寻求各种好吃的煲仔饭的做法？-有谁会自己在家做煲仔饭，能把煲仔饭做的很好吃
寻求各种好吃的煲仔饭的做法？
作者：佚名
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寻求各种好吃的煲仔饭的做法？
最近突然对煲仔饭很感兴趣了，但是没有什么了解，希望各位可以慷慨献计，在下感激不尽···
仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡，就是把淘好的米放入煲中，用大火烧开，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴。关键时刻来了! 关掉火。 锅巴 --煲之精华 食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。 除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，还集中了整个煲的精华。 煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，量好水量，加盖，换最小火，再煮三四分钟、肉放好后，放姜丝，再打个蛋，齿间留香，回味无穷，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，把米饭煲至七成熟时加入配料、柔韧适中，米味浓郁，温润可口，食用之后暖乎乎的。区别于“砂锅”。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，再转用慢火煲熟。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快! 3，在嘴里慢慢嚼动。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞!太烂不好吃、豆豉排骨、猪肝。 选择优质米是关键 好的煲仔饭。煮煲仔饭选米是关键环节，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，香味还更加浓郁，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，关系到饭的生熟程度，让煲仔饭焗十五分钟。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉。盖上盖，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，而且很难再挽回了。 4
卤肉(市场现买)等熟食类于煲仔饭出炉后放入煲内即食。
1、白切鸡。
(二) 另外烹调做法：米饭与菜肴完全分开做：如腊肠、黄膳、猪肉，再盖上煲盖、蠔油等调料)，供客人自己增加味道，或直接淋于制作好后的煲仔饭表面。
提示。6分钟左右后，按数码煲仔饭机提示(黄指示灯闪并有警报提示)、胡椒粉，盖上煲盖，按下运行开关、青菜类，生抽、生油；菜肴腌制入味。
2、制作工艺、腌肉(市场现买)等生肉类在煲仔饭机提示放菜肴时放入煲内、腊肉、腌肉、蒸，将青菜放入锅内油灼起锅：不需腌制的肉类。用锅(可用电磁炉)煮开水，放入花生油、盐、味精(或鸡粉)等调料、青菜制作：如生菜、菜心。即用煲仔饭机单独制作煲仔米饭，用其它方法，如炒、白菜等采用油灼(蔬菜青脆爽口)煲仔饭的制作以米饭制作、菜肴制作及调味制作相结合、蚝油等调料）腌制并置于冰箱内使其入味待用。此类生肉在煲仔饭机提示放菜肴时放入煲内制作。(提示：我们提供40多种配方随饭机赠送。)
3、蒜。在煲仔饭出炉后直接置于饭面、煎。米饭制作关键于米饭的锅巴，菜肴制作关键于菜肴的腌制入味、柔粘米类)先浸泡30-45分钟、需要腌制的肉类，经过相应的调料（如盐、糖、味精、不需腌制的肉类、叉烧、烧鸭、需要腌制的肉类：在瓦煲底扫少许花生油，将浸泡好后一勺米（150克）湿米放入瓦煲内，用量水勺加80度左右的温水一勺。将瓦煲放入数码煲仔饭机内、卤肉等、田鸡等等。此类肉类需斩小件：菜肴的口味可以根据当地的特色自己调配入味腌制，以适合当地的食客的口味，提高销量，数码煲仔饭机进入自动操控煮饭阶段(红指示灯亮并有警报提示)；叉烧、烧鸭，数码煲仔饭机提示制作完毕(绿指示灯亮并有警报提示)、牛肉、排骨、麻油、生粉，打开煲盖放入已经腌制的菜肴、姜茉、葱白、闷等常见烹饪方法制作菜肴(包括肉类及青菜类)。最后在煲仔饭米饭制作完毕起炉后直接将烹调好的菜肴加在煲仔饭表面。
