1 优安米的大米产地是哪里？

优安米的大米全部产于黑龙江省哈尔滨市五常市民乐朝鲜族乡。

图片摄于U&ME优安米五常大米原产地五常民乐乡

2 优安米-五常大米是什么品种？如何鉴别？

大米稻种为五优稻4号(稻花香2号)，属优质高产新品种。“稻花香2号”大米是只生长于黑龙江省五常市的优质大米，营养极其丰富，特别是钙、镁、鉄、锌、锂、硒等矿物质及维生素、氨基酸含量均远远高于其他品种稻米。具有颗粒饱满、晶莹剔透、色泽如玉、玉质油润、软化劲道、米香四溢之特点。

外观：与其他的粳米比较，稻花香属于长粒米，呈尖细状，它的长宽比大约为3：1，比其他的粳米要长。大米颜色清白、半透明，做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。腹白也是稻花香的特色，不会每一粒都有，但是一捧总会有几粒。

香型：打开米袋的一瞬间，就可以闻到五常稻花香独有的清香味。用手搓米的时候，手上会有淡淡的清香味。在煮饭过程中，伴随不断升温加热，米香不断散发甚至满屋飘香。

3 五常大米为什么闻名全国？

五常地处水稻生长的黄金纬度—北纬45度，基于全球独具的自然环境优势，五常是不可复制的东北大米核心产区。

这里是世界三大黑土带之一，平均黑土层厚度最深处竟达到2米，土壤有机质含量最高达10%以上，五常的肥沃黑土地，是名副其实的当得起“膏腴”二字。

水源来自长白山余脉的自然保护区磨盘山水库与龙凤山水库交汇处，高山富氧水持续浇灌，全年超过2600小时的阳光沐浴。

五常的好山好水，成就了五常大米的一世香名。

图片摄于U&ME优安米五常大米水源地磨盘山水库

4 优安米-五常大米“优安”在哪里？

原产地--五常市民乐朝鲜族乡，生态环境得天独厚，温差大、积温高、水质好，稻米集寒带黑土之肥沃、采夏日骄阳之精华；

品种纯--U&ME团队与黑龙江省农业科学院五常水稻研究所联合出品，黑龙江省农业科学院五常水稻研究所拥有稻花香提纯复壮栽培培育基地，以品种提纯培育、高标准种植为主，用最专业的技术、最严苛的标准种出最纯粹的五常稻花香；

品质真--生产全程标准化监管，并经过21道工序甄选，100%不掺杂。

5 优安米--五常大米是在怎样的自然条件下生长的？

水稻种植基地位于黑龙江省五常市民乐朝鲜族乡，水源来自长白山余脉的自然保护区磨盘山水库与龙凤山水库交汇处，高山富氧水持续浇灌，全年超过2600小时的阳光沐浴，坚持古法种植，人工插秧、人工除草、人工收割，保存着最优插秧标准，在肥沃的黑土地长满144天。

注：图片均为大米基地实拍

特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

1 优安米的大米产地是哪里？

优安米的大米全部产于黑龙江省哈尔滨市五常市民乐朝鲜族乡。

图片摄于U&ME优安米五常大米原产地五常民乐乡

2 优安米-五常大米是什么品种？如何鉴别？

大米稻种为五优稻4号(稻花香2号)，属优质高产新品种。“稻花香2号”大米是只生长于黑龙江省五常市的优质大米，营养极其丰富，特别是钙、镁、鉄、锌、锂、硒等矿物质及维生素、氨基酸含量均远远高于其他品种稻米。具有颗粒饱满、晶莹剔透、色泽如玉、玉质油润、软化劲道、米香四溢之特点。

外观：与其他的粳米比较，稻花香属于长粒米，呈尖细状，它的长宽比大约为3：1，比其他的粳米要长。大米颜色清白、半透明，做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。腹白也是稻花香的特色，不会每一粒都有，但是一捧总会有几粒。

