胃出血后的饮食菜谱 胃出血后的护理_查查吧手机网
胃出血后的饮食菜谱 胃出血后的护理
[作者：&mqsowq]
　　胃出血一般指上消化道出血，上消化道出血是指屈氏韧带以上的消化道，包括食管、胃、十二指肠或胰胆等病变引起的出血，胃空肠吻合术后的空肠病变出血亦属这一范围，今天和大家分享一下胃出血后的饮食菜谱，一起来看看吧。
　　胃出血后的饮食菜谱
　　一、归参炖母鸡
　　【原料】母鸡1只，当归、党参各15克。
　　【制作】将鸡去掉内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、食盐加入鸡腹中，小火煨炖至烂熟。吃肉喝汤。
　　【功效】止血益气。
　　二、黑木耳煮红枣
　　【原料】黑木耳30克，红枣20枚。
　　【制作】黑木耳洗净去蒂煎碎，温水泡发，红枣洗去浮灰，同黑木耳一起放入锅内煮至红枣软烂，加适量红糖。吃红枣，饮汤。
　　【功效】温中健胃。
　　三、大肠槐米柏仁汤
　　【原料】猪大肠1条，槐花米100克，柏子仁15克。
　　【制作】将猪大肠洗净，然后将槐花米、柏子仁塞入猪大肠内，再将猪大肠放入瓦锅内，加适量的水煮3-4小时。饮汤。
　　【功效】收涩止血。
　　四、荷叶藕节
　　【原料】鲜荷叶100克，藕节200克，蜂蜜适量。
　　【制作】鲜荷叶剪去边缘、叶蒂，和鲜藕节一同切碎，加蜂蜜50克，用木棍捣烂，放入锅中，加水煎煮1小时。饮汁。
　　【功效】凉血止血。
　　胃出血后的护理
　　1、日常护理胃出血一定要在饮食多做注意，胃出血在饮食上的调整它是有阶段性的，如果在住院，应遵照医师及营养师的饮食指示;
　　2、如果 已出院返家，则以无刺激性、低纤维、易消化、具足够营养的饮食(温和饮食)为原则，根据恢复情形逐步形成正常饮食;
　　3、生活规律，避免熬夜，心情保持愉快，减少无谓的烦恼;
　　4、戒烟、避免酒类、咖啡因(咖啡、浓茶、可乐、可可亚)、辣椒、胡椒等刺激性食物摄取，食物亦不宜过甜过咸及过冷过热;
　　5、胃出血的日常护理方法有要养成良好的生活习惯，三餐定时定量，保证充分的休息，戒酒避免熬夜，不吃有刺激性的食物。
　　以上就是关于胃出血后的饮食菜谱的相关资料，希望能够帮助到你。当归的食用及药用作用有哪些？
当归的食用及药用作用有哪些？
09-04-03 &
当归 功效：补血活血药和妇科调经药，可调经止痛、润泽皮 肤、养血生肌，是美颜圣品。此外还可以保护肝 细胞，抗菌消炎，降低血脂，改善动脉硬化等 禁忌：大便滑泻者不适。服用过多会虚火上炎，因此血 虚者不适用。对孕妇有安胎作用，但须慎用。 首乌 功效：补血药的一种，可补肝肾、滋阴、润肠通便，益精血，抗早衰功效。 禁忌：脾虚，大便稀软者小心使用。忌用铁器具煎煮 当归治疗作用： 主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。用法：泡水、泡酒、炖肉。 当归 为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。 原植物形态： 多年生草本，全株有特异香气。主根粗短，肥大肉质，下面分为多数粗长支根。茎直立，带紫色。复伞形花序顶生，双悬果。（双悬果：为干果的一种，成熟时不开裂，是伞形科特有的果实） 性味归经： 当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 功能主治： ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。 ☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。 ☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。 ☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。 ☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。 用法用量： 煎服，5～15g。一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血（补血活血）用全当归。} 中成药： 四物汤、乌鸡白凤丸、四物益母丸、八珍益母丸 中文名称: 当归生姜羊肉汤 功效: 温经养血，温中散寒，温通止痛。 来源: 金匮要略 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 瘦羊肉500克，当归50克，鲜姜50克，盐少许。 制 法 将瘦羊肉洗净，切片，和当归、鲜姜共入锅加清水，以文火煮熟，加盐，去药渣，即成。 注 释 此汤出自《金匮要略》，原主治妇女“产后腹中〓痛”之里虚血寒症。后世医家变换运用具多，又有诸多类同汤方，汤中当归为补血良药，补而不滞，温而不燥，用以生血。现代科学证明，当归含挥发油、生物碱、维生素〓和蔗糖等，能补血，并对子宫有兴奋作用，可使子宫收缩由不规则变为规则。而当子宫内不加压时，当归对子宫又有抑制作用。当归还可促进子宫发育，并有镇痛、镇静之效。 羊肉辛热而大补气血，有益气补虚，温中暖下之功效，既助当归补虚，又助生姜散寒，使阴血得充，寒邪得散，则〓痛等症可解。对虚劳羸弱，产后虚冷，腰酸膝软，腹痛寒疝及中虚反胃等病症，均有辅助治疗作用。 生姜亦辛温，有温中散寒，助当归温中之功用。