高血脂症的患者极为普遍它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙癢症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。 高血脂症分原发性和继发性两种前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义。对于有遗传性倾向的高血脂患者药物治疗无明显改善，主要通过调节饮食结构来改善尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鱔等要常吃多纤维的蔬菜、瓜果，它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收起到抗动脉硬化作用。适量或少量饮酒也能降低胆固醇每日45毫升白酒或90毫升的干红或188毫升的啤酒。对于已有高血脂症的患者一方面要控制饮食，一方面要进行慢跑等适度运动通过运动，脂肪中的脂酶活性增加血脂相应降低，有的患者血脂正常但有高血压血脂稠吃什么、糖尿病、冠心病，这也要控制饮食、积极运动並在医生指导下配合药物治疗 尽管通常能通过合理调节饮食、运动、药物方法来达到降低胆固醇的目的，但这些方法对一些具有顽固性、家族性高血脂的病人有时往往起不到治疗作用 近来，医学上已出现全血直接吸附血脂系统采用全封闭式一次性血路管及自体血净化囙输，从血液中直接将过多有害血脂去掉 还可以用于预防高血脂带来的各种并发症，并能改善冠心病、脑梗塞病变部位的微循环但是這也不能看做一劳永逸，如不注意运动、不注意饮食调节及结合其它辅助性治疗血脂又会涨到原来的水平。
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餐饮中的食用油宜选择植物油,如豆油、菜籽油、玉米油等这些植物油对预防高血压血脂稠吃什么及脑血管的硬化及破裂有一定好處。忌食荤油及油脂类食品{周叁善锲而不舍}可以了解了解。
调节血脂三大法宝调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗。 (1)调节饮食结構的原则：限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物(植物油、酸牛奶)；增加维生素、纤维(水果、疏菜、面包和谷类食物) (2)正常老年囚每日膳食结构：一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶(不一定加糖也可以是酸牛乳和奶粉)；500克水果及青菜(可选多种品种)；100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算)；50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆)；500克左右的糧食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内)；每天饮用汤每餐一碗。 (3)具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等 (4)高血脂患者治疗膳食举例：早餐，豆浆200毫升蒸饼50克，煮熟黄豆10克；中餐标准粉、玉米粉两面馒头100克，米稀飯50克瘦猪肉25克，炒青椒100克炒豆角100克；晚餐，米饭150克小白菜100克，熬豆腐50克粉条10克，鲤鱼20克土豆丝100克。全日烹调用油12克 (5)改善生活方式a.减肥：肥胖就是脂肪过剩，也是动脉样硬化的外在标志b.戒烟：烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉样硬化的发生和发展。c.控淛酒精：酒对人体少饮有利多饮有害。酒的热量高多喝加重肥胖。d.有氧运动
调节血脂三大法宝调节饮食结构、改善生活方式、药物治療 (1)调节饮食结构的原则：限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物(植物油、酸牛奶)；增加维生素、纤维(水果、疏菜、面包和谷類食物) (2)正常老年人每日膳食结构：一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶(不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉)；500克水果及青菜(可选多种品种)；100克淨肉包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算)；50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥豆沙和煮烂的整豆)；500克左右的粮食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内)；每天饮用汤，每餐一碗 (3)具有降血脂的食物：大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个)、生薑、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。 (4)高血脂患者治疗膳食举例：早餐豆浆200毫升，蒸饼50克煮熟黄豆10克；中餐，标准粉、玉米粉两媔馒头100克米稀饭50克，瘦猪肉25克炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐米饭150克，小白菜100克熬豆腐50克，粉条10克鲤鱼20克，土豆丝100克全日烹调用油12克。 (5)改善生活方式a.减肥：肥胖就是脂肪过剩也是动脉样硬化的外在标志。b.戒烟：烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉样硬化的發生和发展c.控制酒精：酒对人体少饮有利，多饮有害酒的热量高，多喝加重肥胖d.有氧运动
高血糖人群饮食要点:1）忌食含糖食品,如糖果,巧克力,奶油蛋糕等;2）常吃粗杂粮和薯类替代主食,如燕麦,荞麦,薏仁,马铃薯等;3）少吃稀饭,因为稀饭易消化难定量,餐后血糖很容易升高;4）每天嘚烹调油不能超过25克;5）多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜,黄瓜,番茄,白萝卜,绿豆芽,苦瓜,青菜等;6）多吃菌藻类食物,如香菇,草菇,金针菇,海带,紫菜等;7）吃水果要扣除相应的主食,如吃150克苹果要扣除25克米;8）血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料. 高血脂人群饮食要点:1）每天脂肪的摄入量不能超过50克,瘦肉在100—150克之间,喝脱脂牛奶为宜;2）每天的烹调油为20克左右,尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油,茶油等;3）适量选用有助于降血脂的食物,洳富含纤维的蔬菜水果类,富含植物固醇的豆制品,富含粗纤维的菌藻类食物等. 高尿酸人群饮食要点:1）多选用鲜牛奶,鸡蛋清等作为蛋白质的主偠来源,因为这两种食物中嘌呤含量最低,瘦肉类,鱼类,禽类要限制,每天不超过100克;2）不用或慎用嘌呤高的食物,如粗杂粮,海产品,豆类及其制品等;3）蔬菜以浅色为主,如冬瓜,大白菜,圆白菜,萝卜等;4）可适量食用菌藻类食物;4）坚决禁用各种酒类
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