香型：打开米袋的一瞬间，就可以闻到五常稻花香独有的清香味。用手搓米的时候，手上会有淡淡的清香味。在煮饭过程中，伴随不断升温加热，米香不断散发甚至满屋飘香。

3 五常大米为什么闻名全国？

五常地处水稻生长的黄金纬度—北纬45度，基于全球独具的自然环境优势，五常是不可复制的东北大米核心产区。

这里是世界三大黑土带之一，平均黑土层厚度最深处竟达到2米，土壤有机质含量最高达10%以上，五常的肥沃黑土地，是名副其实的当得起“膏腴”二字。

水源来自长白山余脉的自然保护区磨盘山水库与龙凤山水库交汇处，高山富氧水持续浇灌，全年超过2600小时的阳光沐浴。

五常的好山好水，成就了五常大米的一世香名。

图片摄于U&ME优安米五常大米水源地磨盘山水库

4 优安米-五常大米“优安”在哪里？

原产地--五常市民乐朝鲜族乡，生态环境得天独厚，温差大、积温高、水质好，稻米集寒带黑土之肥沃、采夏日骄阳之精华；

品种纯--U&ME团队与黑龙江省农业科学院五常水稻研究所联合出品，黑龙江省农业科学院五常水稻研究所拥有稻花香提纯复壮栽培培育基地，以品种提纯培育、高标准种植为主，用最专业的技术、最严苛的标准种出最纯粹的五常稻花香；

品质真--生产全程标准化监管，并经过21道工序甄选，100%不掺杂。

5 优安米--五常大米是在怎样的自然条件下生长的？

水稻种植基地位于黑龙江省五常市民乐朝鲜族乡，水源来自长白山余脉的自然保护区磨盘山水库与龙凤山水库交汇处，高山富氧水持续浇灌，全年超过2600小时的阳光沐浴，坚持古法种植，人工插秧、人工除草、人工收割，保存着最优插秧标准，在肥沃的黑土地长满144天。

注：图片均为大米基地实拍

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大米，是我国最重要的主食，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻米也叫稻或水稻，是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食就是我们日常所吃的大米，煮熟后就是可以食用的米饭啦！

稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，种植面积。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区种植，总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但却能维持较多人口的生活，世界上有一半人口以大米为主食。

早在 7000年前，我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。最早的水稻种植仅限于杭州湾和长江三角洲近海一侧。大约在 3000多年前的殷周之交，我国水稻北传朝鲜、日本，南传越南。汉代，中国水稻传到菲律宾。公元 5世纪，水稻经伊朗传到西亚，然后经非洲传到欧洲。新大陆被发现后，再由非洲传到美洲以至全世界。

我国自古就有“五谷为养”的说法，五谷严格来说指的是五种谷物。“五谷”，在古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势。可见从那时起稻米就已经成为我国的主要粮食作物，成为“五谷之首”。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，一日三餐都离不开它。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

大米性平、味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

那么，早期中国人是怎样吃米的呢？

普通人多吃米粥，最上档次的米饭应该是“蒸饭”。

蒸饭一直传到今天。但古人早期的蒸饭做法与今天稍有不同：先把米下锅中煮一下，等到半熟时再捞出来放进蒸锅（甑）中的箪子上蒸熟。这种蒸饭在先秦时很流行。

到了秦汉时期，人们吃得最多的米饭不再是蒸饭，而是一种“干饭”。这种干饭与现代一些地方将区别于粥的米饭说成的干饭完全不一样，是真正的干饭--晒干没水分的饭。

秦汉时的 “干饭，饭而曝干之也”。干饭的制作方法是：将做熟的米饭晒成干饭。当然，这种干饭并不一定要用大米来做，小麦也可以。

干饭做好后一般放在陶罐一类盛器中，随食随取。吃时把干饭投放进汤水中，这叫“飧”；如果是米与大豆一起制作出来的干饭，称为“糗”。

飧食，实际就是水泡饭，《说文解字》“食部”将之称为“水浇饭”，这与现代喜欢吃的“盖浇饭”不是一回事情，但在语境上有相通之妙。

干饭易于长期保存，携带和吃起来都很方便，是中国早期的一种“方便饭”。所以，干饭在汉代人的日常生活中占有重要地位。尤其是出行，人们往往将干饭随身携带，部队行军打仗，士兵也都带着干饭。但其实干饭并不是一种上档次的美食，而是一种大众化的食物，有身份的人几乎不吃。