现代药理研究，生姜能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化。 医圣张仲景之此方乃食疗方剂之代表，温补脾胃，益气补血，不仅治血虚诸症，而且加减变化，冬日服食，更宜于老年保健。 适应症: 各种血虚症，如贫血、失血，以及妇女产后血虚、腹痛等症。此汤兼有补血调经，行血止痛之妙。妇女行经前后服用，亦可减轻经期的不适感和下腹疼痛，且能增强造血机能，起到强身壮体之功效。 类别: 药膳 血家圣药--当归 “中国当归甲天下，岷县当归甲中华。”我国甘肃岷县所产当归，产量大,质量好，畅销国内，驰名海外。中医用药讲究道地药材，所以处方常写“岷归”；而岷县古称“秦州”，所以中医处方又有“秦归”之名。 为何取名叫当归呢？当归，当归，“应当归来”的意思，正如唐诗所云：“胡麻好种无人种，正是归时又不归。”三国时期蜀国大将姜维的母 亲思念儿子，便给姜维寄去当归，以示盼子速归的急切心情。 民间有一则谜语：“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”谜底是四种中药：半夏、防风、当归、白芷。其中“丈夫出门三年整”一句，打的就是当归，丈夫出门已三年，应当赶快归来。 明代医药学家李时珍还从当归具有调经种子的药效出发，说明当归命名的由来，他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有‘当归'之名”。 当归入药，由来已久，早在《神家本草经》中就将它列为可补可攻的中品药，既可扶正补养，又可攻邪治病。 当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。 著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强。 当归又是妇科要药，因为当归不仅能补血，而且能活血，最宜用于妇女月经不调。由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤，就是妇科调经的基本方。经行腹痛，可加香附、延胡索；经闭不通，可加桃仁、红花。 当归也宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。 当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。 当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。 许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。 由此可见，驰名中外的当归，确实不愧为血家圣药和妇科要药。 当归 性温，味甘辛，是中医最常用的妇科调经要药，有补血和血和调经止痛的作用，对气滞血瘀型、虚损型和寒性痛经、月经不调、崩漏、闭经者，皆宜服之。古代许多调理妇女月经病的名方，诸如治疗冲任虚损，月水不调，脐腹疼痛，崩中漏下，血下不止的《局方》四物汤；治疗室女月水不通的《圣济总录》当归丸；治疗血崩的《儒门事亲》当归散等，都是以当归为主药。据《陕西医药情报》报道，用当归配合红花治疗月经病，对月经不调、痛经以及子宫发育不全等54例，皆有效果。 据妇科医生说，痛经的人可以在经前服当归，是取经前通经活血止痛的作用，经后是补血的，而且分归身.归尾.当然经期吃当归是可以的。 经期食用绝对不会””血崩”而且可以治疗血崩的（治疗血崩的《儒门事亲》当归散等，都是以当归为主药。）。 当归花生粥 材料 当归10公克、花生一把、米1碗 作法 1.花生和当归切碎在清水中慢慢炖煮，米先煮成饭。 2.将饭放入当归中熬半小时至汤稠即可。 效果 当归可生血、补血、活血，尤其经期后，当归粥可使子宫温暖健康，子宫健康可容易受孕，乳房的发育也会丰满。花生含有丰富蛋白质跟脂质，是构成乳房的好材料喔！
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当归 功效：补血活血药和妇科调经药，可调经止痛、润泽皮 肤、养血生肌，是美颜圣品。此外还可以保护肝 细胞，抗菌消炎，降低血脂，改善动脉硬化等 禁忌：大便滑泻者不适。服用过多会虚火上炎，因此血 虚者不适用。对孕妇有安胎作用，但须慎用。 首乌 功效：补血药的一种，可补肝肾、滋阴、润肠通便，益精血，抗早衰功效。 禁忌：脾虚，大便稀软者小心使用。忌用铁器具煎煮 当归治疗作用： 主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。用法：泡水、泡酒、炖肉。 当归 为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。 原植物形态： 多年生草本，全株有特异香气。主根粗短，肥大肉质，下面分为多数粗长支根。茎直立，带紫色。复伞形花序顶生，双悬果。（双悬果：为干果的一种，成熟时不开裂，是伞形科特有的果实） 性味归经： 当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 功能主治： ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。 ☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。 ☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。 ☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。 ☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。 用法用量： 煎服，5～15g。一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血（补血活血）用全当归。} 中成药： 四物汤、乌鸡白凤丸、四物益母丸、八珍益母丸 中文名称: 当归生姜羊肉汤 功效: 温经养血，温中散寒，温通止痛。 来源: 金匮要略 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 瘦羊肉500克，当归50克，鲜姜50克，盐少许。 制 法 将瘦羊肉洗净，切片，和当归、鲜姜共入锅加清水，以文火煮熟，加盐，去药渣，即成。 注 释 此汤出自《金匮要略》，原主治妇女“产后腹中〓痛”之里虚血寒症。后世医家变换运用具多，又有诸多类同汤方，汤中当归为补血良药，补而不滞，温而不燥，用以生血。现代科学证明，当归含挥发油、生物碱、维生素〓和蔗糖等，能补血，并对子宫有兴奋作用，可使子宫收缩由不规则变为规则。而当子宫内不加压时，当归对子宫又有抑制作用。当归还可促进子宫发育，并有镇痛、镇静之效。 羊肉辛热而大补气血，有益气补虚，温中暖下之功效，既助当归补虚，又助生姜散寒，使阴血得充，寒邪得散，则〓痛等症可解。对虚劳羸弱，产后虚冷，腰酸膝软，腹痛寒疝及中虚反胃等病症，均有辅助治疗作用。 生姜亦辛温，有温中散寒，助当归温中之功用。现代药理研究，生姜能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化。 医圣张仲景之此方乃食疗方剂之代表，温补脾胃，益气补血，不仅治血虚诸症，而且加减变化，冬日服食，更宜于老年保健。 适应症: 各种血虚症，如贫血、失血，以及妇女产后血虚、腹痛等症。此汤兼有补血调经，行血止痛之妙。妇女行经前后服用，亦可减轻经期的不适感和下腹疼痛，且能增强造血机能，起到强身壮体之功效。 类别: 药膳 血家圣药--当归 “中国当归甲天下，岷县当归甲中华。”我国甘肃岷县所产当归，产量大,质量好，畅销国内，驰名海外。中医用药讲究道地药材，所以处方常写“岷归”；而岷县古称“秦州”，所以中医处方又有“秦归”之名。 为何取名叫当归呢？当归，当归，“应当归来”的意思，正如唐诗所云：“胡麻好种无人种，正是归时又不归。”三国时期蜀国大将姜维的母 亲思念儿子，便给姜维寄去当归，以示盼子速归的急切心情。 民间有一则谜语：“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”谜底是四种中药：半夏、防风、当归、白芷。其中“丈夫出门三年整”一句，打的就是当归，丈夫出门已三年，应当赶快归来。 明代医药学家李时珍还从当归具有调经种子的药效出发，说明当归命名的由来，他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有‘当归'之名”。 当归入药，由来已久，早在《神家本草经》中就将它列为可补可攻的中品药，既可扶正补养，又可攻邪治病。 当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。 著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强。 当归又是妇科要药，因为当归不仅能补血，而且能活血，最宜用于妇女月经不调。由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤，就是妇科调经的基本方。经行腹痛，可加香附、延胡索；经闭不通，可加桃仁、红花。 当归也宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。 当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。 当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。 许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。 由此可见，驰名中外的当归，确实不愧为血家圣药和妇科要药。 当归 性温，味甘辛，是中医最常用的妇科调经要药，有补血和血和调经止痛的作用，对气滞血瘀型、虚损型和寒性痛经、月经不调、崩漏、闭经者，皆宜服之。古代许多调理妇女月经病的名方，诸如治疗冲任虚损，月水不调，脐腹疼痛，崩中漏下，血下不止的《局方》四物汤；治疗室女月水不通的《圣济总录》当归丸；治疗血崩的《儒门事亲》当归散等，都是以当归为主药。据《陕西医药情报》报道，用当归配合红花治疗月经病，对月经不调、痛经以及子宫发育不全等54例，皆有效果。 据妇科医生说，痛经的人可以在经前服当归，是取经前通经活血止痛的作用，经后是补血的，而且分归身.归尾.当然经期吃当归是可以的。 经期食用绝对不会””血崩”而且可以治疗血崩的（治疗血崩的《儒门事亲》当归散等，都是以当归为主药。）。 当归花生粥 材料 当归10公克、花生一把、米1碗 作法 1.花生和当归切碎在清水中慢慢炖煮，米先煮成饭。 2.将饭放入当归中熬半小时至汤稠即可。 效果 当归可生血、补血、活血，尤其经期后，当归粥可使子宫温暖健康，子宫健康可容易受孕，乳房的发育也会丰满。花生含有丰富蛋白质跟脂质，是构成乳房的好材料喔！
