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注意：不能在铁器上使用电磁炉，也不能几个电磁炉叠放时使用电磁炉！
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M币8563专家3
如题：不能在铁器上使用电磁炉！　　　也不能几个电磁炉叠放时使用电磁炉，会造成放在下面的电磁炉损坏！ 请问“电磁炉的绕圈”接反了会怎样？会把电路板化掉吗？&& 严格来说，电磁炉绕圈顺时针绕，外圈为正，内圈为负 我想学习修理电磁炉，在论坛－站内搜索－搜索关键字　“电磁炉”，　　给电磁炉换个线盘这个帖子的第26楼，27楼，有网友问“”为什么电磁炉不会对线圈下面的东西（电路板也是金属吧，铜的）产生涡流加热（铁才行？）话说 线盘下面的元件 为什么不被加热&&有资料说是&&铝托盘上卡着的导磁块在起作用 屏蔽 磁力线 大概如此 网上搜到一个贴子：电磁炉能对上方的锅具加热，那么其下方的电路板的铁磁性元件会被加热弄坏吗？ 电磁炉能对上方的锅具加热，那么其下方的电路板的铁磁性元件（如铁螺丝、元件的铁质引线等）会被加热弄坏这些元件吗？ 线盘底部有几条磁条，从原理上看，这几条磁条就是为了减少线盘的磁场对下方物件的影响。电磁线圈的“涡流趋肤效应”只对近距离或一定面积的导磁体起作用，线圈下面的导磁体如螺丝等，一来距离远，二来面积小，因此影响可以忽略。电磁炉工作时产生的磁场对下面的铁磁物品有影响，这是毫无疑问的，也是显而易见的；但这对电磁炉本身的小件的影响是微乎其微的，完全可以忽略不计。。。! E7 K7 s0 O& f& }# H然而对大的铁质物件（直径10公分以上），则是万万不可，必须注意和重视。君不见，已有多人把修复的电磁炉叠加试机使用，造成下面的机子损坏的事却也屡见不鲜（虽然不是绝对的）！自然，同样的道理，电磁炉也不能放在铁质钢板之类的物品上使用！网易论坛有一个贴子：http://bbs./bbs/tech06/.html&& 为什么电磁炉能把不带磁的锅加热？？电磁炉是采用磁场感应涡流加热，只要是导体锅就能产热。铁磁物质的导体锅由于导磁率高，所以磁密度大，功率和效率高。因此最好用铁锅，当然用变压器铁芯（硅钢）制成的锅就更好了。&&电磁炉按铁锅设计，相对于铁，他们的感生电流、功率都小，铜、铝电阻率低、导热率高，也就是产热小、散热快；而不锈钢（无磁应该是奥氏体不锈钢吧）电阻率高、导热率低，产热小，散热慢。我没试过，估计是铜、铝电阻率小影响较大。铜铝锅是可以用，问题是效率很低，基本不发热，在少量冶炼时，有用感应炉炼制铜、铝合金的（在坩埚内），也可能有铜、铝锅的散热条件太好了的缘故吧。&&1．为什么烹饪锅必须使用含铁质锅具? 我们知道,磁性是物质的基本属性之一,所有的物质都是磁介质,但是不同的物质其导磁能力有着极大的区别。像铝、陶瓷、玻璃、铜等称为弱磁性物质;铁、钴、镍等铁磁性物质称为强磁性物质。图甲为用弱磁性物质制成的烹饪锅,由于弱磁性物质的导磁能力较差,磁场能直接穿过锅体形成闭合回路,此时的磁场回路(简称磁路)磁阻(类似于电流回路的电阻)很大,导致加热线圈的输出功率很小(类似于变压器副线圈回路的电阻很大,导致输出功率就很小),线圈中的电流就很小,所产生的磁场就很弱,因而只能在铝、铜等金属锅底的表面形成很小的感应电流(根据安培定则,此感应电流回路平行于锅底)。同时,又由于铝、铜等金属的电阻本身也很小,因而所产生的焦耳热就更小;至于陶瓷、玻璃等锅体由于是非金属的,连感应电流也不能形成,因而更不会产生焦耳热了。由于电磁炉设置了检测电路,一旦出现磁阻较大而导致线圈的输出功率很小时,延迟一定时间后就会自动停止工作。=740) window.open('http://img1.