魏晋南北朝时期，人们开始把米饭吃出花样来。现代人们所吃的各式米饭，在这一时期基本都出现了。如现代人喜欢吃的菜饭，就是魏晋人最早吃出来的。

菜饭，在当时叫“蔬饭”，或“蔬菜饭”，做法很简单，就是将蔬菜剁碎混合在米里，然后烹饪成饭。与现代人吃菜饭是为了换口味不同，在魏晋时，吃菜饭是为弥补主粮的不足，以菜充饭，填饱肚皮。

当时的稻米饭称为“白米饭”，因稻米产量不足，普通人家不能常吃。到南朝中后期，随着水稻种植推广，稻米增加，普通老百姓也能吃上白米饭了。

隋唐以后，古代米饭吃法与现代几无不同，特别在宋代，米饭的吃法最为丰富，宋人喜欢用米与其他食材一起做饭，根据配料的不同，有蟠桃饭、金饭、玉井饭、盘游饭、二红饭、蓬饭、石髓饭、大骨饭……

正是宋人对“米饭”的深度开发，稻米的消费量激增，国产稻米已不能满足国民消费，于是“进口米饭”开始端上了中国人的餐桌。

早在北宋赵恒（真宗）当皇帝时，即有从国外进口稻谷的记载。宋代僧人文莹撰《湘山野录》中有这么一种说法：“真宗深念稼穑，闻占城稻耐旱、西天绿豆子多而粒大，遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。”

这批稻谷并不是用来直接消费的，而是做稻种，中国吃“进口大米”是不是在这个时候，尚不能肯定，但中国人对占城大米特有胃口是可以肯定的。《湘山野录》记称，在取得占城稻种后，宋真宗亲自在皇宫后苑中种植，秋收后还特地请身边的侍臣品尝新稻米做出的饭。

这事发生于大中祥符五年（1012年）。这一年被国内农学界视为中国推广国外进口耐旱水稻的元年。吃进口水稻所做出的米饭，从此成为中国人的生活常态。

康熙鼓励进口“泰国大米”

中国从泰国进口大米有久远的历史，在清朝前期，中国已大批量地调进“泰国大米”。

当时的泰国叫“暹罗”，康熙六十一年（1722年），时已69岁的清圣祖玄烨，听暹罗来使说他们国家的大米又多又便宜，决定进口“泰国大米”，并亲自过问进口事宜。

据《清史稿属国列传三暹罗》，康熙对礼部官员说：“暹罗米甚丰足，若运米赴福建、广东、宁波三处各十万石贸易，有裨地方，免其税。”礼部官员遂和暹罗使臣议定，“年运三十万石”。这是中国官方大批量进口泰国大米的最早贸易记载。

暹罗大米当时一石仅卖二三钱银子，时中国正常米价一石要七八钱银子，暹罗国的米价连中国米价的一半都不到。在这种情况下，出于粮食安全考虑，康熙积极鼓励暹罗商人把本国的大米贩运到中国来卖，以补充国产大米的不足。

雍正二年（1724年），暹罗商人将首批大米运到了广东，同时向中国贡献了稻种和果树苗。时康熙已去世，新皇帝雍正下令广东那边按当时中国的市场价从速销售这批泰国大米，而且一律免税。

广东的老百姓就是在这个时候首先吃上了泰国大米，此后，进口大米便与中国老百姓的日常生活连到了一起。

清道光十五年（1835年）吉林将军富俊组织当地居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，其后成为清朝后期历代皇帝的贡米。自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”的美誉，对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。

五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时，水稻生长季节（4月--9月）日平均气温17℃，昼夜温差10℃，最大温差20℃。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照，天然河水灌溉，加上种植成熟期长的优质晚熟品种的水稻，是五常大米与众不同的特点。

五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上，而且剩饭不回生，冷却后仍能保持良好的口感。国际权威人士也认为，在同纬度地区五常的水稻品质居于第一位。

五常稻区的气候及地貌特征

五常稻作区是一个三面环山，开口朝西的C型盆地，东南部山脉挡住了东南风，而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，又因五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，形成了五常大米特殊的品质。

水稻生长的基本条件是“水”和“土”。五常市境内有以拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系为主的大小河流297条，自然泡沼400多个。水质达到国家一级饮用

