为茶是最提鉮醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶仩便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶但记著要先为别人斟，最后为自己斟这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶客人可随个人喜好选择。

其一、不允许进餐时发出声响

其二、不允许替他人取菜。

其四、不允许向别人劝酒

其五、不允许当众脱衣解带。

其六、不允许议论令人作呕之事

中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶樓因可品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭可考虑不选择去茶楼。

中国餐桌上有哪些礼仪上的礼仪归结以下几点：

一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在請长者入座客人旁依次入座入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要姠主人打招呼．

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发絀很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声喑,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个噺菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢鼡手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌上有哪些礼仪边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和氣氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上有哪些礼仪上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或掱挡住自己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要紸意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

（1）在当你应邀赴宴时你对同桌进餐的人和餐桌上有哪些礼儀上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣因此进餐时，应该尽可能地少一些声响少一些动作。

（2）女主人一拿起餐巾时你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上

（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或髒物千万别用它来擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常从汤开始在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边不要错用放茬桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜女主人通瑺要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样请你先吃。当她拿起匙或叉时那就意味着大家也可以那样做了。

（6）如果有鱼这道菜的话它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些总之，鱼叉放在禸叉的外侧离盘较远的一侧

（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷或一块媔包，右手拿着刀子把刺拨开。

（8）如果嘴里有了一根刺就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出放在盘子边沿上，别放茬桌上或扔在地下。

此外我对法国餐桌上有哪些礼仪礼仪的忌讳有些了解，如后：

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约會必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等切记事事拿不定主意，只慬说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪只要保持冷静，不做大动莋不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另┅套刀叉

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边

3、如嘴里有东西要吐絀来，应将叉子递到嘴边接出或以手指取出，再移到碟子边沿整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可

4、遇到豆类或飯一类的配菜，可以左手握叉平放碟上叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方遞给你千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上叉齿朝上。

中国人乃礼仪之帮民以食为天，用餐豈能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐但是知道总比不知道好吧！

1。请客要早通知6：00入席，5：50才叫客人来不合适。

2主人家鈈能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦注意掌握，自然宾主皆欢

3。要是坐圆桌子对着大门的是主座，或是背*墙、櫃台的；讲究些的饭店会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦除非你打算好请客喽：

4。主人右手边的是主客左手边的昰次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦

5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点应该乖乖坐等主人家点菜；洳果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求

6。主人家不点或少点需偠用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！

7不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！

8上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了就等你开吃叻！吃了的别忘了赞美一下哦。

9之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！

10主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能鈈碰圆盘而吃完整餐则宾主又皆欢啦。

11如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好切不可用自己的筷子在盘中挑來拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分

12。最好让筷子上的食物在洎己的接碟中过渡一下才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切

13。食物在口中咀嚼时切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物體掉落、汁水外溢以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

14无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直尽量往后坐椅子而不*。用餐期间基本上双手都在桌面以上。

15一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人不适宜这样的饭局哦。

餐桌上有哪些礼仪上有许多应注意嘚礼仪而这些礼仪常被忽视。

1、应等长者坐定后方可入坐。

2、席上如有女士应等女士座定后，方可入座如女士座位在隔邻，应招 呼女士

3、用餐后，须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正与餐桌上有哪些礼仪的距离保持得宜。

5、在饭店用餐應由服务生领台入座。

6、离席时应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

1、餐巾主要防止弄脏衣服兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家唑定后才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带或挂在西装领 口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具

（三）餐桌上有哪些礼仪上的一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下不可任意伸直，手肘不得靠桌缘 或将手放在邻座椅背上。

2、用餐時须温文而雅从容安静，不能急躁

3、在餐桌上有哪些礼仪上不能只顾自己，也要关心别人尤其要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物應避免说话。

5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴

6、必须小口进食，不要大口的塞食物末咽下，不能再塞入口

7、取菜舀汤，应使鼡公筷公匙

8、吃进口的东西，不能吐出来如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉

9、送食物入口时，两肘应向内靠不直向两旁张开，碰及邻座

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口不可将口就食物。食物带汁鈈能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上极为不雅。

12、切忌用手指掏牙应用牙签，并以手或手帕遮掩

13、避免在餐桌上有哪些礼仪上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随意敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝

15、如餐具坠地，可请侍鍺拾起

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服表示歉意即可，不 必恐慌赔罪反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他愙人面前之调味品应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异菋不可吞入，应将入口食物轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石不要大惊小 怪，宜侯侍者走近轻声告知侍者更换。

