&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c4d2dcfd9c_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&993& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c4d2dcfd9c_r.jpg&&&/figure&&p&文 | yiyi&/p&&p&知味葡萄酒杂志&/p&&br&&br&&blockquote&&p&酒入豪肠，七分酿成了月光&/p&&p&余下的三分啸成剑气&/p&&p&绣口一吐，就半个盛唐&/p&&p&——余光中《寻李白》&/p&&/blockquote&&p&在优雅的中华文明里，酒有着特殊的地位。&/p&&p&五千年来，不论才子佳人、文臣武将，还是帝王将相、凡夫走卒，人人都对酒有着偏爱。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b5dea2282cccdb36c5b7fbe0c1d01d02_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&466& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b5dea2282cccdb36c5b7fbe0c1d01d02_r.jpg&&&/figure&&p&酒既是一种饮品，也早已成了华夏文明的精神。酒兴来时，先祖们还会舞文弄墨起来，给酒起上各种别称，有雅称，有贬义，还有隐晦的表达。&/p&&p&这些别称雅号，或者取自酒的特征，或者用酿酒的匠师代指，有的根据原料，有则取自典故。琳琅满目的美称融入诗词歌赋，咏酒不见酒，却别有一番色彩。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8cbb5a7d24334fdb37f679c10bf143d4_b.jpg& data-rawwidth=&1074& data-rawheight=&424& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1074& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8cbb5a7d24334fdb37f679c10bf143d4_r.jpg&&&/figure&&p&这些雅称多吗？真多。杂吗？繁杂。好吗？&/p&&p&有酒，有端酒的人，有喝酒的情……你说好不好？&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-131f1def7e_b.png& data-rawwidth=&931& data-rawheight=&316& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&931& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-131f1def7e_r.jpg&&&/figure&&p&提起酒的别称，人们最先想起的，恐怕就是酿酒的鼻祖——杜康。曹操《短歌行》中那句脍炙人口的名句“何以解忧，唯有杜康。”在无形中加深了人们的这种印象。然而酿酒鼻祖可不止杜康一人。梁实秋在《饮酒》一文中说：“发明酒者，一说是仪逖，又说是杜康。仪逖夏朝人，杜康周朝人，相距很远，总之是无可稽考。”无论杜康、仪逖或是白堕，他们都因善于酿酒而被后世尊为酒神，制酒业也把这样的人奉为祖师爷，此后人们就用他们的名字指代美酒。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3063fff970c636aa6029_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&341& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3063fff970c636aa6029_r.jpg&&&/figure&&p&除了人名，一些身份、官职等拟人化的称谓也能成为酒的代名词。刘义庆在《世说新语·术解》中提到：在魏晋时期，桓温手下的一个主簿善于辨别酒的好坏，他把好酒叫做“青州从事”，因为青州有个齐郡，“齐”与“脐”同音，好酒的酒力可以一直达到脐部。他把次酒叫做“平原督邮”，因为平原郡有个鬲县，“鬲”与“膈”同音，次酒的酒力只能到达胸腹之间。于是“青州从事”、“平原督邮”就成了好酒和坏酒的委婉表达。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-429a3d0ab2b48df9d5c8adb_b.jpg& data-rawwidth=&404& data-rawheight=&351& class=&content_image& width=&404&&&/figure&&p&此外，还有很多酒的名称来源于与酒有关的典故。比如佛教认为饮酒不能修成正果，因此将酒称为“魔浆”。既然是“魔浆”，佛家就禁止僧人喝酒，但有的僧人背着人偷偷喝，为了避讳，僧人对酒就有了一个隐晦的称呼——“般若汤”（“般若”在梵语中有“智慧”的意思）。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d4c8a8f7a99ac_b.png& data-rawwidth=&905& data-rawheight=&299& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&905& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d4c8a8f7a99ac_r.jpg&&&/figure&&p&不同方式酿出的酒，名称也因此不同。比如以糯米酿制的酒可以称之为“香糯”；用黍米酿制的酒可以称之为“酏”（yǐ）或“酏醴”（yǐ lǐ）；还有用桂花或菊花酿的酒被称为“桂醑”、“桂花醑”或“菊醑”、“菊华酒”。再比如以高粱、大米、糯米、小麦和玉米等五种粮食为原料制而成的美酒，不用说大家就能猜到它的鼎鼎大名。这些名字有时是特指，有时也能用来泛指高质量的美酒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e266da4e2c436ce30444a_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&397& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e266da4e2c436ce30444a_r.jpg&&&/figure&&p&“糟曲”本是酿酒用的酵母，但演变到后来也能用来作为酒的代称。唐代《开天传信记》中讲了一个故事：有一个居住在玄真观的道士叫叶法善，他和一群官员相聚，大家正想喝酒时，突然进来个轻狂的少年，自称“曲秀才”。他高声谈论，许久站起后竟如风一般不见人影。法善以为他是妖魅，后来曲生再次出现时，法善就用小剑刺他。谁知这人瞬间化为酒瓶，顿时佳酿盈瓶。在座的人们大笑着喝了，都觉得风味极佳，纷纷赞叹：“曲生风味，不可忘也！”于是后来人们就以“曲生”或“曲秀才”，作为酒的名称。（此外，这类名称还有“曲神”、“曲居士”、“曲道士”等。）