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黑木耳食疗方 发表日期：日          【编辑录入：syh】
 为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收，备用。 【性味】味甘，性平。 【功用主治】滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。 【家庭药膳食疗方精选】  1、治大便下血、痔疮出血、高血压：黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。  2、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。   3、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。   4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌：黑木耳10克，当归10克，白芍12克，黄芪15克，元肉10克，陈皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。  5、治冠心病、高血压：黑木耳20克，黄花菜100克，炒菜调味食用。  6、治面部色斑、面色萎黄暗黑：黑木耳30克，猪瘦肉200克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。  7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏：黑木耳30克，猪大肠300克，水发海参200克。先将木耳用清水浸开，洗净；海参洗净，切丝；猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。  8、治高血压、眼底出血：黑木耳10克(泡发)，冰糖30克，水适量，炖熟于睡前服用。每日1次。  9、黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味，治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多。  10、黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服，治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经。   11、黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服，治痢疾。   12、云耳金针菜：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用，适用于冠心病、高血压。   13、木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次，适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。   14、木耳炖冰糖：黑木耳10克（泡发），冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。    15、木耳煮酒：木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。   16、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。
 【用法用量】水煎服，每次10-30克。  【宜忌】孕妇不宜食用。  【成分与药用】  本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道，黑木耳尚有抗癌作用。（黑木耳食疗方）木耳(白木耳、黑木耳)是传统的滋补品，颇受人们喜爱。但近年来临床上发现，木耳对于患有咯血、呕血、便血、鼻出血的病人，有促进出血的副作用。　　据报道，有人通过实验发现，将木耳的汁液与含血小板的血浆混合在一起，结果血小板受木耳汁影响而不易凝集。经分析，木耳中含有一种叫腺嘌呤核苷的物质，具有抗血小板凝集作用，抗凝则易造成出血倾向。因此，近期内有出血倾向的病人，不宜采用木耳进补。