//tech06/ak/ak8c6be20e02f4bfcceb1fca8d2ffa.jpg');" style="max-width:100%;" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>740)this.width=740;" title="注意：不能在铁器上使用电磁炉，也不能几个电磁炉叠放时使用电磁炉！" alt="注意：不能在铁器上使用电磁炉，也不能几个电磁炉叠放时使用电磁炉！">2．图乙则是用强磁性物质制成的烹饪锅,如铁质锅具。由于其导磁能力较强,磁场几乎完全沿着锅体底部形成闭合回路,磁场回路的磁阻很小,线圈的输出功率很大,加热线圈中的电流就很大,所产生的高频交变磁场就很强。此磁场使得通过锅底的磁通量迅速发生变化,从而在锅底产生无数小涡流(此时电流平面垂直于锅底),由于铁的电阻较大,故能迅速产生较大的内能。正由于此,电磁炉专用平底锅的锅底总是做得比一般的锅底来得厚一些。可见,在电磁炉的工作过程中,金属锅体只是形成电流的条件,更重要的是锅体必须是强磁性材料制成的,因而电磁炉必须使用导电性能较好的强磁性材料,如铸铁锅,生铁锅,不锈铁锅等等。=740) window.open('http://img2.//tech06/ak/ak36d29fa1d33f7beddf704f6e6f.jpg');" style="max-width:100%;" onload="if(is_ie6&&this.offsetWidth>740)this.width=740;" title="注意：不能在铁器上使用电磁炉，也不能几个电磁炉叠放时使用电磁炉！" alt="注意：不能在铁器上使用电磁炉，也不能几个电磁炉叠放时使用电磁炉！">&&
谢谢&& 学习了
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M币10722专家12
谢谢，学习一下
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M币5714专家1
谢谢，学习一下
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M币-197专家0
好，长见识了，原来不清楚的
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M币46专家302
原来是这样的啊。还真没有想过 这问题。
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M币120297专家251
楼主好文章!!!简单明了!!!
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M币243专家1
谢谢，学习了啊　 　　
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M币1405专家5
......线盘底部有几条磁条，从原理上看，这几条磁条就是为了减少线盘的磁场对下方物件的影响。......那几个磁条好像是用来调整线盘电感量的，以便和电容谐振到工作频率。......因此最好用铁锅，当然用变压器铁芯（硅钢）制成的锅就更好了。......硅钢的电阻率较大，是为了减少涡流损耗（铁损），电磁炉是靠在锅底产生的涡流来加热的，所以 当然用变压器铁芯（硅钢）制成的锅就更不好了。
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M币262专家0
长见识了，原来不清楚的
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M币8563专家3
:......线盘底部有几条磁条，从原理上看，这几条磁条就是为了减少线盘的磁场对下方物件的影响。......那几个磁条好像是用来调整线盘电感量的，以便和电容谐振到工作频率。.......
