怎样测肉制品中的nisin黄铜中铜锌含量的测定

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66.00/千克
主要有效成分:
有效物质含量:
50-75(%)
产品规格:
执行标准:
主要用途:
果汁 蔬菜汁 乳酸 雪糕 冰激凌 冰霜 冷饮 冰棍
湖北省 襄樊市
产品规格:
计量单位:
执行标准:
江西省 南昌市
8500.00/吨
产品等级:
糕点保鲜剂
执行质量标准:
产地/厂商:
山东省 济南市
650.00/千克
产品规格:
乳酸链球菌素
肉制品防腐剂
执行标准:
有效物质含量:
99.5(%) %
主要用途:
肉制品等食品中防腐
河南省 郑州市
8500.00/吨
工业级 食品级
饮料防腐剂
产品规格:
执行标准:
有效物质含量:
山东省 济南市
366.00/千克
效价1100(%)
豆制品专用防腐剂
乳酸链球菌素
有效物质含量:
产品规格:
湖北省 武汉市
23.00/千克
厂家(产地):
加工级别:
特性级别:
用途级别:
厂家(产地):
广东省 东莞市
370.00/千克
执行标准:
有效物质含量:
食品乳化剂
主要用途:
食品添加剂
湖北省 武汉市
28.00/千克
销售方式:
用途级别:
用途级别:
用途级别:
江苏省 苏州市
650.00/千克
产品规格:
25kg/牛皮纸袋
执行标准:
主要用途:
有效物质含量:
河南省 郑州市
500.00/千克
乳酸链球菌素NISI
产品规格:
执行标准:
主要用途:
产品规格:
河南省 郑州市
385.00/公斤
产品规格:
乳酸链球菌素
饮料防腐剂
执行标准:
主要用途:
河南省 商丘市
福建省 厦门市
500.00/千克
产品规格:
乳酸链球菌素
执行标准:
主要用途:
有效物质含量:
1600.00/千克
产品规格:
有效物质含量:
99.6(%)
酶活力保存率:
0.0001(%)
河南省 郑州市
430.00/千克
执行标准:
主要用途:
天然食品防腐剂
99.8(%)
乳酸链球菌素
广东省 深圳市
1000.00/千克
执行标准:
主要用途:
99.8(%)
饮料防腐剂
乳酸链球菌素
山东省 济南市
500.00/千克
产品规格:
乳酸链球菌素
执行标准:
主要用途:
有效物质含量:
山东省 济南市
25.00/千克
产品规格:
主要用途:
应用到乳制品、饮液等液态产品中,口感更好,还可提高产品中的钙含量,且不会引起钙沉淀,提高产品品质。
有效物质含量:
主要营养成分:
乳化碳酸钙
河南省 郑州市
480.00/千克
产品规格:
乳酸链球菌素
执行标准:
主要用途:
河南省 郑州市
580.00/千克
nisin from streptococcus lactis
湖南省 长沙市
460.00/千克
产品规格:
乳酸链球菌素
肉制品防腐剂
执行标准:
有效物质含量:
650.00/千克
648.00/千克
执行标准:
乳酸链球菌素
乳酸链球菌素
有效物质含量:
415.00/千克
产品规格:
主要用途:
食品添加剂
有效物质含量:
主要营养成分:
乳酸链球菌
河南省 商丘市
执行标准:
肉制品防腐剂
食品添加剂:
用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食
乳酸链球菌素
河南省 郑州市
480.00/千克
产品规格:
乳酸链球菌素
执行标准:
有效物质含量:
河南省 郑州市
460.00/千克
产品规格:
乳酸链球菌素
肉制品防腐剂
执行标准:
主要用途:
食品添加剂防腐剂
湖南省 长沙市
包装规格:
包装规格:
产品规格:
执行标准:
主要用途:
酸度调节剂
有效物质含量:
湖南省 长沙市
650.00/千克
陕西省 西安市
广东省 广州市
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生物抑菌剂――Nisin
生物抑菌剂――Nisin
早在1928年,美国L.A.Rogers等首次报道发现乳酸链球菌的代谢产物能抑制保加利亚乳杆菌后,许多科学家对其进行研究。1947年英国的MattickA.T.R认识到血清学N群中的一些乳酸链球菌(Streptococcuslactis)产生具有蛋白质抑制物,并将其命名为“Nisin”;1969年Nisin的第一批商品在英国面市;1969年FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会批准Nisin作为食品添加剂使用;日我国卫生部将其列入GB90年增补品种中,可用于罐藏食品、植物蛋白食品、乳制品和肉制品。目前已有50多个国家和地区批准Nisin可以作为一种纯天然食品防腐剂使用。
1、Nisin的特性:
