土豆是永远煮不熟的 - 简书
土豆是永远煮不熟的
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说起土豆，就像是亲人一样，小时候最爱吃了，吃得比较多的是红烧土豆块，青椒土豆丝这种基本上是中国的国民菜了，这个不用多说了，土豆草头干汤是我的汤类最爱了，这个美味可能浦东以外地区很少享受得到，因为至少我从未在浦东以外地方看到这种做法。长大以后，父母没有住在一起，所以就没有办法像待在家里一样，经常吃到土豆做的菜。年纪越大，我越发现自己是个薄情寡义之辈，朋友都渐渐不来往，对于新朋友，我也不可能像从前那样天天黏在一起，毕竟我已经结婚了。对于我这样的吃货来说，土豆就是最好的朋友了。可惜，我一直没学会烧土豆，感觉这玩意儿很难熟。对于烧菜我也是三脚猫，小时候饭来张口，毕业后除了会蛋炒饭就是饭岛爱，后来呢，认识了师傅，学会了蒸鱼、意大利面和煲仔饭。后来又靠着意大利面征服了老婆的胃，就这样凭着程咬金的三板斧坑蒙拐骗结了婚，前Boss知道我结婚的消息很震惊，想这小子居然也能娶得到老婆。结了婚，开了咖啡馆，本以为咖啡馆是提款机，没想到是我提着款塞进这机器，嗨，谁开谁知道吧。不过我们咖啡馆请过名厨Ellen掌勺，我常在河边走，又学会了点三脚猫。我学会了把炒饭抛到空中，然后….，扫帚在哪儿啊？我有段时间一个人宅在浦东，曾经炒过土豆片，发现炒了半天还是生的。那一次给我造成了心理阴影，妈呀，土豆怎么那么难熟啊。土豆块就更不用提了，我哪里敢碰啊。土豆丝需要刀功，等到把一颗土豆切成丝，我看连黄花菜都凉了吧。在咖啡馆里，四川姑娘笛子给我演示怎么做葱烧土豆片，我终于看明白了。有一次我终于大起胆子，想挑战一把。我的人生居然征服不了土豆吗？那一次，我把土豆片切好，丢进锅子，先是煎了一会儿，很快我发现不行了，再这样下去，土豆不会煎熟，可能会焦。于是我得意地倒一点事先准备好的水，带水煮了一会儿，等到水稠干了之后，再加点油。烧了一会儿之后，我夹一块土豆尝一尝，哇靠，依然是生的。我生气了，老子今天就要把你煮熟，于是我又加水，我又加油，我加油加水，我加水加油，我是油加水，水加油… …烧到最后，我也累了，把火一关，把土豆拿出来吃吃看，熟是熟了，我也已经Exhausting了。自从那一场战役之后，距离今天又是2年过去了。乔治奥威尔说：“战争即和平，奴役即自由，无知即力量。”对于土豆，我已经形成了固定认知，反正这玩意儿是煮不熟的。这几天呢，我刚好休假，先是听了咖啡馆里面如水的讲座---战争伙食，原来欧洲战场上的大兵，尤其是东欧斯拉夫等民族的士兵的伙食也还不错，他们天天吃的是匈牙利牛肉汤，看上去和上海的罗宋汤差不多，土豆、番茄、牛肉放在一起乱炖一下，出来的就是举世著名的匈牙利牛肉汤。说到这个匈牙利牛肉汤，土豆肯定是灵魂人物没错，番茄也是重点。番茄又叫西红柿，无论是“番”或“西”，都表示她是个外国间谍，而且她是个骚货，无论番茄炒蛋还是番茄土豆汤，都鲜美无比。我一看就明白了，这个牛肉汤里面番茄非常重要。前天我刚好在楼下菜场买了点菜，昨天晚上剩下了几个肉丸。今天是个雨天，我就待在家里没出去。到了下午，感觉有点饿。我看着塑料袋里的土豆，还有剩下的番茄，心想，嘿嘿嘿，是时候了，我也来个战争伙食吧。我先是开煮一锅水，然后我切土豆片，尽量切薄一点，一边切，一边往水里扔。我心里想：“土豆不容易熟，先煮你了。”然后，我再加入姜蒜，丢；再把番茄一切，丢，把肉丸拿出来，丢；加酱油。然后我开始洗碗，把桌面收拾一下。我看着大火熊熊煮着这锅汤，我心里的画面就是融化魔戒的地狱之火，我心想，土豆，我来了，我要用最灼热的火焰把你煮熟。等到我洗完碗，我就把火关了，用勺子撩一块厚一点的土豆片尝一下，熟了。我再把一枚鸭蛋搅匀了丢进去，再把昨天的冷饭放一点进去。完美的“土豆番茄肉丸蛋花汤泡饭”诞生了！我连吃了两碗，感觉就一个字，鲜。曾经以为永远煮不熟的土豆，曾经对于土豆这一场战争，我终于赢了。曾经以为好多需要永远的事，其实可能也就在转瞬之间，忽然改变。土豆也是一样。
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在线求问，土豆要煮多久才熟？？
小球球已经会叫妈妈了，乖宝宝慢慢长大
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煮到能拿筷子扎透 呵呵
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要看买的土豆品种了吧，一般应该是30分钟吧，我妈妈一般都是用蒸的煮的有时候把营养都主导水里了
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蒸比较好熟吧
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要大土豆的话 切块蒸比较好熟
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(五月的百合)
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一般要半小时。
有一种幸福是有一个能让你不顾一切去爱他一辈子的人
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要是切成块的话10分多钟差不多。要是整个的就得半小时以上吧。
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(貓妖尛咪)
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煮到能拿筷子扎透--对 我做沙拉时候就这样
你是风儿我是沙 缠缠绵绵到天边
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(我是自来卷的小胖妞)
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要是切成块的话10分多钟差不多。要是整个的就得半小时以上吧。
小熊奈奈 发表于
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煮是泡在水里&&蒸是水在下面 是么?
之前号被盗了啊亲们 -.-
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不一样，有的土豆煮一会就能很面糊了，有的土豆煮很长的时间也是硬的！
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牛肉炖土豆进行中。。。
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(❤蝴蝶飞不过沧海❤)
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品种不一样，筷子一扎 就知道熟不熟了
~~~~幸福的某人，幸福的过~~~~~~
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用微波炉不好，微波炉会把蛋白质破坏了
淡蓝小夜曲
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(雨天，我带太阳帽。)
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用筷子扎一下
晴天，我打伞
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熟了~~~土豆沙拉正在吃
差点儿把舌头吞掉
小球球已经会叫妈妈了，乖宝宝慢慢长大
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筷子扎一下
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幼儿园中班, 积分 356, 距离下一级还需 -6 积分
好像新土豆比较容易熟吧。
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夏洛特的海
论坛热点 /2
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厚厚的眼袋和“熊猫眼”，让很多女性 烦心不已。当人们在费尽心思消除它们的时候，却忽略了一个根本问题――黑眼圈和眼袋是如何形成的，以致很多女性花了不少功夫都没见效。
土豆多长时间能煮熟热门问答
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土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；
2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失；
4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；
5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；
6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。&&&&（来源： 39健康网社区）【责任编辑： 陈青蔚】
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