【人人健康?】专家说女性哺乳期这样吃最科学！附：月子食谱-直通吕梁-微转化
【人人健康?】专家说女性哺乳期这样吃最科学！附：月子食谱
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导读从世界母乳喂养周中文网站获悉，世界卫生组织联合国儿童基金会向全球的母亲倡议：在生命的最初6个月应对婴儿进行纯母乳喂养，以实现婴儿的最佳生长、发育和健康。之后，为满足其不断发展的营养需要，婴儿应添加营养丰富的辅助食品，同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上。既然母乳喂养可以喂至2岁或2岁以上，那么，女性哺乳期要怎么吃最科学呢？关键推荐1.每天比孕前增加约80~100g的鱼、禽、蛋、瘦肉（每天总量为220g），必要时可部分用大豆及其制品替代。2.每天比孕前增饮200ml的牛奶，使饮奶总量达到每日400~500ml。3.每周吃1~2次动物肝脏（总量达85g猪肝，或总量40g鸡肝）。4.至少每周摄入1次海鱼、海带、紫菜、贝类等海产品。5.采用加碘盐烹调食物。6.每日需水量比一般人增加500~1000ml。获得25g优质蛋白质的食物组合举例如何获得600μg视黄醇活性当量的维生素A乳母的维生素A推荐量比一般成年女性增加600μg，而动物肝脏富含维生素A，若每周增选1~2次猪肝（总量85g）或鸡肝（总量40g），则平均每天可增加摄入维生素A 600μg视黄醇活性当量。如何获得1000mg钙的饮食为使钙摄入量达到1000mg/d，乳母膳食钙推荐摄入量比一般女性增加200mg/d。奶类含钙高且易于吸收利用，是钙的最好食物来源。若乳母每天比孕前多喝200ml牛奶，每天饮奶总量达500ml，则可获得约540mg的钙，加上所选用深绿色蔬菜、豆制品、虾皮、小鱼等含钙较丰富的食物，则可达到推荐摄入量。为了增加钙的吸收和利用，母乳还应补充维生素D或多做户外活动。提供约1000mg钙的食物组合举例“坐月子”时的膳食推荐分娩后最初1~2d，可选择清淡、稀软、易消化的食物，如面片、挂面、馄饨、粥、蒸或煮鸡蛋以及煮烂的肉菜，之后可过渡到正常饮食。对于剖宫产的，术后一般给予流食，但忌用牛奶、豆浆、含大量蔗糖等胀气的食物。等肛门排气后可恢复正常饮食。“坐月子”一天膳食搭配举例&整理编辑自《哺乳期妇女膳食指南（2016年版）》附：月子食谱月子食谱，指的是为坐月子的女人量身定做的食谱，比如：花生猪手汤，就是一款富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。还有益母木耳汤，更能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，量多，色紫红，质粘稠，有臭味，面色潮红。黄焖勺鸡【配料】：主料：勺鸡2 只。【调料】：精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。·特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃，滋补强壮，健康少病。【操作】1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净，放锅内煮半熟捞出洗净，剁成块。2.锅加油烧热，放入茴香炸一下捞出不要，放葱、姜煸锅，加甜面酱炒熟，放入鸡块、盐、酱油、白糖，添适量汤烧开，撇去浮沫，盖上盖，放火上火靠 至肉烂汤浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋花椒油，出锅装盘即可。 推荐月子食谱：蛋品类共四种生化汤粥生化汤粥的做法虽然简单，生化汤是产妇坐月子时必不可缺的营养。生化汤配方出自清代著名医家傅山的《傅青主女科》。古书记载：妇女产后多虚多瘀。其生化汤中当归补血活血，川芎活血行气，桃仁活血祛瘀，炮姜温经止血，甘草补脾益气，缓和药性。诸药合用，治疗产后血虚、寒邪乘虚而入、寒凝血瘀，留阻胞宫至恶露不行，小腹冷痛。方以温经散寒、养血化瘀为主，使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化汤。生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹”补品。具有养血、活血、产后补血、祛恶露、收缩子宫，并使全身筋骨放松，让被惊动的内脏能迅速回复归位之功效。材料：当归、桃仁各10-15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、红糖适量做法：1、先将上药煎煮，取汁去渣。2、再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。用法：每日1-2次，温热服食。疗效：活血散寒，祛瘀止血。适用于产后瘀阻腹痛，拒按，恶露不净，滞涩不畅，色黯有块，或见面色青白，四肢不温。注意事项：气虚血少所致恶露不绝者忌用。饮法：顺产者连服七天，剖腹产者连服十四天，体制虚弱、恢复力差者可连服三周。一日六次，饭前空腹一两口慢慢喝下。适用对象：坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。净含量：七十九克。温馨提示：生化汤活血化瘀，儿枕作痛尚宜。其有肝虚血燥体质，平时常有肝阳上冒见证，生化汤辛温走窜，又不宜服。尝有服此成痉厥者，不可不知;脾胃虚弱所致的大便溏滑，心火素亢所致的心悸怔忡，肝阳横逆所致的眩晕胁痛，阴虚内热所致的口燥咽干，冲任固摄无权所致的时下血块，以及产妇感受一切温暑时邪、表里邪热未解的，都是本方的禁忌症。汤类食谱1、田七红枣炖鸡【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮)，田七5克，红枣4粒，姜1片，盐少许。【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内，注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约2小时，加入调味料，取出，即可趁热饮用。2、母鸡炖山药母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚 弱少乳者。3、清炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。4、栗子冬菇焖鸽【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料( 姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软&花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至 材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。5、乳鸽银耳汤乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。【做法】①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。6、木瓜炖鱼头【材料】：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。(ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)(1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。(2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。(3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。7、木瓜花生大枣汤【用料】木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。【作法】①木瓜去皮、去核、切块。②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。备注：①木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。【功效】部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。8、鲫鱼炖木瓜【材料】：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精【做法】：1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。2.