1970年Gross和Morell已阐明Nisin分子的完整结构。Nisin是一种新型低聚肽,随着研究的深入,Nisin的类型由最初(1952年)Bavin等人发现的2种类型,增至到现在的6种类型,分别为A、B、C、D、E和Z,其中对NisinA和NisinZ两种类型的研究最活跃,两者仅在27位氨基酸残基有差别,其抗菌特性几乎无差别。Nisin一级结构由34个氨基酸组成,分子末端有氨基和羧基,还有5个硫桥构成内环,其分子式是C143H228N42O37S7,平均分子量为3510。Nisin活性分子常为二聚体和四聚体,分子量分别为。
2、理化性质:
Nisin是一种白色易流动粉末,使用时需溶于水或液体中,不同pH下溶解度也不同。如在一般水中(pH=7)的溶解度约为49.0mg/L,在0.02mol/LHCL中,溶解度为118.0mg/L。纯Nisin的活性约为40×1000000IU/g(一般食品中的有效浓度为25~500IU/g)。而Nisin产品是Nisin与氯化钠等成分的复配品,其活性为1×1000000IU/g。
Nisin的活性在室温及酸性加热条件下均稳定。如Nisin在pH=6.5的脱脂牛奶中,经85℃巴氏灭菌15min后活性仅损失15%,当Nisin溶于pH=3的HCL中经121℃、15min高温灭菌仍能保持100%的活性,因此Nisin的耐酸、耐热性优良。
3、抑菌性:
Nisin主要抑制大部分G+菌的生长,包括产芽孢杆菌(如肉毒杆菌)、耐热腐败菌(如嗜热脂肪芽孢杆菌)等。它在食品防腐中的重要价值在于能抑制芽孢细菌(包括嗜热产气芽孢菌)。由于多数G+菌能引起食品腐败,有些并能导致食物中毒等危害人健康,因此Nisin作为食品防腐剂是重要的、有效的。早期的研究认为,Nisin一般对霉菌、酵母菌和G-菌无效,但近期的研究表明,在一定条件下(如冷冻、加热、降低pH和EDTA处理),一些G-廴缟趁攀暇Salmonellaspp.),大肠杆菌(Escherichiacoli),假单胞菌(Pseudomonsaspp.),拟杆菌(Bocteroidesspp),放线杆菌(Actinobocillusspp.)克雷伯氏菌(Klebsiellaspp),对Nisin敏感。Nisin对微生物的作用机理有大量研究,Nisin对G+营养细胞膜吸附,然后在细胞膜上形成空洞从而使胞内物质泄露,导致细胞解体死亡。所以确信与其他防腐剂不同,它是在孢子出现膨胀前就破坏其膜抑制了发芽过程。
4、安全性:
Nisin是乳制品中所含天然产物,若干年来,它随着食品被人们摄入,并没发现毒性问题。现在已对Nisin的安全性问题进行了系统的研究,大鼠经口服LD50约为7000mg/kg体重,ADI为0~0.875mg/kg体重。研究表明,Nisin对蛋白水解酶(如胰蛋白酶等)特别敏感,因此食用后在消化道中即可很快被蛋水解酶水解成氨基酸。人在摄入10min后,在唾液中就检测不到Nisin的活性,故不会在体内残留,也不会改变肠道正常菌群,是一种安全的防腐剂。
5、Nisin的检测方法:
最初测定Nisin的方法为1934年CoxG.A等人建议采用的甲基兰还原法,后来又发明了许多液体检测方法,如生长延迟法、比浊法、试管稀释法等,但因这些方法操作繁琐,结果不够准确而被逐步淘汰。后来又普遍采用平板琼脂扩散法,在培养基中加入吐温20或吐温80,可促进Nisin在琼脂中的扩散。目前在食品中常用的测定方法是使用试验菌滕黄微球菌的波带片抑制方法。另外,ELISA法即酶联免疫分析法能够检测出样品中极其微量的Nisin。
6、Nisin的发酵:
Nisin广泛存在于天然牛奶及乳酪和酸奶中,鲜牛奶样品稀释后在含有检测菌及吐温20为扩散剂的固体检测培养基进行涂布,经30℃培养24h后,测量抑菌圈直径,挑取菌圈直径比较大的菌株是行平板划线分离,选取单个菌落接至试管斜面保存,然后逐一测定菌株的Nisin效价。可筛选出产Nisin的乳酸链球菌菌株。其发酵条件与乳酸链球菌株有关,综合看发酵培养基最适碳源主要为蔗糖和可溶性淀粉,添加量随菌株的不同也有所不同;最适N源主要为酵母膏,添加量1%左右;最适P源为磷酸二氢钾,添加量一般≤5%。最适发酵条件为:温度30℃左右、pH为5.0~6.5。发酵液经萃取、沉淀、透析、离心、层析、干燥后可制得成品。
7、Nisin的应用:
Nisin作为优良的天然防腐剂具有以下优点:(1)它是一种多肽,可以被人体内酶降解、消化;(2)对食品的色、香、味、口感不产生副作用;(3)它的使用可降低杀菌温度、减少热处理时间,因此可保持食品的营养价值、风味、结构、颜色等,同时可降低能耗;(4)它的酸性、热稳定性和低温贮藏稳定性,使其具有独特的使用特性。
目前Nisin主要应用于以下几个方面:
乳制品营养丰富,极易腐败变质,经巴氏杀菌和冷藏可延长保存期,但其中的肉毒梭状杆菌仍能存活,并产生一定毒素。Nisin可用于巴氏杀菌牛奶,添加量为30~50mg/kg,通常35℃下产品货架期可延长一倍。而20mg/kg的Nisin,完全抑制嗜热杆菌的生长。罐装炼乳中添加量80~100mg/kg的Nisin能减少10min灭菌时间。UHT奶中添加20mg/kg的Nisin能完全抑制灭菌乳中嗜热细胞菌芽孢的生长。在干酪加工过程中,Nisin的添加量从200~600mg/kg不等,这要取决于原材料的质量、产品配方,加工时融化滞留时间、储存期融化滞留时间等。在冷冻乳类甜点食品中添加50~100mg/kg的Nisin后,可延长货架期4~6倍。