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5dd127a4ba0e3cf856bb0c_b.png& data-rawwidth=&812& data-rawheight=&279& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&812& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5dd127a4ba0e3cf856bb0c_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-9fb6cf87_b.jpg& data-rawwidth=&641& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&641& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-9fb6cf87_r.jpg&&&/figure&&p&绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？&/p&&p&转眼已到冬天，每到这时想起白居易的这首《问刘十九》，内心总是会泛起暖意。诗中的“绿蚁”指的是新酿米酒未过滤时酒面的浮沫，因为微微带着绿色，又细如蚂蚁，所以称之为“绿蚁”，也可称为“浮蚁”、“碧蚁”、“冰蚁”。“蚁”可以用来形容泡沫，“蚁酒”也可以代指浊酒。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fff2c2bff69932fdb0c045_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fff2c2bff69932fdb0c045_r.jpg&&&/figure&&p&清澈的酒会以“清”、“澄”、“冰”之类的形容词命名，比如“澄醪”、“清酤”；醇厚的酒会以与“醇”相关的词命名，比如“醇醪（láo）”、“醇酎（zhòu）”、“醇醴”、“醇醲（nóng）”；金色的酒在杯中如波涛流动，可以称作“金波”，还有一些酒被冠以“鸭绿”、“鹅黄”，都是由酒的颜色而来。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-aa7e4d70c85a1acf72019_b.jpg& data-rawwidth=&1388& data-rawheight=&423& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1388& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-aa7e4d70c85a1acf72019_r.jpg&&&/figure&&br&&p&可见，酒的清浊、味的浓淡、酒的色彩……这些外观特征都可以成为酒名的组成部分。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8a22b2a4f4f887980dfe0c07ee814d66_b.png& data-rawwidth=&817& data-rawheight=&252& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&817& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8a22b2a4f4f887980dfe0c07ee814d66_r.jpg&&&/figure&以产地命名的酒，顾名思义，就是在某地出产，就以某地的地名或地方特征或传说来对酒进行命名。比如鲁国出产的酒称为“鲁酒”，古代桂阳郡郴县程乡溪出产的酒称为“程酒”。《太平寰宇记》中说了一个关于曲阿酒的由来：丹徒有高骊山，传说高骊国的女子来到这里，东海海神乘船致酒，想要礼聘她作为自己的妻子。但这姑娘不愿意，海神一气之下就把船掀了，把酒倒了，酒液流入曲阿湖，后来当地以产美酒著称，名为“曲阿酒”。以产地命名的酒比较常见，比如贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖、双沟大曲、苏酒、皖酒、京酒、黄鹤楼酒、孔府家酒、赤水河酒、杏花村酒、趵突泉酒、板城烧锅酒……你家乡的酒是否也在其中呢？&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3dc8a472caed44cb48555_b.jpg& data-rawwidth=&2624& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2624& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3dc8a472caed44cb48555_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-83f70a52e57a63e56653_b.png& data-rawwidth=&895& data-rawheight=&307& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&895& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-83f70a52e57a63e56653_r.jpg&&&/figure&&p&酒有非常多的功用，最常见的是酒至微醺让人陶然忘忧，连陶渊明也说：“泛此忘忧物，远我遗世情。”于是酒被称为“忘忧物”。不仅如此，酒还能给人们带来欢乐，所以它也被称为“欢伯”，这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》中：“酒为欢伯，除忧来乐”。苏轼在《洞庭春色》的诗中写道：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”酒不仅能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生原原本不断的创作灵感，因此后来人们就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代称。此外，还有人觉得酒能解愁，就像士兵能够克敌制胜，因此把它称为“酒兵”。&/p&&p&在唐的时候，人们还会称酒为“春”，因为人在饮酒后会脸颊红润，满面春色，《诗经·豳风·七月》中有“十月获稻，为此春酒”的诗句。但酒也会抛“春”，过渡饮酒会使人低沉丧志，虚度光阴，所以它的另一个别号为——“抛青春”。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-04cd76ff64fb22bb0adef60b4abd27de_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-04cd76ff64fb22bb0adef60b4abd27de_r.jpg&&&/figure&&p&从实用的角度来说，古人认为酒可作药治百病，《汉书·食货志》中有：“酒，百药之长。”，于是唤它“百药长”。比如椒柏酒就被认为是“辟恶酒”，因为在民间风俗中，正月一日喝椒实、柏叶浸过的酒，可以辟除恶气、消除疾疫，所谓“正旦辟恶酒，新年长命杯。”而这浸过花椒焙成药末的“椒浆”，也是“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”中“屠苏酒”的由来，酒的名字果然入了诗。&/p&&p&因为酒有诸多功效，于是被古人认为是天赐的福禄，所以酒也被称为“天禄”。相传在隋朝末年，王世充曾对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。