宝宝辅食先加白肉还是先红肉
11:16:28出处：作者：佚名
宝宝在6个月左右就可以，而针对的添加也要注意，应当先添加米粉，粥以及之类的容易消化吸收的，然后再添加肉类的食物。肉类分为红肉与白肉，那宝宝辅食先加白肉还是先红肉？
宝宝辅食先加白肉还是先红肉
肉类可分为三类：畜肉(如猪肉、牛肉和羊肉等)、禽肉(如鸡肉、鸭肉和鹅肉等)和鱼虾蟹贝类。根据所呈现的颜色，又分为红肉和白肉两种，畜肉属于红肉，禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉。
每种肉都有各自的特点，如牛肉蛋白质含量最高，其次是鸡肉和羊肉;海虾和扇贝脂肪含量最低;小黄花鱼胆固醇含量最低;鸭肉含量最高;扇贝铁和锌含量最高;海虾硒含量最高，没有哪种食物占椐营养的首位，所以妈妈要根据宝宝的需要选择，均衡摄入才是王道。
宝宝开始添加肉类的顺序
根据宝宝的消化能力添加顺序为：强化米粉→蔬菜→水果→白肉类→红肉类→深海鱼肉。
肉类辅食的质地添加变化：稀泥状→稠糊状→碎末状→足够软烂的小块状。添加肉类的量要掌握好：首先从一勺尖开始，再逐步增加到半勺、一勺……
红肉与白肉的区别
肉类食材分两种颜色——红和白。红肉和白肉的营养成分含量有所不同，但并不能相互代替，应当交替食用，这样才能保证营养的均衡补充。
品种：猪、牛、羊肉等动物的肉，煮熟后呈紫红色。三文鱼虽然是鱼类，但肉色是红色的。
特点：红肉纤维粗硬，脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸的含量很高。同时，红肉富含蛋白质、矿物质、维生素，尤其是铁元素的重要“库存”。
品种：鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉，熟食颜色比较浅白。
特点：鸡肉纤维细腻、热量低;脂肪含量较低，尤其富含不饱和脂肪酸，特别是鱼肉;蛋白质丰富、优质且吸收率高;但矿物质铁的含量就较红肉少，因此要适当的补充。情满四合院
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&多吃“白肉”少吃“红肉”，最健康的吃肉方式是这样的！
多吃“白肉”少吃“红肉”，最健康的吃肉方式是这样的！
同样是吃肉，会吃肉的人还不会吃肉的人，吃出来的效果可能是完全不同的！怎样算是“会吃肉”？这里面当然是有学问的。咱们国内很多人还停留在“有肉吃就不错了”这么一个观念上，把所有的肉都统称“肉类”。实际上不同种类的肉、同种类但是不同部位的肉，差距相当大。如果你认为吃什么肉都差不多，那么这第一步你就错了。下面给大家讲讲这其中的学问。多吃“白肉”少吃“红肉”指的是什么？ “红肉”和“白肉”，是通俗的对肉类进行的归类，归类的依据主要是饱含脂肪酸和非饱和脂肪酸这个指标。红肉一般是指畜类的肉，比如猪、牛、羊、驴等。因为大多数的畜肉肉质较红，所有有红肉这个形象的说法。红肉的脂肪基本都是饱和脂肪酸，过多摄入饱和脂肪酸会对心脏循环系统带来压力，导致“三高”和冠心病等问题。白肉一般指家禽和鱼类，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉。这种肉饱和脂肪酸含量少，不饱和脂肪酸含量高，禽类氨基酸构成和人体需要的接近，也是优质蛋白质。鱼类含有人体所必须的各种氨基酸，尤其富含丰富的亮氨酸和赖氨酸，对人体好处很多。营养学专家只所以建议多吃“白肉”少吃“红肉”，是从预防“三高”和养生的角度来给出建议的。总体来说，“红肉”更适合营养补充和身体发育；“白肉”更适合养生和减肥塑形，了解这一个大前提对我们吃肉是很有帮助的。不同种类的肉都有哪些营养价值？ 鸡肉——优质蛋白鸡肉是廉价而又优质的肉，它最大的特点就是饱和脂肪酸含量低，营养价值高又易于吸收。在鸡所有部位中，又以鸡胸脯的肉最为优质，所以健身达人一般都支持鸡胸脯肉来增肌塑形，如果你非常在意自己的身材，鸡肉也是肉类中的首选！特别强调一点，如果你的目的是健身、减肥，那么鸡皮就不要碰，鸡身上大部分脂肪都在鸡皮里。牛肉——营养之王在所有的日常食用肉类中，牛肉蛋白质含量最高、脂肪含量最低，而且含有丰富的氨基酸和维生素、微量元素，口感也劲道。年轻人长身体应该多吃牛肉，不过也要注意牛肉不如鸡肉那么好消化，所以肠胃功能弱的人最好把牛肉完全煮烂再食用。羊肉——养肾滋补中医认为羊肉有补精血、助元阳的效果，是一种“壮阳”的肉类。很多地方冬天喜欢吃羊肉、喝羊汤，吃后身体立刻很暖和，因为羊肉是典型的温热型肉类。即便是单纯看羊肉的蛋白质和脂肪含量，羊肉也是非常理想的肉类。不过也因为羊肉性热，吃多了容易上火，这也是要注意的地方。鱼肉——健脑聪慧老一辈的人常说吃鱼会聪明，虽然未必能说出其中的原因，但是基本还是说对了。一些优质的鱼肉，比如金枪鱼和三文鱼，含有极其丰富的不饱和脂肪酸，而且其不饱和脂肪酸中含有大量的促进大脑发育，特别适合青少年儿童吃。有研究表明，鱼类中含有的ω脂肪酸非常有利于头发生长、丰富的维生素也是头发生长必须的，所以头发不好应该常吃鱼。猪肉——中规中矩相对于以上四种肉类，猪肉的表现就稍逊一筹了。猪瘦肉的脂肪含量是牛肉的倍，如果是猪肥肉更是高达以上的脂肪含量，所以很多健身的人都不吃猪肉。但是还好，猪肉毕竟也有不俗的蛋白质含量和营养价值，作为普通肉类吃一吃是没什么问题的。给这五种肉类总结一下，可以有以下排名蛋白质含量：牛肉&羊肉&猪肉&鸡肉&鱼类脂肪含量：猪肉鱼类鸡肉羊肉牛肉想控制胆固醇、减肥和养生，就多吃鸡肉、鱼肉这些“白肉”；鱼肉对头发生长特别有好处；羊肉可以壮阳驱寒；牛肉则是强身健体、补充营养的首选！哪些部位的肉类不适合多吃？ 1、鸡头。民间有“十年鸡头胜砒霜”的说法，本身缺乏营养，又容易堆积毒素，不建议吃。2、鸡翅尖。这个很多人没想到吧，鸡翅尖是淋巴腺集中的地方，也是毒素较高的区域，而且鸡翅尖上主要是鸡皮，脂肪高营养低，但是鸡翅中不错。3、动物脖子。动物的脖子一般都是淋巴集中地，暗藏很多毒素，胆固醇也高。4、猪肥肉、猪前肘。脂肪含量都太高了，而且是饱和脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸会的饮食对心脏循环系统疾病是一个危险因素，如冠心病，心脏病，心绞痛和中风。5、畜三腺。猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、淋巴腺都是有害食品，要敬而远之。总之，吃肉尽量吃完整的肉类，对于血管、淋巴、脖子、翅尖等部位的肉类，尽量少吃。每天吃多少肉类最合适？ 按照美国营养协会最新给出的建议，每天肉类摄入量在100~150克左右就是刚刚好，相当于2两左右，“红肉”和“白肉”可以搭配食用。
