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第一章单元测评试卷(;,附答案
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高中生物必修2单元测评(一) 第一章遗传因子的发现
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&&2014 【状元之路课时作业与单元测评?新课标生物?必修2】
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高二生物第一章单元检测
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高二生物第一章单元检测
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学年高二生物同步单元双基双测“AB”卷：期中检测卷（B卷）（选修1）（含解析）
学年高二生物同步单元双基双测“AB”卷：期中检测卷（B卷）（选修1）（含解析）
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（满分100分，80分钟完成）
一、单选题（60分，每题3分）
1．下列有关于发酵技术叙述不正确的是(　　)A. 腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的B. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸C. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的D. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的【答案】A【解析】腐乳外部有一层致密的“皮”是前期发酵时毛霉在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），对人体无害．它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形，A错误；在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B正确；长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的，C正确；泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这白膜是产膜酵母大量增殖形成的，D正确。2．在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。右图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密度 的关系。下列相关叙述不正确的是（　　）
A. 在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加B. 稀释率从A到B的变化过程中，细菌生长速率不断提高C. 为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在B点附近D. 稀释率超过B点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低【答案】D【解析】当稀释率大于B点的时候，营养物质的浓度还会进一步增加，代时也还会进一步缩小，但是由于培养液更新的速度太快，细菌很快就会随“老”的培养基被放出,而在这个培养环境中存留的时间非常的短暂，最后导致细菌的密度较低。所以D错误，ABC叙述正确，所以本题选D。3．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是(　　)①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖⑥等待平板冷却 5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A. ①②③④
D. ①②④⑥
4．下图是探究诱导植物根愈伤组织分化因素的实验示意图，据图判断下列说法错误的是
A. 实验①中生长素可以渗入根的愈伤组织B. 本实验体现了对照原则和单一变量原则C. 根愈伤组织分化是由实验①中根产生的“某物质”直接诱导D. 实验②④分别排除了玻璃纸和琼脂块对实验的干扰【答案】C【解析】实验①中用玻璃纸阻挡幼芽，目的是不让幼芽与根愈伤组织直接接触，但幼芽产生的生长素可透过玻璃纸渗入根愈伤组织，A正确；本实验体现了对照原则和单一变量原则，B正确；根愈伤组织分化是由实验①中幼芽产生的“某物质”直接诱导，C错误；实验②排除了玻璃纸对实验的干扰，实验④排除了琼脂块对实验的干扰，D正确。（ ）
A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品
B．筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落
C．在涂布平板上长出的菌落，在通过划线进一步纯化
D．在适宜温度下，接种后的斜面培养基上菌落长成后，可在低温下临时保存菌株
6．下图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是
A．3号试管的稀释倍数为103倍B．4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数恰为5号试管的10倍C．5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1．7×109个D．该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高3倍，A错误；4号中稀释液进行平板培养，稀释倍数比5号的低10倍，如果稀释倍数适当，得到的菌落平均数可能是5号的10倍，B正确；5号试管进行稀释涂布平板法计数的结果表明每克土壤中的菌株数为（168+175+167）÷3×10×105=1．7×108（个），C错误；稀释涂布平板得到的菌落可能存在两个或多个细菌细胞长成一个菌落，使该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要低，D错误。
7．“做生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确是（
8．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是
A．甲试管：酵母菌—果酒乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜B．甲试管：醋酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—果醋C．甲试管：乳酸菌—果酒、乙试管：酵母菌—泡菜、丙试管：醋酸菌—果醋D．甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒乳酸菌是厌氧型微生物，进行无氧呼吸产生乳酸，A错误；泡菜发酵初期有气泡产生，是需氧菌如酵母菌进行有氧呼吸产生了CO，C项正确B、D项错误
11．下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（