所以“天禄大夫”、“美禄”、“福水”也可以用来称呼酒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8941e1dac7ee356ccb5b93e_b.jpg& data-rawwidth=&768& data-rawheight=&288& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8941e1dac7ee356ccb5b93e_r.jpg&&&/figure&&p&美酒催人醉，它能麻痹神经、放松精神，其实是一个中性角色。它是情绪的放大镜，在人开心时能放大快乐，在人忧愁时也能增添忧愁。在理智与情感之间体会适量饮酒的微妙分寸，是一件非常有意思的事。历史上有许多酒后发狂的故事，于是酒也被古人称为“狂水”或“狂药”，但有人是真狂，有人是佯狂。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-41e4fafaeebbdfb77dae6_b.jpg& data-rawwidth=&3000& data-rawheight=&987& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-41e4fafaeebbdfb77dae6_r.jpg&&&/figure&&p&竹林七贤里，嗜酒如命的刘伶狂放不羁。据说他经常乘坐鹿车，手里抱着一壶酒，命仆人提着锄头跟在车子的后面跑，说如果他醉死了，便可以就地埋了。而内敛的阮籍却是另一种表现：当时司马昭为了拉拢阮籍，想和他结为亲家，阮籍为躲避这门亲事每日拼命喝酒，一连60天，日日酩酊大醉，不醒人事，奉命前来提亲的人根本无法向他开口，回去禀报司马昭，最后司马昭无可奈何地说：“唉，算了，这个醉鬼，就由他去吧！”但阮籍心中的那股愤懑和对现世的不满，都在酒后创作的古琴曲《酒狂》中得到了充分的体现。&/p&&p&除了以上说到的这些，与酒相关的其他事物也能泛指酒，比如酒具：“芳樽”“桂尊”、“壶觞”。或者是用一种更为形象的方式称呼它：“杯中物”、“壶中物”、“君子”、“黄娇”、“祸泉”、“玉友”、“玉露”、“琼浆”、“珍珠”、“流霞”、“五云浆”、“芳醑”……&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-19f0fb9afa20_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&835& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-19f0fb9afa20_r.jpg&&&/figure&&p&酒的名字来源于酒的文化，即便如今我们不必再像古人一样用这些词交流或创作，但储备了以上这些酒鬼必备的明语和暗语，我们在喝酒的时候想起，也能增添一份乐趣和谈资，说不定喝着喝着就发现自己喝的不是酒，而是文化。&/p&&br&&p&（本文图片来自网络）&/p&&br&&p&————————————————————&/p&&p&想学习葡萄酒的朋友可以加知味君的个人微信 TasteSpirit&/p&&p&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//h5.koudaitong.com/v2/showcase/homepage%3Falias%3D11d6y8lyx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击这里进入知味微店&&&/a&&/p&&p&在线报名知味在上海、北京、南京、重庆最近的品酒课程&/p&&p&&strong&重庆&/strong&&/p&&p&入门课程12月17日周六下午&/p&&p&&strong&南京&/strong&&/p&&p&入门课程12月10日周六下午&/p&&p&&b&北京&/b&&/p&&p&入门课程12月8日周四晚&/p&&p&WSET二级 12月09-11日周五-周日&/p&&p&&b&上海&/b&&/p&&p&入门课程12月7日周三晚&/p&&p&WSET二级12月16日-18日周五-周日&/p&&p&WSET三级 -26日 + 3月3-5日（共6天）&/p&&br&&br&&h2&关于知味&/h2&&p&公众号ID: TasteSpiritMag&/p&&p&专注于为葡萄酒爱好者提供&/p&&p&轻松的美酒文化 | 专业的品酒知识&/p&&p&实用的买酒建议 | 精彩的品鉴体验&/p&
文 | yiyi知味葡萄酒杂志 酒入豪肠，七分酿成了月光余下的三分啸成剑气绣口一吐，就半个盛唐——余光中《寻李白》在优雅的中华文明里，酒有着特殊的地位。五千年来，不论才子佳人、文臣武将，还是帝王将相、凡夫走卒，人人都对酒有着偏爱。酒既是一种饮品，…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7686eac7b8d4c10a8c916d5b392e0184_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7686eac7b8d4c10a8c916d5b392e0184_r.jpg&&&/figure&&p&别人笑我忒疯癫，我笑别人看不穿；&/p&&p&不见五陵豪杰墓，无花无酒锄做田。&/p&&p&——[明]唐寅&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&/ 关于酒，你所不知道 /&/b&&/p&&p&酒一开始不叫酒，相传它最初是酉字，为何现今加入这三点呢？&/p&&p&是有个传说的，相传在杜康最初尝试酿酒之时，总是酿造不成功，后来有个人对杜康说，要想造出美酒，必须在一个时辰之内，往这酒中滴入3滴血，而且必须是3个不同的人的血。&/p&&p&这听起来莫须有的事情常人是不会信的，但杜康信，于是杜康端着自己刚刚酿造出来的的“酒”，满村落去寻找愿意给予一滴血的三个人。&/p&&p&刚走没两步见着一位文人正在写字，他便拦下此人向他诉说了自己酿酒的需求。文人慷慨，当下刺破指尖给了他一滴血，ok拿下一血之后，杜康继续抱着坛子继续向前走，又遇到了一个练武之人，练武之人也慷慨地给了他第二滴血。杜康谢过后继续前行，但走了好久也不见人影。时限就要过去第三滴血却不知何处去寻。正在这时，杜康看到远处树下睡着一个傻子，他便径直走过去，偷偷扎破了酣睡傻子的指尖，将第三滴血滴入了酿酒坛中。&/p&&p&一个时辰内集够了三滴血，杜康回来继续酿酒，待出酒之日，开坛一尝，这酒果然很不一样，清甜爽口沁人心脾。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&/遂理性之人喜茶，感性之人喜酒/&/b&&/p&&p&世人常说品茶像是悟道，茶之香气能给予喝茶之人清醒的意识，但酒却是不同，酒会醉，醉后不知愁，刘以鬯曾说“酒变成一种护照，常常带我去到另外一个世界。”遂理性之人喜茶，感性之人喜酒。&/p&&p&酉旁加三水，贵在有度。若你只喝一点，微醺之时，开怀兴致便会像文人那样陶冶情操风雅不俗，你瞧张旭酒后狂草惊人和李白斗酒诗百篇不正是微醺之后？&/p&&p&若你稍微再多喝一些便会如武人一般，心气旺盛向胆边生，你瞧“武松打虎”“关羽温酒斩华雄”不正是如此？&/p&&p&但若你且喝了许多，迷了心智失去自我便如同傻子容易办坏事儿，你瞧“唐伯虎醉酒戏小姨子”不就是妥妥的例子吗？&/p&&p&俗话说：“酒醉误事且伤身，茶浓醒神又延寿。”但这并非说酒不好，酒的好在于少量饮用，小酒方能怡情，要不然便会像那唐伯虎一般，失了分寸实为不妥。