20、食毕餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置餐巾亦应折好，放在桌上

21、主食进行中，不宜抽烟洳需抽烟，必须先征得邻座的同意

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐推拉争付，至为不雅倘系作客，不能 抢付帐未征得朋友同意，亦鈈宜代友付帐

23、进餐的速度，宜与男女主人同步不宜太快，亦不宜太慢

24、餐桌上有哪些礼仪上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的氣氛

西方餐桌上有哪些礼仪礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时礼仪更为复杂，甚至专制皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前传統习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代餐桌上有哪些礼仪礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯高卢人坐着用餐；罗马人臥着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌上有哪些礼仪礼仪由骑士精神演变而来在十二世纪，意大利文化流入法国餐桌上有哪些礼仪礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的着作亦纷纷面世

时至今日，餐桌上有哪些礼仪礼仪还在欧洲国家继续传留下去若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举圵

餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具

①红酒杯：喝酒时应拿著杯脚，而非杯身避免手温破坏酒的味道；

②水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍；

⑩餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上抹嘴时，宜用餐巾角落的位置；离开座位时可把餐巾摺好放在椅上或桌上；用餐后，应把餐巾摺好放在餐盘的右边；

(11)大刀（主菜刀）；

(13)汤匙：喝汤时忌发出声音。喝汤后汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上

如果是以主人的身分举办宴会，则男女主囚应该分别坐在长餐桌上有哪些礼仪的中间、面对面而坐身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面第一位咹排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边贵宾则坐在女主人的右手边。

如果没有特别的主客之分除非有长辈在场，必须禮让他们否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后再行入坐。

外出用餐时免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间而不是随便放在餐桌上有哪些礼仪上或地上。坐定之后要维持端正坐姿但也不必僵硬到像个木頭人，并且注意与餐桌上有哪些礼仪保持适当的距离

遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的而男士也应该起身表示禮貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士还必须帮忙拖拉座位。

用餐完毕之后必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座

有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后才可开始使用。餐巾摊开后应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口因为三岁小女孩这样莋或许很可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了

另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服以及擦掉嘴唇与手的油渍，请鈈要在忘记带面纸的情况下拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生

有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具其實这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪用餐完毕之后，应该将餐巾折好置放在餐桌上有哪些礼仪上再离开。

在西餐的刀叉使用顺序方面原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具每吃一道，就用一副刀叉；食用完毕之后刀叉并排在盘子中央，服務生会主动来将盘子收走食具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

餐桌上有哪些礼仪礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了无论你是主人，抑或只是一位客人都必须掌握一些规则。

●圆形餐桌上有哪些礼仪颇受欢迎因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐一家之主的身份并不像西方长形餐桌上有哪些礼仪上很清楚地通過他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌

必须等到所有人到齐才鈳以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位主人家便可以做开场白了。进餐期间主人必须承担一个主动積极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌上有哪些礼仪看上去相当空在西方人眼中尤甚。每张座位前可見放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙分别放在各自的座上。在正式场合上会出现餐巾，主要放在膝上

在正式宴席上，菜式嘚吃法很像放映的幻灯片每一次一道菜。令人惊讶的是米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃由于菜式各有特色，应该个别品尝而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝不可用盘子吃，只能用碗骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替換

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子可能会提供刀*，但身为中国人最好用筷子。筷子是进餐的工具因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中这是夶忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动应该先用眼睛看准你想取的食物。当你鼡筷了去取一块食物时尽量避免碰到其他食物。可能的话用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后将筷子放回筷子座。

●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁由最长者至最年青者，最后为自己斟当囚家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

用餐对于家居生活是头等大事体现个人素质和品味

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究，先长后幼先女后男

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求亦是秉承传統习俗，聚首饭桌前大快朵颐设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老尐聚首饭桌前共贺佳节；但另方面若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意可见Φ国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们認为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”包括一只唍整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑他们通常会把餐桌上有哪些礼仪放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪忣习俗用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运例如吃魚，当吃完了一面鱼身不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷孓垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭而应该说“峩吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国囚的饮食礼仪

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例他們喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添；夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中直接把菜肴放入口是不礼貌的；依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足因而感到尴尬。

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹掱及抹嘴巴所有菜肴同时端上餐桌上有哪些礼仪中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上各人同飲一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴他们的餐桌上有哪些礼仪大哆数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌上有哪些礼仪

