成都卤正宗卤菜凉菜技术培训训学校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-26 03:24 标签： 卤菜技术培训推荐
四川成都卤菜培训机构-饮食
四川成都卤菜培训机构
发布时间： 16:10
& & &&其实卤菜是很好做的，只要有一锅够香的卤水，将材料放入煮到火候就ok了，实在是方便，做过卤菜的朋友都知道，卤水那是越卤越香，保存得当的话，会越沉越香。
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卤菜好不好吃，主要在卤水的制作，一般卤水分为南北方口味，北方的口味厚重，南方的口味偏向清淡，而在卤菜中比较经典的还是以四川的红卤最出名;卤水制作比较多，每个地方制作卤菜的都各不相同，不同的师傅也有不同口味，甚至街面上卖的每一家的卤水制作都有差异;但是卤菜的一点重点就是卤水时间越长，味道越好，这就是大家常说的百年老卤。 &&四川成都盛萱好巴适卤菜培训拥有很多年的教学经验，凡事在四川成都盛萱好巴适卤菜培训学校学习过的人，在出去后都做的风生水起。于是每年都有学生从四面八方回来感谢教他们的师傅。据四川成都盛萱好巴适卤菜培训的学生们说他们的师傅做卤菜的技术一流，得过许多大奖。之所以大家都到四川成都盛萱好巴适卤菜来学习，是因为四川成都盛萱还好巴适卤菜培训教的卤菜技术都是与其他卤菜的制作方法不一样。在学的学生介绍到四川成都盛萱好巴适卤菜它的选料都是经过精心挑选的上好卤料，加入鲜美的牛骨汤慢火熬制六小时，才成一锅鲜美的卤水。其中还加入了能药食同用的药材，为卤菜增添了一丝丝的药香。再来就是卤煮食材了，有不同味道的卤菜，每一锅都是单独熬制，不会串味。他们也是亲眼见过师傅做过之后，并品尝了，才决定在四川成都盛萱好巴适香卤菜培训学习卤菜的。所以四川成都盛萱好巴适卤菜培训的实力是亲眼目睹的，那些正在培训学校学习的学生们都极力推荐想要学的人到四川成都盛萱好巴适卤菜培训来。成都正宗卤菜，卤水技术培训哪家好-饮食
成都正宗卤菜，卤水技术培训哪家好
发布时间： 15:45
酱卤制品主要突出调味料和香辛料及肉的本身香气，蜀味缘卤菜产品食之肥而不腻，瘦不塞牙。调味与煮制是加工酱卤制品的关键因素。我们的调味是应用比例配方、选用优质配料，形成产品独特的风味和色泽。通过调味，能生产出适合不同消费者口味的产品。
卤菜产品技术内容：
&&⒈四川卤菜香料配方
&&⒉炒制焦糖色
&&⒊提炼香葱油
&&⒋熬制猪骨浓汤
&&⒌调味兑制老卤水
&&⒍肉类食材的预腌制
&&⒎制做香卤、辣卤终成品
&&⒏特色干碟料的做法
&&⒐老卤水保存方法
& & & &⒑如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
& & & &⒒卤水制作中的注意事项菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干
凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）
公司其他培训项目有：面食培训、四川特色小吃培训、钵钵鸡培训、冷锅串串培训、冒菜培训、火锅技术、卤菜培训、烧烤、烤鱼培训、砂锅培训等。
培训时间：一般不限定时间你学会为止，有些3-7天基本就完全学会了。成都蜀味缘卤菜系列推出的经典卤味熟食小吃，便捷、卫生、营养，而拥有百年历史的经典川卤也为您的生活增添一股小资情调。集口味、营养、食疗于一体的成都蜀味缘特色卤菜至今已发展了卤味系列、凉拌菜系列、香辣炸收系列三大类产品，共计约60多个菜品。常规销售菜品约为20—30个，其他菜品可根据季节变化循环上市销售。
培训期间我们免费提供食宿，每位学员的食材我们都免费提供，中途不会以任何名义再让你交费。
卤菜行业属于投资小，见效快，不压货，自己学门技术自己当老板，我们一起加油，我们会一直关注每位学员，对每一个学员认真负责。
欢迎各地学员到我蜀味缘考察咨询并免费品尝，产品味道好才是硬道理成都食尚香美食小吃培训学校简介
食尚香特色小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，顶级厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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