&木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。9、丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、葱 等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。10、归芪鲫鱼汤【原料】鲫鱼1尾(半斤)，当归10克，黄芪15克。【制作】将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼，每日服一剂。【应用】产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。【功效】鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。11、冬瓜鲫鱼汤【原料】：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。【制作】：1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水 分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。12、乌鱼通草汤【食材】：乌鱼1条，通草3克，葱、盐、黄酒等调味料【注意】：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗 小便不利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。【制作方法】：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。13、鲫鱼奶汤【食材】：鲫鱼1条，牛奶50毫升，葱、盐、黄酒等调味料【制作方法】：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。【食用方法】：吃鱼喝汤，每日一次。【功效】：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可促进产妇体内多余水份的排出。14、鲫鱼豆腐汤【原料】鲫鱼1条（约250g），豆腐400g【调味料】黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g【做法】1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。【营养】内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素 B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。温馨提示：鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有 营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。15、鸡血藤红糖鸡蛋汤【原料】：鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。【做法】：1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮至蛋熟，捞出。2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖溶化即可。【特点】：鸡血藤味苦微甘，性温，有补血活血、舒筋通络的作用。鸡蛋能滋阴润燥、养血安神。红糖温中补虚。缓急止痛、活血化淤。此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治产后淤血、血虚所致肢体疼痛。【产妇食谱】：豆腐皮蛋汤【原料】：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。【制作方法】：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿;把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀;将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热， 下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。【营养成分】热量/卡 蛋白质 脂肪357.5 30.4克 28.2克粥类食谱1、鲤鱼粥【做法】：鲜活鲤鱼1条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。【心得】：粥内不能放盐，淡吃。2、虾米粥【食材】：虾米30克，粳米100克。【制作方法】：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。【功效】：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。3、黑芝麻粥【材料】：黑芝麻25克、大米适量【作法】：将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。4、花生粥【材料】：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。　【做法】：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。【功效】：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。5、绿豆粥【原料】绿豆30g，粳米100g【做法】1．将绿豆、粳米淘洗干净。2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每 日服食1-2次。【营养】内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素 A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。【功能】绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒 凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。6、生炒糯米饭【原料】：糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。【制作】：1、 将赤豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净。2、 糯米洗净，沥干水分。3、 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在 饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。【特点】：饭软，甜香。【功效】：此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。7、松子仁粥【原料】：松子仁30克，粳米100克，精盐少许。【制作】：1、将松子仁打破，取洁白者洗净，沥干水，研烂如膏，待用。2、把煮锅中加清水适量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时，点入少许精调味，即可食用。每日可食用1-2次。【特点】：粥粘稠，味香。 【功效】：此粥可润肠增液，滑肠通便， 对妇女产后便秘有较好的疗效。8、苋菜粥【原料】：红苋菜1把、糯米60克【做法】：把苋菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥。【功效】：空腹食用，可清热，补血补钙。9、山楂小米粥【原料】：山楂20个、小米100克、红糖30克【做法】：挑选不酸的山楂，先略炒一下，与小米一起熬成粥汤，加红糖调味。【功效】：活血祛淤，止痛;有助产后清理淤血。花生猪手汤此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。原料：猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。制作：将猪蹄放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色，加盐、味精，搅匀即成。益母木耳汤【配料】：益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。