汉丽轩自助烤肉餐厅(中华南路店)：“品种多，环境好，服务较好，只是整个大厅感觉太热了，如果是中央空调，不妨将温度调低一点，烤肉...”-大众点评网
品种多，环境好，服务较好，只是整个大厅感觉太热了，如果是中央空调，不妨将温度调低一点，烤肉吃着就更舒适，更吸引人。
16-08-06 12:51
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到点了！该发吃的了！！！每日私房菜【第57弹】via煲汤妹 [吃货必备！！！！！！==========吃货们~ 收福利啦！！！
【白蛤蒸蛋】1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用; 2.三个鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合; 3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液; 4.盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固，淋上酱油和香油即可~
【台式素蛋饼】1.鸡蛋加盐.1匙水,打散成蛋液; 2.油热倒入蛋液,趁蛋液还没结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上;3.待蛋液结块,饼皮也粘在蛋上了,翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦;4.将煎好的蛋饼皮放在盘上,鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可~
【煮食&烂&招】1.煮牛肉:加1小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美;2.煮老鸭:锅里放几个田螺;3.煮海带:加几滴醋或放几棵波菜;4.煮火腿:火腿皮上涂些白糖;5.炖老鸡:锅内加三十颗黄豆同炖,或在杀鸡前先灌鸡1汤匙醋,或放4枚山楂~
【琥珀核桃仁】1.核桃仁放水里煮熟后捞出,煮好的核桃仁外皮很容易剥下来,但尽量别剥;2.锅里加水,放入冰糖几颗和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡;3.放入核桃仁拌匀,收干一点再盛出;4.锅里油热后入核桃仁小火慢炸致酥脆;5.捞出装盘,立即撒上芝麻拌匀即可~
【海苔鲜蔬吐司卷】1.吐司切去四边，轻轻压实；2.将一片海苔放置于吐司片中间；3.翻面，涂少许沙拉酱，铺一层肉松，正中放少许黄瓜丝；4.将吐司片从一侧卷起，裹紧；5.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可~
【咖喱鱿鱼圈】1.鱿鱼洗净部分切圈儿,鱿鱼须冷藏;2.1大匙咖喱粉.2大匙面粉和适量的盐在塑料袋里混匀,放入切好的鱿鱼圈,晃动使鱿鱼圈儿沾满混好的粉类;3.锅热油,转中火,放入沾满粉的鱿鱼圈来煎,煎好一面后,再煎另一面;4.两面都煎好后,出锅装盘即可~
【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;5.撒少许白芝麻.葱花即可~
【虾仁饭团】1.大米.玉米渣煮成米饭,放凉至40°加寿司醋拌匀;2.活虾去除虾线.虾肠,留最后一节虾尾和虾壳,加料酒.胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟;3.取适量米饭,铺在保鲜膜上,中间放一颗虾仁;4.保鲜膜收圆,留虾尾在外边捏紧,小心去掉保鲜膜即可;5.三角饭团做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包一块紫菜即可~
【肉皮冻】1.黄豆.青豆泡8小时,猪皮刮毛洗净,焯烫撇沫,趁热片掉肥肉,切丝入锅;2.入没肉皮5cm热水,葱切段,姜切片,胡萝卜.香干切丁备;3.烧开后,放葱.姜.料酒.八角.干辣椒,等再烧开,倒酱油;4.小火熬2小时,放黄豆再小火熬30min后入胡萝卜.香干小火5min,放一夜即可~（微信）
【不用一滴油的脆皮鸡翅】1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟；2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片；3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟，一共即热12分钟即可~
【红烧鸡块】1.鸡洗净切块,焯水后沥干,香菇泡软洗净,姜去皮切片;2.热锅入油,炒香姜片入鸡块翻炒至鸡块基本没有水份,鸡皮略焦黄时放料酒.生抽炒均;3.加没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均;4.加盖关小火,20min鸡肉完全熟烂再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可~
【鸡蛋饼】1.蒜苗洗净后切碎，两个鸡蛋加盐打散；2.锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底；3.倒入打散的鸡蛋，小火煎一会；4.蒜苗撒在鸡蛋的表面，再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面，待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可~
【东北锅包肉】是一道东北风味菜，制作：1猪肉斜切成薄片，加盐料酒鸡粉和生粉腌制30分钟。2空碗加生抽王白糖米醋鸡粉生粉和清水调芡。3空碗加香炸粉、油和清水做成炸浆。4肉片沾生粉裹炸浆。5热油猪肉片炸至金黄色。6炒香姜丝葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒香菜末~
【酸辣汤肥牛】1.小米辣.小杭椒切圈,金针菇去根焯熟捞出铺在碗底;2.油烧热放灯笼辣椒酱炒香,加开水,入泡椒水.黄酒.盐和浓汤宝烧沸;3.肥牛入烧沸汤中,全变色后立刻捞出放金针菇上,汁滤到碗中;4.起锅,椒圈.香葱末.蒜碎放油里出香味浇在肥牛上,撒香菜碎即可~
【贵妃鸡翅】①鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。②大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。③放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油，就可以啦。
