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怎样生产食用菌多赚钱-宫银辉-河北科学技术出版社.pdf 242页
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怎样生产食用菌多赚钱宫银辉主编河北科学技术出版社内容提要本书围绕如何组织食用菌生产多赚钱这一主题，介绍了生产食用菌效益低的原因、选择容易赚钱的食用菌种类、因地制宜建好栽培菇棚、少花钱生产优质菌种等内容。怎样生产食用菌多赚钱宫银辉等主编河北科学技术出版社ISBN7-中图分类号S6462004定价：12.00元前言前言食用菌既是美味的菜肴,又是良好的保健食品,消费需求日益增长。发展食用菌生产投资少、销路好、效益高,是农民朋友致富增收的好门路。为了适应农业产业结构调整和食用菌生产发展的新形势,指导食用菌生产投资者科学生产食用菌,我们在分析了当前食用菌市场和食用菌生产中存在的问题的基础上,组织食用菌生产、科研一线技术人员编写了这本《怎样生产食用菌多赚钱》。本书围绕如何组织食用菌生产多赚钱这一主题,全面系统地介绍了生产食用菌效益低的原因、选择容易赚钱的食用菌种类、因地制宜建好栽培菇棚、少花钱生产优质菌种、食用菌优质高效栽培关键技术、食用菌栽培新模式、食用菌病虫害防治技术、生产食用菌多赚钱的经营策略等内容。为了让广大农民朋友真正看得懂、学得会、用得上,按照书中介绍的方法进行生产能提高经济效益,我们在编写本书时,尽量使用农民语言,介绍实用技术,避免理论阐述,突出可操作性,并把作者生产食用菌的经验和窍门融会其中。我们相信本书一定会对广大读者有所帮助。本书通俗易懂、技术先进实用,是广大食用菌生产户(企业)和食用菌技术推广人员以及农业院校学生的理想参考书。·1·怎样生产食用菌多赚钱在编写本书过程中,我们参阅了许多专家学者的著作或论文,限于篇幅不能一一列出,在此谨向原作者表示感谢。由于时间紧迫,水平有限,书中不足甚至错误在所难免,敬请广大读者批评指正。作者·目录目录一、生产食用菌效益低的原因…………………………(1)(一)食用菌成本与效益指标的关系………………(2)(二)生产食用菌不赚钱的直接原因………………(3)二、选择容易赚钱的食用菌种类………………………(8)(一)因地制宜选择适宜菇类………………………(8)(二)目前市场上走俏的食用菌品种………………(10)(三)原始菌种引种途径及注意问题………………(42)(四)鉴定食用菌菌种质量的方法…………………(43)(五)优质菌种的标志………………………………(46)(六)假劣菌种识别的方法…………………………(49)三、因地制宜建好栽培菇棚……………………………(51)(一)建棚的基本原则………………………………(51)(二)一般食用菌棚的设计建造……………………(51)(三)食用菌专用温室的设计建造…………………(53)四、少花钱生产优质菌种………………………………(60)(一)适合家庭专业化生产的小型制种设备………(60)(二)母种转管与扩大繁殖技术……………………(63)(三)原种培养基配方及其制作方法………………(66)(四)栽培种培养基配方及其制作方法……………(72)·1·怎样生产食用菌多赚钱(五)培养料配方调节原则………………………(74)五、食用菌优质高效栽培关键技术……………………(75)(一)平菇高效栽培技术…………………………(75)(二)香菇高效栽培技术…………………………(82)(三)双孢菇高效栽培技术………………………(101)(四)鸡腿菇高效栽培技术………………………(120)(五)金针菇高效栽培技术………………………(128)(六)滑子菇高效栽培技术………………………(133)(七)杏鲍菇高效栽培技术………………………(136)(八)观赏及药用灵芝高效栽培技术……………(140)(九)姬松茸高效栽培技术………………………(158)(十)白灵菇高效栽培技术………………………(161)(十一)草菇高效栽培技术………………………(166)(十二)茶树菇人工栽培…………………………(174)六、食用菌栽培新模式…………………………………(180)(一)菜地套种轮作食用菌………………………(180)(二)利用山洞、防空洞周年生产食用菌技术…(197)(三)利用闲置仓库、厂房生产大肥菇技术……(201)(四)菌糠综合利用………………………………(205)七、食用菌病虫害防治…………………………………(207)(一)病虫害的侵染途径…………………………(207)(二)主要病害及其防治…………………………(208)(三)食用菌虫害及其防治………………………(211)(四)食用菌病虫害综合防治技术………………(212)八、生产食用菌多赚钱的经营策略……………………(215)(一)栽培技术要有突破…………………………(215)·2·目录(二)提高食用菌的产品质量是增效的重要途径…………………………………………………(219)(三)市场营销模式…
