铜芯电缆载流量表线剥皮后氧化属于正常吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-16 13:47 标签： 铜芯线价格
再吃会不会有影响？
许多蔬果切开或削皮后，由于氧气入侵，会失去原有的颜色。不妨采用以下方法，使蔬果保持原色。
　　浸水法　如把削皮后的土豆等易变色的蔬果浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了。
　　加酸法　酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。
其他答案（共3个回答）
中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深 ，把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看，...
这是削皮后的土豆发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。土豆削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
现实相关信息中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深 ，把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看，影响食欲，你可以再削一次皮啊。
你这个变色是无害的，变色是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
这是削皮后的土豆发生酶的褐变导致颜色变深。
褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。
土豆削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌...
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这个不是我熟悉的地区怎样防止氧化 去皮的水果如何防止氧化变黑 - 桃花娱乐网
怎样防止氧化 去皮的水果如何防止氧化变黑
文章作者：小 巫 |
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为什么去了皮的苹果、梨等水果会变黑？变黑的水果扔了觉得好可惜哦，吃掉吧，又怕对身体有损害。
平常，我们吃水果都会将水果洗净、去皮，果肉就会直接接触到空气。在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶
为什么去了皮的苹果、梨等水果会变黑？变黑的水果扔了觉得好可惜哦，吃掉吧，又怕对身体有损害。
平常，我们吃水果都会将水果洗净、去皮，果肉就会直接接触到空气。在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质，会和水果中的多酚氧化酶，发生酶促褐变反应，形成黑色素，也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。
水果去皮后被氧化发黑，颜色不好看，营养也损失不少呢。水果中含有几种对身体有益的酚类物质，例如儿茶酚等，它们既可以抗氧化、软化血管，还可以延缓衰老。但是，一旦水果氧化变色，这些酚类物质就会失去所原有的保健功能，水果的营养成分就会缺失。
有什么办法既能够防止水果变色，又能够保证水果的营养成分不缺失呢？其实，方法很简单哦。
我们可以把去皮或者切块后的水果，放入干净的清水（最好凉白开）中浸泡半小时，并且将水果完全浸泡入水中。也就是说，水的高度一定要没过水果。这么一来，既可以防止水果颜色发生改变，同时也不会影响到它的营养成分流失。
浸泡入水中就可以避免水果变色，其原因就在于去皮后的水果，果肉暴露在外，是与空气中的氧发生了反应。水中的含氧量相对空气中要少很多，把去皮水果浸在水中与氧隔绝起来就能防止这种变色反应的发生，同时也减少了营养素的流失。
除非水果特别强调去皮后需要用盐水浸泡，例如菠萝。一般不建议用盐水浸泡去皮水果，以免影响水果原有的风味。
去皮水果尽量减少存放时间，随吃随去皮。即使用保鲜膜包好，看似与空气中的氧隔绝一般，其实不然，还是会被氧化变黑的。

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