【清蒸生蚝】1）生蚝清洗干净。2）小香葱和蒜蓉剁碎。3）锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。4）加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用。5）把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可。6）把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。
【香炸芝麻羊肉】1、先把羊肉切成两厘米见方的肉丁，里面放花椒粉、孜然碎粒、辣椒粉、腌炸粉、白芝麻、盐、鸡粉和酱油。2、羊肉里再放入黄酒拌匀，最后撒入适量的干淀粉用手反复的抓匀，抓匀后腌制30分钟备用。3、锅中注入适量烹调油，油温烧至五成热下入腌制好的羊肉炸熟，然后便可码盘上桌使用。
【素炒时蔬】山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚，坐水焯蔬菜，焯时放一些盐和油，这样出来会颜色更艳丽和油亮，兑汁，碗里放一些水，盐，白糖一点，淀粉少许调匀，锅内少许油，不用烧太热，温就可以，下焯好的菜，炒两下立刻下汁快速炒匀起锅=========================【更多精彩请加微信，每天福利送不停~~~你懂得。。】
到点了！该发吃的了！！！每日私房菜【第26弹】[吃货必备]节日快乐！！！学会了寒假走起！！！！！！1来源 :张世君 ? ???===========吃货们~ 收福利啦！！！
【东坡肉】砂锅中垫入大葱，生姜，八角；将五花肉切块，放香葱，整齐排放在砂锅中；依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可；小火焖煮40分钟，五花肉翻面后，烹入料酒，再焖煮20分钟；最后隔水蒸半个小时左右即可。
【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖155.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。
罗宋汤。牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软 洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁 锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒 牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可 另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时 将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成
【田园鲜虾粥】1、鲜虾去壳除泥线，用白胡椒粉，糖和姜丝腌10分钟；2、香菇用温水浸2个小时挤掉水份切丝;3、锅中加水大火烧开，倒入淘过的大米，沸腾后改小火熬制60分钟;4、入香菇丝煮5分钟;5、入玉米粒和豌豆煮5分钟;6、倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味即可。
泡芙。材料：牛奶90g、黄油40g、低粉70g、鸡蛋3个、盐。 做法：①将牛奶、黄油加热至沸腾，加2g盐，筛入70g低粉，拌到不沾容器；②温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；③装入裱花袋，挤到烤盘上；④烤箱预热190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可~
【青菜粥】功效：减肥瘦身　“三高”调养 营养特点：清肠胃，且容易消化。原料：青菜；剩米饭；步骤与做法：1.将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。2.将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可 青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑
凉拌藕。藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。——如果藕比较嫩，表皮完好，则擦洗干净即可，不用去皮。跟卤藕一样，保留皮口感更丰富 2.捞起，稍凉后切薄片。——先煮再切片，这样会保留藕的粘性，口感会好一些。所以，即使在切和稍后拌的时候，部分藕片会粘在一起，也别想着过个凉水，耐心一点最后也都能拌匀 3.加入1小勺香醋4.加入2小勺酱油。拌匀5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀。——油辣子就是有花生碎、辣椒面和各种香料的辣椒油。也可以用辣椒酱。视自己嗜辣
晶莹土豆饼 食材：330g土豆、200g淀粉、适量食油、30g红豆沙、20g花生碎、20g熟白芝麻 做法：1)准备好土豆、红豆沙、花生碎。2)土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。3)土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。4)土豆泥加入适量淀粉。5)慢慢搓成松散的颗粒状。6)将沸水淋入土豆粉中。7)快速拌匀。8)稍凉，揉匀成光滑粉团。9)粉团分成若干份；包入馅料。10)做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。11)锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。12)小火煎至两面微黄
铜锣烧。1.蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜，拌匀。2.加入沙拉油快速混合，再加入牛奶拌匀。3.筛入面粉，拌匀。4.将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发。5.混合打发的蛋白和蛋黄浆。 6.加热平底锅，锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊，抹开成直径5cm的圆形。7.等面糊表面开始冒出小孔时翻面，背面也煎成黄褐色之后从锅内取出，排放在网架上晾凉，用塑胶袋覆盖避免变干。 8.全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了。
【台式爆浆鸡排 】在上海莲坂外图旁边的小吃街有一个小摊卖爆浆鸡排，每天摊子前都要排起长龙。老板是高雄人，身上的刺青看起来生猛，但其实服务态度很好，鸡排也做得地道，咬一口真的有软糯的酱汁涌出。【整理自不正常人类研究中心， 微信 九四五零三二三零九 来自张世君 ? ??? 】