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平菇高产稳产的栽培技术
日　来源：农家科技　作者：王萍　&
内容摘要：平菇高产稳产的栽培技术。1.掌握适宜的生长环境。①温度。各种菇都需在一定温度条件下才能正常生长发育。菌丝体和子实体对温度的要求是不同的，有的还“喜欢”变温条件，如平菇每天若能给予10％的温差刺激，则利于子实体的形成和发育。大部分种菇菌丝生长的适宜温度一般在25％左右。子实体发育的适温一般在15％左右。随着科技的进步，为了扩大栽培领域，扩展栽培时期，目前已培育出低温型、高温型、广温型等优良品种，我国大江南北都可种植。 ②湿度。多指空气相对湿度，这不仅与菌菇生长发育有直接关系，而且还影响料内水分的散发，特别是在子实体发育期间。
&&&&&&& 1.掌握适宜的生长环境。①温度。各种菇都需在一定温度条件下才能正常生长发育。菌丝体和子实体对温度的要求是不同的，有的还&喜欢&变温条件，如平菇每天若能给予10％的温差刺激，则利于子实体的形成和发育。大部分种菇菌丝生长的适宜温度一般在25％左右。子实体发育的适温一般在15％左右。随着科技的进步，为了扩大栽培领域，扩展栽培时期，目前已培育出低温型、高温型、广温型等优良品种，我国大江南北都可种植。&
　　②湿度。多指空气相对湿度，这不仅与菌菇生长发育有直接关系，而且还影响料内水分的散发，特别是在子实体发育期间。若湿度不足定会减产，若低于60％子实体不生长，低于45％原基停止分化，甚至死亡。适宜的空气湿度为85％～93％(子实体生长期)。栽培过程中以喷雾方式加水，提高空气相对湿度是必需的措施。特别是后期，还往培养基中注水或浸泡培养基。均可相应增加产量。&
　　③光照。平菇对光照的要求不高，菌丝体可以在黑暗条件下生长。子实体分化、生长时需一定的散射光，忌强光直射。但完全黑暗，子实体发育缓慢。适宜的光照可以调节温度，还可以使菇体色泽鲜艳。&
　　④酸碱度。食用菌多喜微酸性环境，一般pH值不超过7(中性)，宜在5.5&6.5之间，但平菇较耐碱，pH值8时也可生长。而猴头菇耐酸，pH值5时也可以生长。还应注意当地水质，即其pH值。在配料时应注意创造适宜的酸碱度环境，有的加石灰或加硝酸铵等酸性肥料，一则增加钙、氮素，二则可调节培养料的pH值。为防止过酸或过碱，加一定量的石膏，可以起缓冲作用。&
　　⑤调节空气成分。各种食用菌都离不开氧气，若氧不足菌丝生长就不良。子实体也长不好。甚至死亡。在生长发育过程中菇体还会放出二氧化碳，所以栽培场所要经常通风换气，保持良好的空气成分。&
　　2.让茵丝后熟，延长发茵时间。菌丝后熟培养。是指菌丝完成初步发菌后，先不急于出菇，而是创造条件使之继续进行营养生长，延长发菌时间。延长菌丝后熟期可获得大幅度增产，为此，应该做好如下几个方面：①调配基料营养。食用菌的健壮与否。不但是碳氮比的问题，而且与基料的营养是否全面、（）是否均衡等关系密切。如在配料时每250千克原料加入&食用菌三维营养精素&120克，即可满足菌丝对营养的需求。&
　　②严格避光培养。播种开始即严格避光，尤其是进入发菌棚以后，更应保持避光培养。&
　　③保持低温环境。这是后熟发菌期的关键条件之一。在一般条件下，可以最大限度地降低发菌场所的温度，使菌袋不能过早出菇，以尽量延长发菌时间：有条件的可采取空调降温；规模化生产，应采取冷库过渡的办法，15天即可完成后熟发菌。&
　　④降低空气湿度。在发菌期间，为保证发菌成功率，尽量降低空气相对湿度(保持60％以下)。夏季潮湿多雨，很难达到该要求，可顺其自然。但应力求稳定，不使菌袋接受较大的湿差刺激，以保证后熟的持续性。&
　　⑤防治病虫害。菇棚的处理应严格、规范，播种前对菇棚彻底消毒杀菌杀虫。在发菌期间。每3&7天喷洒1次&百病去无踪&溶液，气温高于13℃时，根据虫害基数适量喷施菊酯类药物进行驱杀。&
　　3.利用熟料栽培。熟料栽培是指培养料配制后先经高温灭菌处理。然后进行播种和发菌的栽培方法。熟料栽培的好处是：①高温灭菌后的培养料排除了杂菌和害虫的干扰，促进料内营养物的分解，菌丝生长快，繁殖量大，对培养料的吸收利用率高，获得稳定高产。&
　　②熟料栽培使人工控制能力得到加强，既能够在低温下加温发菌、正常出菇。又能避免高温下非熟料栽培时经常发生的&烧菌&现象，因而提高了单位种植面积的收益率。&
　　③熟料栽培用种量少，一般为培养干料的5％左右。&
　　④熟料栽培出菇早，这在早秋出菇尤其明显，因熟料栽培菌丝生长缓慢、产温低，所接受的光照、环境变化时间长。因此，比半生料或发酵料栽培更容易提早出菇。&
　　553300贵州省纳雍县雍熙镇农业服务中心王萍&
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