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一种蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法属于食品安全领域，具体涉及一种应用于蔬菜水果农药检测的方法。
农药可以用来杀灭昆虫、真菌和其他危害作物生长的生物。 最早使用的农药有滴滴涕、六六六等，它们能大量消灭害虫。但它们的稳定性好，能在环境中长期存在，并在动植物及人体中不断积累，为此被淘汰。 后来改用有机磷农药，如敌敌畏等，替代最初的农药。 然而它们的毒性太大，对人畜的危害很大。近年来，一批高效低毒的农药出现，现在人们已经找到了具有专一性的农药，即激素类农药。
然而，不管农药有多进步，毕竟属于化学品范畴，会对环境造成影响，对身体健康造成影响。因为，为了食品安全，需要对食品进行农药残留检测。
目前，农药残留的常规检测方法有：薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法等等。其中，仪器分析检测法精度最高，但其检测过程复杂、检测时间长。生化检测技术发展迅速，但是前期投入大、实验条件苛刻。
发明专利《微量农药的快速检测方法》，申请号：.1，公开了一种基于红外透射光谱的农药检测方法。具有操作简单、检测速度快的优势。然而这种方式采用滤纸样品，透过性不好，因此，该方法的灵敏度差、测量精度不高。
为了解决上述问题，本发明设计了一种蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，不仅可以通过光谱检测出农药的种类，还可以根据吸收的强弱判断农药的含量；由于不需要测量出农药的实际含量，即可通过与检测模型相对比得到其含量，因此检测效率高；由于采用蒸馏水和酒精作为溶剂，透过性强，因此灵敏度好、测量精度高。
本发明的目的是这样实现的：
一种蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，包括以下步骤：
a1、制备样品：将农药与蒸馏水进行混合；
a2、采集光谱数据：获取农药水溶液近红外透射光谱；
a3、建立检测模型：根据农药与蒸馏水的比例，以及所对应的农药水溶液近红外透射光谱，建立光谱与农药含量检测模型；
步骤b、检测待测蔬菜水果光谱
b1、制备样品：将待测蔬菜水果研磨，取20ml蔬菜水果汁溶于80ml酒精溶液中；
b2、采集光谱数据：获取蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱；
步骤c、判断蔬菜水果中农药成分及含量
对比步骤b2得到的蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱与步骤a3得到的光谱与农药含量检测模型，获得农药的成分及含量。
上述的一种蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，步骤a1所述的农药为溶于蒸馏水的农药。
上述的一种蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，步骤a1中，农药与蒸馏水的质量比选择成等差数列的多个比例关系。
上述的一种蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，所述的步骤a3中，所述的光谱与农药含量检测模型为二维曲线形式。
所述的步骤a3中，不同的农药绘制不同的二维曲线。
所述的二维曲线中相邻的两点为线性连接。
所述的二维曲线通过多阶函数拟合方法获得。
上述的一种蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，当步骤a执行过一次后，包括以下步骤：
步骤b、检测待测蔬菜水果光谱
b1、制备样品：将待测蔬菜水果研磨，取20ml蔬菜水果汁溶于80ml酒精溶液中；
b2、采集光谱数据：获取蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱；
步骤c、判断蔬菜水果中农药成分及含量
对比步骤b2得到的蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱与步骤a3得到的光谱与农药含量检测模型，获得农药的成分及含量。
由于本发明蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，首先建立检测模型，然后检测待测蔬菜水果光谱，最后判断蔬菜水果中农药成分及含量；这种方式不仅可以通过光谱检测出农药的种类，还可以根据吸收的强弱判断农药的含量；由于不需要测量出农药的实际含量，即可通过与检测模型相对比得到其含量，因此检测效率高；由于采用蒸馏水和酒精作为溶剂，透过性强，因此灵敏度好、测量精度高。
图1是本发明蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法流程图如图1所示。
下面结合附图对本发明具体实施方式作进一步详细描述。
本实施例的蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，流程图如图1所示，该方法包括以下步骤：
a1、制备样品：将农药与蒸馏水进行混合；
a2、采集光谱数据：获取农药水溶液近红外透射光谱；
a3、建立检测模型：根据农药与蒸馏水的比例，以及所对应的农药水溶液近红外透射光谱，建立光谱与农药含量检测模型；
步骤b、检测待测蔬菜水果光谱
b1、制备样品：将待测蔬菜水果研磨，取20ml蔬菜水果汁溶于80ml酒精溶液中；
b2、采集光谱数据：获取蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱；
步骤c、判断蔬菜水果中农药成分及含量
对比步骤b2得到的蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱与步骤a3得到的光谱与农药含量检测模型，获得农药的成分及含量。
以上实施例的蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，步骤a1所述的农药为溶于蒸馏水的农药，且农药与蒸馏水的质量比选择成等差数列的多个比例关系。步骤a3中，所述的光谱与农药含量检测模型为二维曲线形式，且不同的农药绘制不同的二维曲线。所述的二维曲线中相邻的两点为线性连接。这种相邻两点线性连接的方式，更适合光谱与农药含量线性的情况。
蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，包括以下步骤：
a1、制备样品：将农药与蒸馏水进行混合；
a2、采集光谱数据：获取农药水溶液近红外透射光谱；
a3、建立检测模型：根据农药与蒸馏水的比例，以及所对应的农药水溶液近红外透射光谱，建立光谱与农药含量检测模型；
步骤b、检测待测蔬菜水果光谱
b1、制备样品：将待测蔬菜水果研磨，取20ml蔬菜水果汁溶于80ml酒精溶液中；
b2、采集光谱数据：获取蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱；
步骤c、判断蔬菜水果中农药成分及含量
对比步骤b2得到的蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱与步骤a3得到的光谱与农药含量检测模型，获得农药的成分及含量。
以上实施例的蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，步骤a1所述的农药为溶于蒸馏水的农药，且农药与蒸馏水的质量比选择成等差数列的多个比例关系。步骤a3中，所述的光谱与农药含量检测模型为二维曲线形式，且不同的农药绘制不同的二维曲线。所述的二维曲线通过多阶函数拟合方法获得。这种曲线拟合的方式获得二维曲线，更适合光谱与农药含量非线性的情况。
本实施例的蔬菜水果中农药残留物的快速检测方法，当步骤a执行过一次后，包括以下步骤：
步骤b、检测待测蔬菜水果光谱
b1、制备样品：将待测蔬菜水果研磨，取20ml蔬菜水果汁溶于80ml酒精溶液中；
b2、采集光谱数据：获取蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱；
步骤c、判断蔬菜水果中农药成分及含量
对比步骤b2得到的蔬菜水果汁酒精溶液的近红外透射光谱与步骤a3得到的光谱与农药含量检测模型，获得农药的成分及含量。
本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下作出的结构变化或方法改进，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。
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