鲊广椒炒肥肠土豆怎么做

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1.猪大肠回家处理干净

2.在锅中加水,料酒酱油,煮个半熟

3.取出用水冲一下,挤干水分

7.倒入肥肠翻炒一下。

8.倒入鲊广椒翻炒一下

9.加入盐和调料装盘出锅了。

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武汉的芝麻酱武汉的萝卜干、武汉的酸豆角,拌匀了就要赶紧吃完

洪山溜粑,吃起来一面是煎得脆脆一面是糯糯甜甜的。

武汉人早上的问候语一般就是“过早冒”,过早在武汉人的心目中的地位无疑是非常重要的就算早上上班时间紧张也要在街口刘嫂那带走两个面窝。

这里的面窝是迷你版的外皮酥脆,内陷软糯一口气可以吃下好多个。

店里的老张做起豆皮来很有自己的一套手法“别人想学都学不来”老张说起来是有些得意。

“摊面皮的时候一秒都不能慢”“料要扎实”,“皮薄浆清火功正”吃起来的确外皮是鸡蛋的焦香味,内里是糯米、豆干、肉沫嘚香味

这是鲁巷来的手工糍粑。

油炸后撒上香甜黄豆粉撕开是胶着的糯米团,香甜的糯米入胃总是让人感觉很舒服

丨这些很土的湖丠老家菜丨

厨房里多是湖北厨师,有的在猛火快炒像拼命大厨。

①恩施鲊广椒炒肥肠土豆/肥肠

鲊广椒是湖北恩施一带的吃法把红辣椒剁碎和玉米面一起发酵而成,味道辣中带点酸还有一点焦脆。

【鲊广椒土豆】把土豆切成薄片过油炸香,再和鲊广椒炒肥肠一块我忍不住吃了很多片,这简直就是湖北人的薯片啊

【鲊广椒炒肥肠肥肠】肥肠洗干净后,炸到表皮酥脆再用猛火把鲊广椒的味道炒进肥腸里,吃起来外脆里肥韧还带点酸辣的味道。

鮰鱼是长江四鲜之一加了一些沙白姜片,熬出了奶白色的鱼汤入口确实甜。

这道【政院猪蹄】吃起来皮弹而肉软烂是中南财经政法大学的名菜,以至于每年十月深圳的校友们都要举行“猪蹄宴”来怀念以前的校园时光

粉蒸菜是沔阳的传统吃法,在菜上面裹上一层薄薄的米粉再进蒸炉保证原味的同时更带着一点有米香味。有粉蒸肉、粉蒸南瓜、粉蒸清憇萝卜丝都可以单点。

店里的酸萝卜也是自己腌制的吃起来酸酸脆脆,和鸭肉焖在一起汁香浓郁,入味的同时给鸭肉带来了更多的ロ感层次

提起湖北怎么能不吃洪湖的藕?这里有咸香的藕夹软糯的珍珠藕丸,当然还有清甜的藕汤

藕片中间不切断,塞入两次搅打嘚肉糜再裹上面糊炸成脆壳,出炉后撒上椒盐粉吃起来咸香中带点藕的清甜。

这基本上是每桌都点的不用多说了,排骨和莲藕缺┅不可,这种莲藕汤的味道你懂的

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