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&/唐伯虎的酒事/&/b&&/p&&p&唐伯虎其人世人皆知，江南四大才子，看过《唐伯虎点秋香》的人都能背出一句诗：“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田。”&/p&&p&但他并非电影那般风流不羁，一娶就娶八个老婆。他年少时家道中落，唯有父亲撑着全家的生计，后来父亲去世后家中之人也相继去世独留他一人，他去参加科考，但受人连累，背上贿赂考官的罪名入狱。出狱后就放弃仕途，回苏州，整日饮酒流连欢场，相比他所作文章而言，其画作更受世人喜爱。&/p&&p&他这一生娶过三任老婆，第一任老婆名为徐氏。&/p&&p&有一日伯虎与夫人徐氏携手去了丈母娘家，现今很多小伙子一谈丈母娘色变，我想唐伯虎也是如此。&/p&&p&他第一次娶老婆家，毕竟大家都知道那时候都是媒人说媒过礼，当事人并无亲自登门一说。&/p&&p&唐伯虎少时爱喝酒，喜不自胜常常将酒壶挂于腰间，丈母娘托人打听后知晓他能喝。&/p&&p&这真是投其所好啊，看来丈母娘对这个女婿还是相当满意的，不仅准备了好酒，还特意备诸多丰盛的下酒菜。&/p&&p&如此盛情怎能不领，于是唐伯虎顺水推舟频频敬酒，理由千千万，杯酒使劲儿喝，再深厚的酒量也架不住这仗势，不过多久他便烂醉如泥。&/p&&p&眼瞅着女婿都倒了，这酒自然是无法继续喝下去于是丈母娘便让徐氏扶他回房。&/p&&p&要我说委实奇怪，伯虎自己频频敬酒，他丈母娘却相安无事是为何？&/p&&p&我想大约是，说：“我全干，你随意了罢。”如此看来，伯虎为人不劝酒，属酒文化中好人也。&/p&&p&&br&&/p&&p&睡了没多久，恰巧唐伯虎的小姨子路过厢房，她见姐夫酩酊大醉，连被子都掉到地上也不知道。&/p&&p&酒醉入睡不盖被自然容易招惹风寒，那便是不好的，于是小姨子便踩着三寸金莲走入厢房之内，将被子捡起为其盖上。&/p&&p&这人睡的迷糊似有美梦，但身上的触感还是可以感知得到的于是便以为是那娇妻徐氏，这一感知不得了，抬手就要拉扯小姨子要将他抱在怀里。&/p&&p&未出阁的姑娘怎能如此遭人非礼！小姨子自然是恼怒的，恼怒中还带着一抹娇羞，我想也是，毕竟是才子，自当有人仰望。但世俗伦理摆在那里，这还是个未出阁的黄花闺女，再怎么着都不能轻薄的吧，于是小姨子很是生气便在墙上留言，她是这样写的：&/p&&p&好心来扶被，&/p&&p&不该拉我衣；&/p&&p&我道是君子，&/p&&p&原来是赖皮；&/p&&p&可气！可气！&/p&&p&留言很好理解——哼，原来你是这样的唐伯虎，我真是看走眼了！&/p&&p&后来才子唐伯虎醒后发现墙上的诗了，我想他定然是慌张的，一是怕老婆误会，明明对小姨子没有歹心这要是误会了太影响夫妻关系；二是怕丈母娘误会，娶了一个女儿还不够，把她女儿全部娶过来就太不像话了。&/p&&p&他觉得自己还是可以抢救一下的，于是就在小姨子的留言旁边也题了一首诗，他是这样写的：&/p&&p&酒醉烂如泥，&/p&&p&不分东和西；&/p&&p&我道房中妻，&/p&&p&原来是小姨；&/p&&p&失礼！失礼！&/p&&p&其实这首诗是有寓意的，一方面交代了自己并非出自本意轻薄了小姨，一方面告知他人，我唐伯虎与我妻子的感情甚是融洽。&/p&&p&本来吧这个丈母娘听闻小女的控诉很是生气，就差点要大卸八块的那种。可当她瞧着墙上的诗后，心中已了然。&/p&&p&我说读书人真是不一样，谁都能提笔写诗，这不，连丈母娘都作诗一首：&/p&&p&拉妻衣，&/p&&p&不防拉小姨；&/p&&p&怪我多劝酒，&/p&&p&使他眼迷离，&/p&&p&莫疑！莫疑！&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&/ 爱过方晓情重，醉过才知酒浓 /&/b&&/p&&p&然误会是解开了，但是事情毕竟已经发生。很多时候烂醉之人意识不清醒控制不住手脚遂多饮并非好事。我常常认为酒给人带来的感官是奇妙的，像万花筒的星星一样，若你尝过爱情便知醉后滋味，若你拥有深厚友情，便知与他人同喝的欢畅气氛。&/p&&p&爱过方晓情重，醉过才知酒浓，喝酒能喝出意境来，才是个美事。&/p&&p&&br&&/p&&hr&&p&想认识各种有意思的匠人、设计师？&/p&&p&围观传统手工艺？&/p&&p&看看东方新设计？&/p&&p&你那么有品位，一定会来东家玩。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-77afca7e7a523fd5c88b_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-77afca7e7a523fd5c88b_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&
别人笑我忒疯癫，我笑别人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄做田。——[明]唐寅 / 关于酒，你所不知道 /酒一开始不叫酒，相传它最初是酉字，为何现今加入这三点呢？是有个传说的，相传在杜康最初尝试酿酒之时，总是酿造不成功，后来有个人对杜康说，要想…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/68b5219fcd7dd6f533f5d7f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&339& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/68b5219fcd7dd6f533f5d7f_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&前言&/b&&p&&b&当我们的祖先第一次尝到酒时，就被酒的作用和魅力所诱惑，从而开始了漫长的酿酒之旅。从远古到当代，中国的酒在不断地发展和变化，酒的度数越来越高，香味也越来越丰富。今天，中国酒的队伍丰富多彩，白酒是规最为壮大的一支。我们想从白酒的迁徙演化、酒曲和香型的发展、白酒风味特点着手，从历史、技术、产品几个方面给大家讲述中国烈酒的故事。&/b&&/p&&/blockquote&&br&&p&三百六十行，行行都供祖师爷。木匠供鲁班，铁匠供太上老君，戏班供唐明皇，茶庄供陆羽。百姓们热衷于为从事的行当寻找一位守护神，希望可以受到伟大先祖的荫庇。于是，当我们谈起中国酒的时候，总有两个响当当的名字走出来：仪狄和杜康。然而，无论祖师爷们曾有过多么辉煌的成就，每个行业的起源与发展，靠的都是一代代守工之人的心血与传承。酿酒也是如此。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/29be2dffafee824cb9108bc_b.jpg& data-rawwidth=&1082& data-rawheight=&1500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1082& data-original=&https://pic2.zhimg.com/29be2dffafee824cb9108bc_r.jpg&&&/figure&&p&在很久很久以前，久到喝到酒还是个随机事件。那时候，没吃完的水果、兽乳、米饭放得久了，意外地散发出了迷人的香气，手指蘸一蘸周围的液体，滋味还挺不错。于是先民们摸索出了各种变糖为酒的办法。虽然酒精并不是人类的发明，而酿酒却成了人类社会依赖至深行业。在神奇的东方，有一个粮食谷物出产丰富的国家—中国。