Rayman等(1981)提出Nisin可作为腌肉制品生产中硝酸盐的替代物以避免或减弱它对人体的危害,如在烟熏火腿生产中,加入3000IU/mLNisin,在37℃存放56d不变质,硝酸盐含量同原来的150mg/kg降低到40mg/kg。Nisin可用于火腿、牛肉及鱼类、三明治等高蛋白食品,明显改变其质地外观,延长贮存期,并且可降低亚硝酸盐用量,减少对人体的危害。
3)罐装食品
在酸性条件下,Nisin易溶、稳定、抑菌活性高,因而可用于酸性罐头食品的保鲜,使用100~200IU/mL能有效抑制嗜热菌的长生繁殖,降低杀菌强度,保证罐头的质量和风味。现已成功地应用于罐头食品的种类有萝卜酱、蘑菇、豌豆、番茄汤类等。
4)酒精饮料
OgdenK(1985)研究发明,Nisin对啤酒生产中常见的乳酸杆菌、啤酒片球菌有较强的抑制作用,使用浓度达到1000IU/mL时,即可抑制所有腐败菌,而对啤酒酵母无任何不利影响。OgdenK(1988)对照不加Nisin的啤酒,结果表明,加入10IU/mLNisin啤酒存放期延长了一倍的时间。由此可见,Nisin可用于啤酒、果酒、蒸馏酒精等乙醇饮料的酿造,以防止乳酸引起腐败。
瓶装酱菜是可供长期贮存的方便食品,一般采用巴氏灭菌,残存的细菌主要为梭状芽孢菌及少数耐热的G-菌。传统的抑制杂菌的方法主要依赖于产品的高渗透压(高盐、高糖)、低氧环境及添加化学防腐剂。目前,各类酱菜中含盐量偏高,约为10%~20%之间,但高盐食品易诱发高血压等疾病,加入Nisin100mg/kg,可抑制杂菌生长,并使盐的浓度下降为7%~9%。
Shehata等(1976)用少量Nisin作为佐剂来生产奶油巧克力,货架寿命大幅度延长,原来37℃只能保存3d~7d的产品,添加Nisin后能存放到21d,仍保持原风味。
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百科词条: (最后修订于 19:25:35)[共1421字]摘要:日发布施行。第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对肉与肉制品(以下简称肉品)的卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指鲜(冻)的畜禽肉及其制品。第三条屠宰加工场(厂)须布局合理,做到畜禽病健分离和分宰。做好人畜共患病的防护工作;做好粪便和污水的处理。熟制品加工场所应按作业顺序分为原料整理、烧煮加工、成品冷却贮存或门市零售等专用,严防交叉污染。上述专用间必须具备防蝇、防鼠、防尘设备。第四条屠宰畜禽应按照农业部、卫生部、对外贸易部、商业部颁发的《肉品卫生检验试行规程》进行检验处理。畜肉应割除甲状腺和肾上腺;经兽医卫生检验的肉(指肉尸、内脏、头蹄等,下同),应加盖印戳或开具证明。肉制品应按有关卫生标准进行检验,必要时开具证明。第五条屠宰后的肉,必须冲洗修割干净,做到无血、无毛、无粪便污物,无伤痕病灶;存放时不得直接接触地面,在充分凉透后再出场(厂)。第六条生产食用血须经所在地食品卫生监督机构批准。必须采取防止毛、粪便、杂质污染的有效措施,并须煮熟煮透,充分凉透后再出场(厂)。变质、有异味的血不准供食用。第七条需要进行无害化处理的肉,必须单独......&&&
相关文献:(日卫生部令第5号发布施行)  第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对肉与肉制品(以下简称肉品)的卫生监督管理,制定本办法。  第二条 本办法管理范围系指鲜(冻)的畜禽肉及其制品。  第三条 屠宰加工场(厂)须布局合理,做到畜禽病健分离和分宰。做好人畜共患病的防护工作;做好粪便和污水的处理。熟制品加工场所应按作业顺序分为原料整理、烧煮加工、成品冷却贮存或(日卫生部令第5号发布施行)  第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对肉与肉制品(以下简称肉品)的卫生监督管理,制定本办法。  第二条 本办法管理范围系指鲜(冻)的畜禽肉及其制品。  第三条 屠宰加工场(厂)须布局合理,做到畜禽病健分离和分宰。做好人畜共患病的防护工作;做好粪便和污水的处理。熟制品加工场所应按作业顺序分为原料整理、烧煮加工、成品冷却贮存或肉与肉制品卫生管理办法(日卫生部令第5号发布施行)  第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对肉与肉制品(以下简称肉品)的卫生监督管理,制定本办法。  第二条 本办法管理范围系指鲜(冻)的畜禽肉及其制品。  