气相色谱法同时检测焦糖色素中的2-甲基咪唑和4-甲基咪唑--《中国调味品》2012年08期
气相色谱法同时检测焦糖色素中的2-甲基咪唑和4-甲基咪唑
【摘要】：建立了顶空进样毛细管气相色谱法同时测定焦糖色素中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑含量的方法。采用HP-5毛细管柱,氮磷检测器,溶剂为二氯甲烷,内标N,N-二甲基苯胺。2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的线性范围分别为0.μg/mL和0.025～0.295μg/mL,最低检测浓度分别为0.001μg/mL和0.002μg/mL;回收率在99%以上,相对标准偏差在2%之内。该方法重现性好、简单、快速、准确,能满足对分析检测的需要,适合对焦糖色素的质量进行控制。
【作者单位】：
【基金】：
【分类号】：TS264.4;O657.71【正文快照】：
焦糖色素是一种广泛使用的食品色素,广泛应用于酱油、食醋、酱菜和黄酒等。在以氨(铵)法生产焦糖色素的过程中,由于反应过程中的副反应,会产生一定量的有毒物质2-甲基咪唑和4-甲基咪唑。4-甲基咪唑是一种含氮杂环化合物,具有强烈的惊阙作用,能使动物产生超兴奋状态,可以令其发
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2-乙基-4-甲基咪唑
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产品名称：2-乙基-4-甲基咪唑产品链接：手机版链接：淡黄色稠状液体
温下为低粘度浅黄色液体，与环氧树脂有极其良好的相溶性。可溶于水及多数有机溶剂，呈碱性。长期光照下外观色泽将变深，但不影响固化物性能。固化物热变形温度可达150°C以上，并具有良好的电绝缘性能、抗化学介质和机械强度。
用　途： 2-乙基-4-甲基咪唑可广泛用于环氧树脂粘接、涂装、浇注、包封、浸渍及复合材料等。
咪唑是抗真菌药的重要中间体，是人们日常生活不可缺少的原料药之一；同时它的各种衍生物产品还可以做为医药中间体，环氧树脂和其它树脂的固化剂等其它广泛的应用。因此，凯乐从1997年开始研究发展咪唑及其系列产品，目前凯乐有工业级咪唑、特级精制咪唑、N-甲基咪唑、2-苯基咪唑、N,N-羰基二咪唑、2-乙基-4-甲基咪唑、2-氨基咪唑硫酸盐、2-乙基咪唑等系列产品。我厂产品除在国内市场销售外，还远销欧美、印度、韩国等国家和地区。
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2-乙基-4-甲基咪唑2-甲基咪唑;物理性质,化学性质,英文名,分子量,结构式,分子式,CAS号,制备方法,用途,溶点,沸点,毒性,MSDS,供应商,公司
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名称：2-甲基咪唑;2-Methylimidazole
&& &分子式 　CH3C3H3N2 &&& 分子量 82.1048　　CAS号 　693-98-1　& 性质 　固体。熔点142～143℃。沸点267～268℃。溶于水、、微溶于冷苯。 &&& 用途 　制造药物的中间体，也是及其他树脂的。 &　 毒性 　 有毒，对皮肤引起致敏性反应，其毒性与相近似。小鼠经口LD50为1400mg/kg，腹腔注射LD50为480mg/kg。操作人员应戴防护口罩及。& 　& 包装储运 　采用铁桶或木桶包装，内衬塑料袋，每桶30kg或50kg。贮存于阴凉通风处。防热、防晒、防潮。按规定贮运。
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