草莓的营养价值 草莓的功效有哪些
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草莓的营养价值 草莓的功效有哪些
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　　红彤彤的草莓，牵扯着不少吃货的心，草莓不仅有防癌的功效，还有减肥保健的功效。那么草莓的营养价值有哪些呢?草莓的功效有哪些呢?草莓蛋糕又该怎么做呢?下面就为大家详细介绍介绍。
　　草莓的功效与作用
　　草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效;主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
　　1.明目
　　草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
　　2.滋补调理
　　草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
　　3.降血脂
　　草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
　　4.防癌
　　草莓在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
　　5.清除有毒物质
　　可以自然平和的清除体内的重金属离子。
　　6.保健
　　女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
　　7.减肥
　　因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的&矿渣&。
　　8.助消化
　　其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
　　草莓的营养价值
　　1.草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。
　　2.草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
　　3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
　　4.国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
　　草莓蛋糕
　　食材用料
　　普通面粉100g、草莓5个、鸡蛋2个、牛奶50g、白砂糖80g、白醋2滴、植物油少许、芒果10g、菠萝10g、橙子10g、自制酸奶20g。
　　菜谱做法
　　1.鸡蛋打在干净无油的盆中。
　　2.将蛋黄、蛋白分开。
　　3.蛋白中加入2-3滴白醋。
　　4.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白。
　　5.将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖。
　　6.继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖。
　　7.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖。
　　8.继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止。
　　9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀。
　　10.加入50g牛奶，搅拌均匀。
　　11.加入100g面粉，搅拌成均匀面糊。
　　12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀。
　　13.再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌。
　　14.将混合物尽可能搅拌均匀。
　　15.电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键。
　　16.大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键。
　　17.煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟。
　　18.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦。
　　19.各种水果切丁，拌入自制酸奶。
　　20.蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料。
　　21.加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料。
　　22.顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可。
　　菜谱小贴士
　　1.打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发;
　　2.蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好;
　　3.最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力;
　　4.做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大;
　　5.打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发;
　　6.将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈;
　　7.面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡;
　　8.酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。
　　结语：看了上面的文章，大家对草莓的营养价值和功效都有一定的了解了么?又快到了草莓上市的季节，色泽亮丽的草莓真的会让人忍不住的咬上一口。大家在购买时，千万不要购买畸形的草莓，正常的草莓外观呈心形。
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养生就要这样吃！
作者热点文章一起来看看草莓具有哪些养生效果！
今天为大家盘点的就是草莓的营养价值，
一起来看看草莓具有哪些养生效果，
以及吃草莓需要注意的是什么。
草莓的8大养生奇效
1、抗癌——草莓富含维生素C等营养物质，有助于抗击乳腺癌、食管癌和子宫颈癌及胃癌等癌症。草莓中还含有花青素和栎精。这些黄酮类物质可抑制结肠癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌细胞的活动。
2、护心——哈佛大学公共卫生学院一项新研究发现，经常吃草莓有助于降低血脂和血管炎症危险。草莓中还含有有益心脏健康的叶酸。多项研究发现，体内叶酸水平低的人得致命冠心病危险会增加。