第三条 屠宰加工场(厂)须布局合理,做到畜禽病健分离和分宰。做好人畜共患病的防护工作;做好粪便和污水的处理。熟制品加工场所应按作业顺序分为原料整理、近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、食用油、油脂及其制品和乳制品等3类食品374批次样品,抽样检验项目合格样品366批次,不合格样品8批次。其中,肉类及其制品179批次,不合格样品8批次,占4.5%;食用油、油脂及其制品84批次和乳制品111批次,均未检出不合格样品。不合格样品涉及的标称生产单位、产品和不合格指标为:抑菌类兽药磺胺在食品动物的肌肉中最高残留量为100&g/kg中华人民共和国进出口商品检验行业标准中华人民共和国进出口商品检验行业标准    出口肉及肉制品中甲萘威残留量SN0122—92         检验方法         代替ZBX70002—86Methodfordeterminationofcarbarylresidueinmeatandmeatproductforexport━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━关键词肉制品;微生物污染;食品卫生“冻肉”也叫“肴肉”,是我县一种传统的肉制品,一到秋冬季节,气温较低、适宜其制作存放时,便大量上市。随着人们生活水平的提高,其消费量也越来越大。但由于季节性强,常存在无证经营、加工场所脏乱、使用劣质原料、随意加放食品添加剂等问题,所以该肉制品存在着很大的安全隐患。为此,我们于2004年11月对冻肉的加工点进行了一次集中检查,同进对其产品进行了抽样检验。现将检验结果盖食不欲杂,杂则或有所犯,知者分而避之。马肉不可与仓米同食。马肉不可与苍耳、姜同食。猪肉不可与牛肉同食。羊肝不可与椒同食,伤心。兔肉不可与姜同食,成霍乱。羊肝不可与猪肉同食。牛肉不可与栗子同食。羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。羊肉不可与鱼脍、酪同食。猪肉不可与芫荽同食,烂人肠。马奶子不可与鱼脍同食,生症瘕。鹿肉不可与鱼同食。麋鹿不可与虾同食。麋肉脂不可与梅、李同食。牛肝不可与鱼同食,生风。牛肠不可据中国日报报道世界卫生组织(WHO)近日发布研究报告称,除了加工肉制品和红肉外,其他115种物质也可以致癌。包括&加工肉制品在内,世界卫生组织这次发布的致癌物名单当中总共含有116种,给外界提供参考。这些致癌物包括:吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等等。除此之外,生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。香肠、培根、熏肉、,亚硝酸盐的流通、使用和保管情况也相当混乱,从业人员缺乏相关卫生知识,这一状况在客观上存在着极大的事故隐患,对广大消费者的健康构成了严重威胁。因此,建议卫生监督部门应对照《食品添加剂管理办法》、《肉与肉制品卫生管理办法》采取措施,加强卤肉制品行业中亚硝酸盐使用的监督和管理,严格控制亚硝酸盐超标的卤肉制品进入销售市场。卫生监督部门要把卤肉制品作为日常卫生监督管理工作重点之一,加强经常性卫生监督监测,球菌、微球菌、分支杆菌、棒杆菌、李斯特杆菌、乳杆菌、芽孢菌,但它不能抑制革兰氏阴性菌、酵母和霉菌。有研究报道Nisin与鳌合剂合用时能有效地减少革兰氏阴性菌的数量,与柠酸盐、磷酸盐合用也能提高其对革兰氏阴性菌的抑制效果。Nisin不但在乳制品、灌装食品、酒精饮料中大量应用,在肉制品中的应用也日趋广泛。引起肉制品腐败的细菌相当多,而且这些细菌多属于耐热性病原菌,普通的加热方式难以将他们杀死,残余的细中华人民共和国卫生部令第 10 号  《餐饮业食品卫生管理办法》已于日部务会通过,现予发布,自日起施行。部 长二000年一月十六日餐饮业食品卫生管理办法第一章总则  第一条为加强餐饮业的卫生管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》),制定本办法。  第二条卫生部主管全国餐饮业食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行【摘要】目的了解西部农村地区小学生卫生知识与卫生行为现况,以便有针对性地开展健康教育。方法采用自编式问卷,对四川、青海2个省4个县的3497名小学生进行卫生知识与卫生行为调查。结果西部农村地区小学生卫生知识知晓率与卫生行为形成率分别为57.5%和54.2%,且男、女生之间差异均有统计学意义。结论西部农村地区小学生卫生知识与卫生行为状况较差,要重视并加强西部农村地区小学生的健康教育工作。  【关键獭及其产品卫生处理  第九条 旱獭皮必须经加工达到卫生合格要求后方出售。即剥取的獭皮必须去除头、爪和尾骨,经日光曝晒或涂盐、阴干一个月以上,达到皮毛、皮板干燥。  