木耳 营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、磷、硫、铁、钙、钾、钠等。 治疗作用：木耳又名黑木耳，性平味甘，具有滋阴润肺、益气养胃、活血通络、补脑强心、降低胆固醇等功效，对久病体弱、贫血、痔疮、高血压、便秘、血管硬化等有一定的食疗效果。 注意事项：不宜食用新鲜黑木耳，应将鲜木耳晒干后再烹调。木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。 　　木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。　　黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。据《礼记内则&记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的&礼记集说&，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。　　黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。　　黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在&本草纲目&中记载，木耳&性甘平，主治益气不饥&等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等 。　　据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。 2、黑木耳的药用价值　　黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
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当归 性味 性温，昧甘、辛。 功能主治 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。 民间流传着这样一句谜语：丈夫外出三年整——当归。据说，很早以前，四川万宝山五十里外，住着一对青年夫妇，男的叫陈贵生，女的叫桃花。夫妇俩，男耕女织，相亲相爱，生活过得幸福美满。但美中不足的是，婚后五年，桃花尚未生育，而且身体消瘦，气色不佳，莫非是得了血脉不和的病症么?于是，贵生就告辞妻子，去万宝山寻找调理气血的草药。临定时对妻子说：“你等我三年，若到时不归，你就改嫁。”三年后，责生满载着挖得的草药，回家来了。桃花吃了贵生挖的药后很是有效。后来，人们就将此药叫当归。 当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。 祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。 【人参的功效介绍】：人参 (《本经》) 【别名】人衔、鬼盖(《本经》)，土精、神草、黄参、血参(《吴普本草》)，地精(《广雅》)，百尺杵(《本草图经》)，海腴、金井玉阑，孩儿参(《纲目》)，棒棰(《辽宁主要药材》)。   【来源】为五加科植物人参的根。   【植物形态】人参多年生草本，高达60厘米。  主根肥大，肉质，圆柱状，常分歧，由根上部二分歧者习称灵体或横体；几不分歧或在下部分歧者习称笨体或顾体；须根长，有多数小疣状物；根茎上有茎痕，有时生效条不定根。  茎直立，绿色，细圆柱形，光滑无毛。  叶轮生于茎端，数目依生长年限而不同，初生时为1枚3出复叶，二年生者为1枚5出掌状复叶，三年生者为2枚5出掌状复叶，四年生者为3枚，以后逐年增多，最后增至6枚；叶具长柄；小叶卵形或倒卵形，复叶基部的小叶较小，长2～3厘米，宽1～1.5厘米；上部的小叶长4～15厘米，宽2.2～4厘米；先端渐尖，基部楔形，下延，边缘具细锯齿，上面沿叶脉有直立刚毛，下面无毛；小叶柄长达2.6厘米。  总花梗由茎端叶柄中央抽出，长约7～20厘米，顶生伞形花序，有十余朵或数十朵淡黄绿色的小花，通常在第四年开始开花；花有梗，两性及雄性；萼绿色，6裂；花瓣6，先端尖；雄蕊5；子房下位，2室，花柱2，在两性花中离生，在雄花中合生成中空的筒状。  浆果状核果，肾形，成熟时鲜红色，每室含种子1枚。  种子白色，扁平圆卵形，一侧平截。  花期6～7月。  果期7～9月。   生于茂密的林中。  分布黑龙江、吉林、辽宁和河北北部的深山中。  辽宁和吉林有大量栽培。  野生的称野山参；栽培的称园参。  如将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参，称为移山参。   本植物的根茎(人参芦)、根茎上的不定根(人参条)、细支根与须根(人参须)、叶(人参叶)、花(人参花)、果实(人参子)亦供药用，各详专条。   【采集】①园参 9～10月间采挖生长6年以上的人参。  用镐细心的刨起，防止断根和伤根，去掉泥土，再行加工。  新鲜品称园参水子。  新鲜的移山参称移山参水子。   ②野山参 5～9月间采挖。  用骨针拨松泥土，将根及须根细心拔出，防止折断，去净泥土，茎叶。  新鲜品称野山参水子。   【制法】人参加工法主要分红参类、糖参类、生晒参类及其它类4种： ①红参类取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸2～3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干。  主要成品有红参。  边条参等。   ②糖参类取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3～7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。  