【绿茶烤肉】1.五花肉切片，取绿茶，用85度的水冲泡；2.茶冷却后，倒入肉片腌制3-4小时；3.将茶叶和茶水倒出，放适量生抽，放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸至金黄后即可；5.搭配生菜、蒜或汁料食用更美味~
缤纷烤鸡腿
1.鸡腿剔骨，把肉切为两块，入容器中，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，花椒粉少许，耗油1汤匙，绍兴黄酒1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，用手抓匀，腌制30-60分钟。先在乐葵料理盒的托盘下放入切好的姜蒜片，倒入1汤匙油，然后放好透明托盘，放上切好的彩椒块 2.放上腌好的鸡腿肉，盖好盖子，置于烤盘上。烤箱预热180度，中层，上下火，烤25分钟时，取出刷一层辣椒油，继续烤5分钟即可。 用料：
鸡大腿 一只 红彩椒 1/3只 黄彩椒 1/3只 绿彩椒 1/3只 姜 几片 蒜...
饺子蛋包饭。材料：剩米饭 一碗、鸡蛋 2个、青豆 、玉米粒 、胡萝卜 、香菇 、瘦肉 、火腿肠 、香葱 、盐巴 、鸡精。
做法：瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。准备好剩米饭和鸡蛋。锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。
接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至...
【酸汤鱼】主料：草鱼辅料：番茄 黄豆芽 莲藕 海带 竹笋 土豆 豆皮 香芹 凯里红酸汤 木姜子做法：1.黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。2.番茄入沸水烫一下去皮。 3.海带切条打结扣备用。4.黄豆芽入沸水焯软。5.捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。 6.草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。7.锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。8.加入适量酸汤翻炒几下。9.
【拔丝红薯】红薯洗净去皮，切成小块；锅内放入油，倒入红薯；将红薯炸至成熟捞出沥油；将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入油，转小火继续熬，期间要不停搅拌；最后熬至淡黄色，将这好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。
酱油素炒饭。用料：米饭 2小碗 香菇 2朵 紫甘蓝 青豆 玉米 胡萝卜 老抽 1/2小匙 生抽 1小匙 糖 1/2小匙。
做法：1熟米饭用勺子搅散，加入生抽、老抽、白糖拌均匀待用。
2胡萝卜、紫甘蓝切丁，香菇去蒂切丁，速冻的青豆玉米粒解冻。: 3锅烧热下入少量油，先下香菇和胡萝卜炒香，再下青豆玉米粒炒匀。
4下入拌好的米饭和紫甘蓝碎一同小火炒匀即可。
【香蕉松饼】1.30g黄油融化,1根香蕉捣成泥；2.蛋黄20g糖250g牛奶.黄油.过筛的110g低筋面粉.香蕉泥混合均匀;3.2个蛋白加20g糖用打蛋器充分打发;4.将3加入2中,用刮刀拌匀;5.中火煎,20秒左右用小勺子松松边,煎至颜色金黄即可~搭配果酱.巧克力酱更美味了~
【酱汁烤鱿鱼】1、鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁。2、鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟。3、取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟。4、烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用
【西多士】准备好步骤中所需原料，如果火腿没有可以用培根代替。一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。在火腿上面再盖上一片芝士片，最后盖上吐司片。鸡蛋打散，兑入适量牛奶。把组合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。放到融化了黄油的煎锅中，小火慢煎。多翻面，保证受热均匀。煎至金黄即可~===【更多精彩请加微信福利多多你懂的】
【让土豆变美味的十种吃法】十道土豆菜，让土的掉渣土豆也能变得美味无比！（via 下厨记）
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到点了！该发吃的了！！！每日私房菜【第24弹】[吃货必备]节日快乐！！！晚上吃滴嘛啊？？？来源 :张世君 ? ???===========吃货们~ 收福利啦！！！
【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3.面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。5.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。
玉子虾仁的做法: 1日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许 2用刀把豆腐从中间切开，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状 . 3把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁.4 装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉. 5上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感. 6 把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀. 7把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可. 8把芡汁倒入小碗，浇在
网页版裸麦鸡肉卷。鸡肉切条，加盐、料酒、黑胡椒、水淀粉腌制15分钟以上 锅内放油煎至金黄，翻面，煎至金黄，捞出备用 青红黄椒切丝，紫甘蓝切丝，番茄切细条，生菜装盘，备用 摊开卷皮，依次放上生菜、彩椒、紫甘蓝、番茄、挤上蛋黄酱，放上煎鸡块 将底部上折，右手处翻卷，再将左边翻卷至之间即可 包上锡箔纸或者烘焙纸即可留待第二日午餐食用。