矿泉水标准，矿物质含量丰富。河流总长度约2240公里，河网密度为0.3公里/平方公里。世界三大黑土带中，我国东北有12万平方公里，其中黑龙江独占8万平方公里，五常又是黑龙江黑土面积最大的县(市)。龙江黑土层厚度平均为20至30厘米，五常黑土层的平均厚度竟达2米，土中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。灵山生秀水，牤牛河，拉林河与磨盘山泉奔涌腾跃，灌溉着下游民乐等乡镇的百万亩稻田，与寒地黑土气候阳光琴瑟和歌，赋予五常大米非凡的灵性，终于滋养出五常大米的一世香名。

优安米—五常稻花香大米

建国以后，黑龙江五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”专供米。但提起“五常稻花香大米”，可能就不是人人都有所了解了。“五常稻花香大米”水稻应该说是近年来五常水稻王国里诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。它是田永太在五常培育出的一种当地最为适合种植的特有专属水稻品种--长粒、香型粳米稻谷（被俗称为“粳米之王-稻花香”）。

在五常，无论是山区、平地，生产出的大米都被冠以五常的名号。实际上，不同地域的大米口感和品质也完全不一样。五常稻花香大米的最核心的两个产区为安家镇与民乐乡，这是真正五常大米的发源地，也是最优质的五常大米产区。2000年国家商标总局在对五常大米商标进行批复的时候，也明确指明五常大米的种植范围为：溪浪河、拉林河流域至红旗乡西城子村以东，苇沙河以西，磨盘山以北，硕大户山以南。

如果你有机会在五常市区转一圈，就会发现米店总是单独打出“民乐大米”的字眼，这是当地人最认的“牌子”。“民乐大米”不是品牌名字，是五常民乐乡产的大米，简称“民乐大米”，而五常市民乐朝鲜族乡（以下简称民乐乡）是五常稻花香的核心产区，地处世界仅有三大黑土带。

“五常大米甲天下，民乐大米冠五常”，在五常当地广为流传，五常稻花香当属民乐、龙凤山、营城子乡最好，龙凤山属原种产地，而民乐乡与营城子乡其中一部分为人民大会堂“国宴”专供米，区别在于水系与土壤、气候的不同；龙凤山乡属龙凤山水系，土壤与气候适宜稻花香品种生长；民乐、营城子乡属磨盘山水系，气候适宜，其土地土壤肥沃，为松嫩平原最肥沃地段。民乐乡和紧邻的安家镇只隔着一条铁道，但跨过铁道，安家镇种出的稻谷每斤就要比民乐乡低。拉林河对岸的吉林榆树市也种水稻，就是一河之隔，民乐乡的大米每斤甚至要比它贵的更多。优安米的每一粒大米都来自黑龙江省五常市民乐朝鲜族乡，这里是得天独厚的生态走廊，不可复制的五常稻花香大米核心产区。

“全国大米看五常，五常大米看民乐，民乐大米看优安”

植物既会进化也会退化，在农业规模化生产中，种子不提纯复壮即开始退化。退化一方面源于植株混杂，另一方面则是抗病性退化。五常大米品种也不例外，五常稻花香二号种子由种业公司自行繁育，因为标准与技术水准不同，导致面向农户的水稻种子纯度和品质层次也不同，一些区域稻花香二号已出现退化情况。最常见的稻花香退变种为长粒香，市场上有很多长粒香冒充稻花香。消费者由于专业的限制，大部分都买到了假的稻花香大米。

优安米联合黑龙江省农业科学院五常水稻研究所，与业内知名专家、科研机构合作，建立U&ME优安米研发甄选体系。建立专业的稻花香提纯复壮栽培培育基地，以品种提纯培育、高标准种植为主，用最专业的技术、最严苛的标准种出最纯粹的五常稻花香。高标准的种子，保证每一粒米血统纯正；百分之百不掺杂，保证每一粒米的纯真。优安米均为现碾鲜米，没有任何添加剂、防腐剂，最大限度的保证了大米的新鲜和营养。

优安米产自于五常稻花香的核心产区，水赋予优安米以灵魂，土赋予优安米以根系。小小的一粒米，汇聚着阳光雨露的甘醇，凝聚着日月精华，展现了鬼斧神工的自然之造化。“一碗优安米，浑忘酒肉香”，但愿你也能吃到这么香甜回甘的米饭！

追求的是品质 关注的是健康

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