原料篇
　　&奇亚籽&和&海藻糖&现身配方表
　　对于功德林净素月饼的果仁，我相信很多人都能如数家珍了。今天我们要说的，是两个新名词&&&&奇亚籽&和&海藻糖&。
　　先说&奇亚籽&。它是生长在北美洲地区的一种名叫芡欧鼠尾草的薄荷类植物的种子，口感好，还富含人体必需脂肪酸&-亚麻酸以及多种抗氧化活性成分，是当地人餐桌上的健康美食。今年，功德林将它作为原料纳入了&春夏秋冬&系列款月饼里。结果怎么样了呢？月饼的口感更丰富，更美妙了。
　　再说&海藻糖&，顾名思义，它是从海藻中提炼出来的一种物质，功德林用它替代木糖醇，制作无添加蔗糖月饼。这又是怎样的结果呢？用海藻糖做的月饼，口感更湿润，豆沙入口也显得更细腻。据说，海藻糖里还保留了海藻的营养价值，如果你对健康有所关注的话，当然会更开心。
　　因为&奇亚籽&和&海藻糖&的加盟，功德林净素月饼的制作成本自然又高了。不过，这倒与功德林秉承的理念一脉相承&&&就像当初企业全部使用非转基因油做月饼一样，功德林要的，就是更美味、更健康、更营养。
　　工艺篇
　　百年潜心钻研造就&苏式月饼专家&
　　百年开店史，功德林只做苏式月饼。潜心钻研，岁月有功，造就了大家口中的&苏式月饼专家&。
　　功德林经营者常说，企业的精力是有限的，员工的精力也是有限的，样样都想做好，最后很可能一样都做不好；明智的做法，是把自己的特色做做好，做做足。
　　功德林对苏式月饼的研究，一年四季不间断。尝过功德林净素月饼的人都说，功德林净素月饼的饼皮特别好吃，这，完全来自于揉面的诀窍。功德林揉面是纯手工操作的，使多大力？加多少油？揉多少时间？都有严格的讲究。揉面的师傅有着丰富的经验，经他们的手揉出的面团，生胚的时候看起来就已经是一层层的，诱人极了。
　　功德林月饼师傅还告诉我们，功德林净素月饼有近20道生产工序，每道都有严格的标准，是功德林几代人经过数十年实践总结出来的。以&上等五仁&为例，每种果仁的比例是多少，先放什么、后放什么，搅拌时添加何种食用油，都有&秘方&。功德林素食品厂的规模在国内也首屈一指，确保了月饼生产的安全和产量。以&全自动冷却链&为例，每小时可冷却7000只月饼，速度快了，月饼口感也得到了提升；全新的检验检测设备，更是给月饼安全加了一道防火墙。
　　口味篇
　　依旧是记忆里经典老味道
　　月饼既然是传统食品，人们在品尝时，自然期待与记忆对接。
　　功德林净素月饼，让期盼变成了现实，每每送入口中，感受到的都是记忆中的老味道。　　老味道是什么？是一种对货真价实的直观感受&&&实实在在的原料、实实在在的工艺、实实在在的分量。这一切，功德林都做到了。
　　掰开功德林净素月饼仔细观看，你会发现，馅料里面含有大量的果仁，颗粒清晰完整。吃功德林净素月饼，你能清楚地知道自己吃到了什么。
　　功德林净素月饼的饼皮也别具特色，它层次分明，每层都薄如蝉翼，对着灯光看，好似透明一般。它香气馥郁，打开包装袋便有一股醇厚的香味扑鼻而来，尝一口，酥软而富于韧性，回味无穷。
　　就口味而言，功德林净素月饼有10多种选择。拿经典款&春夏秋冬&系列来说吧，春风玫瑰吃口香甜；夏雨苔翠是苔条口味月饼，香气浓郁、甜中带咸；秋月五仁则突出核桃仁、瓜子仁、松仁、杏仁、榄仁等果仁的风味，特别有嚼头；冬云罗汉原料里增加了上等的菌菇，用1小时精炒出来，然后入馅，这是功德林传统制作工艺，月饼甜中带咸，入口馥郁。
　　创新篇
　　&鲜花月&赢得大批年轻粉丝
　　今年，功德林推出了全新的&鲜花月&系列，赢得了年轻顾客尤其是女孩们的推崇，销量喜人。
　　最受欢迎的&玫瑰果仁&，和传统玫瑰口味月饼不同，用的不是玫瑰露或玫瑰酱，而是将食用重瓣红玫瑰花直接做进了月饼里。透过苏式饼皮，我们可以看到诱人的玫瑰花瓣，这足以勾起人们的食欲。掰开月饼，马上有一股甜滋滋的香气迎面扑来，那是新鲜玫瑰特有的味道，沁人心脾。尝一口，花瓣带着醇正的甜味，和果仁交织在一起，是格外丰腴的满足感。
　　功德林用的玫瑰花可是有讲究的，食品安全自然是首要条件，花朵品质好也很重要。经过多番考察、比较，功德林选择了上海悦采香玫瑰农场作为自己的玫瑰花专供基地。悦采香玫瑰农场位于横沙岛上，岛内生态环境好。农场主告诉我们，玫瑰的品种很多，她选择的是从法国引进的食用玫瑰&墨红&。在种植前，她还用酵素对土地进行了有机改造，让土壤环境进入更自然的生态系统。