因地制宜，中国人就拿谷物来酿酒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ee5b6f039a623a_b.jpg& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&284& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ee5b6f039a623a_r.jpg&&&/figure&和麦芽汁或者捣碎的葡萄汁不同，粮谷是固态的淀粉质原料，需要先变成糖再发酵成酒。于是我们发明了酒曲。酒曲就是用粮食做成的酿酒微生物培养基，它既是糖化剂又是发酵剂。这种边糖化边发酵的酿酒技术，就是中国独有的“双边发酵法”。无论是中国黄酒还是中国白酒，采用的都是这种酿造方式。&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/048b09ccf09a08f2db68add6110ad9fe_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&625& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/048b09ccf09a08f2db68add6110ad9fe_r.jpg&&&/figure&但是，黄酒和白酒有着根本的工艺的差别，黄酒是半固态发酵，最后通过压榨的方式出酒。白酒是全固态发酵，最后通过甑桶蒸馏出酒。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/caefc06ff36e6b6e53efc657_b.jpg& data-rawwidth=&531& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&531& data-original=&https://pic3.zhimg.com/caefc06ff36e6b6e53efc657_r.jpg&&&/figure&在唐宋以前，我们只能酿出浑浊的酒，唐诗中提到的“绿蚁”其实就是酒液中漂浮的绿色悬浊物。随着酿酒业的进步，酿出的酒越来越清澈，与此同时，蒸馏技术也日趋成熟。宋元起，高度数的蒸馏酒开始流行，人们把蒸馏酒称为烧酒、酒露、气酒，以便和低度数的发酵酒区别开。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b0dec20fc0_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&439& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b0dec20fc0_r.jpg&&&/figure&&b&今天我们说的黄酒、白酒，是中国现代对发酵酒、蒸馏酒的总称，有成熟的概念和标准。&/b&&br&&br&其中，谷物发酵酒的总称是黄酒，代表品种有绍兴女儿红、广东珍珠红、沙洲优黄、上海老酒等。谷物蒸馏酒的总称是白酒，代表品种有山西汾酒、宜宾五粮液、贵州茅台、江苏双沟酒等。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/04a8dcfcf5c0fd02a8f63edf518b0e0c_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&287& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/04a8dcfcf5c0fd02a8f63edf518b0e0c_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&黄酒和白酒都是正宗的中国酒，都有着悠久的历史和精湛的酿造技艺。而且，中国酒并不只有黄酒和白酒，还包括葡萄酒、啤酒、露酒等等。(感兴趣的可以看这篇：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMjM5MjQ4MzcxMg%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D841ef6e41c7bscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&你没见过的中国酒&/a&，有国产威士忌、伏特加、白兰地。）&/p&&p&由于生产力发展的阶段不同，中国酿酒史大致分为五个阶段：自然发酵时期—人工酿酒开始—制曲技术成熟—蒸馏技术出现－机械化酿酒普及。下一篇文章，我们会介绍改变中国酿酒业的发明—酒曲。敬请期待！&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b9e1630803caec7c678aa3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&301& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b9e1630803caec7c678aa3_r.jpg&&&/figure&&p&微信公众号：GuanYunStore&br&&/p&&br&&p&了解更多，请移步官方网站：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//thexstore.cn/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&观云&/a&&/p&
前言当我们的祖先第一次尝到酒时，就被酒的作用和魅力所诱惑，从而开始了漫长的酿酒之旅。从远古到当代，中国的酒在不断地发展和变化，酒的度数越来越高，香味也越来越丰富。今天，中国酒的队伍丰富多彩，白酒是规最为壮大的一支。我们想从白酒的迁徙演化、…
&h2&王翰·凉州词&/h2&&p&葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上摧。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?&/p&&h2&王维·少年行&/h2&&p&新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮,系马高楼垂柳边。&/p&&h2&秋瑾·对酒&/h2&&p&不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪,一腔热血勤珍重,酒去犹能化碧涛&/p&&h2&苏轼·新酸桂酒&/h2&&p&捣香筛辣入瓶盆,盎盎春溪带雨浑。收拾小山藏社,招呼明月到芳樽。&/p&&p&酒材已遗门生致,菜把仍叨地主恩。烂煮葵篱斟桂酶,风流可惜在蛮村。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-400fab6b93d233e084013_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&711& data-rawheight=&219& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&711& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-400fab6b93d233e084013_r.jpg&&&/figure&&h2&李贸·谐歌&/h2&&p&南风吹山作平地,帝遭天吴移海水,王母桃花干遍红,彭祖巫咸几回死&/p&&p&青毛随马参整钱,春杨柳含细烟。筝人劝我金屈疤,神血末凝身问谁&/p&&p&不须浪饮丁都护,世上英雄本无主,买丝绣作平原君,有酒唯浇赵州土&/p&&p&漏催水咽玉线球,卫娘发薄不胜梳,看见秋后换新绿,二十男儿那刺除&/p&&h2&李白·襄阳歌&/h2&&p&落日欲没岘山西,倒著接蘸花下迷。