圆形酥黄菜的做法视频怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-13 17:20 标签： 酥黄菜怎样做鼓而不塌
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准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
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巧手大餐菜之酥黄菜……
此菜我之前没做过没吃过，就是听说过，似乎是将要失传的一道比较古老的菜，年轻人很少听说和吃过的，上年纪的人也只是少部分会做。听说这菜只有过节的时候才会做，借此机会试了一把，挺成功的，口感香甜，女士菜，多吃会腻。
1.将两个鸡蛋打散，留一个蛋的蛋清放在另一个小碗中。
鸡蛋搅匀后在平底锅中刷油，热后分两次摊成薄垢鸡蛋饼。
2.下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
3.切成菱型块。
4.将蛋清和淀粉混合。
5.将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
6.油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
7.油倒出不用刷锅，把糖放到锅内可加一点点清水把糖化开，搅动糖液成黄色，气泡变小，用勺盛起往下淋的时候成细丝状时把鸡蛋倒入挂匀糖出锅放芝麻。
复炸起油温高，炸的时间短，作用是更酥，定型，而且把多余的油逼出。
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鸡蛋挂浆又叫酥黄菜怎么做&好好吃&要简单的方法
提问时间： 00:32:23
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2011年土豆小吃的制作方法 1. 炸薯条 把去皮的土豆切成大约女孩子小指粗细的长条状，清洗干净后，加一点盐、白胡椒粉、鸡精腌制一会；起油锅，五成热时，下锅小火炸成四边焦状，整体金黄色即可食用；喜欢吃软一些的，炸的时间就少一点；喜欢干香一些的，炸的时间就长一点；你还可以就着番茄酱吃。 ------------------------------- 麻辣土豆粉皮 取土豆100公斤洗净、去皮，磨碾成粉；然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合。搅拌均匀成糊。做粉皮时，在一大铁锅内烧开水，将土豆粉糊用平底铝盘或方盆盛上，然后用手上下左右摆平圆（方）盘，使里面的少量的粉糊均匀地分布于盘底，然后将盘放在水面上不断摆动，待粉糊初成糊皮时，遂将盘子沉入开水中，待其转色至透明，即捞出放入冷水中冷却后再将粉皮揭下即成。
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酥黄菜烹饪技巧
一定要用绵白糖拔丝效果比白砂糖好很多还有哦熬糖时在里面放入少许盐味道会更纯正不会感觉甜的咸嗓子
酥黄菜营养价值
酥黄菜简介
酥黄菜是一道汉族特色菜肴，由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成。松软酥香，味道甜美，老少皆宜
酥黄菜相关视频酥黄菜的做法_菜谱_香哈网 | 酥黄菜健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料酥黄菜的做法1.取2个鸡蛋，将一个鸡蛋清分出，备用，令一个打散2.取出的蛋清备用。3.将鸡蛋里放上同等蛋液的湿淀粉4.将1,3混合后，摊成鸡蛋饼。5.刚成型后，将一半盖在另一半上6.蛋饼摊好后，放盘备用7.将蛋饼切成菱形块8.取出蛋液，放上同等的湿淀粉9.将菱形块占着蛋液，进入油锅中炸10.炸好后出锅备用，锅中放少量油开始熬制糖浆，小火熬制。11.粘稠后，放上炸好的菱形块酥黄菜的家常做法（） 123456789101234567891012345

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