虾多士。1. 虾仁洗净沥干；葱、姜、马蹄洗净切碎末备用 2. 将虾仁用刀背拍碎成虾泥，之后打蛋，取出蛋清再加入所有调味料拌匀至有黏性后，均分成四等份备用 3. 土司片去边后，对切成长方形四等份备用 4. 将蛋黄液均匀的涂抹于一面土司片上5. 将作法2的虾泥分别铺放在作法4的土司片上，先放上一片香菜叶作装饰，再盖上馄饨皮，并轻轻的将四边压紧 6. 取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约100℃后，先转小火再将作法5的虾多士放入锅中小火慢炸约4分钟至表面呈金黄色后，捞起盛盘即可。
【蛋黄焗南瓜】1、南瓜削皮去籽，切长条。2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。
黄油软化，加糖粉打至松发，颜色变浅，再加入蛋黄打匀 2.筛入低粉，搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀 3.将饼干面团整形成长方体，放入冰箱冻硬 4.将冻好的饼干面团，切成5MM厚，排入烤盘，喜欢的话可以将表面涂抹上蛋黄，我省略了这个步骤，烤箱预热180度，中层，15分钟左右5.做奶酪奶油酱，将奶油奶酪和黄油软化，再加上糖粉，搅拌均匀，塞入裱花袋 6.等饼干冷却了挤上即可。
【曲奇饼干】材料: 黄油225g面粉310g细纱糖125g牛奶15ml香草精5做法:1.烤箱预热到170°;2.黄油打散,加入剩下原料;3.面团揉软,每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度面饼,用越少面粉越好;4.将面饼做成想要的形状,放到刷过油的烤盘里,烤12分钟即可~
【蒜香红烧肉】油锅内放冰糖，溶至金黄色；倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁，倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟，倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。
【家常红烧肉 】锅烧热，入肉块用中火煎炸，肉块煎至每个面都成金黄色，盛出备用。将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将煎好的猪肉入锅拌匀，使每块肉沾满糖色。葱段，姜片，大料，花椒，桂皮和蒜入锅，加入花雕酒，酱油，和没过肉面的温水，放一点鸡精。等待即可。
【蛋包饭】 做法： 1.炒米饭根据自己喜好，把各种食材切小丁，炒在一起就好 2.煎鸡蛋皮的方法：1.锅里的油只能薄薄刷一层2.蛋液里要加入湿淀粉（湿淀粉是淀粉用料酒兑成的） 3.这要煎的蛋皮没有腥味，而且有韧性 4.最后用蛋皮把米饭包住，淋上番茄沙司。【整理自不正常人类研究中心， 微信 九四五零三二三零九 来自张世君 ? ??? 】
黑椒牛肉粒。 1. 牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片 2. 锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用3. 锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
【大白菜炖粉条】做法：锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香；爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒，倒入老抽给白菜上色；放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条；大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可~
凉拌剁椒皮蛋。材料 皮蛋 芝麻 醋 葱 糖 剁椒 蒜 生抽 麻油 鸡精 作法 1.皮蛋剥去壳洗净。 2.将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。 3.切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
蚂蚁上树。材料 龙口粉丝 姜末 葱白末 生抽 料酒 高汤 五花肉 蒜末 葱花 老抽 豆瓣酱 干贝素 作法 1.龙口粉丝冷水浸泡2小时; 2.五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末; 3.热油爆香姜葱蒜末，下肉末煸香;4.加入豆瓣酱炒出红油，下料酒，生抽老抽; 5.倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀; 6.调入高汤，盖盖中火煮稍收汁; 7.用干贝素提鲜，洒葱花即可。
四鲜韭菜盒子。鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发（最好用开水淖一下水）粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小断，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中葱切葱花，姜切末，锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边用一个平底锅
【宫保豆腐】豆腐煎至两面金黄；花椒水，加入盐，糖，生抽，鸡精拌均匀备用；放入一勺郫县豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末炒香，倒入冬笋、胡萝卜、豆腐、黄瓜；把料汁、花生米加入翻炒；最后加点香油就开吃喽。
红酒鸡翅根。鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味 2.把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用 3.锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄 4.加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀5.倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火 6.煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。
