蘑菇的营养价值与功效有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-21 06:21 标签： 蘑菇的营养价值
味道鲜美的蘑菇深受很多人的喜爱，也成很多人家的餐桌常客。蘑菇的品种有很多，而且做法也多样，是一种非常健康的食品。
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。但是，美国协会顾问马戈?克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下4大“秘密武器”。
菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。
新鲜的蘑菇会带一些泥土，在洗蘑菇前，准备一盆清水，然后在水里放点，搅拌一下让其溶解，最后，将蘑菇放在水里泡3分钟再洗，这样泥沙就很容易洗掉了。
需要提醒的是，洗蘑菇前，最好把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净，而且人吃了后也不易消化。
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印度《经济时报》8月31日报道，美国政府决定延长对印度蘑菇征收反倾销税的期限，延长时间为五年。2011-12年度，印度向美国市场出口蘑菇总金额超过2400万美元。受反倾销措施的影响，2014-15年度17日下午，自贡市第一人民医院先后收治了8名病人，他们分别来自大安区和高新区的两个家庭，8人均为食用野生蘑菇导致食物中毒，其中最小的患者只有1岁零7个月，年龄最大的81岁。在医院的紧急救治下，18日早
导读：夏季雨水充沛，菌类大量繁殖。而食用菌类引起的食物中毒案例也越来越多，西安市食品药监局提示，大型餐饮单位或集体用餐单位应尽量不供应以野生菌类为原料的菜肴，防止集体性食物近日，美国国际贸易委员会发布公告，对原产于智利、中国、印度和印度尼西亚的蘑菇罐头作出反倾销日落复审产业损害肯定性裁决，裁定若取消反倾销措施，在合理的、可预见的期间内，涉案产品对美国国内产业造成的实质性采食野蘑菇一家人中毒专家说今夏雨水多蘑菇疯长但切不可随意食用今年夏季，北京雨水充沛，雨后蘑菇也疯长起来。昨天，一条消息引起望京居民的重视，望湖社区接到慧兰医院通知，有居民因采食野生蘑菇，引发中毒腹泻。今年夏季，北京雨水充沛，雨后蘑菇也疯长起来。昨天，一条消息引起望京居民的重视，望湖社区接到慧兰医院通知，有居民因采食野生蘑菇，引发中毒腹泻。在网友们的评论中，大家最想知道的是，身边哪些蘑菇是有毒的。食美国国际贸易委员会29日作出日落复审裁定，继续对从中国、智利、印度和印度尼西亚进口的蘑菇罐头征收反倾销税。由于美国商务部此前已作出日落复审的肯定性裁定，根据美国贸易救济政策程序，美国国际贸易委员会当天
国家食品药品监督管理总局今日针对预防野生毒蘑菇中毒发出消费提示。今年以来，部分地区发生了多起采食野生毒蘑菇中毒事件，造成了人员死亡。毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主，云南、贵.TRS_EditorP{margin-top:5margin-bottom:15line-height:2;font-family:宋体;font-size:12}.TRS_Edi全国蘑菇产品批发市场价格行情走势日
【早前报道】 1，毒蘑菇撂倒一家六口五人进重症监护室抢救 2，温州一家六口被毒蘑菇放倒续：病情恶化凶手查明 3，毒蘑菇事件已致五人死亡 一家6口误食了剧毒的蘑菇后，外公外
近段时间关于误食野生蘑菇而出事的新闻要多不少，从一女子误食野生蘑菇陷入深度昏迷，无锡一家七口误食野生蘑菇一死六命危，到现在温州一家六口误食野生蘑菇无一生还。大家为什么都会全国蘑菇产品批发市场价格行情走势日波兰已成为欧洲最大的蘑菇生产国，及世界上最大的菌类食品出口国。2009年波在欧盟基金的帮助下建立了蘑菇中心公司，并逐步完善了现代化生产设备，目前波已出口多国，包括法国、德国、英国、瑞典、俄罗斯等，下一中毒的一家七口有成人也有孩子。视频截图家住无锡胡埭的余泽和几个亲戚上周日自行采摘蘑菇回家并烹饪食用，后一家七口人均出现恶心、呕吐、腹泻等症状。事发后，余泽一家7口有6人都被送进了无锡三家医院的ICU病一到夏季，雨水丰富，山野间野蘑菇茂盛生长，因为误食毒蘑菇而进医院的新闻也时有报道。谁能想到，一篮野生蘑菇，不仅撂倒温州永嘉一家六口，更令人痛心的是，目前已有两人因中毒不治而亡，其余四人至昨晚仍在重症监全国蘑菇产品批发市场价格行情走势日 中国食品饮料网()讯现在正值雨水充沛的季节，很多到野外游玩的人看到长得不错的蘑菇就摘回家吃，但由于不会识别蘑菇是否有毒，很有可能吃了中毒。全国各地已发生多起因蘑菇中毒的病例，那么误食毒蘑菇中毒怎么办呢? 据介绍，天气炎热多雨，一些山地林区孳生了大量的野生蘑菇，有许多市民上山采摘，因无法辨认是否有毒，误食后发生中毒。滨湖市场监管接到市民误食野生蘑菇中毒报告后，立即启动应急机全国蘑菇产品批发市场价格行情走势日全国蘑菇产品批发市场价格行情走势日
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植物趣闻 标题热度蘑菇具有三大营养价值 蛋白质含量非常高_新浪张家口
蘑菇具有三大营养价值 蛋白质含量非常高
新华日报评论
　　蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
　　维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2-8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
　　纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。4种常见蘑菇各有哪些营养价值?
数字报_电子版_闽西新闻网
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第06版：健康
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4种常见蘑菇各有哪些营养价值?
蘑菇的种类有很多，在味道上也会有所差异。除此之外，不同的蘑菇是具有不同的营养价值的。那么4种蘑菇都有哪些营养价值，以及应该怎么吃吧。
双孢蘑菇:降低血脂。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。双孢蘑菇富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
猴头菇:抗衰抗癌。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
草菇:提高机体免疫力。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
金针菇:健身抗病。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
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分类：菌菇
菌菇的营养价值与功效频道，介绍菌菇有哪些以及相关小常识，包括菌菇的营养价值、热量、功效、做法、适用人群、如何挑选、储存方法等，让您吃的健康，吃的放心。
[&甘，温。&] 功效：治疗便秘,抗衰老,明目,强筋壮骨
禁忌人群：对菌菇类过敏者不宜食用榛蘑
功效：防癌抗癌,抗衰老,提高免疫力,降胆固醇,助发育
功效：防癌抗癌,养颜,减肥,增强记忆力,抗菌
禁忌人群：患有胃炎，汤炎和肾功能衰竭者忌食滑子菇。
功效：防癌抗癌,提高免疫力,驱虫,消炎
[&味甘、平、无毒。&] 功效：防癌抗癌,调理肠胃,补气,养胃健胃,健脾养脾,提高免疫力
禁忌人群：灰树花无特殊食用禁忌。 [&味甘、涩、性微温，入肺、心经；&] 功效：润肺,消肿,止咳,排毒解毒,止血
禁忌人群：孕妇，便秘者不宜多吃慈菇。
功效：抗衰老,安神镇定,减肥
禁忌人群：脾胃虚寒和过敏者忌食秀珍菇。
功效：治疗便秘,止咳,提高免疫力
禁忌人群：便泄者慎食双孢蘑菇。
功效：开胃消食,壮阳
功效：开胃消食,养胃健胃,明目,补血

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