【特色】：益母草是妇科要药，不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有凉血止血的作用。此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，量多，色紫红，质粘稠，有臭味，面色潮红。【操作】1、益母草用纱布包好，扎紧口；黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。2、锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放入白糖，略煮即可。特点：甜香，软滑。鸡蛋黄花汤【原料】鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g【调味料】酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g【做法】1. 将海带泡好洗净后切丝。2. 黄花拣择洗净后切段。3. 木耳泡发、洗净。4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。5. 锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。【营养】内含蛋白质19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，钙126.5mg，磷483.7mg，铁5.6mg，维生素A1385.4国际单位，维生素B10.2mg，维生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，维生素C10.4mg，能产热298kcal。【功能】养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。2.肉末蒸蛋【原料】：鸡蛋3个，猪肉50g【调味料】：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g【做法】1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。【营养】内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。【功能】鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。3.蛋奶炖布丁【原料】：鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g【做法】1. 将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。3. 锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2cm厚)。4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满)，入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。[营养]内含蛋白质24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，钙356mg，铁4.3mg，维生素A1326国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，维生素C0.3mg，能产热8170kcal。[功能]养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。4.皮蛋瘦肉粥【原料】：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g【调味料】：生油40g，精盐15g，味精3g【做法】1. 将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。2. 腐竹洗净、切粒。3. 皮蛋去壳洗净，切成数块。4. 白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。5. 将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。【营养】内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。【功能】：益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。折叠5.养肝汤【材料】：红枣7颗，红糖适量，水300ml【做法】：1. 红枣用刀切出数条纹路，放入大碗中；2. 将水加热冲入碗内，加盖泡2小时以上（夏天需放在冰箱保存）；3. 将碗放入锅中，隔水蒸30分钟；4. 将红枣挑出，只取汤。健康小叮咛：每日的份量不可超过250毫升，可分2次或3次喝完，否则较容易上火。可解除剖宫产麻醉药带来的副作用，因此，可在产前10—15天开始服用，产后前两周服用。6.美妍茶【材料】：干山楂30g，红糖适量，水500ml【做法】1. 将干山楂放入入水中煮开，转小火10—15分钟；2. 加入适量红糖调味，煮开后即可。健康小叮咛：山楂健胃，可助消化，生津止渴，消食减脂，并能减轻子宫收缩引起的疼痛。煮的时间不宜太久，避免汤水过酸。若放入冰箱中保存，必须加温后才能饮用。饮食误区误区一多吃老母鸡产后特别是剖宫产后，新妈妈的胃肠道功能还未恢复，不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高，不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大，分娩后又要哺乳所引起的。这时，产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物，如虾仁煨面、红薯稀饭等。误区二马上多喝汤从分娩到产奶，中间有一个环节，就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通，而产妇又喝了许多汤，那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内，严重的还会引起产妇发烧。所以，要想产后早产奶，一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房，刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后，再喝些清淡少油的汤，如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等，对妈妈下奶有所帮助。误区三吃赤豆补血桂圆、红枣、赤豆是活血的食物，吃了不但没有补血，反而增加出血量。而且，这些都是高糖食物，有的产妇在床上吃，又不及时刷牙，这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后，才适合吃。准妈妈智库产后补血食物大搜罗金针菜：金针菜含铁量量很大，另外，它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。龙眼肉：是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物，适合产后妈咪食用。咸萝卜干：萝卜干本来就含铁丰富，咸萝卜干吃起来特别有一种风味。发菜：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。胡萝卜：胡萝卜含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。面筋：面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。菠菜：菠菜是有名的补血食物。误区四吃水果水果里含有各种维生素和微量元素，除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨、西瓜，在接下来的日子里，应该每天吃2-3个水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热，这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化，加热或久置都会使营养成分损失。误区五要多吃火腿本身是腌腊制品，含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质，如摄入过多，人体不能代谢，蓄积在体内，会对机体产生危害。产妇多吃火腿，火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里，并进入婴儿体内，给婴儿的健康带来潜在的危害。