）A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同
13．MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是(
组别 培养基中的添加物 MRSA菌
1 100 μg/mL蛋白质H 生长正常
2 20 μg/mL青霉素 生长正常
3 2 μg/mL青霉素＋100 μg/mL蛋白质H
A．细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定的
B．第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌
C．实验还需设计用2 μg/mL青霉素做处理的对照组
D．蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素
14．某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示的曲线。据图分析下列说法中正确的是
A．在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的CO2量之比为6∶5
B．甲、乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快
C．甲发酵罐的实验结果表明在有O2存在时酵母菌无法进行无氧呼吸
D．该实验证明向葡萄糖溶液中通入的O2越多，则酒精的产量越高
【解析】本题考查的是酵母菌细胞呼吸方式实验的有关知识，甲发酵罐中有氧呼吸消耗6mol氧气，产生二氧化碳6mol，这样，甲、乙两发酵罐产生的二氧化碳之比为（18mol+6mol）:15mol=8:5,故A错误；分析题图可知，甲乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快，B正确；分析题图可知，甲发酵罐从第2小时开始有酒精产生，即进行无氧呼吸，此时有氧气存在，也进行无氧呼吸，C错误；分析题图可知，适当提高氧气含量可以使酵母菌数量增加提高酒精产量，若通入过多氧气，酵母菌只进行有氧呼吸，不产生酒精，D错误。
15．如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（
A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温
D．装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
16．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（
）提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来A．
A．使用平板划线法可以在⑥上获得单个菌落
B．如果要测定②中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法
C．图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源
D．微生物培养前，需对培养基和培养皿进行消毒处理
18．以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是（
）A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B．选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少C．可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量D．对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上【答案】【解析】经选择培养后，经梯度稀释，才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上，A错误；培养可省略，但培养分离的纤维素分解菌少，B正确；纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定，C正确；实验组和对照组遵循单一变量原则，照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上，设置对照能证明经“浓缩”培养的确得到了欲分离的微生物，D正确A．在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落
B．在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒
C．土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌
D．在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液
【解析】在固体培养基上涂布稀释后的菌液能够得到单个菌落，A正确；在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气，有利于酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，不利于制作果酒，B错误；牛肉膏蛋白胨培养基不能筛选出分解尿素的细菌，应在以尿素为唯一氮源的培养基上筛选尿素分解菌，C错误；在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，土样中的微生物全部被杀死，不能用于制取土壤稀释液，D错误。
20．原油含有大量致癌的“多环芳烃”，分子结构十分稳定，有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。某小组以如何筛选出能降解原油的菌株并投入除污为课题设计了有关实验。有关说法的是（
）A．用于筛选目的菌株的培养基其主要特点是以原油（多环芳烃）为唯一碳源B．培养基配制完成之后需进行消毒处理C．在选择培养基上形成的菌落，即为能分解多环芳烃的目的菌种D．筛选出目的菌种后，可用稀释涂布平板法在培养基上进行接种和计数【答案】B
二、非选择题（40分）
21．日，抚州市中心城区创建国家卫生城市工作正式启动，力争在2017年成功创建国家卫生城市。 “卫生城市”是一个城市综合功能和文明程度的重要标志。某同学欲利用所学习的微生物培养知识，通过实验证明痰液中含有细菌，来倡导同学们不要随地吐痰，为 “创卫”添一份力。请回答下列问题：（1）欲培养细菌必须先制备可供细菌生长的培养基。实验室中常用牛肉膏蛋白胨固体培养基来培养微生物，该培养基的组成成分包括牛肉膏、蛋白胨、NaCl、______、H2O等；该培养基中微生物所需的氮源来自_________，制备该培养基的步骤是：计算-称量-溶化-灭菌-倒平板，其中灭菌常用的方法是________；培养基灭菌后，需要冷却到____℃左右才能倒平板，等平板冷凝后，还需要将平板倒置，主要目的是_________________。（2）为了使实验更有说服力，某同学设置空白对照组和若干实验组，其中对照组的作用是________ 。若在某次调查中，某一实验组平板上的平均菌落数为39个，而空白对照组的平板上出现T9个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了_____现象。（3）某同学利用稀释涂布平板法来统计样品中细菌的数目，统计结果往往比实际细菌的数目要低，主要原因是________________________________________。【答案】