感谢老师的指点！老师很耐心地看完了我的贴子，并给我回贴：......线盘底部有几条磁条，从原理上看，这几条磁条就是为了减少线盘的磁场对下方物件的影响。......那几个磁条好像是用来调整线盘电感量的，以便和电容谐振到工作频率。......因此最好用铁锅，当然用变压器铁芯（硅钢）制成的锅就更好了。......硅钢的电阻率较大，是为了减少涡流损耗（铁损），电磁炉是靠在锅底产生的涡流来加热的，所以 当然用变压器铁芯（硅钢）制成的锅就更不好了。老师的知识比我学的透彻多了，我没有把电子技术的书上知识看清楚，我只是在网上看到别人的文章，觉得有用，就记下来了，其实这些知识，在书上有，只是我没有认真看。&&
谢谢老师！以后我遇到不懂的知识，再来向老师请教！
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适合电磁炉用的炒锅是什么样的？
提问者：舒芳林|
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电磁炉现在有两种，一种是平的，一种是凹下去的。凹下去的适合平底或圆底的锅，凹下去的电磁炉好用些，锅放上面不易挪动。一般的电磁炉炒锅用的是铁锅和(参)锅，最好用铁锅，铁锅薄些传热快，也能经得起敲打，不要用不锈钢的锅会烧的黑乎乎的难洗，铝制的东西不能用因为它不传热，(与电磁炉传热原理不合)你的锅不能用因为涂有油漆，锅的大小你自己看着办，一般家庭用的那些炒锅和汤锅都能用。
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1．只要具有导磁性的金属锅具如铁、铜等，均可使用(铝制、纯不锈钢制除外)。
2．底部装有导磁性材料，如铁、铜等的电磁炉专用器具。
电磁炉不可采用的容器：
1．铝制、纯不锈钢制、玻璃等导磁性差的锅具。
2．市售的透明玻璃壶，若无标明电磁炉适用的话，就算底部贴有金属薄片也不太能使用，因为金属片太薄，可能无法传导加热。
3．底部严重变形的锅具。
4．已用煤气炉煮过的锅具，因为导磁性会变得较差，所以不建议使用。电磁炉可用和不可用的锅具
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陶瓷、玻璃、铜一类材料制成的锅不适用于电磁炉烹饪，这一类的锅具不能有效的防止电磁炉工作时散发的辐射。同时这些材料制成的锅具对人体来说是有一定的伤害的。陶瓷、玻璃一类的锅具在经过高温的加热时会容易出现爆锅的情况。同时一些锅具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大于2厘米时，电磁炉同样会发出警告声，提醒用户放置的锅具不适合使用电磁炉。电磁炉炒菜用什么锅最好？小编喜欢用不粘锅，但听说不沾锅用久了不好，还是铁锅最好。也不知道是不是真的？您对观点呢？认为哪个最好？我们还是来看看官方的介绍吧！
&&&&电磁炉适用的锅有以下几类：铁系（搪瓷、铸锅、不锈铁）锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。同时，锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。
&&&&尽管无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用，但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，所以，相对来说磁场外泄较少。
&&&&炒菜时锅底温度非常高，往往高到油都会燃烧的温度，而电磁炉由于构造的原因，炒菜锅底温度尤其高。所以即便是耗电也要选取加厚型的铸铁锅，也由于是使用电磁炉的原因，没有明火涂层不能发挥最大功能，反而防锈锅受到强烈不平衡热的因素破坏涂层，所以普通的铁锅显然比防锈锅更适合。
&&&&不论什么样的电磁炉，材质上必须用不锈钢或铸铁，还可以是珐琅制品。形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。此外，还要注意的就是电磁炉用锅对锅底的直径要求，不宜太大或太小。
&&&&小编点评：现在您应该知道什么锅最合适了吧！居家的太太们，为了您和家人的健康，请购买高质量的电磁炉和炒锅。
&&&&如何保养不粘锅
&&&&1、烹饪前，需先将锅内水份充分擦干，打开火源的同时加入食用油，等待至火红点变为全红，即可开始下菜。
&&&&2、火力过大会使得食物易焦糊，造成食物维生素的流失，破坏食物营养。
&&&&3、建议烹饪温度不超过240℃，减少油烟产生。
&&&&4、为更好地保护锅具，严禁使用金属铲！
&&&&炒锅使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
&&&&不粘锅第一次使用应该注意些什么
&&&&1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
&&&&2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
&&&&3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
&&&&4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
&&&&5、用不粘锅具烹调时，最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。
&&&&小编点评：虽然知道不粘锅不太适合电磁炉，但小编还是喜欢它，就因为它能不让我做到菜烧糊。所以，请跟小编一样情况的朋友们关注如何保养不粘锅吧！
&&&&电磁炉同其他电器一样，需要避免接触有害液体;不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接冲洗，也不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体;不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢；清除污垢可用软布沾水抹去，如是油污，可用软湿布沾一点低浓度洗衣粉来擦。
&&&&另外刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦；为避免油污玷污炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在电磁炉下面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来处理锅具内跳、溢出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。
&&&&小编点评：想要延长电磁炉的使用寿命，就要好好清洗保洁。这可真是治懒人的好方法啊！
&&&&总而言之，电磁炉炒菜用什么锅还是要看它的尺寸和材质。所以，这就仁者见仁，智者见智了！不知道您喜欢哪个呢？
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