　　据功德林介绍，悦采香会对玫瑰花进行简单、纯自然的初期加工，使其成为可食用糖玫瑰。功德林再将它作为原料，做成玫瑰果仁月饼。
　　和玫瑰果仁月饼一样，&鲜花月&系列的其它几款月饼，也是有原料专供基地，配方也是几经尝试、几经改良，最终实现视觉、嗅觉、味觉的完美搭配，他们分别是玫瑰莲藕、茉莉麻蓉、桂花山药。
　　必有一款 为您而造
　　单位团购传递祝福
　　A：功德金牌M88元
&&& 功德林的拳头产品，盒盖上微笑的弥勒佛形象让人一看就感觉亲切和快乐。品种包括桃仁麻蓉、绿茸香苔、水晶玫瑰、上等五仁等经典品种，性价比高。
&&& B：功德金缘M138元
&&& 功德林精品月饼，内含五仁正果、上等百果、水晶玫瑰、绿茸香苔、桃仁麻蓉、冬云罗汉，口味丰富，包装精美。
　　馈赠长辈尽显孝心
　　A：无添加蔗糖月饼M128元
&&& 功德林选用海藻糖替代食糖，并采用独特的手工加工工艺，使月饼吃起来依然滋润丰盈，感觉和普通月饼没什么两样。尤其是豆沙馅心，细腻无比，回味间是那样香醇的甜，不但受到糖尿病人的喜爱，很多正在减肥的美眉也对它情有独钟呢。
&&& B：功德万福M218元
&&& 218元的价格买提篮，真是太实惠了。古色古香的提篮包装里装有9只月饼，既有传统品种，又有时尚口味，更难得的是有一只220克的大月饼，尤其适合中秋节当晚全家分而食之，其乐融融！！
　　礼尚往来卓越之选
　　A：功德映月M168元
&&& 送给卓越的朋友，自然要选卓越的月饼,功德映月包装大气，双开式设计尽显体面和尊贵，8只月饼720克的容量也超过常规月饼，尽显卓越。
&&& B：功德圆满M288元
&&& 功德林极品月饼的代表，尤其适合送给高端客户。该礼盒内含极品五仁、极品玫瑰、极品香苔、蜂蜜核桃、贵妃赏月、罗汉冬菇、杏仁月、仙果月等8只月饼，秉承了功德林月饼一贯的低油、低脂、高营养特色，原料均使用最高规格，卓越的品质只有亲身试过才知道。
　　功德林散装月饼全面上市，盒装月饼接受预订中
　　功德林地址：南京西路445号
&&& 咨询电话：100700
　　购买时请认准&功德林&品牌(小小小小舒)
(噼里啪啦)
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发表于： 14:16
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斑竹注：放点食品图片可以，如果要把论坛作为平台进行月饼买卖交易，请去好店版块，这是论坛规定
本帖评分记录
化龙巷网站·团长认证
我昨天买了 红豆的!好吃~
化龙巷网站工作人员QQ广告业务合作咨询 或不支持短信网友求助—3
化龙巷网站·金点子奖
化龙巷网站·团长认证
不是有个一样的帖子的吗
图片都一样的吧
”谢谢侬“
田园玉米 和 椒盐的 偶觉得也8错的!
听介绍说仁爱推出的无蔗糖的月饼
MM们吃了不怕胖的哦
▓＂┢┦aΡｐy ＂ ▓
带漂亮的包装不？可以拿来送人不？
仁爱·素食
我们这里有月饼外卖部
月饼有单卖的 也有礼盒装的
礼盒的种类也很多
有豪华装 顶级装 实惠装 和普通装
价格很公道
送人有档次还体面哦！
爱是一盏灯，照亮别人，也温暖自己。捧一颗爱心上路的人，一生也都将在爱里。
我奶奶和婆婆有糖尿病，
请问你们那里有不带糖的月饼吗？或许专给这内客人准备的月饼吗？
人生相约淡淡如真 似梦似幻缘于情感 相约真挚祈愿淡淡 心已追逐爱人安知
孤独拥抱着忧伤的寂寞 吻着你心说着话....
请问价格如何呢？能否发个信息给我。我外婆吃素。所以要买素的月饼。
昨天买的苔条的不错,好吃的,但玉米的不喜欢.
我也要买无糖的，是不是在南大街三楼啊，上次去看到的，不过门是锁的~~~~
仁爱·素食
仁爱吉祥净素月饼又添红茶、板栗、翡翠蓉等新口味喽！
爱是一盏灯，照亮别人，也温暖自己。捧一颗爱心上路的人，一生也都将在爱里。
一品大学士
能不能公布一下价格啊？
甫爸爸说：每天要做三件事，第一要笑，第二要微笑，第三要哈哈大笑。孙小爹说：只有永远把自己当成新人，才会有不断进步的空间。
化龙巷网站·团长认证
看起来不错满,怎么卖个啊?好零卖伐?