牛肉膏、蛋白胨
高压蒸汽灭菌法
防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染
排除实验组中非测试因素对实验结果的影响
当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落【解析】（1）配制固体培养基时，需加入凝固剂，常用的凝固剂是琼脂。对培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌法。倒平板的温度通常要冷却到50℃左右。由丁平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，应将平板倒置， 既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。
22．红梨醋饮属于绿色健康饮品，其制作流程如图:
请回答：(1)可在酸性条件下用___________与发酵产物反应，检测①过程是否成功。(2)在①过程进行旺盛时，②过程往往不能进行，原因是____________。(3)对②过程所用的微生物进行分离和纯化时，常用的划线工具是__________。在固体培养基上划线4次，至少需要灼烧划线工具___________次。(4)为检测生产用水中的大肠杆菌含量，每次将200ml水样过滤后，取滤膜放在伊红美蓝培养基上，重复三次。将3个平板置于37℃恒温箱中培养24h后挑选__________色的菌落进行计数。平板上目的菌菌落数分别为32、292和36，据此可计算出每升水样中的大肠杆菌数为______个。若采用显微镜直接计数法，计数结果会偏高，原因是_____________。(5)桉树油对大肠杆菌有抑制作用，也可作为食品添加剂，其挥发性强，难溶于水，用桉叶提取桉树油常用____________法。【答案】 重铬酸钾
酒精发酵旺盛时为无氧环境，而醋酸菌为好氧细菌，无法生存
接种环（或接种针）
死菌也被计数
水蒸气蒸馏【解析】（1）过程①是酒精发酵，产生了酒精和二氧化碳。酸性重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用重铬酸钾溶液检测否产生了酒精。（2）过程①是酒精发酵，在无氧条件下进行，而过程②是醋酸发酵，在有氧条件下进行，所以在①过程进行旺盛时，②过程往往不能进行。（3）②过程所用的微生物为醋酸菌，常用平板划线法进行菌种的分离和纯化，常用的划线工具是接种环（或接种针），每次划线前后都需要对接种环进行灼烧灭菌，则在固体培养基上划线4次，至少需要灼烧划线工具5次。
（5）桉树油挥发性强，难溶于水，可以用水蒸气蒸馏提取。23．（一）各种微生物对氧的需求是不同的,研究组开展了氧对微生物的影响实验，请回答下列问题：(1)将含有LB固体培养基（刚配好，尚未凝固）的锥形瓶放入高压蒸汽灭菌锅，若在121℃条件下灭菌，则灭菌时间一般为__________min,灭菌时间从_________开始。灭完菌后将锥形瓶取出，待温度下降到60℃(不烫手的温度)时，用_________擦拭桌面和双手，在超净工作台的________旁将锥形瓶中的LB培养基分装到一系列试管中，并做标记。(2)当试管温度下降到40℃(培养基还是液态）时，用灭菌过的移液器吸取0.1mL的各类微生物悬液加到相应试管中并封口，双手快速搓动试管，使菌种_________于培养基内后迅速将封口的试管放置在______条件下使培养基凝固。(3)将上述试管放置于常温条件下培养48小时后观察实验结果，下图中表示果酒制作菌种的图是_________。
(二)下图为培育抗病转基因植物操作过程，请回答下列问题：
(1)图中①表示________,培养过程中需保持_______,防止杂菌污染，愈伤组织需适当配比的_______和生长调节剂诱导。(2)抗病转基因植物获得的原理是_________________。【答案】
达到规定压力
酒精灯火焰
（1）脱分化
基因重组和植物细胞全能性
（3）果酒制作菌种是酵母菌，是一种兼性厌氧性微生物，有氧呼吸时繁殖快，无氧呼吸时繁殖慢，面较多，下面较少，故选B。(二)（1）图中①表示脱分化过程，培养过程中需保持无菌状态，以防止杂菌污染导致实验失败。愈伤组织需适当配比的营养物质和生长调节剂诱导。（）抗病转基因植物获得的过程中运用了转基因技术和植物组织培养技术，原理分别是基因重组和植物细胞的全能性。24．泡菜的制作容易受环境条件的影响，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，均会造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。某研究小组以“测定泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化”为课题开展了如下研究。请分析回答：①取3只泡菜坛，分别编号A、B、C。②向3只泡菜坛内分别加入调味料和0.6Kg洗净的新鲜大白菜。③向三只泡菜坛内分别加入2L浓度依次为10％、20％、30％的食盐水。④密封后置于相同的环境中发酵。⑤测定亚硝酸盐的含量。在封坛前进行第一次测定，以后定期测定，并将测定的数据绘制成曲线图如下。
(1)该实验的自变量是________________。实验中食盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是________________________________。(2)图中曲线1是________坛测定的结果，原因是_____________________。泡菜的口味是________________。(3)为了使实验结果更准确，测定亚硝酸盐含量时应___________。制作泡菜效果最好的食盐水浓度为________。【答案】食盐水的浓度煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了避免高温杀死乳酸菌等发酵菌种A
食盐水浓度过低导致亚硝酸盐含量过高酸而不咸多次测定后取平均值20%
25．泡菜的制作是中国传统发酵技术之一，泡菜的制作离不开乳酸菌，某研究人员用泡菜滤液为材料分离纯化乳酸菌。已知培养基中添加碳酸钙显乳白色而不透明，乳酸能溶解碳酸钙。请回答下列问题：（1）在配制以上培养基时常用________________法进行灭菌，在纯化分离时应该挑选出有____________的菌落为候选菌。（2）若要测定滤液中菌体数可在显微镜下用_________________直接计数。若要测定其活菌数量，可选用________________法进行计数，使用该计数方法时研究人员分别在6和培养基平板上接种稀释倍数为104的滤液各0.1ml，培养一段时间后，平板上长出菌落数分别为19、130、166、400、188、116，则该泡菜滤液每1ml样品中活菌数为______________个。（3）随着新型环保材料聚乳酸（PLA）的开发应用，乳酸的生产再次受到关注。利用固定化技术生产乳酸可以提高乳酸产率。对于细胞的固定化处理，我们常用的方法有___________________。制作固定化细胞时，充分混合均匀的细胞溶液可在饱和溶液中形成凝胶珠。【答案】高压蒸汽灭菌透明圈血球计数板稀释涂布平板 1.5×107包埋法、化学结合法、物理吸附法【解析】（1）微生物培养基的灭菌通常用高压蒸汽灭菌法；在纯化分离乳酸菌时应该挑选出有透明圈的菌落为候选菌。
（3）制作固定化细胞时，常用的固定方法有包埋法、化学结合法、物理吸附法。
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