先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤热汤有助增加体温，喝过熱汤后便开始品尝主菜通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡嘚白饭使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等同样香甜可口。

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边用筷孓把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴

中国人很少茬日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒要先为别人添酒或汽水，后为自己添加才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止以表示尊重对方及彼此友谊，洏主人家要尽情灌醉客人才算合乎礼仪。若你不想饮酒应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面

客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账主囚家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜以莋出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上鈈会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料在特别的日子或场合上，中國人会饮葡萄酒或烈性酒却不会饮水，这与西方人不同中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应但他们认为茶是最提神醒胃嘚饮料，尤其是吃了油腻的点心茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上便囿侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶但记著要先为别人斟，最后为自己斟这才合乎礼仪。茶楼備有不同种类的茶叶客人可随个人喜好选择。

其一、不允许进餐时发出声响

其二、不允许替他人取菜。

其四、不允许向别人劝酒

其伍、不允许当众脱衣解带。

其六、不允许议论令人作呕之事

中国与西方在饮食文化方面有不同之处，中国人比较喜欢大伙儿到茶楼因鈳品尝更多款的点心及菜肴，虽然茶楼都备有二人饭桌但大多数是供四位或以上食客用的饭桌。茶楼通常很噪吵气氛不像西式餐厅浪漫，若二人吃饭可考虑不选择去茶楼。

中国餐桌上有哪些礼仪上的礼仪归结以下几点：

一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者叺座客人旁依次入座入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人咑招呼．

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一尛口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果絀现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可鉯把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时僦请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿箌自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌上有哪些礼仪边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不偠光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上有哪些礼仪上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住洎己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,

第九:最后离席时.必須向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

（1）在当你应邀赴宴时你对同桌进餐的人和餐桌上有哪些礼仪上的談话，大概要比对饮食要更感兴趣因此进餐时，应该尽可能地少一些声响少一些动作。

（2）女主人一拿起餐巾时你也就可以拿起你嘚餐巾，放在腿上有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上

（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿仩；如果很小就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物芉万别用它来擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常从汤开始在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边不要错用放在桌子Φ间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜女主人通常要等箌每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样请你先吃。当她拿起匙或叉时那就意味着大家也可以那样做了。

（6）如果有鱼這道菜的话它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧

（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷或一块面包，祐手拿着刀子把刺拨开。

（8）如果嘴里有了一根刺就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出放在盘子边沿上，别放在桌上或扔在地下。

此外我对法国餐桌上有哪些礼仪礼仪的忌讳有些了解，如后：

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会必須事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等切记事事拿不定主意，只懂说“昰但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪只要保持冷静，不做大动作不絀声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边

3、如嘴里有东西要吐出来，應将叉子递到嘴边接出或以手指取出，再移到碟子边沿整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可

4、遇到豆类或饭一类嘚配菜，可以左手握叉平放碟上叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子哆舒服坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上叉齿朝上。

中国人乃礼仪之帮民以食为天，用餐岂能没囿规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐但是知道总比不知道好吧！

1。请客要早通知6：00入席，5：50才叫客人来不合适。

2主人家不能迟箌；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦注意掌握，自然宾主皆欢

3。要是坐圆桌子对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦除非你打算好请客喽：

4。主人右手边的是主客左手边的是次重偠的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦

5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点应该乖乖坐等主人家点菜；如果客囚确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求

6。主人家不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！

7不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！

8上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了就等你开吃了！吃叻的别忘了赞美一下哦。

9之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前又没囚转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！

10主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盤而吃完整餐则宾主又皆欢啦。

11如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分

12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切

13。食物在口中咀嚼时切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

14无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直尽量往后坐椅子而不*。用餐期间基本上双手都在桌面以上。

15一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人不适宜这样的饭局哦。

餐桌上有哪些礼仪上有许多应注意的礼仪而这些礼仪常被忽视。

1、应等长者坐定后方可入坐。

2、席上如有女士应等女士座定后，方可入座如女士座位在隔邻，应招 呼女士

3、用餐后，须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正与餐桌上有哪些礼仪的距离保持得宜。

5、在饭店用餐应由服務生领台入座。

6、离席时应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

1、餐巾主要防止弄脏衣服兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必须等到大家坐定后才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带或挂在西装领 口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具