第十条 严禁任何单位和个人出售旱獭肉、爪、尾、骨、内脏和生脂肪。严禁出售一个月以内剥取的新鲜皮张。  第十一条 猎捕旱獭地区农牧主管部门动物防检机构或其委托单位负责对猎捕的活旱獭和獭皮进行检疫,检疫合格的,发给检疫合格证明。  第十二中华人民共和国卫生部令第 10 号  《餐饮业食品卫生管理办法》已于日部务会通过,现予发布,自日起施行。部 长                                        二000年一月十六日餐饮业食品卫生管理办法第一章总则  第一条为加强餐饮业的卫生管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》),制定本办法獭及其产品卫生处理  第九条 旱獭皮必须经加工达到卫生合格要求后方出售。即剥取的獭皮必须去除头、爪和尾骨,经日光曝晒或涂盐、阴干一个月以上,达到皮毛、皮板干燥。  第十条 严禁任何单位和个人出售旱獭肉、爪、尾、骨、内脏和生脂肪。严禁出售一个月以内剥取的新鲜皮张。  第十一条 猎捕旱獭地区农牧主管部门动物防检机构或其委托单位负责对猎捕的活旱獭和獭皮进行检疫,检疫合格的,发给检疫合格证明。  第十二水产品卫生管理办法(日卫生部令第5号发布施行)  第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对水产品的卫生监督管理,制定本办法。  第二条 本办法管理范围系指供食用的鱼类、甲壳类、贝壳类等鲜品及其加工制品。  第三条 凡供食用的水产品(包括鲜售和加工)必须符合下列规定:  (一)黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各种贝类均应鲜活销售。凡已死亡者均不得出品的设备、用具应用无毒无害的材料制成,便于清洗、消毒。场地,用具、车辆在每次使用前后均应清洗或消毒。  第五条 有生食水产品习惯的地方,为保证食用安全,当地卫生行政部门应会同水产、商业部门制订卫生管理办法,限制品种,严格遵守卫生要求防止食物中毒。食品卫生监督机构根据防疫要求,可随时采取临时限制措施。  第六条 为保证水产品质量,渔业生产运输船只应根据具体情况对每次航次时间和装载量作出合理规定。  中华人民共和国卫生部令第 10 号  《餐饮业食品卫生管理办法》已于日部务会通过,现予发布,自日起施行。部 长                                        二000年一月十六日餐饮业食品卫生管理办法第一章总则  第一条为加强餐饮业的卫生管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下称《食品卫生法》),制定本办法品的设备、用具应用无毒无害的材料制成,便于清洗、消毒。场地,用具、车辆在每次使用前后均应清洗或消毒。  第五条 有生食水产品习惯的地方,为保证食用安全,当地卫生行政部门应会同水产、商业部门制订卫生管理办法,限制品种,严格遵守卫生要求防止食物中毒。食品卫生监督机构根据防疫要求,可随时采取临时限制措施。  第六条 为保证水产品质量,渔业生产运输船只应根据具体情况对每次航次时间和装载量作出合理规定。  Hygienicspecificationsofmeatpackingplant1 主题内容与适用范围  本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。  本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。  本规范中加工过程中的卫生暂以猪为主,牛、羊部分将另行制定国家标准。2 引用标准  GB2722 鲜猪肉卫生标准  GB2723 鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔科技日报讯(李晓龙)近日,空军航空医学研究所科研人员研制成功两个系列4个口味的发酵肉制品。该发酵肉制品针对军用食品特点和部队保障实际,不仅口感好、营养价值高,还可在常温下长期贮存,便于战争时期和突发事件的运输和管理。这是我军首次将微生物定向发酵技术应用于军用肉制品研发,填补了我军发酵肉食品的空白。作者:量会对人体产生有害作用,因而我国规定了人工合成色素的使用限量和检测方法[1~4]。由于国标中没有熟食肉制品的人工合成色素检测方法,为了配合食品卫生对熟食肉制品的监督,本文采用高效液相色谱法对熟食肉制品中人工合成色素进行分离检测,得到了满意结果。  1材料与方法  1.1仪器与试剂HPLC1050高效液相色谱仪、二极管阵列检测器、自动进样器、四元泵及HPLC化学工作站,戴安EasypureRF纯水检测□赵向前曹琛福十年磨一剑,今朝露锋芒。对于深圳检验检疫局动植中心动检实验室高级兽医师宗卉而言,终于可以睡个囫囵觉了。十年来,她和她带领的科研团队,不负重望,利用生物分子标记技术,研发出能够检测肉制品及饲料中18种动物源性成分的系列方法,一举解决了困扰口岸检疫及国内市场肉制品、饲料中动物源性成分鉴定的技术难题。