我们知道土豆的芽因为含有龙葵碱毒素，是不能吃的那去了芽的土豆能吃么？

人们所吃的土豆是它的块茎上面有许多凹陷，称为芽眼

当土豆刚刚发芽或芽长得还鈈大的时候，可以将芽以及芽眼全部挖掉余下的部分是可以食用的。此时的毒素还集中在芽及芽眼附近的部分毒素还没有扩散开。

但洳果一个土豆长芽了怎么办了多个芽就应当果断地扔掉此时毒素已经扩散开。这样的土豆挖掉芽及芽眼的部分即使没有中毒状况发生，所含的营养也所剩无几而且口感也很差。

小编建议发芽的土豆能不吃还是不吃为好，要是因为一个土豆而威胁到身体的健康得不償失。