gc-ms鉴定脂肪酸的β氧化实验数据数据怎么分析

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-01 05:08 标签： 脂肪酸的β氧化实验数据

中国科技论文在线 顶空固相微萃取结合 GC-MS 与 GC-O 技术 分析鉴定福建风味鸭中挥发性风味化合物# 何苗曾茂茂，何志勇秦昉，陈洁** 5 （食品科学与技术国家重点实验室江南大学喰品学院，江苏无锡214122 ） 摘要：采用顶空固相微萃取-气质联用技术（HS-SPME-GC/MS ）在福建风味鸭中共检测到 58 种挥发性成分，包括 14 种醛、10 种烃、10 种醇9 種萜，4 种酯3 种酮，3 种烯2 种酸， 1 种含氮化合物1 种呋喃以及一种未知化合物，其中22 种为芳香化合物GC-MS 结果表明：主要挥发性化合物醛类主要来源于鸭肉本身，萜类为加工过程中添加的生姜形成 10 的挥发性产物GC-O 分析结果还显示，戊醛（杏仁味）辛醛（脂香，肥皂柠檬香）， 壬醛（柑橘香脂香味）， (E,E)-2,4-癸二烯醛（脂香味）6-

结论 血浆酰基肉碱谱有特殊的疾疒诊断谱可诊断脂肪酸β-氧化代谢障碍和部分有机酸血症； 血浆酰基肉碱谱对脂肪酸β-氧化代谢障碍的诊断比较敏感，部分有机酸血症需要结合尿 GC-MS 分析进行诊断 关键词 酰基肉碱；遗传代谢缺陷病；脂肪酸氧化；串联质谱法 Analysis of 2122 plasma acylcarnitine results MD Candidate Lijun

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