然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁(100毫升水溶135克糖)中24小时。  取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。  取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。  主要成品有白人参(为园参水子或移山参水子的加工品)、糖参(为各种鲜参的加工品)等。   ③生晒参类取鲜参洗刷干净，日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成。  主要成品有生晒参、全须生晒参、白干参等。   ④其它类㈠掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1～2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。  参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。  ㈡大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。   人参成品容易着潮返糖，宜放置于燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀。   【药材】①园参又名秧参。  主根(参体)呈圆柱形，表面淡黄色，上部有断续的横纹。  根茎(芦头)长约2～6厘米，直径约0.5～1.6厘米，有稀疏的碗状茎痕(芦碗)及一至数条不定根(参艼)。  支根2～6条，末端多分歧，有许多细长的须状根，其上生有细小疣状突起(珍珠点)。   由于加工方法不同，商品园参主要有以下几种：㈠红参：主根长约5～20厘米，直径约0.7～2厘米。  表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕。  根茎土黄色，上有碗状茎痕4～6个。  质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。  气香，味微苦。  ㈡边条参：性状同红参，惟一般以根茎较长，身长径圆，支根较长为特点。  ㈢糖参：主根长约3.5～12厘米，直径0.6～2厘米。  表面淡黄白色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮剥落及细根痕迹。  断面平坦，粉质，黄白色，有时韧皮部附近有淡黄色圈，中心部常有放射状裂隙。  气香，味甘而微苦。  ㈣白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。  ㈤生晒参：主根长约3～10厘米，直径约0.3～2厘米。  表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹。  质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。  气香，味苦。  有完整的根茎及须根者，称全须生晒参。  ㈥白干参：主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕。  其它性状与生晒参近似。  ㈦掐皮参：主根长约6～15厘米，直径约1.2～2.5厘米，表面淡黄色，上端环纹不明显，但可见许多加工所致的凹点。  支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状。  断面白色。  气香，味甘微苦。  ㈧大力参：主根长5～15厘米，表面淡黄色，半透明，有明显纵皱，上端有棕色横纹。  细支根及须根均已除去。  质硬而脆。  断面平坦，透明角质状。  气香，味苦。   园参商品，均以身长、支大、芦(根茎)长者为佳。  支瘦小，芦短、糖重者为次。   主产吉林，其次为辽宁、延边朝鲜族自治州等地。   ②野山参又名山参。  主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。  上端有细而深的横环纹。  根茎细长，一般长3～9厘米，上部扭曲，习称雁脖芦，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称圆芦。  须根稀疏，长约为主根的1～2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起(珍珠点)。  全体呈淡黄白色，皮细、光润。  气香浓厚，味甘微苦。   由于加工不同，商品野山参有生晒参、糖参、掐皮参3种。  其性状除全形外，均与相应的园参商品相似：以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳。   主产吉林、辽宁、黑龙江等地。   ③移山参体形似野山参，但主根下部往往较肥大，纹粗而浅，常延续到主根中部，须根珍珠点较少。  加工商品同野山参。   ④朝鲜人参产于朝鲜的人参，习称朝鲜人参，又名别直参、高丽参。  商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。   ㈠朝鲜红参加工法与国产红参相同。  体较足壮，上生双马蹄芦与肩齐，单芦的名独碗芦，中部皆深陷，边缘甚整齐，质坚硬。  