事情要回溯到2001年。当年,为防止欧美、日本等国家疯牛病的传入,我国开始禁止从牛海全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  (十四)卫生部规定的其他资料。  第七条 申请食品添加剂扩大使用范围或使用量的,应当提交下列资料:  (一)申请表;  (二)拟添加食品的种类、使用量与生产工艺;  (三)试验性使用效果报告;  (四)食品中该食品添加剂的检验方法;  (五)产品样品;  (六)标签(含说明书);  (七)国内外有关安全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  医疗卫生事业关系到人民群众的身体健康和生老病死,与人民群众切身利益密切相关,是社会高度关注的热点,也是贯彻落实科学发展观,实现经济与社会协调发展,构建社会主义和谐社会的重要内容之一。人民群众往往通过医疗卫生服务看经济发展成果,看政府管理能力,看党风政风建设,看社会和谐公平。深入贯彻落实“三个代表”重要思想和十六大精神,认真落实“以人为本”和全面、协调、可持续的科学发展观,大力发展我国医疗卫生事业全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  (十四)卫生部规定的其他资料。  第七条 申请食品添加剂扩大使用范围或使用量的,应当提交下列资料:  (一)申请表;  (二)拟添加食品的种类、使用量与生产工艺;  (三)试验性使用效果报告;  (四)食品中该食品添加剂的检验方法;  (五)产品样品;  (六)标签(含说明书);  (七)国内外有关安全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  【摘要】目的为农村卫生工作在统筹城乡建设中加快改革与发展,提高医疗卫生服务水平提供借鉴。方法通过现状,发展方向等进行较全面的探析。结果减少城乡差距,实现城乡区域卫生平衡协调发展。结论通过城乡统筹发展,实现城乡卫生服务均等化。【关键词】城乡统筹;农村卫生现状发展探析农村医疗卫生工作关系到广大农村居民最切身的健康保障问题,涉及到民生和社会稳定。城乡卫生统筹旨在减少城乡差距,实现平衡协调发展,让广大农关键词肉制品;微生物污染;食品卫生“冻肉”也叫“肴肉”,是我县一种传统的肉制品,一到秋冬季节,气温较低、适宜其制作存放时,便大量上市。随着人们生活水平的提高,其消费量也越来越大。但由于季节性强,常存在无证经营、加工场所脏乱、使用劣质原料、随意加放食品添加剂等问题,所以该肉制品存在着很大的安全隐患。为此,我们于2004年11月对冻肉的加工点进行了一次集中检查,同进对其产品进行了抽样检验。现将检验结果【摘要】目的探索社区卫生服务管理新模式。方法通过了解与分析小营街道社区卫生服务运营机制的改革与实践。总结与评价社区卫生服务取得的成效。结果社区卫生服务的建档率、慢性病管理率和健康讲座等公共卫生服务进一步加强,居民的满意率、知晓率、利用率、认可度明显提高。职工收入不断增加,积极性被完全激发出来。门诊人次、业务总收入、集体资产和收支盈余持续稳定增长,尤其2008年出现多项指标100%增幅。百元消耗达【摘要】目的探讨大肠息肉的病理特征与内镜治疗效果。方法回顾性分析我院4年内电子结肠镜检出的大肠息肉的部位、大小、形态、病理特征与癌变关系及内镜治疗结果进行分析。结果4801例大肠息肉的检出率为19.64%,腺瘤性息肉占61.72%,其中管状腺瘤276例,绒毛管状腺瘤123例,绒毛状腺瘤46例。炎性息肉占29.16%,增生性息肉占9.12%。息肉分布以直肠、乙状结肠和升结肠为最多;息肉癌变均为腺瘤013年席卷整个欧洲的“马肉风波”,我国长三角地区的“假鱼翅”事件等。然而,传统的食品检测技术偏重于理化指标,无法从本质上对食品和食材的来源进行准确甄别。本项目以DNA条形码技术为基础,依托遗传资源与进化国家重点实验室生命条形码南方中心和贵州省流通环节食品安全检验中心的研发力量,开发一套集遗传资源库与标准样品集、标准DNA条形码文库、肉类通用PCR体系与试剂盒、云计算鉴定平台和预警模块的肉制品来日,《第一届中国青少年近视防治论坛》在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。本次论坛由北京大学儿童青少年卫生研究所与中国健康教育协会学校健康教育分会主办,北京嘉铖视欣近视防治研究中心承办。北京大学儿童青少年卫生研究所是中国疾病预防控制中心儿少/学校卫生中心、中国健康教育协会学校健康教育分会、全国学校卫生标准技术委员会、中华预防医学会儿少卫生专业委员会、教育部中国学生体质健康监测中心、教育部学校日,《第一届中国青少年近视防治论坛》在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。