所以，产妇不宜多吃火腿[1]坐月子豆品类食谱1、三鲜豆腐【原料】白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g【调味料】葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g【做法】1．将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。2．将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、 太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。3．将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上 面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面 粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。4．在炒锅中加入鸡汤、[调味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。【营养】内含蛋白质72g，脂肪18g，碳水化合物35g，钙1591mg，磷196mg，铁15mg，维生素A10国际单位， 维生素A原1mg，维生素B10.88mg，维生素B20.34mg，尼克酸0.6mg，维生素C11mg，能产热950kcal。【功能】补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高，对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营 养，又因其清热解毒之功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。2、鸡蛋豆腐【原料】鸡蛋3个，嫩豆腐150g【调味料】精盐5g，葱末2.5g，食油75g【做法】1．将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。2．锅放炉火上，放入食油烧热，加入 调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。【营养】内含蛋白质28.4g，脂肪100.5g，碳水化合物4.1g，钙 243mg，磷610mg，铁6.6mg，维生素A1360国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.6mg，尼克酸0.9mg，能产热 1019.2kcal。【功能】养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于母体恢复，并可预防产后感染，对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗 作用。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用，可防治视力减退。3、什锦豆腐【原料】豆腐200g，瘦猪肉、火腿、笋尖各25g，虾子265g，鸡肉50g，干冬菇5g，干虾米10g【调味料】猪油5g，葱花、姜末、料酒25g，酱油15g，肉汤100g，味精1g【做法】1．将冬菇用水发好，和猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起均切成片。2．将豆腐蒸一下，取出后切成方块。3．将油放入锅中上火，待锅热，把姜末、虾子放入锅中炒一下，之后立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，倒入酱油、 料酒略炒，加入肉汤待烧开后倒入砂锅内，放在小火上约煮十余分钟，再加入味精，即可上桌。【营养】内含铁85mg，磷1169mg，钙622mg，维生素A0.04mg，维生素B10.27mg，维生素 B20.18mg，维生素B57mg，维生素C0.3mg，蛋白质32.3g，脂肪25.2g，碳水化合物9.5g，能产热325kcal。【功能】补气生血、健胃益肺、润肤护肤、养肝健胃，能促进产妇身体康复，对有贫血（含铁量高）、各种出血症、结核病、软骨病、肝炎、肾炎、营养不良、食欲不振、舌炎、癞皮病的产妇及乳母更为适宜。4、白糖豆浆【原料】黄豆100g，白糖50g【做法】1．将黄豆择洗干净，浸泡7（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机磨 成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。2．备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆 液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。3．将钢锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。【营养】内含蛋白质36.9g，脂肪18g，碳水化合物127.7g，钙216mg，磷506mg，铁7.4mg，维生素A20 国际单位，维生素B10.5mg，维生素B20.3mg，尼克酸3.2mg，能产热615kcal。【功能】益气益血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有 治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于产后虚弱者是一种良好的补益食品。产后进补鸡脚花胶汤主料： 鱼肚150克 鸡爪200克、 香菇(鲜)50克、 姜5克 盐2克做法：1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。3. 鱼肚(花胶)先浸透发起，洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂，洗净。6. 姜洗净，切片。7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。功效提示类别： 孕妇食谱 滋阴调理 补气调理 孕早期食谱。美味鸡汁粥材料：母鸡一只(约1500克)，粳米100克，精盐适量。做法1、将母鸡宰杀，用沸水烫过，煺毛及去内脏，用清水洗净，放入沙锅内，倒入适量水，置于文火上熬鸡汁，将鸡汁倒入一个大汤碗内。2、把粳米淘洗干净，放入锅内，加入鸡汁、精盐，锅加盖置于火上，煮至成粥。功效提示此粥具有滋补五脏、补益气血的功效。适于产后赢瘦、气血不足、虚弱劳损妇女食用。是常用的补养强壮保健佳品。苦瓜羊肉汤材料：黄精1两、女贞子3钱、羊肉片半斤、苦瓜1根、适量大白菜、大骨头、生姜、米酒等。做法1. 把中药材放入药袋，与大骨头、生姜、米酒炖煮一小时。2. 去除药袋和大骨头后，依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟后即可食用。功效提示苦瓜、大白菜、黄精、女贞子均是凉性食材，羊肉则有温补效果，既能清除燥热，让皮肤白净不再长痘痘，也能温补产后新妈妈的身体。肉丁烧鲜贝材料：猪里脊肉200 克，鲜贝200 克，冬笋、香菇适量，鸡蛋清1 个，食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。做法1. 里脊肉洗干净，切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。2. 将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。3. 笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用。4. 锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油。5. 锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。功效提示此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。来源：全科医学论坛 百度百科人人健康?由民革吕梁市委社会服务/医卫工作委员会医疗帮扶定点医院、山西省汾阳医院“医联体”合作医院——孝义玛丽娅女子医院供稿。编辑：民革吕梁市委社会服务工作委员会 &吴国旺关注直通吕梁 · 聚焦吕梁民革
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