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内分泌科分类问答红肉白肉大比拼 到底哪种好_饮食小常识营养手册_健康饮食
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&&&&&& 大家知道什么是白肉和红肉吗?哺乳动物的肉称为红肉，如：羊肉、牛肉等。白肉呢，则是非哺乳动物的肉称白肉。如：鸡鸭鱼。可是到底哪种更有营养价值呢？今天我们就通过一场辩论赛来了解一下。
&&&&&& 红肉与白肉辩论赛
&&&&&& 2012年5月，红肉与白肉在&肉食健康论坛&上进行了一场精彩的辩论赛。
&&&&&& 第一轮 身份辩论
&&&&&& 观点一：肉熟后的颜色为红即为红肉，为白即为白肉。
&&&&&& 根据肉类食物在做熟后的颜色来分。那些在做熟后是红色的肉就属于&红肉&，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟后是浅颜色的肉类就属于&白肉&，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。
&&&&&& 观点二：按是否为哺乳动物来区分，&是&为红肉，&否&为白肉。
&&&&&& 哺乳动物的肉称为红肉，如牛肉、猪肉、羊肉等。非哺乳动物的肉如鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹等称为白肉。
&&&&&& 观点三：根据肉中所含的肌红蛋白来分，多的则为红肉，少的则为白肉。
&&&&&& 从解剖学角度区别，红肉的颜色来自哺乳动物肉中含有的肌红蛋白(肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去)。红肉和白肉的区別，取决于肉类中所含的&肌红蛋白&的多寡。&肌红蛋白&越多肉质就越红，就是红肉，少一点的就是白肉。
&&&&&& 【评委点评】烹饪后的颜色不能作为判断是否为红肉的标准。牛肉不论烹饪前后都是红色;猪肉虽在烹饪后变为白色，也是红肉。相反的，鸟类(鸡、鸭、鹅等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都是红肉(可以算作白肉)。三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
&&&&&& 第二轮：营养价值
&&&&&& 红肉方：红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。
&&&&&& 白肉方：白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成&三高&。
&&&&&& 【评委点评】不管红肉还是白肉，都含有脂肪，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，只是含量有高低。同样重的肉中，猪肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高。肉中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的不饱和脂肪酸;深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。
&&&&&& 第三轮：对疾病影响
&&&&&& 红肉方：只要摄入不过量，不会产生疾病。
&&&&&& 白肉方：不饱和脂肪酸含量较多，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。
&&&&&& 【评委点评】红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，并且其中的饱和脂肪酸多。而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。动物脂肪主要是提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和得心血管疾病的危险，饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要因素。最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。
&&&&&& 日本为世界人均寿命最长的国家。日本人爱吃海鲜，肉类中爱吃鸡肉。由此可见，&四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿&的说法是符合现代营养新观念的。为了健康，建议您多吃白肉，少吃红肉。
&&&&&& 总结：辩论赛后总结来说。红肉和白肉是各有千秋，他们的营养元素是相似的。但是红肉和白肉的烹饪方法有些区别。
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