仁爱·素食
苏式月饼价格:2.50--3.50不等
广式月饼价格;3.50--8.00不等
月饼可以零卖,也可以包装.
团购更有8.5折优惠哦!
爱是一盏灯，照亮别人，也温暖自己。捧一颗爱心上路的人，一生也都将在爱里。
九品芝麻官
呵呵，过几天也去买几个尝尝。
明月照千里 ，千里寄相思相思成痴梦，梦里两依依。
化龙巷网站·金点子奖
价格比较高 我去买过 买了7个 平均下来2块5--3块钱一个
有点小贵
呵呵，要去尝一下的，看样子好吃的，只要不是太腻的，我们家应该会有很多人吃的。
仁爱的老板娘是信佛的，好象蛮虔诚的。我外婆也信佛，哈哈，下回去看外婆就去那买点月饼。外婆只吃素，好几年了。
中秋要到了，买点素的孝敬长辈。
不孝顺父母者勿扰
仁爱·素食
欢迎前来品尝购买.
又添松仁玉米、白豆沙新口味哦
爱是一盏灯，照亮别人，也温暖自己。捧一颗爱心上路的人，一生也都将在爱里。
仁爱·素食
支持素食哦!
爱是一盏灯，照亮别人，也温暖自己。捧一颗爱心上路的人，一生也都将在爱里。
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有什么好口味的，推荐一下色！！！我老爸也有糖尿病的啊！
使用（可批量传图、插入视频等）
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版权所有:常州化龙网络科技股份有限公司 &信息产业部备案/许可证编号：苏ICP备号&&经营性ICP：苏B2-号龙华寺月饼|净素月饼|上海龙华寺月饼价格咨询021-
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苏式：莲蓉&2/红豆沙&2/五仁&2/椰蓉&2
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& 2017 上海中秋月饼团购网 天天购物网 版权所有玉佛寺的净素月饼，如何就是“小时候的味道”
　　上海玉佛禅寺净素月饼自生产至今，已经有三十多年的历史。走进生产厂房，宽敞明亮，所有生产人员都穿着干净整洁的工作服。“不同工序的人员服装款式和颜色有所区别，比如白色是配料人员，淡蓝色是焙烤人员。”生产负责人陈明介绍，每一道制作工序都定人定岗。
　　在配料现场，桌上堆着大袋的山核桃，戴着口罩的生产人员正仔细地将核桃分拣开来。陈明说，“我们不会选用碎核桃，因为碎的杂质比较多；我们用的都是整核桃，这样月饼味道就比较好。”
　　净素月饼均严格选用特级食材进行加工，除了核桃，还会选用五仁、苔条、金桔、黑麻、玫瑰等配料口味。据介绍，五仁、金桔、苔条和黑麻这四种口味是玉佛禅寺净素月饼的“金字招牌”。
　　走到制皮工作车间，只见生产人员熟练地将素油和面粉拌在一起。这里均采用低胆固醇的植物起酥油，这样就降低了糖分和油脂的配比，不仅达到“酥脆不硬，入口要香”的口感，还适宜“三高”人员食用。
　　接下来就是捏馅制酥环节。这里不像是在工厂，也没有看到那些常见的月饼磨具，生产人员都是纯手工包馅，个个手法娴熟。
　　“很多人都说吃净素月饼，能‘吃到小时候的味道’，原因就是我们坚持纯手工制作，这是我们最大的优势。”陈明介绍，一般广式月饼的馅心多为蓉沙类，采用机械化大量生产。但玉佛禅寺苏式月饼的馅心多为果仁馅料。为了使月饼吃起来更香，月饼中的果料会先进行一道初步烘培工序，使果仁达到半熟状态再进行捏馅。果料多，粘合度不够，也无法实现机器生产，只能靠经验老道的师傅们手工制作。
　　包馅、成型后,下一步的工序就是焙烤。“面温200度，底温180度。面温就是隧道炉月饼上面的温度，底温就是月饼下面的温度。”生产人员告诉记者，一只净素月饼的馅42克，皮是43克。烘干时缩水5克，成品由85克缩至80克。因为玉佛禅寺的净素月饼不用黄油起酥，也不喷酒吊香，这样可以确保月饼散发食材烘烤后的自然香味。
　　拣料。
　　改形。
　　拌料。
　　制馅。
　　每颗馅42克。
　　制皮。
　　成型。
　　打印章。
　　有印章的一面朝下，进隧道炉烘烤。
　　烘烤时，月饼面温200度，底温180度，出炉后需要翻面，呈现有印章的一面，待冷却后包装。
　　据悉，玉佛禅寺净素月饼将于8月18日正式发售。从除了在指定销售点外，也能在各大超市卖场、电商等渠道方便购得。（本文转载自上观新闻 ，有删减）
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