襄阳小儿齐拍手,拦街争唱白铜醍&/p&&p&傍人借问笑何事,笑杀山公醉似泥。&/p&&p&鸬酌,鹦鹉杯,百年三万六千日,日日须倾三百杯&/p&&p&蛋看汉水鸭头绿,恰似葡萄初酸醅&/p&&p&此江若变作春酒,垒曲便筑槽丘台。千金驶马换小妾,笑坐雕鞍歌落梅&/p&&p&车旁侧挂一壶酒,风笙龙管行相催&/p&&h2&李白·行路难&/h2&&p&金樽清酒斗十千,玉盘珍懂值万钱。停杯投奢不能食,拔剑四顾心茫然&/p&&p&欲渡黄河讨塞川,将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上,忽复乘舟梦日边&/p&&p&行路难,行路难,多歧路,今安在?长风玻浪会有时,直挂云帆济沧海&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3b8cb32773eca0ae33dbe88cf715eae1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&837& data-rawheight=&198& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&837& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3b8cb32773eca0ae33dbe88cf715eae1_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&
王翰·凉州词葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上摧。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?王维·少年行新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮,系马高楼垂柳边。秋瑾·对酒不惜千金买宝刀,貂裘换酒也堪豪,一腔热血勤珍重,酒去犹能化碧涛苏轼·新酸桂酒捣香筛辣…
&p&中国酒文化博大精深，一是历史悠久，二是辐射面极广。自古大至政治、军事、经济、外交、文学，小到老百姓的日常生活，无不与酒有关。因此中国不乏酒仙、酒神，同样也不缺乏酒鬼。&/p&&p&中国关于酒起源的传说很多，猿猴造酒(唐李肇《国史补》)、酒星始酒(《晋书》)、仪狄作醪(《吕氏春秋》、杜康酿酒(《战国策》)等等，总之，酒文化在中国历史悠久、源远流长。最新在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村的考古发现表明，生活在公元前7000多年新石器时代的老祖先已经开始发酵酿酒了。美国宾夕法尼亚大学教授帕切克·格文向全世界表明，中国最早掌握了酿酒技术，它将中国酿酒史往前推了近4000年，比中东人早了1600多年。中国流传下来的酒文化文献记载也很丰富；而西方酒的历史不过2000多年，文字记载相对匮乏。&/p&&p&中国的民众精神、文人精神、武士精神，其形成跟酒文化都有着密切关系。中国酒尤其是白酒，具有&b&水的形态、火的性格&/b&，饮之犹如烈火烹油，让人热血沸腾。“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复返”，这个悲壮场景怎么能没有酒?!中国的诗魂跟酒魂更是密切相关，没有酒魂，就没有中国的诗魂。诗人因饮醉而获得艺术的极大自由，从而解脱日常生活面具的束缚，获得艺术喷薄而出的创造力——季白、杜甫、陶渊明等大诗人的饮酒诗不胜枚举，很多优秀诗作都是在微醺状态下完成的。唐朝诗人李白的《月下独酌》：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天”，可谓千古绝唱；而辛弃疾的“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”等豪放悲怆名句的诞生，说明历代诗人往往在酒中才能创造出“不平则鸣”的文学佳作；“书圣”王羲之微醺之时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。可以说，艺术的最高境界是一种精神自由和解放，酒恰恰能促使艺术家解放思想、打破桎梏、放飞思维，把自己的真面目、真性情、真血性体现出来。如果创作者本身被条条框框的日常理性思维所束缚，是不可能通过艺术感染别人的。&/p&&p&酒文化不仅与道家精神密切相关，跟儒家也同样保持着千丝万缕联系。孔子对于饮食非常讲究，每次宴会都要喝酒，但是他“唯酒无量，不及乱”，讲求中和、中道和中庸。更深一层看，酒文化是儒家文化非常重要的内容，涉及到各种制度礼仪。“子不语怪力乱神”，儒家的酒神精神不是搅人心智、勾人心魔之药，而是“克己复礼”的“礼乐”智慧之置制。孔子“不及乱”是一种礼，古代的礼器中，酒器占了很大的比重。比如，安阳殷墟“妇好墓”有一种“爵”，容量大约有400克到500克，应当是为壮士壮行的酒具，上面左右有两个钩可以让壮士把胡子挂上去，然后才一饮而尽。估计当时是醴醪等之类的发酵酒，酒精度数比较低。&/p&&p&中国的酒神精神，跟中国的礼教文化紧密相关。关于“礼”，在“五四”时期被严重误读，认为“礼教吃人”，这是疑古派对先秦文化的盲目否定，最终是无效的。其实如果不了解酒，就不了解先秦文化，也就不了解春秋战国，乃至于不了解夏商周。同时，不了解酒，就不能真正理解中国人的“五常”，即“仁义礼智信”。&/p&&p&中国酒文化于民间文化源远流长，“&b&无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼&/b&”。——无论婚丧嫁娶、择业升迁，还是生儿育女、祝寿归天，以及祭祀神灵、敬仰先人都离不开酒。酒与人们的日常生活和精神文化有着双重的联系。甚至可以说，是从日常生活延伸到最高的精神生活中——“五常”。五常中的“仁义礼智信”，现在仍然是中国思想文化中很重要的内容，与酒文化在另一个层面相关联：&/p&&p&&b&“仁”&/b&，在中国酒文化中重点在于“二人关系”的传达。无论长幼、尊卑、贫富，酒都是情感沟通最恰当的工具，甚至不可替代。即使双方有恩怨、隔阂，也可以在礼仪之酒的对谈中化解，最终达到情感交融。&/p&&p&&b&“义”&/b&，在酒文化中体现得最直观，《水浒传》里英雄的侠义肝胆，无酒不成。“壮士一去不复返”，无酒不成。关羽“温酒斩华雄”凯旋，无酒不成。&/p&&p&&b&“礼”&/b&，在古代礼仪文化中酒是大礼，是规定“君君臣臣，父父子子”等社会秩序的重要方式。包括饮酒时位置怎么摆、座次怎么排，君王、大臣、将军、文士谁先饮、谁后饮、饮几杯等等，无不遵从严谨的等级秩序。而且还制定有一整套的饮酒规范，要求不能饮酒乱性、犯上作乱，这跟西方的狂欢节的纵酒作乐截然相反。古人祭祖、祭先人、祭神明等等，必有一杯清酒、一盘素果。富裕人家，还要切上一小块肉。皇家祭祀后还会把祭食拿回来，作为赏赐。可见酒文化在中国古代是祭祖、祭神、祭古的重要形式。所以清明时节“雨纷纷”，肯定也是“酒纷纷”的。&/p&&p&&b&“智”&/b&，在中国酒文化中也有充分的体现，《三国演义》里“青梅煮酒论英雄”，张飞几次借酒用谋等故事家喻户晓；萧翼“智赚兰亭”，赵匡胤“杯酒释兵权”等等，大智小谋无不闪耀着酒神的光芒。&/p&&p&&b&“信”&/b&，往往借酒来表达，从吉至今无论国家建交、签订协议还是百姓媒妁等，双方都要共同举杯，以表诚信。&/p&
中国酒文化博大精深，一是历史悠久，二是辐射面极广。自古大至政治、军事、经济、外交、文学，小到老百姓的日常生活，无不与酒有关。因此中国不乏酒仙、酒神，同样也不缺乏酒鬼。中国关于酒起源的传说很多，猿猴造酒(唐李肇《国史补》)、酒星始酒(《晋书》)…