本次论坛由北京大学儿童青少年卫生研究所与中国健康教育协会学校健康教育分会主办,北京嘉铖视欣近视防治研究中心承办。北京大学儿童青少年卫生研究所是中国疾病预防控制中心儿少/学校卫生中心、中国健康教育协会学校健康教育分会、全国学校卫生标准技术委员会、中华预防医学会儿少卫生专业委员会、教育部中国学生体质健康监测中心、教育部学校对于&食肉族来说,世卫组织下属的国际癌症研究机构10月26日出版的新报告,无疑是一个晴天霹雳。这份报告将加工肉制品和红肉的致癌性重新定义。那么,加工肉制品和红肉真有这么大危害吗?如何保证健康饮食呢?  国际癌症研究机构工作人员对新京报记者表示,加工肉制品与砒霜一样致癌的说法不正确,国际癌症研究机构发布的报告考虑到中国因素。未来人们可以多吃菜,少吃肉,这样才是健康之道。  1、国际癌症机全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  (十四)卫生部规定的其他资料。  第七条 申请食品添加剂扩大使用范围或使用量的,应当提交下列资料:  (一)申请表;  (二)拟添加食品的种类、使用量与生产工艺;  (三)试验性使用效果报告;  (四)食品中该食品添加剂的检验方法;  (五)产品样品;  (六)标签(含说明书);  (七)国内外有关安全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  的生产经营者应当保证所生产经营的转基因食品的食用安全性和营养质量。  转基因食品的生产者应当保留转基因食品进(出)货记录,包括进(出)货单位、地址、数量,相关记录至少保留二年备查。第二章 食用安全性与营养质量评价  第七条 卫生部建立转基因食品食用安全性和营养质量评价制度。  卫生部制定和颁布转基因食品食用安全性和营养质量评价规程及有关标准。  第八条 转基因食品食用安全性和营养质量评价采用危险的生产经营者应当保证所生产经营的转基因食品的食用安全性和营养质量。  转基因食品的生产者应当保留转基因食品进(出)货记录,包括进(出)货单位、地址、数量,相关记录至少保留二年备查。第二章 食用安全性与营养质量评价  第七条 卫生部建立转基因食品食用安全性和营养质量评价制度。  卫生部制定和颁布转基因食品食用安全性和营养质量评价规程及有关标准。  第八条 转基因食品食用安全性和营养质量评价采用危险一直持续升高。2000年我国学生近视率小学为20.2%,初中为48.2%,高中为71.3%,大学为73.0%[1]。日在北京举行的“首届中国青少年体质健康论坛”上,中国教育部体育卫生与艺术教育司司长杨贵仁介绍:据最近一次全国青少年体质健康调查,我国学生近视率,初中生接近六成,高中生为七成六,大学生高达八成三,较2000年显著提高,而且近视年龄提前,程度加重。随着近视程度加重,视24日,一则跟火腿、培根有关的消息火了!媒体援引英国《每日邮报》消息称:世界卫生组织预计26日将宣布,火腿、培根等加工肉制品为&致癌物,即致癌程度最高的物质,与香烟、砒霜&为伍。25日,世界卫生组织下属的&癌症研究署在其官方网站上否认向任何媒体发布了这一消息,并称将于巴黎当地时间26日周一下午发布评估的详细结果。消息热传:世卫组织或将火腿培根为致癌物与砒霜同列新资源食品卫生管理办法(日卫生部令第4号发布施行)  第一条 为加强对新资源食品的卫生管理,根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定,制定本办法。  第二条 食品新资源系指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的,符合食品基本要求的物品。以食品新资源生产的食品称新资源食品(包括新资源食品原料及成品)。  第三条 新资源食品的试生产、正式生产由中中华人民共和国卫生部令第37号《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》已经部务会讨论通过。现予以发布,自发布之日起施行。部长吴仪二○○三年十一月七日突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法第一章总则第一条为加强突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理工作,提供及时、科学的防治决策信息,有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件和传染病的危害,保障公众身体健康与生命安全,根据《的生产经营者应当保证所生产经营的转基因食品的食用安全性和营养质量。  转基因食品的生产者应当保留转基因食品进(出)货记录,包括进(出)货单位、地址、数量,相关记录至少保留二年备查。第二章 食用安全性与营养质量评价  第七条 卫生部建立转基因食品食用安全性和营养质量评价制度。  卫生部制定和颁布转基因食品食用安全性和营养质量评价规程及有关标准。  