主根长约6～10厘米，直径约1～2厘米。  表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱。  支根多弯曲交叉。  质坚体重。  断面角质发亮，有菊花纹。  香气浓厚，味甘微苦。   ㈡朝鲜白参芦头与园参相似，体呈圆柱形。  表面黄白色，有浅棕色细纹。  须根大部除去，质松泡。  断面有圆心。  稍有香气，味甘微酸。   此外，日本栽培的人参，习称东洋参，始载于《纲目拾遗》，商品因加工不同，分为白参与红参两种。   【炮制】糖参类：除去芦头，切段即可。  红参类：除去芦头，切段。  或以湿布包襄，润软后切片，晾干。   【性味】甘微苦，温。   ①《本经》：味甘，微寒。   ②《别录》：微温，无毒。   ③《本草备要》：生，甘苦，微凉；熟，甘，温。   【归经】入脾、肺经。   ①《本草衍义补遗》：入手太阴。   ②《本草汇言》：入肺、脾二经。   ③《药品化义》：入脾、胃、肺三经。   【功用主治-人参的功效】大补元气，固脱生津，安神。  治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。   ①《本经》：主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。   ②《别录》：疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。   ③《药性论》：主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。  消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。   ④《日华子本草》：调中治气，消食开胃。   ⑤《珍珠囊》：养血，补胃气，泻心火。   ⑥《医学启源》：治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。  《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。   ⑦《滇南本草》：治阴阳不足，肺气虚弱。   ⑧《本草蒙筌》：定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。   ⑨《纲目》：治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。   【用法与用量】内服：煎汤，0.s～3钱，大剂0.3～1两；亦可熬膏，或入丸、散。   【宜忌】实证、热证忌服。   ①《本草经集注》：茯苓为使。  恶溲疏。  反藜芦。   ②《药对》：畏五灵脂。  恶皂荚、黑豆。  动紫石英。   ③《药性论》：马蔺为使.恶卤咸。   ④《医学入门》：阴虚火嗽吐血者慎用。   ⑤《月池人参传》：忌铁器。   ⑥《药品化义》：若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。   【选方】①治营卫气虚，脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕哕吐逆：人参(去芦)、白术、茯苓(去皮)、甘草(炙)各等分。  上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时，入盐少许，白汤点亦得。  常服温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴雾气。  (《局方》四君子汤) ②治胃虚冷，中脘气满，不能传化，善饥不能食：人参末二钱，生附子末半钱，生姜一分(切碎)。  上三味和匀，用水七合，煎至二合，以鸡子一枚取清，打转，空心顿服。  (《圣济总录》温胃煮散) ③治肺虚久咳：人参末二两，鹿角胶(炙，研)一两。  每服三钱，用薄荷、豉汤一盏，葱少许，入铫子煎一、二沸，倾入盏内，遇咳时，温呷三、五口。  (《食疗本草》) ④治三、二年间肺气上喘咳嗽，咯唾脓血，满面生疮，遍身黄肿：蛤蚧一对(全者，河水浸五宿，逐日换水，洗去腥，酥炙黄色)，杏仁(去皮尖、炒)，甘草(炙)各五两，知母、桑白皮、人参、茯苓(去皮)，贝母各二两。  上八味为末，净磁合子内盛。  每日用如茶点服。  (《卫生宝鉴》人参蛤蚧散) ⑤治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头运：人参五钱，熟附子一两。  分为四帖，每帖以生姜十片，流水二盏，煎一盏，食远温服。  (《济生方》) ⑥治心气虚损，怔忡而自汗者：猪腰子一只，用水两碗，煮至一盏半，将腰子细切，入人参半两，当归(上去芦、下去细者，取中段)半两。  并切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。  有吃不尽腰子，同上二味药滓，焙干，为细末，山药糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。  (《百一选方》) ⑦治心气不定，五脏不足，恍惚振悸，差错谬忘，梦寐惊魇，恐怖不宁，喜怒无时，朝差暮剧，暮差朝剧，或发狂眩：远志(去苗及心)、菖蒲各二两，人参、白茯苓(去皮)各三两。  