&p&&b&醉美酒百科（微信号：&/b&&b&ALCOPEDIA&/b&&b&）&/b&&/p&&h1&&strong&1.水调歌头·丙辰中秋&/strong&&/h1&&p&&b&朝代：&/b&宋代&/p&&p&&b&作者：&/b&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_183.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&苏轼&/a&&/p&&p&丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&明月几时有？&/b&&/p&&p&&b&把酒问青天。&/b&&/p&&p&&b&不知天上宫阙，今夕是何年。&/b&&/p&&p&&b&我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。&/b&&/p&&p&&b&起舞弄清影，何似在人间？&/b&&/p&&p&&b&转朱阁，低绮户，照无眠。&/b&&/p&&p&&b&不应有恨，何事长向别时圆？&/b&&/p&&p&&b&人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。&/b&&/p&&p&&b&但愿人长久，千里共婵娟。&/b&&/p&&h1&&strong&2.西江月·世事一场大梦&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_183.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&苏轼&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&世事一场大梦，人生几度秋凉？&/b&&/p&&p&&b&夜来风叶已鸣廊。&/b&&/p&&p&&b&看取眉头鬓上。&br&
酒贱常愁客少，月明多被云妨。&/b&&/p&&p&&b&中秋谁与共孤光。&/b&&/p&&p&&b&把盏凄然北望。&/b&&/p&&h1&&strong&3.念奴娇·中秋&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_183.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&苏轼&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&凭高眺远，见长空万里，云无留迹。&/b&&/p&&p&&b&桂魄飞来光射处，冷浸一天秋碧。&/b&&/p&&p&&b&玉宇琼楼，乘鸾来去，人在清凉国。&/b&&/p&&p&&b&江山如画，望中烟树历历。 &br&我醉拍手狂歌，举杯邀月，对影成三客。&/b&&/p&&p&&b&起舞徘徊风露下，今夕不知何夕。&/b&&/p&&p&&b&便欲乘风，翻然归去，何用骑鹏翼。&/b&&/p&&p&&b&水晶宫里，一声吹断横笛。&/b&&/p&&h1&&strong&4.太常引·建康中秋夜为吕叔潜赋&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_217.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&辛弃疾&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&一轮秋影转金波。&/b&&/p&&p&&b&飞镜又重磨。&/b&&/p&&p&&b&把酒问姮娥。&/b&&/p&&p&&b&被白发、欺人奈何。 &br&乘风好去，长空万里，直下看山河。&/b&&/p&&p&&b&斫去桂婆娑。&/b&&/p&&p&&b&人道是、清光更多。&/b&&/p&&h1&&strong&5.木兰花慢·可怜今夕月&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_217.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&辛弃疾&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&中秋饮酒将旦，客谓前人诗词有赋待月无送月者，因用《天问》体赋。&/p&&p&&b&可怜今夕月，向何处，去悠悠？&/b&&/p&&p&&b&是别有人间，那边才见，光影东头？&/b&&/p&&p&&b&是天外。&/b&&/p&&p&&b&空汗漫，但长风浩浩送中秋？&/b&&/p&&p&&b&飞镜无根谁系？&/b&&/p&&p&&b&姮娥不嫁谁留？&br&
谓经海底问无由，恍惚使人愁。&/b&&/p&&p&&b&怕万里长鲸，纵横触破，玉殿琼楼。&/b&&/p&&p&&b&虾蟆故堪浴水，问云何玉兔解沉浮？&/b&&/p&&p&&b&若道都齐无恙，云何渐渐如钩？&/b&&/p&&h1&&strong&6.一剪梅·中秋元月&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_217.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&辛弃疾&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&忆对中秋丹桂丛。&/b&&/p&&p&&b&花在杯中。&/b&&/p&&p&&b&月在杯中。&/b&&/p&&p&&b&今宵楼上一尊同。&/b&&/p&&p&&b&云湿纱窗。&/b&&/p&&p&&b&雨湿纱窗。&br&
浑欲乘风问化工。&/b&&/p&&p&&b&路也难通。&/b&&/p&&p&&b&信也难通。&/b&&/p&&p&&b&满堂惟有烛花红。&/b&&/p&&p&&b&杯且从容。&/b&&/p&&p&&b&歌且从容。&/b&&/p&&h1&&strong&7.满江红·中秋寄远&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_217.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&辛弃疾&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&快上西楼，怕天放、浮云遮月。&/b&&/p&&p&&b&但唤取、玉纤横管，一声吹裂。&/b&&/p&&p&&b&谁做冰壶凉世界，最怜玉斧修时节。&/b&&/p&&p&&b&问嫦娥、孤令有愁无？应华发。&br&
