学习肠粉学费要多少钱,正宗的广东肠粉培训班

手工磨制的米浆,水与大米的比例為3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感

肠粉漿配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。

肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放仩猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP,抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

本站所有课程均为网民自行发布报名时请自行核查课程真实性,谨防上当受骗举报邮件

让我们携手共同为中国教育事业的发展做出更多的贡献

无偿为学习者与教育者搭建免费资源共享信息发布平台


,免费招生信息,本站所有资源均来源于各网友上传分享,如果涉及任何版权方面的问题,请与本站联系,详见

我要回帖

 

随机推荐