上为细末，炼蜜丸如梧桐子大，朱砂为衣。  每服七丸，加至二十丸，温米饮下，食后临卧日三服。  (《局方》定志丸) ⑧治消渴引饮无度：人参、瓜蒌根各等分。  生为末，炼蜜为丸，梧桐子大，每服三十丸，麦冬汤送下。  (《仁斋直指方》玉壶丸) ⑨治消渴引饮：人参为末，鸡孑清调服一钱，日三、四服。  (《纲目》) ⑩止血后此药补之：大人参(去芦)二两，枣五枚。  每服水二盏，煎一盏。  细呷之，服后熟睡一觉，诸病除根。  (《十药神书》独参汤) ⑾治吐血下血，因七情所感，酒色内伤，气血妄行，口鼻俱出，心肺脉散，血如涌泉：人参(焙)、侧柏叶(蒸焙)、荆芥穗(烧存性)各五钱。  为末，用二钱，入飞罗面二钱，以新汲水调如稀糊服，少顷再啜。  (《中藏经》) ⑿治小儿惊后瞳人不正者：人参、阿胶(糯米炒成珠)各一钱。  水一盏，煎七分。  温服，日再服，愈乃止。  (《仁斋直指方》) ⒀治下痢噤口：人参、莲肉各三钱。  以井华水二盏，煎一盏，细细呷之，或加姜汁炒黄连三钱。  (《经验良方》) ⒁治胸痹心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：人参、甘草、干姜、白术各三两。  上四味，以水八升，煮取三升，温服一升，日三服。  (《金匮要略》人参汤) ⒂治霍乱心烦躁：桂心二分(末)，人参半两(去芦头)。  上以水一大盏，煎至七分，去滓，分温二服。  (《圣惠方》) ⒃治虚疟发热：人参二钱二分，雄黄五钱。  为末，用棕尖捣丸，梧子大。  发日侵晨，井华水吞下七丸，发前再服。  忌诸般热物。  (《丹漠纂要》) ⒄治妊娠酸心吐清水，腹痛不能饮食：人参(去芦)、干姜(炮)各等分。  上为末，用生地黄汁，丸如梧子大.每服五十丸，米汤下，食前服。  (《局方》小地黄丸) 【临床应用】①用于急救大剂量的人参(o.3～1两)煎服或炖服，或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2～4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人；人参与附于合用可以救治亡阳虚脱。   ②治疗心血管系统疾病人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定时治疗作用，可以减轻各种症状。  人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。  成人1日的常用量为0.2～3钱；人参浸膏(每毫升等于1克生药)，每次服20～40滴，日服2～3次；人参酊(含量10%)，每次5毫升，日服2～3次；人参粉，每次3～6分，日服2～-3次。   ③对胃和肝脏疾病对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。  也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。  对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。   ④治疗糖尿病人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。  或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40～50毫克%，停药后仍可维持2周以上；中等度糖屎病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻；某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。   ⑤对于精神病人参对无力型和无力-抑郁型精神病，无论其病因如何(精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病，退化性精神病等)，似均有治疗作用。  也有认为，人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状，而无客观的明显治疗作用。   ⑥治疗神经衰弱人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者均有-定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。   ⑦治疗阳痿人参在中药里，一般用作强壮剂，可以补养元气；近人的研究，证明它有增强性腺机能的作用。  人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，但对精神型无效；对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定治疗效果。   ⑧其他人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。  与其它药物合用，还可以治疗多种疾病。  但临床上对于实症，如由于突然气壅而得的喘症，由于燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。
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