第八条 转基因食品食用安全性和营养质量评价采用危险全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  (十四)卫生部规定的其他资料。  第七条 申请食品添加剂扩大使用范围或使用量的,应当提交下列资料:  (一)申请表;  (二)拟添加食品的种类、使用量与生产工艺;  (三)试验性使用效果报告;  (四)食品中该食品添加剂的检验方法;  (五)产品样品;  (六)标签(含说明书);  (七)国内外有关安全性资料及其他国家允许使用的证明文件或资料;  突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法第一章总则第一条为加强突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理工作,提供及时、科学的防治决策信息,有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件和传染病的危害,保障公众身体健康与生命安全,根据《中华人民共和国传染病防治法》(以下简称传染病防治法)和《突发公共卫生事件应急条例》(以下简称应急条例)等法律法规的规定,制定本办法。第二条本办法适用于传染病防治【摘要】 目的 探讨重症肌无力(MG)肌肉中与收缩有关的肌球蛋白成分是否减少。方法 用Gubstraub溶液(myosin提取液)按常量(匀浆)和微量(浸出)方式提取10名正常人及17例MG患者肌肉的蛋白成分,用双盲法分别以常量及微量聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法分析肌肉蛋白成分,用双向电泳分析有差异的谱带。结果 常量SDS-PAGE电泳图谱分析显示,相对分子质量约25000的蛋白谱大了环境内分泌干扰物的健康风险评估的范围[11]。为学校卫生工作带来新的挑战,也为学校卫生工作者提供新的研究契机。  1关注青春发动提前青少年的社会适应  1.1青春发动时相提前加剧了青春期身体发育与社会心理成熟的失配  正常的青春发动时相在人群中的个体差异很大,人们对生理调节青春期发生的方式仍然知之甚少,对这些个体差异也无法解释。但可以明确的是,种族、营养、遗传因素和环境因素都对青春期发动产生防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法(日卫生部令第8号发布施行)  第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,防止黄曲霉毒素污染食品,制定本办法。  第二条 农业、粮食、商业、轻工、外贸、交通运输等部门应积极改善生产、加工、贮藏、运输和销售条件,共同协作,防止食品发霉变质,做好防霉去毒工作。  第三条 防止粮食、油料霉变的工作,按《粮食卫生管理办法》执行。  第四条【概述】鼻息肉是鼻部常见疾病,也与某些全身疾病有关。它是由于鼻粘膜长期炎性反应引起组织水肿的结果。鼻息肉多来源于中鼻道窦口、鼻道复合体和筛窦,高度水肿的鼻粘膜由中鼻道、窦口向鼻腔膨出下垂而形成息肉。由于病因的多元性和明显的术后复发倾向,故在鼻科疾病中占有重要地位。【诊断】如病史长,息肉体积大,可引起鼻外形改变。鼻梁增宽扁平,两侧鼻背隆起,即所谓“蛙形鼻”。息肉若突出前鼻孔,因受空气、尘埃刺激,前鼻、运输、销售过程中的卫生要求:  (一)在酿酒过程中产生对人体有害的物质,生产单位应采取措施降低含量,使之符合卫生标准,用高锰酸钾处理过的白酒必须进行蒸馏精制。  (二)生产、贮存、运输、销售过程中与酒接触的容器、管道、蒸馏冷凝器、酒池等所用的材料和涂料必须无毒无害,符合卫生标准和要求,为防止污染,生产发酵酒的工具、管道及酒池、槽车、盛酒容器等须严格杀菌消毒。  (三)各种酒使用的添加剂应符合G由骨骼肌的收缩来完成;心脏的射血活动由心肌的收缩来完成;一些中空器官如胃肠、膀胱、子宫、血管等器官的运动,则由平滑肌的收缩来完成。不同肌肉组织在功能和结构上各有特点,但从分子水平来看,各种收缩活动都与细胞内所含的收缩蛋白质,主要与肌凝蛋白和肌纤蛋白的相互作用有关;收缩和舒张过程的控制,也有某些相似之处。本节以研究最充分的骨骼肌为重点,说明肌细胞的收缩机制。  骨骼肌是体内最多的组织,约占体重的4cessibility)、医疗需求、卫生资源和服务利用等因素之间的相互关系,研究这些因素对卫生服务系统的影响,是一门介于社会科学范畴的交叉学科。卫生服务的主要任务是应用社会科学和生物科学的成就,分析与评价卫生部门为增进人群健康而使用卫生资源向居民提供所需的医疗、预防、保健及康复等服务的整个过程。因此,卫生服务研究对于充分利用卫生资源,更好地满足人民对卫生服务的需要,提出卫生服务的重点与发展方向,
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