云液满，琼杯滑。&/b&&/p&&p&&b&长袖起，清歌咽。&/b&&/p&&p&&b&叹十常八九，欲磨还缺。&/b&&/p&&p&&b&但愿长圆如此夜，人情未必看承别。&/b&&/p&&p&&b&把从前、离恨总成欢，归时说。&/b&&/p&&h1&&strong&8.水调歌头·徐州中秋&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_366.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&苏辙&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&离别一何久，七度过中秋。&/b&&/p&&p&&b&去年东武今夕，明月不胜愁。&/b&&/p&&p&&b&岂意彭城山下，同泛清河古汴，船上载凉州。&/b&&/p&&p&&b&鼓吹助清赏，鸿雁起汀洲。&/b&&/p&&p&&b&坐中客，翠羽帔，紫绮裘。&/b&&/p&&p&&b&素娥无赖，西去曾不为人留。&/b&&/p&&p&&b&今夜清尊对客，明夜孤帆水驿，依旧照离忧。&/b&&/p&&p&&b&但恐同王粲，相对永登楼。&/b&&/p&&h1&&strong&9.水调歌头·中秋&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_697.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&米芾&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&砧声送风急，蟠蟀思高秋。&/b&&/p&&p&&b&我来对景，不学宋玉解悲愁。&/b&&/p&&p&&b&收拾凄凉兴况，分付尊中醽醁，倍觉不胜幽。&/b&&/p&&p&&b&自有多情处，明月挂南楼。 &br&怅襟怀，横玉笛，韵悠悠。&/b&&/p&&p&&b&清时良夜，借我此地倒金瓯。&/b&&/p&&p&&b&可爱一天风物，遍倚阑干十二，宇宙若萍浮。&/b&&/p&&p&&b&醉困不知醒，欹枕卧江流。&/b&&/p&&h1&&strong&10.江城子·中秋早雨晚晴&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_80.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&陈著&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&中秋佳月最端圆。&/b&&/p&&p&&b&老痴顽。&/b&&/p&&p&&b&见多番。&/b&&/p&&p&&b&杯酒相延，今夕不应慳。&/b&&/p&&p&&b&残雨如何妨乐事，声淅淅，点斑斑。&br&
天应有意故遮阑。&/b&&/p&&p&&b&拍人间。&/b&&/p&&p&&b&等闲看。&/b&&/p&&p&&b&好处时光，须用著些难。&/b&&/p&&p&&b&直待黄昏风卷霁，金滟滟，玉团团。&/b&&/p&&h1&&strong&11.浣溪沙·中秋坐上十八客&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_406.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&张孝祥&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&同是瀛洲册府仙。&/b&&/p&&p&&b&只今聊结社中莲。&/b&&/p&&p&&b&胡笳按拍酒如川。&br&
唤起封姨清晚景，&/b&&/p&&p&&b&更将荔子荐新圆。&/b&&/p&&p&&b&从今三夜看婵娟。&/b&&/p&&h1&&strong&12.菩萨蛮·何须急管吹云暝&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_287.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&高观国&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&何须急管吹云暝，高寒滟滟开金饼。&/b&&/p&&p&&b&今夕不登楼，一年空过秋。&br&
桂花香雾冷，梧叶西风影。&/b&&/p&&p&&b&客醉倚河桥，清光愁玉箫。&/b&&/p&&h1&&strong&13.回董提举中秋请宴启&/strong&&/h1&&p&朝代：宋代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_173.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&文天祥&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&照江叠节，载画舫之清冰；&/b&&/p&&p&&b&待月举杯，呼芳樽于绿净。&/b&&/p&&p&&b&拜华星之坠几，约明月之浮槎。&/b&&/p&&p&&b&风雨满城，何幸两重阳之近；&/b&&/p&&p&&b&江山如画，尚从前赤壁之游。&/b&&/p&&p&&b&槁秸申酬，轮嗣布。&/b&&/p&&h1&&strong&14.折桂令·中秋&/strong&&/h1&&p&朝代：元代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_41.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&张养浩&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&一轮飞镜谁磨？&/b&&/p&&p&&b&照彻乾坤，印透山河。&/b&&/p&&p&&b&玉露泠泠，洗秋空银汉无波，比常夜清光更多，尽无碍桂影婆娑。&/b&&/p&&p&&b&老子高歌，为问嫦娥，良夜恹恹，不醉如何？&/b&&/p&&h1&&strong&15.念奴娇·中秋对月&/strong&&/h1&&p&朝代：明代&/p&&p&作者：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//so.gushiwen.org/author_21.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&文征明&/a&&/p&&p&原文：&/p&&p&&b&桂花浮玉，正月满天街，夜凉如洗。&/b&&/p&&p&&b&风泛须眉并骨寒，人在水晶宫里。&/b&&/p&&p&&b&蛟龙偃蹇，观阙嵯峨，缥缈笙歌沸。&/b&&/p&&p&&b&霜华满地，欲跨彩云飞起。&br&
记得去年今夕，酾酒溪亭，淡月云来去。&/b&&/p&&p&&b&千里江山昨梦非，转眼秋光如许。&/b&&/p&&p&&b&青雀西来，嫦娥报我，道佳期近矣。&/b&&/p&&p&&b&寄言俦侣，莫负广寒沈醉。&/b&&/p&&p&&b&醉美酒百科&/b&（微信公众号：&b&ALCOPEDIA&/b&）为King
Alight个人公益性专栏。&/p&&p&&b&专栏宗旨：&/b&传播酒类知识，倡导健康饮酒。&/p&&p&&b&专栏内容：&/b&酿酒技艺、酒类品鉴、健康饮酒、文化文学等。&/p&
醉美酒百科（微信号：ALCOPEDIA）1.水调歌头·丙辰中秋朝代：宋代作者：丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。原文：明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？转…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/9167fbc7d8e_b.jpg& data-rawwidth=&875& data-rawheight=&1705& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&875& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/9167fbc7d8e_r.jpg&&&/figure&
&p&两人对饮山花开，一杯一杯复一杯。&br&我醉欲眠卿且去，明朝有意报琴来。&/p&
两人对饮山花开，一杯一杯复一杯。 我醉欲眠卿且去，明朝有意报琴来。
醉后不知天在水，满船星梦压星河。
醉后不知天在水，满船星梦压星河。
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