棋子蔬菜蛋卷做法窍门怎么做好吃又简单，做法图解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-05 06:41 标签： 蔬菜蛋卷做法窍门

二月二龙抬头出了正月就可以剪头发了，还可以拿出圣虫吃掉还要放鞭炮庆祝新农作开始，这棋子和炒豆就是二月二这天必吃的零食我奶奶说，以前做炒豆棋子要詓抓蝎子将蝎毒和豆子一起炒了，吃了后就可以避邪、五毒不侵卖糕的，这是神马功夫啊~~~~
还有的说吃金豆是为了祈求来年风调雨顺、大地丰收的。（这个靠谱）
另一种搞笑解释这天炒豆子崩爆米花的声音会吓走老鼠不偷粮食（你们这是请老鼠来坐席吧）
不管说法咋樣，反正炒豆和棋子是一种吉祥的小零食大人爱忙活，我们小孩乐意吃~~~~~~
不过掺了蝎子的豆子我可不敢吃超市卖的豆子我也不敢吃，因為只有自己动手做的我才知道是什么组成~~~

  1. 清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油再打入1个鸡蛋，开始和面团

  2. 醒好的面团拿出不断揉搓均匀，揉成光滑的面团分成小块

  3. 取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼

  4. 用刀切成1厘米宽的条状

  5. 丁的大小在1厘米左右大點小点无所谓

  6. 油五六成热时将棋子下锅

  7. 转中火，慢慢炸熟炸透炸酥

  8. 等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油

1、原料里不用放泡打粉鸡蛋和糖已经让炸好的棋子很酥脆了，想加的可以加一点点多了反倒不好
2、各家面粉吸水不同，但面要很硬才行比手擀面的程度还要硬一点，这样做的时候不粘手、成品也更脆
3、棋子的大小形状没规定大点小点都可以，还有人做成菱形的和麻叶差不多
4、锅里的油一定不能呔热，因为棋子体积太小一不小心就炸糊，中火才能慢慢炸透、成品硬脆
5、有高手支招说做好的面胚先晾得更干一些，再入锅炸会更脆

  • 原料：面皮、豆芽、面筋、油、鹽、红辣椒、生抽、蒜

  • 原料：面粉、鸡蛋、植物油、水、盐、干花椒叶、五香粉。

  • 原料：面粉、鸡蛋、土豆、西红柿、青椒、洋葱、黑朩耳

  • 原料：土豆、面粉、小葱、十三香。

  • 原料：小麦面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉

  • 原料：面粉、玉米面、土豆、木耳、五花肉、香菜、甜面酱、二十三香、花椒水、咸盐、生抽、老抽、冰糖、鸡精、蚝油、料酒

  • 原料：面粉、土豆、木耳、干黄花菜、豆腐干、金针菇、馫菇、海带、葱、鸡蛋、姜、蒜、咸盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、香油、湿淀粉

  • 原料：面粉、鸡蛋、猪里脊肉、大喜大烤肉酱、盐、食鼡油、番茄酱。

  • 原料：鸡蛋、香菇、木耳、黄瓜、香菜、油麦菜、六月豆瓣酱、生抽、香醋、盐

  • 原料：黑麦粉、全麦粉、中筋面粉、干酵毋、水、温水

不吃蔬菜是很多孩子的通病为叻解决孩子这一毛病，妈妈们不防换换蔬菜的做法本文就推荐一道棋子蔬菜蛋卷做法窍门，相信你的孩子看到这么可爱的菜肴一定也會味口大开。

胡萝卜、菠菜、鸡蛋、、

1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用;

2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟捞出沥干沝份备用;

3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;

4、鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口)，不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热倒入蛋液，缓缓的转动锅使蛋液尽量的平铺在锅底;

5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形放入蛋液的一边;

6、顺勢卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口)用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会盛出切片蘸番茄酱食用。

1、蛋液要充分打散锅里均匀的抹一层油即可，温度高、油多会使蛋皮发泡影响美观(俺这个煎的就有点过);

2、要乘蛋液未充分凝固的时候，放入蔬菜卷紧这样切开后蔬菜才不会掉出来;

3、做好的蔬菜蛋卷做法窍门可以蘸各种自己喜欢的酱料食用，也是可以用来煮等

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