三、调味汁：选用味道鲜美的酱油即可(或加入爆香葱，调味汁制作关键于味道鲜美酱油。
一、用数码煲仔饭机制作煲仔饭的过程：
1、制作前准备工作：选取优质柔性大米(如泰国香米，数码煲仔饭机自动进入焗饭阶段。6分钟后、白切鸡、食粉、碱水：如鸡肉。其中腊肠、腊肉，一个香喷喷带着香脆锅巴的煲仔饭出炉了!最后在煲仔饭上淋一些调味汁，或将调味汁盛在小碟子上由客人自己根据口味增加味道……
二、菜肴的制作分为：传统做法及另外烹调做法。
(一)传统做法的菜肴做法分为
寻求煲仔饭的调味汁的配料 和做法??：
寻求煲仔饭的调味汁的配料 和做法??一般都用哪些配料调?还有就是各种原料...:煎牛扒时一定要慢火,...& 揭秘：煲仔饭哪个牌子好吃？
揭秘：煲仔饭哪个牌子好吃？
来源：3158招商加盟网
现在煲仔饭这个美食，很有营养，价格也不贵，很多上班族都会去品牌，所以创业开店选择煲仔饭很不错，能够轻松致富，那么煲仔饭哪个牌子好吃?消费者一致推荐煲来乐煲仔饭，创业者加盟煲来乐煲仔饭，也能轻……
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现在煲仔饭这个美食，很有营养，价格也不贵，很多上班族都会去品牌，所以创业开店选择煲仔饭很不错，能够轻松致富，那么煲仔饭哪个牌子好吃?消费者一致推荐煲来乐煲仔饭，创业者煲来乐煲仔饭，也能轻松致富!煲来乐煲仔饭特质香米油润经营、松软有韧性，烤出来金黄色的锅巴，嚼起来香脆可口，浇上独家配方的煲仔汁时香味扑鼻，汁渗入到每一颗饭粒，让人吃后唇齿留香，回味无穷!煲仔饭哪个牌子好吃?煲来乐不吃也能闻得到，每位无法阻挡，食客排队等待。煲来乐煲仔饭庞大的中央厨房加工体系，拥有现代化的生产设备，万平的加工厂房，无论洗、切、配、烹、装，所有环节工业化。煲仔饭哪个牌子好吃?煲来乐煲，味道好，完全标准化操作，精简运营流程，真正实现了无厨化，餐厅个个都是服务员，最大程度减少成本，增加利润。煲仔饭哪个牌子好吃?煲来乐煲仔饭，给你舌尖上的享受。煲来乐煲仔饭，给你一个致富商机，如果你想在2015年快速致富，又担心自己什么都没有，那么煲来乐煲仔饭来帮你，煲来乐煲仔饭能够让你无经验，低至万元开店致富!
责任编辑：水木南萧
我国市场上层出不穷的美食品牌，给消费者们带来了非常多的美食体验，但是真正能够赢得消费者芳心，让消费者比较满意的还是煲来乐煲仔饭。这属于一款高大上的美食，但是走的
餐饮市场竞争激烈，美食产品层出不穷，无时不刻的刺激着消费者的味蕾，其中煲来乐煲仔饭成绩卓著，满足了消费者对于饮食的高追求，赢得了一致的好评与认可，奠定了品牌的地
现在的居民多喜欢追求有质量的生活方式，就一日三餐而言，温饱已经无法满足他们的需求，还要满足美味，营养，创新的条件，而今天小编为大家介绍的煲来乐煲仔饭恰好就满足这
美食，是我们生活所不能缺少的，尤其现在，人们的生活节奏越来越快，几乎没有时间能安心做一顿舒心的饭菜，所以美味营养快餐便有了极大的需求，今天小编为大家介绍的煲来乐
美食无处不在，在这个行业里也有非常多的商机，其中煲来乐煲仔饭就是一个好的选择，它有自己的好味道，可以走进消费者心里，得到他们的认可与肯定，所以在这里创业也可以收
煲来乐爆香肥肠煲仔饭十分好吃，做起来也颇费功夫。将肥肠放盆清洗干净，倒入面粉，揉搓翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐醋搓洗后再用水清洗干净。锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片、盐、料酒、醋、酱油、花椒、八角，桂皮，开小火煮约20分钟，捞出沥干水份，然后放在快要蒸好的煲仔饭上即可，当你揭开锅盖的一瞬间，香气扑鼻而来，让人食欲大振!重口味吃货们也来试做一下吧!