3、助消化——1杯草莓（约合150克）的膳食纤维含量可满足成年人日推荐量的15%。膳食纤维有益消化及改善消化道健康。
4、护眼——每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黄斑病变危险降低36%。
5、护关节——研究发现，大量摄入富含维生素C食物的人罹患多发性关节炎的危险降低3倍。
6、护脑——美国农业部抗衰老人体营养研究中心最新研究表明，草莓可以防止与年龄有关的认知能力衰退。
7、洁齿——将1个草莓捣碎加半茶匙烘焙苏打搅成糊状，将混合物涂抹在牙齿上，保持5分钟，然后漱口刷牙，并用牙线清洁牙缝。混合物中的苹果酸有助于去除牙齿色斑，让牙齿更洁白。
8、让身体灵活——美国哈佛大学医学院一项研究发现，常吃草莓可提高身体灵活度，防止罹患帕金森氏症，这是因为草莓中富含黄酮类抗氧化剂花色苷。
五种草莓不能买！
专门研究草莓种植的研究员表示，确实有种植者会给草莓打激素——膨大剂。它能使果实体积增大，但会造成果皮变薄，更易腐烂。“长期食用打了膨大剂的草莓，肯定对健康不利。”
1、形状奇怪的不要买
首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
2、颜色不均匀的不要买
其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
3、表面颗粒太红的不要买
正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的，如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
4、果肉空腔的不要买
正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
5、闻着不香的不要买
最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
草莓如何清洗好？
草莓的清洗首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
来源：舌尖大妈，网络
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含有维生素C的水果蔬菜有哪些？
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长期缺乏维生素C，将导致性格孤僻、情感抑郁、反应迟钝，皮肤干枯。如果你周围的人有这些症状，请提醒他们多多摄入天然的维生素C&&鲜枣、猕猴桃、绿菜花、柿子椒。
蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最多，每500g中含量为900～925mg，其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多；但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。水果中的含量当以酸枣为首，每500g中含量为mg，其次是橘子、甜橙、红枣、山楂和苹果。值得一提的是，维C并无太酸的味道，富含维C的蔬菜并一定都酸，如渍酸菜其富含致癌的亚硝酸而并无维C。
富含维生素c的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素c含量甚低。& 芒果是含胡萝卜素最多的水果。
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30&&50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量
水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!
下面咱们来看一下水果维生素含量表：
100g水果含毫克数
&&&&&& &蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
100g蔬菜含毫克数
&&&&&& &所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！
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&&&&&&草莓 &&&&&&草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的.草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,有“水果皇后”的美誉. &&&&&&草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果,葡萄含量还高.果肉中含有大量的糖类,蛋白质,有机酸,果胶等 营养物质.此外,草莓还含有丰富的维生素B1,B2,C,PP以及钙,磷,铁,钾,锌,铬等人体必需的矿物质和部分微量元素.草莓是人体必需的纤维素, 铁,钾,维生素C和黄酮类等成分的重要来源. &&&&&&草莓又叫红莓,杨莓,地莓等,是蔷薇科草莓属植物的泛称,全世界有50多种.草莓原产于欧洲,20世纪传入我国.当今,美国,波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家.我国种植草莓的时间不长,且多栽培在城市郊区,产量较多的有京,津,沈,杭等市. &&&&&&草莓系多年生草本植物,其果实由花托发育而成为肉质聚合果,这与一般水果由子房发育而来不同.它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩,而且还有一般水果所没有的宜人的芳香,是水果中难得的色,香,味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后”. &&&&&&草莓营养丰富,含有果糖,蔗糖,柠檬酸,苹果酸,水杨酸,氨基酸以及钙,磷,铁等矿物质.此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C 60毫克.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用.草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化,通畅大便.草莓的营养成分容易被人体消化,吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品. &&&&&&草莓的吃法很多.若将草莓拌以奶油或鲜奶共食,其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥,冷冻后是冷甜,香软,可口的夏令食品；草莓酱如做元宵馒头,面饼馅心,更是绝妙的食品.草莓还可加工成果汁,果酱,果酒和罐头等. &&&&&&祖国医学认为,草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津,清热凉血,健脾解酒等功效,下列验方可供参考： &&&&&&1.遇积食腹胀,胃口不佳时,可在饭前吃草毒60克,每日3次； &&&&&&2.齿龈出血,口舌生疮,小便少,色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次； &&&&&&3.干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服,每日3次； &&&&&&4.遇烦热干咳,咽喉肿痛,声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯； &&&&&&5.酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒； &&&&&&
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草莓具体有哪些营养价值以及功效又如何呢？下面就一起来看看吧！
做饭菜谱闯天涯
1、食用草莓具有美容养颜的功能。草莓中富含大量的维生素C和抗氧化剂等元素，对人体皮肤的延缓朽迈均有优点，并能实用的贯通毗连皮肤抗皱及康健。草莓尚有一种特另外自然因素水杨酸是痤疮的天敌，是美满的廉价面膜挑选之一。2、草莓具有灌注贯注失发的成果。草莓中富含大量的叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6等微量元素，仇家发稀少与脱落有很好的灌注贯注浸染。此外，草莓中的矿物质如镁和铜等还能助于灌注贯注头皮屑及真菌进展。3、草莓具有谨防糖尿病和便秘的功能。草莓中富含的纤维有利于克制身材内的血糖程度，谨防糖尿病。此外，便秘症状的人群，可以常食用草莓领受充足的纤维来辅佐分泌。4、其他功能与浸染。谨防心脏病；加强影象力和抵当力；有助于骨骼进展；有助于减肥；防治癌症；得当妊妇等；草莓营养代价高，含富厚的维生素C
，有辅佐消化的功能，与此同时，草莓还可以固定齿龈，清爽口吻，润泽津润喉部。春季人的怒气每每斗劲兴隆，吃点草莓可以起到按捺浸染。此外，草莓最亏得饭后吃，由于其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、辅佐消化、改进便秘，谨防痔疮、肠癌。草莓入药亦堪称上品，中医以为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经。有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，合用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中富厚的维生素C除了可以谨防坏血病以外，对动脉硬化、冠芥蒂、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的谨防浸染。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改进便秘，谨防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生窒碍性血虚有必定疗效。一样寻常人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音沙哑者；夏日烦热口干或腹泻如水者；癌症，出格是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。草莓的功能与浸染草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功能；主治风热咳嗽，口舌侵蚀，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。1、明目草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的紧张物质，具有明目养肝浸染。2、滋补调剂草莓对胃肠道和血虚均有必定的滋补调剂浸染。3、降血脂草莓除可以谨防坏血病外，对防治动脉硬化，冠芥蒂也有较好的疗效。4、防癌在体内可吸赞许制止致癌化学物质的领受，具有防癌浸染。5、断根有毒物质可以天然安稳安详的断根体内的重金属离子。6、保健女人常吃草莓，对皮肤、头发均有保健浸染。7、减肥由于它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以天然而平缓地撤除体内的“矿渣”。8、助消化其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、辅佐消化、改进便秘，谨防痔疮、肠癌的发生。怎样选购：看外形。太大的和过于水灵的草莓不克不及买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形突出，咬开后中央有空心。这种畸形莓每每是在莳植进程中滥用激素造成的，恒久大量食用有兴许侵害人体康健。出格是妊妇和儿童，不克不及食用畸形莓。正常进展的草莓外不美观呈心形。草莓的营养代价1、草莓含有富厚的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的进展发育有很好的促进浸染，对老年人的康健亦很有益。2、草莓首要的营养代价表此刻其维生素C含量很是高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤精巧而有弹性。频年来的研究发明，维生素C除了可以谨防坏血病外，对动脉硬化、冠芥蒂、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的谨防浸染。3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的紧张物质，具有明目、养肝的浸染。4、海外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生窒碍性血虚有必定的功能。草莓的功能1、清热去火中医以为，草莓有去火、解毒、清热的浸染，春季人的怒气每每斗劲兴隆，吃点草莓可以起到按捺的浸染。2、协调脾胃3、滋阴养血草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体领受、到达增补血容量，维持体液均衡的浸染。4、醒酒成果酒背面昏欠妥令，可食用鲜草莓100克，有利于醒酒。5、防癌抗癌草莓中所含有的鞣花酸能掩护人体构造不受致癌物质的惊险，且有必定的按捺恶性肿瘤细胞进展的浸染。6、增白保湿草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可加强皮肤弹性，具有美白和津润保湿的功能。此外，草莓斗劲得当于油性皮肤，具有去油、洁肤的浸染，将草莓挤汁可作为美容品敷面。哪些生果难洗濯--草莓要这么洗在莳植草莓的进程中，要通俗行使农药，是以吃草莓必定要洗干净。精确洗濯要领是，起首，不要摘失草莓的叶子，先放进水中浸泡10来分钟，让大部门的农药消融；然后再摘失叶子，放进盐水中浸泡5分钟摆布；末了再用净水冲刷数次，方可食用。其它，大夫还提示：草莓很悭吝，隔夜后很轻易坏，发明草莓非常，就不要食用了。
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