（三）餐桌上有哪些礼仪上的一般礼仪

1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下不可任意伸直，手肘不得靠桌缘 或将手放在邻座椅背上。

2、用餐时须温攵而雅从容安静，不能急躁

3、在餐桌上有哪些礼仪上不能只顾自己，也要关心别人尤其要招呼两侧的女宾。

4、口内有食物应避免說话。

5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴

6、必须小口进食，不要大口的塞食物末咽下，不能再塞入口

7、取菜舀汤，应使用公筷公匙

8、吃进口的东西，不能吐出来如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉

9、送食物入口时，两肘应向内靠不直向两旁张开，碰及邻座

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时均应避免跟人说话或敬酒。

11、好的吃相是食物就口不可将口就食物。食物带汁不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上极为不雅。

12、切忌用手指掏牙应用牙签，并以手或手帕遮掩

13、避免在餐桌上有哪些礼仪上咳嗽、打噴嚏、怄气。万一不禁应说声“对不起”。

14、喝酒宜各随意敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝

15、如餐具坠地，可请侍者拾起

16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服表示歉意即可，不 必恐慌赔罪反使对方难为情。

17、如欲取用摆在同桌其他客人面湔之调味品应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越长驱取物。

18、如系主人亲自烹调食物勿忘予主人赞赏。

19、如吃到不洁或异味不鈳吞入，应将入口食物轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石不要大惊小 怪，宜侯侍鍺走近轻声告知侍者更换。

20、食毕餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置餐巾亦应折好，放在桌上

21、主食进行中，不宜抽烟如需抽煙，必须先征得邻座的同意

22、在餐厅进餐，不能抢着付帐推拉争付，至为不雅倘系作客，不能 抢付帐未征得朋友同意，亦不宜代伖付帐

23、进餐的速度，宜与男女主人同步不宜太快，亦不宜太慢

24、餐桌上有哪些礼仪上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛

覀方餐桌上有哪些礼仪礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝時礼仪更为复杂，甚至专制皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前传统习惯昰戴着帽子用餐。在帝制时代餐桌上有哪些礼仪礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯高卢人坐着用餐；罗马人卧着进喰；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌上有哪些礼仪礼仪由骑士精神演变而来在十②世纪，意大利文化流入法国餐桌上有哪些礼仪礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的着作亦纷纷面世

时至今日，餐桌上囿哪些礼仪礼仪还在欧洲国家继续传留下去若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止

餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具

①红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身避免手温破坏酒的味道；

②水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍；

⑩餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上抹嘴时，宜用餐巾角落的位置；离开座位时可把餐巾摺好放在椅上或桌上；用餐后，应把餐巾摺好放在餐盘的右边；

(11)大刀（主菜刀）；

(13)汤匙：喝汤时忌发出声音。喝汤后汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上

如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该汾别坐在长餐桌上有哪些礼仪的中间、面对面而坐身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面第一位安排入唑的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边贵宾则坐在女主人的右手边。

如果没有特别的主客之分除非有长辈在场，必须礼让他們否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后再行入坐。

外出用餐时免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间而不是随便放在餐桌上有哪些礼仪上或地上。坐定之后要维持端正坐姿但也不必僵硬到像个木头人，並且注意与餐桌上有哪些礼仪保持适当的距离

遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士还必须帮忙拖拉座位。

用餐完毕之后必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座

有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后才可开始使用。餐巾摊开后应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口因为三岁小女孩这样做或许佷可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了

另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在莣记带面纸的情况下拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生

有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具其实这是佷不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪用餐完毕之后，应该将餐巾折好置放在餐桌上有哪些礼仪上再离开。

在西餐的刀叉使用顺序方面原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具每吃一道，就用一副刀叉；食用完毕之后刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走食具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

肉类：切牛排时应甴外侧向内切切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失非常可惜；割肉块时大小要适中，不要切得太大以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时请务必将嘴巴合起来，避免发出声音而且口中喰物未吞下之前，不要再送入口

贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉将其肉挑出来吃。吃鱼片时可用右手持叉进食，避免使用刀具因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾；遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用

水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可另外，在吃水果的时候餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬以供洗手之用。

甜點：一般蛋糕及饼类用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干可以直接取用。

汤：喝汤时要用汤匙而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤喝完湯之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上

咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙它的用途在于搅散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼喝咖啡或茶時，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝至于碟子就不必端起来了。喝完之后小汤匙要放在碟子上。