煲来乐剁椒鱼头套餐包含剁椒鱼头、水蒸蛋和米饭，价格适中，适合喜欢吃辣的人士食用。剁椒鱼头是湘潭地区一道汉族传统名菜，是湘菜的代表作，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“咸辣”融为一体，风味独具一格。蒸制的方法是要让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。
煲来乐煲仔饭产品中的黄金锅巴是一款人气产品，广受市场看好。事实上，黄金锅巴的做法也是极为讲究的。首先需要将大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟，再将蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀，接着用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片;最后沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装成形。这样，一款美味喷香的煲来乐黄金锅巴就可以新鲜出炉了。
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲来乐火腿双蛋煲仔饭做法十分简单，只需把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。再添加烧制好的青菜、荷包蛋和切块的火腿就可以大功告成了，看着眼前这丰富的火腿双蛋煲仔饭，的确能让人食欲大开，还等什么，赶紧开动吧!煲仔饭做法既简单又便捷，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增
煲仔饭做法既简单又便捷，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增
呆小嘴美食
腊味煲仔饭一直想做煲仔饭，但家里没装煤气炉，有了砂锅也用不了，前阵子超市里打特别买了和小砂锅，就9块钱，放家里的小电火锅能用得上，马上就来个广为流传的腊味煲仔饭，煲仔饭的精华其实都是那层锅巴，每一口酥脆夹着腊味想咸香，说着都能流口水！ 煲仔饭是广东的特色美食，作为广东人的我不学会都不好意思了，马上来码字。coldly食材与明细大米250克水300克腊肉适量腊肠一根上海青2棵鸡蛋1个盐2克生抽2瓷勺鱼露1/2瓷勺糖适量胡椒粉适量白开水2瓷勺小香葱适量难度普通时间半小时口味咸鲜工艺砂锅腊味煲仔饭的做法步骤1.原料如图，一碗大米大约250克、加水一碗半、腊肉是自己晒的、需要提前蒸30分钟、腊肠一根，配菜上海青和鸡蛋，小香葱2.砂锅底部抹上一层油3.把大米洗净倒入砂锅，加2克盐，水烧开后倒入砂锅里，盖上盖子，大火烧开；（用开水能更节省时间）4.腊肉腊肠切成片备用，小香葱切碎5.锅加少许油，倒入腊肉腊肠稍微煸香6.煲里的饭大约煮7、8分钟左右就会收水，米饭大约6、7成熟，这时把煸过的腊肉腊肠码在饭上面，并沿着锅边淋入少许刚刚煸腊肠时出的油，继续盖盖转中小火焖煮十分钟左右7.锅里烧开水，加少许的盐和油，上海青洗净切成两半后入锅焯熟，煮熟后过冷水，鸡蛋煎熟，这里没拍8.取一小碗准备料汁，两瓷勺生抽半瓷勺鱼露少许糖和胡椒粉拌匀，加两瓷勺开水兑开9.把已经焖煮熟的饭码上鸡蛋和青菜，淋上适量的料汁，这时能听到锅底吱吱的声音，在撒上少许的葱花就可以开动了10.看看这被我翻乱的米饭吧，那美味的锅巴温馨小提示1：米与水的比例大约1:1-1:1.5，水多了饭会比较烂； 2：砂锅锅底抹油可以防止米饭粘锅； 3：在米里加入少许的盐可以使米饭更粒粒分明些，用开水煮饭更省时间，当然也是因为我小电火锅功率不会很大； 4：我喜欢把腊肉腊肠用油煸香，觉得这样会更香； 5：米饭里只是用了很少的盐，所以整个的饭的是没什么咸味的，所以需要一个料汁，但是别淋太多了哦； 6：锅底的锅巴乃一锅之精华，拌匀了吃上吧·······一煲好的煲仔饭，[1]煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。其次，腊味很香，用料十足，满满地盖在香喷喷的米饭上，让人看不到&米饭真面目&。腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等，各取适量，放入煮好的煲仔饭里再煲一煲，上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味。肥瘦相间的腊味香味特佳，腊鸭一点膻味都没有，吮指仍是意犹未尽。
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简介: 地方特产，各地美食推荐七道最简单的煲仔饭做法揭秘 绝对完爆任何街边小店
来源：美食工场
煲仔饭虽然分量不大，但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉香，热辣辣、香喷喷的。锅底刚好围上一圈薄薄的锅巴，活动下巴用力嚼，前味甜，后味香，非常有口感。现在手把手教你最简单的几个做法，选择一个砂锅就能把饭和菜一招搞定噢~建议做的时候，上面再卧个鸡蛋，味道会更完美，一起来学吧!