梅干菜烧肉。材料：五花肉 葱 干辣椒 冰糖 黄酒 梅干菜 姜 八角 生抽 香醋 做法：1.梅干菜浸泡1小时，淘洗干净用手攥干水分;2.上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块，水开后放入锅中焯至变色;3.炒锅加约30克冰糖，少量水，中小火煮至冰糖完全溶化，: 开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色;4.迅速倒入五花肉块翻炒至上色均匀;5.加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀;6.加入攥去水分的
红咖喱鸡肉杂蔬。材料 鸡腿 2个 洋葱 半个 红咖喱酱 50克 口蘑 1罐 小西红柿 椰浆 330毫升 作法 1.鸡腿去骨切成块，用料酒腌制； 2.小西红柿对半切开，数量根据自己喜好； 3.椰浆粉+水调制成椰浆，也可以用市售的椰浆替代； 4.锅加热，当如1汤勺底油，加如红咖喱酱炒； 5.将鸡肉放在锅中炒上色，加入椰浆，大火烧开； 6.加入小番茄同煮，下入洋葱，洋葱也可以在炒鸡肉的时候同炒； 7.最后放入口蘑，盖上盖子煮5.6分钟即可。
材料：米饭一碗'鸡蛋两颗'红萝卜一个'卷心菜少许'香肠一根'葱少许'油'盐'味精'。 做法：锅内倒入油'等油差不多七成热的时候倒入打散的鸡蛋'等蛋差不多熟的时候依次加入香肠'红萝卜'卷心菜''等所有的菜都八成熟的时候加入米饭'最后加入盐'味精！====================================【更多精彩请加微信94503...
【香蕉吃法大全】微博上最全的香蕉新奇吃法，香蕉控们福利来啦！！！ @999道私房菜 转自 下厨记
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每日私房菜【第17弹】[吃货必备] 学会了做给你心爱的人吃吧（上篇） 来源 : 耿艳秋?Miss YQ===========吃货们~ 收福利啦！！！
糖醋里脊做法：1、姜磨成泥，挤出汁备用。2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。3、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。 5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。 炸好的里...
冬瓜玉米排骨汤--（炖锅好汤消水肿，冬瓜和玉米都是瘦身的好帮手，可以在减肥期间炖这道汤喝哦?）原料：排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花。做法：1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。3、一次性加足量清水，滴几滴白醋。4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5、下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
【蜜汁土豆饼】1将土豆煮熟，去皮，捣成泥2土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条3做成剂，中间包裹枣泥馅4炸呈金黄色捞出5另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热6使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅7使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅8然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会9使糖汁浓稠即可~
【夺命土豆泥】做法：1、两个中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转10分钟；2、取出后尽情的用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒~~倍儿好吃！小贴士：用家乐的青柠味或者菠萝味沙拉酱，会更好吃
【DIY脆皮日本豆腐】原料：日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄酱、淀粉。做法：1、日本豆腐入锅蒸后切开，锅里放油，豆腐在干淀粉中滚一滚，入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎。装盘，小番茄剖开装饰一圈。2、放油加热，放肉馅炒，加两大勺番茄酱，放盐，料酒，香油，将炒好的肉馅淋在豆腐上即可。
1.将汤圆放入一只大碗中；2.在汤圆的缝隙处撒满椰蓉；3.最后在上面撒上肉松，水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟左右
1.．芒果刨皮，剁成小粒，然后拌入素鸡排酱，调味加盐、蘑菇精拌匀，制成馅料待用 2.．无蛋切片土司切去四周的硬皮，对角切成三角状片待用 3.．把步骤（1）馅料放入平底锅中，煎成半生不熟，然后涂抹在三角状土司片上，撒入起司条待用 4.．打开烤箱上下250℃预热5分钟，然后逐一放入土司片，烤约5分钟，出锅装盘即可
1.紫薯去皮切块蒸熟，压成泥，加入糯米粉、牛奶，喜欢吃甜的可以再加些糖，然后和成团 2.分成一个个小丸子，压扁，包上卡仕达馅，搓圆 3.放到蒸笼排好，隔水蒸熟即可
1.芒果去皮切成条状 2.春卷皮摊开，把芒果条排在靠近自己身边的位置，把靠近身边的春卷皮盖上去 3.把两边往当中折 4.往上卷起，把接口朝下放，这样不会散开 5.锅中倒入稍多的油，烧到六成热，放春卷下去两面炸至微微发黄即可 6.捞出用厨房纸吸取多余油份，即可食用
玉米饼可买或自己做。肉酱的部分很简单，牛肉绞肉。 锅里下油，先把洋葱末超软，下蒜末，姜末，西葫芦和西红柿丁，然后炒牛绞肉 2.孜然，辣椒粉，盐，少许糖，番茄酱，生抽，蚝油 3.可以勾点芡 4.沙拉垫底，填入肉酱就好整理自不正常人类研究中心， 微信 九四五零三二三零九 来自耿艳秋?Miss Y】
.虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味 3. 猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 4. 将虾分别贴放于挞模内 5. 铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印 6. 打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 7. 放入蒸笼内 8. 大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆...
馒头切成比硬币稍大的丁、黄瓜切细长条（要卷住馒头丁） 将馒头丁卷进黄瓜，外面再包上一层培根片，用牙签固定 依次做好5个培根黄瓜卷 平底锅放入少许橄榄油、xo酱，小心放入培根黄瓜卷小火煎黄，放1g盐或者不放（视个人口味） 表面撒上黑胡椒粉或者芝麻，翻面，至表面略微焦黄出锅 浇上番茄酱那叫一个美味。
海苔山药卷-山药洗净上锅蒸熟，稍晾凉后剥掉外皮，捣成泥，加少许切碎的胡萝卜拌匀。将山药泥放在海苔上，借助寿司帘卷成卷（卷紧一些），然后切成斜段，锅中放少许油，将山药卷微煎一下，让海苔变脆，山药泥表面焦酥即可。沾寿司酱油和芥末食用~山药季多几种吃法换着吃~
1.豆腐切成薄片 热锅煎 （煎成金黄色豆腐才不容易烂）2.脆皮肠热锅煎成金黄色 （火太大会爆开）3.把煎好的肠用煎好的豆腐卷起来再用竹签串起来（参考照片）4.把材料“串烧酱汁”混在小火煮开即可（煮过的酱汁更加浓郁）5.把串烧酱汁均匀的涂抹串好的豆腐跟肠6.最后把涂好酱的串摆到碟子上在串上面撒上花生沫，这道菜就完成了。
1将草莓用淡盐水浸泡２０分钟后去蒂，用清水冲洗干净，擦干水份备用。2将糯米粉放入炒锅，用小火将其炒至微微发黄。3将炒过的糯米粉与纯椰子粉以２：１的比例混合，加入矿泉水，揉成面团。4将面团分成与草莓同等重量的若干个剂，并压扁成饼。5用一个面饼包裹住一个草莓，搓揉成球。6在草莓球的外表再均匀沾上一层椰子粉即可食用。
（炸牛奶）1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
【DIY芝士焗薯泥】做法：1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。2、洋葱用磨容器磨成茸备用，3、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉、青豆，和一点白糖充分拌匀。4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可
1 准备材料2 香蕉剥皮切成小段。3 培根从当中切断。4 取一小段香蕉放在培根的一端。5 卷起来，用牙签固定住。6 平底锅烧热后，放少量油，转小火。把培根香蕉卷放入煎至表面变色即可。食用的时候可以撒上黑胡椒粒或者黑胡椒粉之类
1.把凤梨切成条，用盐水泡一会。 2.用培根把凤梨条卷起来。 3.放如黄油中煎至培根熟为止。 4.撒点黑胡椒就可以排盘啦
烤奶酪土豆 1将土豆洗净上锅蒸熟备用。马苏里拉奶酪切丝备用，培根切成小段，大蒜剁碎，洋葱切碎备用。2 炒锅内烧热少许油，放入蒜蓉，再接着放入培根碎，用小火慢慢炒至变色，加入洋葱， 加入黑胡椒碎翻炒均匀即为内馅。3 将放凉的土豆从中间切开，但不要切断，在底部包上一半的锡纸托住。4 放土豆里面少许马苏里拉奶酪，再放炒好的培根内馅，再在表面撒一层马苏里拉奶酪丝。5 烤箱200度预热，放入烤箱中层...======【更多精彩请加微信，每天福利送不停~~~你懂得。。】
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