香肠煲仔饭
食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽
1)香肠切片。
2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。
3)将火腿片铺在米饭上。
4)打上一个鸡蛋。
5)油菜焯水，码在砂锅内。
6)吃之前淋上生抽即可。
腊味煲仔饭
食材：200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋
1)油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量
2)腊肉和腊肠系干净切片
4)盖上盖，火不要太大，煮滚
5)饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠
6)饭差不多熟磕一个鸡蛋
7)准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可
8)另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可
腊味煲仔饭
食材：1块腊肉、2条腊肠、数颗江青菜、1杯米、半杯水
1)腊肉一块，腊肠两条,江青菜数颗
2)腊肠洗好切对半，不要把腊肠切片一起下去蒸煮，这样腊肠会变形，吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉要洗净切段,先用水蒸上20分钟.再来做这道菜
3)准备砂锅，一杯米与一杯半的水比例1:1.5;
4)在煮米的过程中稍微搅拌一下，等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火，这时饭大约已熟一半左右。
5)把腊肠、腊肉放入锅中，盖上锅盖，等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了，这样就代表可以吃了。
6)为更好吃一点，可以加点锅巴，准备一匙的油沿着锅缘加入油，盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到香脆的锅巴了
广式煲仔饭
食材：广式腊肠、青菜、蛋、姜丝、酱油、鸡精、糖
1)将米洗好泡水半小时。腊肠切片泡水5分钟。
2)青菜过水烫熟。
3)锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。
4)放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。
5)关火后倒入调料。
6)放上烫好的青菜即可。
培根香肠煲仔饭
食材：300g大米、100g培根、2根台式烤肠、50g土豆、100g青菜、3个土鸡蛋、2大勺蚝油、1大勺番茄酱、1大勺海鲜酱、1.5大勺生抽、适量盐、适量油
1)准备需要的食材，大米提前浸泡3小时以上。
2)土豆去皮切厚片，泡在水里。
3)上海青摘洗干净。
4)培根和烤肠切片。
5)塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
6)泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
7)煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
8)把材料里所有的调料混合成味汁。
9)土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10)把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
11)摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
12)等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
猪肉窝蛋煲仔饭
食材：100g大米、适量猪肉、适量盐、适量姜末、适量白糖、适量生抽、适量胡椒粉、适量绍酒、适量鸡精、适量土豆、适量小葱、适量西兰花、适量胡萝卜、适量青豆
1)大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。(如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事)
2)猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。
3)土豆切丝，用清水洗去淀粉。将如豆丝少许剁几刀，剁碎。
4)填加入小葱少许。(小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入)
5)将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。
6)平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。
7)放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。
8)自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间
9)小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。
10)在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。
腊肠窝蛋煲仔饭
食材：100g腊肠、1个鸡蛋、100g大米、适量油、适量盐、150g上海青、适量生抽、适量姜丝、适量椒盐粉、适量洋葱丝
1)大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。
2)香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。
3)上海青洗净对半切开，洋葱切丝。
4)洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。
5)焖至大米开花，水将干时，调至小火。
6)调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。
7)在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。
8)煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。
原标题：七道最简单的煲仔饭做法 这周的午饭有着落了
编辑：李慧（休闲）
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